ブログ的　さかな屋日記

久しぶりの漁です♪

この金ピカに輝くおいしそうなお魚は・・・

そうです。

ハタハタです。

魚に雷と書いて、ハタハタ。
まさにおとといは雪おろしの雷がゴロゴロと鳴っていたところ。
こういう寒い時期に旬を迎えるお魚です。

この冬の寒い時期。
大きなお腹に卵を抱えて揚がります。

この卵が、つるつるとした粘りのある食感の中に包まれていて、
卵自体は、適度な歯ざわりもあって、これが珍味なのです。

身のほうは、けっこう脂が乗っ塩も醤油も味噌も合う、
おいしいお魚です。

味噌などつけて、田楽風に焼くもよし、
塩焼きもよし、唐揚げもおいしいです。
もちろん、煮付けにしても身がプリプリとしておいしいのです。

つまり、どんな料理にしてもおいしいってことですね(^^ゞ

♪秋田名物～に謡われているハタハタ。
日本海の北のほうでよく食べるお魚のようですが、
ほんとうに、おいしくて、結構安くて、身離れもよくて食べやすいので、
全国の皆さんに食べていただきたいなー、と思うわけです。

ウチでも初物を食べよう!!
と、はりきっていたのですが、すっかり売り切れてしまいました(^^ゞ

今年中は、海も荒れて、もうお目にかかれないかもしれません・・・

　　　　浜焼は30日から元旦までお休みします。
　　　　新年は2日よりお待ちしています。　　　　　

　　　　　　　　石井鮮魚店