シングル母のアメリカ暮らし

私は食い意地が張っている。
だからこんなになってしまったのだけど、
今はせっせとダイエット中の身。


でもこんなつまらない事もないのだ。
食べられるグレインは玄米（茶碗に軽く一膳を2回）だけ。
お肉や魚は８０－１００グラム（を2回）。
野菜は無制限だけど、油を使ったり味を付けては駄目。
（とはいってもほんのちょっぴりお塩を使っている）
果物もまあまあ食べられるけど、もともとそんなに食べないし。


で、３日目の今日にしていろいろ考えた。
まず海藻、きのこ、こんにゃく、寒天。
ノンカロリーだし、ミネラルも豊富だし、
カラダに悪いわけがない。
日本人の私たちの力強い味方だ。


問題は味付けだけど、
ほんのちょっぴりの油と（薄くフライパンにしく程度）
ほんのちょっぴりの塩とレモン。
又はハーブ類など。


これでわかめときゅうりの酢の物（レモンで代用）とか、
こんにゃくのピリカラ煮とか、
きのこのレモン蒸しとか、
ところてん風味とか。（寒天にレモンとほんの少しのお醤油、青のり）
ただ野菜を蒸したりサラダで食べたりだけでは
きっと３週間は続かない。


でもこう考えると、日本人て
けっこうカラダにいいもの伝統的に食べてたんだよね。
ダイエットが終わっても、なるべくこういう食事をとろうと思う。
ほら、敬愛する宮沢賢治さまもおっしゃってたでしょ。
「一日ニ玄米四合ト 味噌ト少シノ野菜ヲタベ」って。


おとといの夕飯は鮭と玄米と野菜炒め。
昨日はささみと野菜と玄米のおじや（卵とじ）
おじやはカサが増えるからうれしい。
今日は何だかボリュームが欲しかったので
ハンバークを作った。
ひき肉に玉ねぎ、にんにく、にんじん、しいたけを
みじん切りにして思い切り入れ、卵でつなぐ。
こうすると大きなハンバーグになった。（笑）
それにきのこ（マッシュルーム、しいたけ、エリンギ、えのき）
をニンニクで炒めて上にのせ、
青菜（ケール、きゃべつ、ニラ、大根葉、チンゲンサイ）の炒めたのも添えた。
すごいごちそうじゃないかああああ。（喜）
味が超薄いのが今いちだけど、
高血圧、糖尿などになったら、毎日がこうなのだから、
文句を言ってはいけないのだ。薄味万歳。


とにかくダイエットとは言っても、
そんなにお腹がすく訳でもないし、
こんな事を考えてたら、あっという間に過ぎてしまうかも。
この飽くなき食い意地はどんな状況に陥っても発揮されるのだ。

皆様も、何かいいアイディアがあったら
お知恵を貸してくださいませね。


＜３日目のご報告＞
体重2.5ポンド、体脂肪３％減