|
カテゴリ:日本酒
真面目に頑張っている人がかすんでしまうような
業界には絶対にしたらあかん。自分もこの業界の 一員であることを意識し、頑張らなあかんです。 黒牛 純米 雄町 瓶燗急冷 和歌山県 名手酒造店 1800ml 2730円 先日、名手社長にお会いした際、少量ですが案内してもらいました。 酒米“雄町を”60%磨いた瓶燗急冷した黒牛の純米酒です。 香りは穏やか、フルーティーでぽっちゃりとした膨らみのある味わい。 綺麗な酸味がバランスよく、喉越しのキレも非常に軽快です。 瓶燗急冷とは、できるだけ早く目的の温度まで瓶燗し、酵素を失活させ 風味を悪くすることを防ぎ、その後の急冷で火冷め香と味の進み具合を 防ぐことです。 料理のバラエティーに対応可能 頼れる1本“雄町”しておりました。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます(感謝 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2013年11月12日 13時41分59秒
[日本酒] カテゴリの最新記事
|