のんびり幸兵衛夢日記

梅雨が明けました。
今日は気温はあるものの歩いても汗でべとつかずサラサラ。雲ひとつなく、視界良好。
夏のあいだ中、これくらいだったらなぁと思いますが。。

＊

最近我が家では、水茄子やきゅうりの、ぬか漬けをよく食べます。
簡単に漬けられる炒りぬかを、何度も継ぎ足して使っています。
今日もまた５００ｇ買うように言われて、ほかのものと一緒にスーパーでカゴに入れて並んでいたら、後ろの人に、「これ何処にありました？」と聞かれて、どこって口で説明のしようがなく、思わず案内してしまいました。。

水茄子の漬物も、最近は全国的に知られるようになったそうですが、漬けた状態で売られているものは、高くって、普段使いにはとてもじゃないけど買えません。
ウチでいつも買っている水茄子は、直売所で、だいたい１個当たり５０円～７５円ほど。
うまく安い買い物をしているつもりでしたが、先日、もっと安いところをみつけてしまいました。

　【注文殺到中！！】傷物の水なす　1個 1円

ただ、安いと余計送料が気になります。泉佐野なら、取りに行けないこともありませんが。

きゅうりも、直売所のものは曲がっているものの袋いっぱいに入って１００円とかで安く、歯ごたえがすごくよくって、キュウリってこんなにおいしかったのか！と思います。

そういう夏野菜を、半日、ほんの数時間ぬかに漬けるだけで、ビタミンＢやＥ、ナイアシンなど、肌や粘膜を健康に保ってくれる栄養素がたくさん摂れるようになって、味も適度に酸味が加わっていい香りがして。
日本人の知恵って、素晴らしい！

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＊今日の朝食
ごはん、味噌汁（大根、人参、揚げ、シメジ、葱）、鶏つみれバーグ、インゲンの煮物、モロヘイヤのお浸し、キュウリのぬか漬け、トマト、マカ入りヨーグルト

＊昼食（３人分）
焼そば（キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、豚肩ローススライス２枚、ナタネサラダ油小さじ１）

＊晩ごはん
ごはん、天ぷら（生シラス、エビ、玉ねぎ、長いも、ピーマン）、甘長の網焼き、切り干し大根の煮物（人参、揚げ、椎茸）