湘南フレンチ奮闘記

今回の台風の影響が残っている。
先ず食材が集まらない！

山の物は事前に採取、何とか事無きを得たが、問題は海の魚だ。
まだ定置網は復活していない、当然魚は皆無！
だが予約は受けている。

何時もなら連絡を入れ、日時の変更を御願いするのだが、今回は閉店が迫っている中での予約、当然余裕がない！と来ている。

何とかかき集めてのメニューとなるが、これが吉と出るか又は・・・・
とにかくご来店のお客様にとっては最後、私としても最後の料理となる。

とにかく誠意一杯のもてなしをしなくては・・・・
何時もより緊張が高まる・・・・

ル・パスポートのホームページはこちらル・パスポートのホームページ
人気blogランキングへ