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2012年12月07日
カテゴリ：日本酒
 24BY奥播磨 純米おりがらみ生酒 兵庫県 下村酒造店 １８００ｍｌ ３０４５円 昨日、入荷した奥播磨の新酒（２４BY）１発目「純米おりがらみ」を試飲 してみました。香り控えめ、新酒ならではの渋さも若干ありながら甘みもあり 米の旨味であるライスパワーは実にジューシー、酒好きはもちろんのこと 女性の舌もうならせること間違いなしの仕上がりです。そして余韻は辛口で あることを存分に感じる、まるで大ナタでズバッと裂いたようなキレ味です。 蔵元曰く「新酒らしさ、今が旬の武井咲のような完璧な味わい」だそうです。 因みにワタクシは「たけいえみ」を「たけいさき」と言い、奥播磨の荒木さん から「もう言うてること、おっさんですやん」と大ナタでぶった切られました。 このあと、１２日頃に「純米しぼりたて」「純米 活性にごり酒」 ２０日頃に「赤ラベル 芳醇超辛おりがらみ」「赤ラベル 芳醇超辛しぼりたて」 がそれぞれ蔵出しとなります。 今年は今のところバランス良く、旨みの出た味わいに仕上がっているようです。 『BY』とはBreweYearの略です。「B」はBreweで「醸造」、「Y」は Yearで「年度」『BY』は『醸造年度』という意味です。日本酒における ヴィンティージ表示です。日本酒の酒造りは、新米が収穫された秋口から 翌年の春にかけて行っている。そのため、日本酒業界において7月1日から 翌年6月30日までを1年間と定めています。 日付や蔵出し日とは異なりますので注意して下さい。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012年12月07日 15時38分39秒
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