シングル母のアメリカ暮らし

今日はちょっと自慢話です。
鼻高々で、けっこういい気になっています。


今夜のメシはうまかった。


先日の日記『冷蔵庫整理月間」にも書いたが、今、私は食材を費やす事に執念を燃やしている。食材が残り少なくなって、限定されるとものすごく創作意欲をかき立てられるのだ。

今夜のごはんは何にしようかな、と冷蔵庫を開け、食品棚をのぞき、何も考えずに日本そばを取り出した。今夜は暑いので麺類に限る。
ふと目についたのが、いつぞや買った芝麻醤。
あっ、これを使ってみようかな、ごまダレもいいな。
と、そばと芝麻醤を抱えてキッチンにはいる。

インドネシア風。

ふと浮かんだその言葉に、追い立てられるようにピーナツバターを探した。
インドネシアにそばがあるのかどうかは知らないが、ピーナツパターは使うだろう。ピーナツバターと芝麻醤を練り合わせる。
さっぱりさせたいので、ゆずポンをいれる。
南国風味も出したいのでフィッシュソースもいれる。
ごま油もちょちょっとたらして。



うまいじゃねーか。



これで茹だったそばを和えてみる。



あたしって天才かも。




いい気になりながら、今度はおかずの準備。

冷蔵庫にあった豆腐が目につく。
そしてきのう、近所の人にもらったズッキーニ。
私の好きな、万能野菜である。
まずは、深めのフライパンにごま油をたらたら入れて、
賽の目に切った木綿豆腐を炒める。
表面がカリっとしてきた。おいしそうだ。
ズッキーニも角切りにして、フライパンにいれる。
なんか、物足りないなあ。
食品棚を急いでのぞくと、牛肉の水煮缶があった。
もらったけど、なんとなく放置しておいたやつだ。
缶を開け、水気を切って、フライパンにいれる。
さっと炒めれば、もうじゅうぶん火は通っている。

しょうゆをまわし入れてみた。
何かひと味足りないので冷蔵庫をのぞくと、ケイパーが目についた。
これだよ、これ。



できあがりをつまんでみると。


うまいのなんのって。


ますます一人でいい気に盛り上がっていた。
でも息子に自慢しても仕方ない。


そうよ、私には楽天があるじゃないの。



人には、他人に認めてもらいたいという欲求がある。
日頃あまりその欲求が満たされていない人間にとって、
楽天という場は「自慢の垂れ流し」をするにはもってこいの場だ。

運悪く読んでしまった人には、大変申し訳ないが、
一応最初に「自慢話が嫌いな人はよまないでね」って書いたし。


えっ！？　書いてなかった？



おかしいなあ。



でもこんな事くらいしか自慢する事がないんです、許してね（涙）。




本日の献立：
そばのごまピー和え、肉野菜豆腐炒め、ゆでとうもろこし

くどいようですが、わりとおいしかったので、レシピをアップします。
自分が忘れたくないからなんだけど、興味のある方は試してみてください。


PS／アトキンスはどうなった、と思われた方へ。
取りあえず、続行してはいますが、引っ越し前でドタバタしているため、厳密な奴は中断しています。すべてが片付いたら、また頑張ります。ホントかよ。