ひとりごと♪

今日の私。


「ベスト・オブ・世界遺産展」→料理教室→「葛飾北斎展」→新年会


一日、フルに使い切りました～ふぅ～



　　　　　　　　　＊



【今日の料理教室の献立】

・大根と手羽先の豆板醤煮
・五目チャーハン
・豆腐とザーサイのスープ



どれも、すごく美味し～い
基本系のクラスだから、作業量もそんなに多くなく
作ることができます




まず、
手羽先の“先（あまり身のない部分）”を３０～４０分煮込んで作ったスープは、
骨や皮からうまみが存分に溶け出して、

柔らか～い自然な“コク”に
おかわりしたくなったほど

調味料も余り使用せず。ザーサイの塩分のみで
おつりが出ますよって感じです。






それから、大根と手羽先の豆板醤煮は、
見た目を裏切る、あっさりした味付けに、びっくりでした

大根にもしっかりとお味がしみ、手羽先にも臭みが全然なく、
同じテーブルの方々、あっという間に完食もっと食べたい～♪

大根が美味しいこの季節に、
大活躍しそうなレシピでした






そして、五目チャーハン

お馴染みの料理ではありますが、
お店で出してもらう味に全然負けていません
って言うか、お店よりも絶対に美味しいよ。

中華鍋を使用し、無事、パラパラに仕上がって
ホッ


私、腕がかなり非力なので、
中華鍋（丸底の鉄鍋）のあの重さと、
安定の悪さがとても苦手なのですが、

こうやって料理教室で使用すると、いつも、
自分ん家用にも一つ欲しくなっちゃうんですよね。
あの鍋、結構、色々なことに使えて便利ですもんね・・・


でも、重い・・・




　　　　　　　　　＊




晩は、昨年のカウンセラー学校のクラス仲間と
新年会


一部の人とは、結構会っていますが、
ほぼ全員集合となると、半年振り近くになります。


お店は、有機野菜などを使った料理を出してくれるところ。
体に優しい感じ



お酒も料理も、皆さんの近況を聴きながら、
どんどん進む・進む


すごく楽しくて、あっという間に
帰りの時間が来てしまいました。


最後は、これからも定期的（半年ごと）に集まって
近況報告・協力・励ましなどをしていこうね、ということで
解散。




　　　　　　　　　＊




料理教室にしても、カウンセラー学校にしても、
最初は一人で通いだしたけど、
どちらも学校内で、とてもステキな仲間と知り合うことが出来ました。


習い事スキル（料理技術・傾聴など）の上達よりも
そっちの方が、私にとって財産になっているのかなって
思ったりした一日でした