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カテゴリ:日本酒
奥播磨 山廃純米 袋吊り雫酒 兵庫県 下村酒造店 1800ml 3360円 山廃純米にして袋吊り雫酒という圧力をかけずに通常よりも丁寧に それは読んで字の如く、ぽたりぽたりと下村酒造店さんの造り手と してのプライドを1滴1滴、ガラス製の斗瓶で受けた21年集約酒と でもいうべき希少なお酒です。山廃仕込み特有の酸味あるボリューム というよりも、むしろ、洗練されたセレブ~な味わいとなっています。 奥播磨 山廃純米 佐瀬式袋吊り雫酒 責め 兵庫県 下村酒造店 1800ml 2835円 佐瀬式という搾り機は、パワーが乏しい分、日本酒本来の味わいを 傷つけにくく搾ることが出来ます。 責めは(中取りの後)醪を搾る際の後半、今度は強く圧力をかけて お酒を搾り出した部分を指します。この部分は、雑味を含み味が 荒い印象の日本酒になりますが、下村酒造店さんの場合は、若干の 中取り部分も含めて「責め」としています。ですから本来の荒々しさ にプラス、濃く飲み応えのある味わいとなっております。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます(感謝
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最終更新日
2014年03月03日 19時40分02秒
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