|
|
|
2015年02月26日
カテゴリ：日本酒
 奥播磨 純米 袋吊り雫酒 兵庫県 下村酒造店 １８００ｍｌ ３６２８円 袋吊りは、モロミを入れた酒袋を吊るし、ゆっくり自然に滲み出た お酒をガラス製の斗瓶に受けたもので、雫酒とも呼ばれます。 袋吊り雫酒という圧力をかけずに通常よりも丁寧に、それは読んで 字の如く、ぽたりぽたりと下村酒造店さんの造り手としてのプライド を１滴１滴、斗瓶で受けた２２年集約酒とでもいうべき希少なお酒 です。上品で滑らか、雑味のないキレイな味わいは、蔵の人柄です！ 奥播磨 純米佐瀬式袋吊り雫酒 責め 生酒 兵庫県 下村酒造店 １８００ｍｌ ３０６１円 佐瀬式という搾り機は、パワーが乏しい分、日本酒本来の味わいを 傷つけにくく搾ることが出来ます。責めとは（中取りの後）醪を搾る 際の後半、今度は強く圧力をかけてお酒を搾り出した部分を指します。 下村酒造店さんの場合は、若干の中取り部分も含めて「責め」として います。ですから本来の荒々しさプラス、濃く飲み応えのある味わい となっております。  奥播磨 山廃純米 袋吊り雫酒 兵庫県 下村酒造店 １８００ｍｌ ３６２８円 山廃純米にして袋吊り雫酒という圧力をかけずに通常よりも丁寧に それは読んで字の如く、ぽたりぽたりと下村酒造店さんの造り手と してのプライドを1滴1滴、ガラス製の斗瓶で受けた２２年集約酒と でもいうべき希少なお酒です。山廃仕込み特有の酸味あるボリューム というよりも、むしろ、洗練されたセレブ～な味わいとなっています。 奥播磨 山廃純米 佐瀬式袋吊り雫酒 責め 兵庫県 下村酒造店 １８００ｍｌ ３０６１円 佐瀬式という搾り機は、パワーが乏しい分、日本酒本来の味わいを 傷つけにくく搾ることが出来ます。 責めは（中取りの後）醪を搾る際の後半、今度は強く圧力をかけて お酒を搾り出した部分を指します。この部分は、雑味を含み味が 荒い印象の日本酒になりますが、下村酒造店さんの場合は、若干の 中取り部分も含めて「責め」としています。ですから本来の荒々しさ にプラス、濃く飲み応えのある味わいとなっております。 マジメ過ぎずな週末カジュアル酒は 「スケール感、フィット感、素材感、こなし感」 ４つの要素（ポイント）が肝心！ ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝  
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015年02月26日 16時29分55秒
[日本酒] カテゴリの最新記事
|
