さぁ　ゆっくり　元気に　生きよう　　

今日はスープのスペシャル版です

ブログでお世話になってる一等さんからのヒントもあり

カブで出汁をとってみました

昔・・・祖母が余ったカブでついでに出汁をとっていて

そんなに重要にも思っていなかったのですが

カブがこんなに重宝だとは

実感

和食の出汁でも

中華の出汁でも

洋食の出汁でも

何でもいけます

一人で感動する私でした

畑からカブを取ってきました

皮や茎の根元などを

今回は牛肉のスープなので

グレープシードオイルで軽く炒めました

水を入れてコトコト

カブだけでとっただし汁をまず味見

不思議な味

これをいろんなものとあわせることによって

ますます活かせるような感じ

今日はコンソメを入れ

牛肉を塩コショウして炒め

茹でたブロッコリー

スープで煮たカブとあわせて

子供たちは何もいわずに食べてしまいました

あとで聞くと、美味しかったよ～って。

めったに感想を聞かないのですが今回は

力の入れようが・・・（笑）。

この日のおかず

カブの酢もの

この酢はダイダイ酢を使いました

近頃嵌ってます

切り昆布と厚揚げの煮物

人参と卵入り

これは見かけより食べたほうが美味いっていう料理

ジャガイモとコンビーフの炒め物

玉ねぎとコンビーフを炒め

茹でたジャガイモを入れて

軽く塩コショウ

マスタードなどお好みで

バクバクいけます

久しぶりに作ることに満足した日でした