|
|
|
2012年05月24日
カテゴリ：日本酒
 阿櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町仕込み 秋田県 阿桜酒造 １８００ｍｌ ３５００円 岡山県産「雄町」５０％×静岡系酵母仕込！！ グレープフルーツを連想させる香りとジューシーな旨み、旨みを 感じた後から追いかけてくるしっかりとした酸のキレが特徴です。 ２２BYでの挑戦で「山田錦×静岡系酵母」を醸しましたが そこで確信したのが『照井師匠杜氏は山田錦系を醸すのが上手い』 ということです。それならば、雄町にも挑戦し 更に照井ワールドを広げたいと強く思ったそうです。 酵母選定に悩みましたが、純米吟醸山田錦（ピンク箔ロゴ）との 味比べも楽しいと考え静岡系酵母を選定したそうです。 赤といえばシャア・アズナブル 阿櫻の赤は特別ということです。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012年05月24日 21時12分23秒
[日本酒] カテゴリの最新記事
|
