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2023年07月28日
カテゴリ：日本酒
来季に向けての日本ツアーに参加している
ドイツ代表でバイエルン・ミュンヘン所属のFW ニャブリが、 「ちょっとこれは暑すぎかな」と日本の暑さに困っているとか。 今夜の話は、暑さではなく、 扁平精米で七割五分磨き、しかも山田錦！熱すぎという話です。  七田 純米七割五分磨き山田錦 扁平精米 無濾過生詰め原酒 佐賀県 天山酒造 1.8L 3,300円税込 優しく甘味のある香りに甘酸っぱくジューシーな旨味。 喉越しほどほどに余韻に瑞々しさと若干の辛さを感じる。 全体的に、きれーいな“あまからさ”を感じます。 甘辛ではなく“あまから”そんなニュアンスが漂います。 扁平精米とは、原型精米よりも効率的にタンパク質を除去できます。 したがって、扁平精米を使用すれば、精米歩合が高めでも、 雑味の少ない繊細な日本酒が造れるのです。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝 
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最終更新日
2023年07月28日 20時08分44秒
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