のんびり幸兵衛夢日記

水曜日、近くのデパートで毎年恒例のギフト解体セールがあり、母が張り切って開店前から並びました。

お目当ては、１本１５００円の新巻。これを４本買いました。
このセールを楽しみにしている人は多くて大盛況だったそうですが、だいたいお醤油とかインスタントコーヒーとかをドカンとまとめ買いする人が多いそうです。
ウチみたいなアホな買い物する人はほかにいないんだから、何もドアが開くと同時に一番に駆け出してエスカレーターも１段飛ばしに駆け上がったりすることないのに。。

このシャケを、またさらに数日外に干して風に当てます。そうすると、旨みが数段増すのです。
去年試しにやってみて、とてもおいしかったので、今年は安く買えるこのときを狙って、まとめて作ることに。

うまく撮れなかったんですが、これがベランダで干しているところ。


そして、さきほどカットしてみたところ。


皮は固くなっているのに、中はまだしっとりしています。

叔母んちと祖母んちに１本ずつ届けます。
あと１尾は、切り身にして酒かすに漬け込みました。
お宝がいっぱい出来ました～。