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February 21, 2007
カテゴリ：手ごね＆HBでパンこうぼう
昨日２パック卵を買ったら、レジ袋ごと落としてしまい、
４個割れて６個ヒビが入りました。うううぅ・・・  せっかくだから割れた卵を利用してブリオッシュを作ろう。 ブリオッシュって初めて作ったんですけど、 ミルクやら卵やらバターやら、たくさん材料が要るんですね。  焼きあがりました。 キメが細かく、ツルッと光り輝いています。 粉は「はるゆたかブレンド」。   切ったところ。 味は・・・ホームベーカリーの機能を利用して以前に作った 「デニッシュ風食パン」にそっくりだったなぁ。 両方を一度に食べ比べたわけじゃないので 違いがわかりません  リッチな風味で何もつけなくても食べられますね。 と、ここでおこした天然酵母の生種がなくなってしまったので、 今夜から明日の晩まで生種おこし。 ２４時間かかるのでパン焼きもお休みとなってしまいますけど、 生種おこしもホームベーカリーにお任せです。 
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最終更新日
February 21, 2007 09:41:38 PM
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