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2015年02月02日
カテゴリ：日本酒
 「加古川にもいい酒があると言われたい」と醸すお酒は現在100石、 地に根差した酒造りに励む、岡田本家さんは加古川市唯一の酒蔵さん。 蔵元兼杜氏の岡田洋一さんは現在３６歳。 東京農業大学を卒業後、白鶴酒造さんで３年間酒造りの勉強をされ、 実家である蔵に戻り、今期で５度目の酒造りをされています。 画像に写っておられる通り、真面目で穏やかな人物です。  明治天皇即位の礼の「御大典」に由来する「盛典（せいてん）」 盛典 特別純米生原酒 兵庫県加古川市 岡田本家 １８００ｍｌ ２４２０円 香りは控えめ。ほのかに甘くスッキリとした爽やかさ。 口当たりはスッキリしゅわしゅわ微炭酸。やや酸味を伴った ジューシーな旨みがほのかな渋みとともに感じられる。 中盤から後半にかけてはアクセント的な苦みも顔を出し やや辛くじんわりとフェイドアウトする。 濃厚さ酸味を締める苦みを活かして酢豚などと。 盛典 純米吟醸生原酒 兵庫県加古川市 岡田本家 １８００ｍｌ ３７００円 フルーティー、甘く爽やかな香り。口当たりはプチしゅわ。 果実のようなジューシーな旨み甘みが心地良い微炭酸とともに 口中に広がり、甘酸っぱく、酸味としっかりとした辛みで締める。 キレは良く、サッパリとしている。 濃厚な旨味を濃いめの料理で合わしてみたい。  ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝 
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最終更新日
2015年02月02日 20時56分04秒
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