七本鎗 純米渡船77%精米 無濾過生原酒
滋賀県 冨田酒造 １８００ｍｌ ３０４５円
酒米の滋賀渡船６号は明治２８年に県農事試験場で誕生。
しかし、その後栽培の難しさなどから途絶えてしまいました。
８年前、幻の酒米となっていた渡船の種籾が県農事試験場で
見つかり増殖に成功。
山田錦の親系統にあたる渡船を滋賀ブランドにしようという
動きが進んでいます。精米を抑え、その渡船の持ち味を
しっかりと引き出そうとして造った純米酒です。
香り控えめで口の含むと米の旨味（甘味）を感じたのちに辛みが
後から追いかけてきます。辛みの輪郭の中に甘味ありという感じ。
精米歩合７７％ゆえの雑味というよりもむしろ、綺麗で味ノリが
良く、いいバランスで仕上がっています。
さすが、滋賀のイケメン酒蔵さんは、やることがイケてます！
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