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2007年06月21日
テーマ：今夜のばんごはん(50677)
カテゴリ：食
今日は昨日より少し涼しい感じ それでも暑い 夫が入院して少しは楽できるかなあと思いましたが 洗濯物を取りに行ったり 差し入れを持って行ったり なんだかんだと時間を取られる 自分たちのご飯はどうなるのって思うこのごろです 昨日は 豚肉と野菜を塩だれで焼いて 野菜の和え物とご飯でした。 夫もたくさん食べる方なので病院食は足りないらしく 野菜や果物が食べたいとのこと 野菜サラダや、トマトなど持ち込む日々です。
今日の晩ご飯
あっさりしたものが食べたくなり 鶏のミンチとキュウリの冷や汁丼 いつ覚えたのか？？？ 夏のお昼ご飯でもいいですよ。 材料 鶏ミンチ １００ｇ キュウリ ３本 生姜 １かけ 塩、砂糖、ごま油、黒ごま 味噌 大さじ２、白練りごま 大さじ２、砂糖 小さじ２～３ みりん 大さじ１、冷水１００ｃｃ
キュウリを薄い輪切り、生姜はせん切りにして 合わせて塩を小さじ１くらいを振る しんなりしたら軽く絞って冷蔵庫で冷やす。 味噌以下の調味料を合わせて冷蔵庫で冷やす。 鶏ミンチは塩を軽く振りごま油でぽろぽろになるくらいまで炒める あら熱を取る 冷やしておいたキュウリとみそだれ、鶏ミンチを合わせる 味をみて濃いめのみそ汁と同じになるように 塩、砂糖で調整する 炊きたてのご飯にかけ黒ごまをふる。 キュウリがたくさん採れるとこのメニューが助かります。
今日のプチトマトの様子 連なってたくさん実が付いています ２コ赤くなったものがありました
万願寺甘とう シシトウよりずいぶん大きいです。 どうして食べようか思案中です。
今日の収穫：ナス、万願寺甘とう、シシトウです ゴーヤが花盛りです。
夢まで走ろう そう決めた 自分のこの思いを貫き通そう それが懐かしく感じられる時が来るように 夢まで走ろう
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