気分は乗々

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• 納豆カレー

  昨晩、カレーを作りました。一晩置くとカレーが美味しくなるので、今晩用です。なんと偶然ですが、１月２２日の今日は「カレーの日」なんですねぇ！！１９８２年に全国の学校給食でカレーが献立になったんだそうです。私が作るカレーは、「こくまろ」を使います。肉は、そのときの財布事情で、豚になったり牛になったりと変化します。今回は、豚肉になりました。トッピングは、ゆで卵になったりトンカツでカツカレーになったり、何も無しと、これも財布の事情で変わります。今回は、？？？初めて納豆を食べたのが、大学１年生のときに学食でカレーを食べていたときに、友人が納豆を入れると美味だと教えてくれました。試してみると、まあまあ食べることが出来たのでその後、時々試すようになりました。長崎では、なかなか納豆を食べる習慣が無かったんで、食わず嫌いだったんですね。と言うことで、今晩は、納豆カレーになりそうです。

  2017年01月22日

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• 墓参りと物産展とウドン

  久しぶりに快晴になりました。少し蒸し暑い感じで、昔でいえば不快指数が高いようですね。今日は、ジムの定休日なのでトレーニングはオフです。菩提寺から法要の連絡があり、その手続きもかねてお墓の掃除に行ってきました。久しぶりだったので、念入りに掃除をし、花を活けて線香をあげて手を合わせます。近くの義父のお墓にも行って、手を合わせました。寺務所に行って、回向の紙を渡し、少し雑談をしました。そのあと、我慢していた長崎のデパートで開催されている恒例の「北海道物産展」を覗きに行きました。最終日だったようで混雑していました。これまでなら、スィーツや海産物に目が行くのですが、グッと我慢です。塩辛も血圧の関係で我慢。イクラも痛風関係で我慢。プリンやロールケーキもダイエット関係で我慢です。結局、買うものがありません。デパートを後にして、裏路地を歩いていると行列ができています。おかしいな？この辺りにそんな店はないはずなのにと思ってよく見ると、長崎では有名な老舗のウドン店の松乃家です。大正３年創業で、５月末で閉店するそうです。私も、高校生・予備校生の時に、良く食べに来ていました。細目のうどんでとにかく出汁がおいしいんです。また、思い出の店が一つなくなってしまいます。ご主人も高齢になられたとか・・・。お疲れ様でした。これまで、おいしいウドンをありがとうございました。

  2016年05月30日

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• 土曜日は、アップルパイ。

  今日も快晴です。庭のキュウリやトマトにも花が咲き出しました。ジムにもサボることなく通っています。入会時に、目標を８月までに４Ｋｇ減量と決めていました。でも、もう少しで目標を達成できそうな状況なんです。筋肉量が増えているのに、体重は減っているのですから良い傾向だと思います。血圧も正常値になり、腰痛から来る足の痛みも感じなくなりました。これからジムに行こうと思っていますが、土曜日は特に楽しみなんです。ジムは西友と併設してあり、店内を通って行きます。西友の１階にパン屋さんがあります。曜日毎にサービス品が決まっていて、ミルクパンやゴマパンなどが並べてあります。土曜日は、私が大好きなアップルパイの日なんです。ハーフサイズで２５０円と安いんですが、とても美味しいんです。１週間、ジムでのトレーニングを頑張った自分へのご褒美に土曜日にアップルパイを買って食べるのが楽しみなんです。普段は、甘い物を控えているので、週に一度だけ思い切りアップルパイを食べるんです。以前、少し遅く行った時に、売り切れていて意気消沈・メガ級の落胆でした。かわりにクリームパンとあんドーナッツを買いました。土曜日のアップルパイを目標に、ジムでの一週間を頑張ることが出来ます。

  2016年05月14日

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• コストパフォーマンス

  　長崎の中心街浜の町にあるデパートで、全国うまいもの市が開催されています。家人と一緒に出かけました。会場に着くまでに、春物セールなどがあり、家人のスイッチが入りそうでしたが、どうにか我慢したようで会場へ到着。たくさんの人が買い物をしていました。目移りがしてしまいますが、サツマイモのかりんとう・東京の行列の出来るポップコーン・おやき・元祖たこやき・北海道のコーンスープなどをゲット。普段は行列には並ばないのですが、家人の命令で私も行列に並んで買いました。帰りに中華街で月餅とゴマパンを買って帰宅。昼食は、サツマイモのかりんとうとたこ焼きです。美味しかったのですが、やっぱり出来たてを食べた方がもっと感激しただろうな？と思いました。小さなあんパンが５個で８１０円で販売されていました。家人は、「こんな小さなあんパン５個は高すぎる！」と買いませんでした。帰りにべーカリーで大きなサイズのパンを５個買って７００円くらいでした。「美味しいから、これで良いのだ！」と納得です。どうも我が家は、コストパフォーマンスに厳しいようです。

  2016年03月26日

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  長崎できりたんぽ鍋

  昨晩、義妹がやって来ました。「食べ切れんけん。食べてぇ！」なんでも、秋田米の懸賞に応募したら当たったんだそうです。ありがたく頂いて、今日の夕食は、きりたんぽ鍋です。東北に少し住んでいたのですが、秋田にはあまり縁がなくてたぶん食べたことがないと思います。家人は、もちろんきりたんぽ自体を良く知りません。比内地鶏のスープも付いているので簡単にできました。何より、セリが付いていたのが秋田の本格派みたいです。良く出汁の浸みたきりたんぽは、冬にうってつけの味ですね。長崎では、なかなか手に入りませんが、ネットなら大丈夫でしょう。美味しいきりたんぽ鍋で、しっこい風邪もどこかへ逃げていきました。

  2016年02月20日

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  ＨＯＴ　ＷＩＮＥに変えようか？

  暇だったので、長崎の老舗デパート「浜屋」に行きました。毎年、春秋の恒例「北海道物産展」をやっています。行ってみると、平日なのに混雑・・・・。それも女性ばっかり、７０％が中年以降と言う構成でした。コロッケやイクラを買いたかったのですが、集団の中に入って行く勇気が無く断念して、エスカレーターで下車です。このままでは、何しに来たのか判らないので、大波止の夢彩都のＫＡＬＤＩへ行きました。ここは、面白い食品や美味しいコーヒーがあり、時折訪れています。ＷＩＮＥが並んでいました、６００円くらいからフルボトルがありました。ＧＥＴ！！粉チーズと冷凍ｐｉｚｚａとパスタのトマトソースをＧＥＴ！！いつも買う生ハムの切り落としはスルーして、一番安い赤ワインをＧＥＴ！！カリフォルニワインでＲＥＤＷＯＯＤと書いてありました。買い物に満足して帰宅。早速、ワインを開けてみました。いつもは、端麗を１本の晩酌ですが、今日は優雅にワインです。このワインは飲みやすい！！美味しい！！コストパフォーマンスが抜群のワインだと思います。ただし、私はワインを良く知りませんけどね。とにかく酔えるワインでした。これから寒くなるから、いつまでも端麗と言うわけにも行かないから、red woodのＨＯＴに変えようかなぁ？？？

  2015年11月17日

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• 同じ物が好き

  買い物から帰ってきた家人が、「ほら、もう出とったよ！」ラミーです。ロッテが期間限定で出しているチョコレートです。涼しくなると、ラミーとバッカスが発売になります。好きなんですよねぇ。洋酒に漬けたレーズンがポイントですね。秋になるとラミーを食べることが出来ます。現職の頃、新人のＫ子ちゃんとラミー部を立ち上げて、同好の仲間と飲み会をやっていました。所属もバラバラで、年齢も幅があり、気兼ねなく会話を楽しむことが出来ました。皆さんが、私に気を遣ってくれていたのかもしれませんけどね。今は、家人と二人でラミーを楽しんでいます。家人が言っていました。「同じ物が好きで良かったね。」

  2015年10月17日

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• 青春の味

  朝晩、だいぶん涼しくなりました。扇風機を片付けて、ファンヒーターの掃除をしました。衣替えも済ませて、カーペットを干しています。冬の準備をぼちぼちとやっています。大木になったヤマモモの剪定をして、スッキリと庭が明るくなりました。夏に飼ったメダカは、少しずつ減ってしまい、現在２匹になってしまいました。この２匹は元気に泳いでいるから大丈夫でしょう。先日、スーパーの清涼飲料水のコーナーで、ファンタグレープが目にとまりました。「まだ、あったのか！！」私が学生の頃ですから、もうずいぶん昔のことです。実験に疲れて、隣の学部の小さな売店でガラス瓶に入ったファンタグレープを飲んでいました。内容量は、２～３００ｍｌだったと思います。しばらくして、５００ｍｌのガラス瓶が発売され、ずいぶん多いなぁと感じていたものです。今は、ほとんどが５００ｍｌのペットボトルですが、コーナーに並んでいたのは、１５００ｍｌのペットボトル入りのファンタグレープでした。デザインが、なんだかバーバママの体型に似ているような気がします。懐かしくなり、買いました。コーラほど炭酸が強くなくて、甘さもほどほどで味は変わっていないようです。懐かしくて、実験室や学食や下宿の部屋など、若かりし頃のことを思い出しました。ファンタグレープは、青春の味だったんですねぇ。

  2015年10月13日

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  当たっちゃった！

  端麗を愛飲しています。端麗のキャンペーンがあり、パソコンで抽選をしていました。なかなか当たらずに、あきらめていたら、見ていないときに「あたり」が画面に出ていました。ビックリです。端麗グリーンラベル６本と鹿児島産のしゃぶしゃぶ用黒豚６００ｇに当選しました。さきほど、届きました。こんな形で届いたんです。中をあけると、こんなでした。夕食は、豚しゃぶです。

  2015年09月19日

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• 45年ぶりのサービスランチ

  予備校生の頃は、まだエアコンが一般的でなく、夏の受験勉強は大変でした。そこで、予備校の授業後に、歩いていける県立図書館を利用していました。そこでの楽しみは、一階にある小さなレストランで食事をすることでした。小遣いも少なかったので、一番安いうどんくらいしか食べることが出来ませんでしたが、感激するくらい美味しかったその味を覚えています。昨日、久しぶりに図書館へ行きました。しばらく館内で本を読んだりして、１時過ぎになりました。空腹を覚えて、帰ろうとしたときに、一階のレストランが目に入りました。「何年前になるだろう？４５年くらい前か？よくここでうどんを食べたな！たまので贅沢でランチを食べたりしたな。」思い出しました。入り口に、「サービスランチ　５００円」「野菜とうどんの冷やし、唐揚げ、揚げ出し豆腐、ミニカレー。」と札が出ています。少し迷いましたが、入ってみました。４５年前と同じような簡素なテーブルと椅子ですが、配置は変わっていないようです。おばちゃんが、運んできてくれたサービスランチはボリュームがあり、とても美味しくて完食してしまいました。こんどきたときには、昔と同じようにうどんを食べてみよう。あのころは、５０円くらいだったかな？？？メニューを見ると、３５０円でした。相変わらず、学生の味方ですねぇ。

  2015年05月17日

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• 家のおでん

  先日、コンビニのおでんについての番組をやっていました。「あなたは、どのコンビニのが好き？私は、セブンが良いかな。」と家人が質問してきました。コンビニでおでんを買うことが無いし、どこと言われても困まってしまい、「家のおでんが一番美味しい！！」と答えました。まったく、なんの作為もなく自然な答えだったんですけど、「ふぅ～ん。」と家人は、答えていました。昨日の夕食は、美味しいおでんでした。

  2014年12月19日

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• ほろ酔い気分で

  寒くなりました。こたつを出して、カーペットを敷いてと冬支度です。食卓に鍋物が出るようになりました。昨晩、ラミー部の部会がありました。在職時に、若妻Ｋさんと作った、ロッテのチョコレート「ラミー」が好きな人の集まりです。Ｋさんがセレクトしてくれたおしゃれなレストランで食事会をしました。チェリービールやスパークリングワインなどと美味しい食事を楽しみ、笑い声が絶えない時間を過ごしました。男女３人ずつだったので、とりあえず合コンと言うことにしました。Ｈ君が、１２月に結婚すると言うことで、全員が既婚者になりました。年代は、３０代・４０代と私です。こんなおじさんに付き合ってくれてありがとう。帰り際、お店の人から、「とっても楽しそうでしたね。」と言われました。「美味しかったですよ。ごちそうさまでした。」外に出ると、少し肌寒く、気の早いクリスマスツリーが点滅していました。

  2014年11月21日

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• コーチのおかげ

  錦織選手！！凄いですねぇ！！テニスをやっている家人は、大興奮です。ＴＶの画面を凝視して、一打毎に大声を上げています。「やはり、凄ごか選手やねぇ。」「あのサーブ！！うわぁ！！リターン！！」アナウンサーの声が聞こえません。「なんと言っても、錦織君やけど、チャンコーチも凄かねぇ！！」「やっぱり、コーチも大事かねぇ。」「チャンコーチに習えば、もっと上手になるとじゃなかねぇ？」「あははぁ～、もうおばちゃんはダメだぁ～。」次の試合も家人のお言葉が楽しみです。長崎のデパートで「北海道物産展」が開催されています。ダイエットが本格化してきて、少し痩せてきたところで、タイミング悪く「北海道物産展」が始まるんです。一昨日は、小樽ラーメン、昨日は、スープカレー、今日は、ジャヤガポーの鍋の予定です。困るんですけど、美味しいんですよねぇ。チョコレートやバウムラスクやトウモロコシも買ってしまったしぃ～！！北海道物産展が終わってから、ダイエットは再開します。

  2014年11月10日

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• 父の日です。

  さっき宅配便が届きました。東京で一人暮らしをしている長女からでした。父の日のプレゼントを贈ってくれたんです。開封してみると、缶ビールの詰め合わせです。それも発泡酒や第３のビール専門の私が知らないプレミアム系のエビスやスーパードライなどの本物のビールが入っています。お礼メールを送りました。「珍しいビールをありがとう。お母さんと半分ずつ飲みます。」当分、麦芽１００％のビールを楽しめそうです。

  2014年06月15日

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  ニンニクと紫の芋

  ずいぶん前ですが、台所の隅っこで芽を出していたニンニクの１片を植木鉢に植えておきました。２個植えた内の１個を掘り出してみたら、立派なニンニクが育っていました。長崎でもニンニクが育つんですね。生のニンニクは珍しいので、これで何を作ろうかと考えています。昨日、昼から産直市場へ野菜を買いに行きました。家人のお使いなんです。キャベツ・ジャガイモ・新タマネギ・水菜・サツマイモを買いました。サツマイモは、頼まれていなかったんですが、赤くてとても甘そうで小振りのちょうど良いサイズでした。帰宅後、早速蒸かして、オーブントースターで焼きました。待ちきれずに、二つに割ると紫色です。「あぁ～、紫芋だったんだ！！」頭の中は、ホクホクの甘いサツマイモへの期待で占められていました。口に入れると、「？？？？？？？」違うんです。サツマイモの味じゃないんです。「これって、ジャガイモ？？？？」サツマイモと信じ込んでいたので、混乱してしまいました。ネットで調べてみたら、「ノーザンルビー」と言う品種のジャガイモらしいんです。まだ、頭の整理が出来ていませんでしたが、岩塩を付けて食べると美味しかったんですよ。

  2014年05月08日

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• 不向きな年齢に

  連休最終日は、家人と食事に行きました。ユニクロで薄手のカーディガンを買いたいと言うので、ココウォークへ。１階が長崎バスのターミナルになっている、大きな観覧車のあるショッピングモールです。駐車場は混雑しているだろうと、バスで行きました。和食・洋食・インド・イタリアン・・・といろんな飲食店があります。どこも行列が出来ています。バイキングレストランでイタリアンフェアをやっているので、聞いてみると「二人なら入れますよ。」とのことでした。トレイを持っていざ出陣。少量ずつパスタ・肉料理・ピザ・ピラフ・サラダ・・・・を盛ります。２回転してギブアップ。以前ならたくさん食べることが出来たのですけどね。小さなケーキをいくつか取って、フリードリンクのコーヒーとウーロン茶で終了。家人も同じくらいでギブアップ。「昔なら、この倍くらい食べよったね。」「もう、元ば取ろうって、考えんごとせんばね。」もうバイキングには、不向きな年齢になりました。

  2014年05月07日

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• 暑いくらいの陽気なので

  今日から自由人になったのでゆっくりとしたペースで過ごそうと思っています。ただし、いつまでそれが出来るかは「？」です。帰省中の息子が明日宮崎へ戻るので二人で出かけました。昼食のリクエストは、長崎生まれなのに「トルコライス」を食べたこと無いとのことで、発祥のレストラン「ツル茶ん」へ行きました。今はいろんなバリエーションがありますが、ココのトルコライスが基本です。ピラフにカツ、それにカレーがかかっていて、ナポリタンと野菜サラダがワンプレートに乗っています。この店は、私が子どもの頃から知っていて、創業９０年くらいの老舗です。そのあと、すぐ近くの菩提寺へお墓参りに行きました。義父のお墓もすぐ近くなので二つのお墓参りを済ませて、浜の町をブラブラ。ダイソーに入ったら、今日から消費税８パーセントなんですね。１０５円が１０８円になってました。部活帰りの学生は、半袖Ｔシャツ一枚です。私は、トレーナーを着ていたのですが、暑い位の陽気でした。長崎は、サクラも散り始めて、緑の葉が伸びてきています。散歩するのには、一番良い季節になりました。

  2014年04月01日

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• 昭和は遠く

  栄養教諭が中学校に行って調理実習の指導をした時のことです。ガスを点けて調理をするんですけど、ボォーッとしている女の子がいたそうです。「どうしたの？」と聞くと、「これ、どうすればいいんですか？」「えっ！！ガス調理器を使ったこと無いの？」「ハイ！」「お手伝いはしないの？」「します！」　　「？？？？？」もしかしたらと思って「おうちでは何を使ってるの？」「ＩＨ調理器です。」ガッテン！！ガッテン！！家にガスが無いんですね。もう一人、調理後の皿洗いでボォーッとして、スポンジを持っている子がいるので、「どうしたの？」と聞くと、「どうすればいいんですか？」「スポンジで洗剤をつけてゴシゴシすれば油汚れは取れるよ。」「フゥーン！！」「家ではどうしてるの？」「食器洗浄機に入れてる。」「あっ、そう！！」先生は、ガックリして、そのときの授業はとても疲れたそうです。もう、昭和は遠く遠くなってしまったようです。

  2014年02月27日

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• まだまだ大丈夫かな？

  近頃、食欲は有るのですが、食べる量が少なくなっています。若い頃は、丼飯をおかわりする位の食欲がありました。少し寂しく感じています。東京で一人暮らしをしている長女の所へ行ったとき、始めて餃子の王将に行きました。ＴＶで見て、一度行ってみたいと思っていました。念願かなって、餃子を堪能しました。その王将が長崎にも進出しました。昨日、長崎の繁華街の浜の町に行く用が有ったので、王将に行きました。メニューを見ると、餃子が２人前・棒々鶏サラダ・キムチ・卵スープがセットになった餃子定食を見つけました。とても無理だ！！食べきれる訳がない！！と思いましたが、餃子２人前につられて注文しました。とても美味しいんです。餃子が大きいんです。それが１２個も有るんです。頑張りました。お腹は、普段より膨らんでしまいました。でも完食できました。苦しいくらい満腹になって、こんなに無理しなくても良いのにとも思いました。でも、なんだか嬉しくなって、まだまだ大丈夫だな！と思いました。

  2013年12月16日

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• 初めてですが、とても美味しかった！！

  ずっと気になっていたんですけど、コンビニのレジーの横にコーヒーメーカーが置かれるようになってます。一度試してみたいと思ってましたがやり方が判らないし、シャイな性格なので試せないでいました。先日、次女とコンビニに行ったときに、どうすればいいのかを教えて貰い、次女がコーヒーを買うのを見ていました。そのときは、私は買わずにじっくりと買い方の勉強をしました。今日、たまたまコンビニに行ったときに、意を決してレジーで「コーヒーを飲みたいんですけど・・・。」と言いました。そうするととても親切な店員さんが、「淹れ方、判りますか？」と聞いてきました。「はい！！」と少し誇らしげに答えて、カップを持ってコーヒーメーカーの所へ行きました。「むっ・・。」次女に教えて貰ったのと少し違う！！！そう言えば、次女に教えて貰ったのはセブンイレブンでした。私が、今日入ったのはファミリーマートでした。少し戸惑いましたが、無事にコーヒーを手にすることが出来ました。いやぁ～～～、美味しいんですねぇ～～。１５０円でこんなに美味しいコーヒーが飲めるなんて！！やみつきになりそうです。コンビニのコーヒーを飲み歩いてみようかな。次は、ローソンに行ってみよう！！！

  2013年11月07日

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  初めての大学芋

  産直市場に行ったら、さつまいもが置いてありました。とても美味しそうなので買ってしまいました。巨峰と梨も買いました。さつまいもは、いつものように蒸かしたり焼いたりじゃおもしろくないな！と思いました。そうだ！！大学芋を作ろう！！早速作ってみました。サツマイモを良く洗って、タワシでゴシゴシすれば皮が剥けます。レンジでチ～ン。フライパンに多めの油を引いて、サツマイモを焼いていきます。サツマイモを取り出して、フライパンに砂糖とレモン汁を少々でよく溶かします。サツマイモを入れて絡めて、蜂蜜を入れてさらに絡めます。黒ごまを振れば出来上がり。初めて作ったにしては、上出来。ホクホクであま～い大学芋が出来ました。

  2013年09月18日

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• 給食開始

  ２学期が始まりました。夏休み明けは、午前中だけで宿題を出して帰るものだと思っていたら、近頃は初日から授業があるんですね。と言うことで給食も始まりました。清掃や定期点検や修理も済ませて準備万端で臨めます。調理員のみなさんも久しぶりの調理なので、もう一つ勘が戻らない様子です。今日の献立は、鮭の塩焼き・ヒジキの甘辛煮・冬瓜のすまし汁・御飯です。久しぶりの給食を、子ども達も喜んでくれるでしょうか？

  2013年09月02日

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• 後先考えず

  今晩の夕食は、トンカツでした。対面キッチンなのですが、台所は暑いんです。そこで、「こんなに暑いのにトンカツをしてくれて有り難う！！」と家人へ言いました。そうしたら・・・・、「スーパーの木曜市で、豚肉が特売で｛後先考えず｝に買うてしもうた！！」と言ってました。首にタオルを巻いて、トンカツを揚げています。とてもとても、美味しく頂きました。

  2013年08月17日

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• やるときゃやる！！

  ウナギを食べたいけど・・・と書きました。家人から却下された話を書きました。昨日、鰻丼でした。近所のスーパーで安売りがあり、１匹１，８９０円だったそうです。家人が言いました。「私だって、やるとききゃやる！！」頼もしい限りです。柔らかくて香ばしくて脂乗りも良く、鹿児島産のウナギを味わって食しました。たぶん、今年最初で最後の鰻丼は、しみじみ美味しかった！！

  2013年07月24日

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• 点検と鰻丼

  1学期が無事に終わって、ホッとしています。給食のない夏休みの間に、調理場内の清掃や電気や機械の点検をやらなければなりません。今日も、ボイラー点検と機械の点検がありました。給食の観点からも、夏休みって必要だな！と思います。話は変わりますが、ウナギが高くなっているんですね。家人に「鰻丼を食べたい。」と言ったら、却下されました。サンマか穴子の蒲焼きになりそうです。

  2013年07月22日

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  満腹でほろ酔い

  暑くって、食欲が無くなる人もいるんですよね。いつもの仲間との食事会でした。最近出来た洒落たイタリアンの店です。わいわいと喋りながら、食事を堪能しました。前菜はあっという間に食べてしまいました。これはサラダ。チーズの香りが良いぃ～！！２種類のピザが、美味いぃ～！！生地がモチモチ！！こんなの初めて食べました。これも美味しかった！！このパスタが秀逸でした。今までで一番美味しかったかも？？？ドルチェにシャーベットが出て終わりです。ワインは苦手なので、ビールとカクテルをいろいろと３杯。満腹でほろ酔いになりました。ご馳走様でした。夏痩せは、無理みたいです。

  2013年07月19日

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• トマト＆バジル

  身体の具合も変調しそうな天気が続いています。梅雨らしくなったと言えばそうなんですが、怠くて気圧のせいなのか頭までどんよりしています。長崎のデパートでは、北海道展に続いて、イタリア展が開催されています。美味しいピッツァやパスタやスィーツがたくさん並んでいるそうです。行きたいんですけどね。台所に、瓶入りのパスタソースが３本置いてありました。次女がイタリア展に行って買ってきたそうです。そこで夕食は、トマト＆バジルのスパゲッティになりました。美味しいんですよ。トマトがまろやかで、嫌な酸味もなく、コクがあって、パスタと良く絡んでいます。久しぶりに満足できる味に巡り会いました。これなら絶対私も行かなきゃ！！別の種類のパスタソースとチーズを買うつもりです。家で本格的なイタリアンが楽しめそうです。

  2013年06月26日

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• カレーの3連発

  カレーは、大好きなんです。土曜日に野菜カレーを作りました。少し余ったので、家人が日曜日にカレーうどんに変身させました。ここまでは、まあ美味しく食べたんです。今日の給食の献立がチキンカレーでした。調理場には、カレーの香りが充満していました。私は検食と言って、食べての感想などを記録しなければなりません。ですから必ず食べなきゃ行けないんです。調理員さんが一生懸命作ったカレーですから残すことも出来ません。ふぅ～！！と良いながら完食しました。これからは、献立表と良くチェックしなきゃ！！

  2013年06月24日

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• グッと我慢

  恒例の北海道物産展に行ってきました。このフロアだけは、大混雑です。いつも買うのは、スープカレー・チョコレート・りんごの飴・ジャガポー・・・・。新発売の抹茶味のチョコをゲット。毎年、北海道物産展が楽しみです。数日後、次女も物産展に行きました。塩辛・イカ明太・松前漬けを買ってきました。血圧が高いので塩分控えめ、尿酸値が高いので魚卵禁止なので、我慢して買わなかった物ばかりです。好物ではありますが、健康と引き替えでは我慢するしかなかったんです。それが食卓に並びます。でも、我慢しました。今度は、海産物抜きの北海道物産展をやってくれないかな？？？

  2013年05月30日

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• 春を味わう

  道の駅で野菜をたくさん買ったので、回鍋肉を作りました。タレは、市販のものですが、豆板醤や甜麺醤やオイスターソースなどを加えました。出来合いそのままじゃ面白くないんで、手を加えてしまいます。そのままの方が美味しいんでしょうけどねぇ。店では入れないキノコを加えて美味しくできました。春キャベツを大量に食べて、季節を味わうことが出来ました。空豆を茹でて、これもこの季節だけの味です。ジャガイモも千切りにして、さっと揚げただけですけど、美味しいんですよね。春の収穫を満喫した夕食になりました。

  2013年05月21日

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• 連休最終日はノンビリと

  はぁ～、もう連休も終わりです。連休中も仕事だった方々には申し訳ないんですけどね。連休最終日は、家でノンビリとしています。そうは言っても貧乏性なので、風呂のコーキングをしたり、布団を干したり、庭の雑草取りをしたりとちょこまか動いていました。職場で植えたヒマワリが気になったので、水遣りに行きました。双葉が出ていて、連休の良いお天気に土がカラカラでした。かろうじて水遣りが間に合いました。これでどんどん育ってくれるでしょう。ユーチューブで昔のＴＶを見ました。「どっちの料理ショー」の餃子ＶＳ串カツです。美味しそうだなぁ！！と思っていたら、夕食が餃子のようです。ジャストタイミングです。ただし、特選素材はありません。

  2013年05月06日

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  バイキング給食

  給食って進化してますね。昨日、６年生はバイキング給食でした。バイキングと言っても食べ放題ではなく、選べる給食なんです。フライ・サラダ・グラタン・スープ・デザート・果物・・・・。それぞれを２～３品を選ぶんです。私も６年生のフロアーに行ってみたら、楽しそうに迷いながらトレイに乗せていました。グラタンとホイール焼きの前で、立ち止まって真剣に選んでいる子どもや、デザートのメロンゼリーとチョコレートムースで悩む子どもなど私も笑顔になりました。栄養教諭の先生も大奮発して、メロンやイチゴやオレンジを献立に組み込みました。調理員さん達は大変だったのですが、子ども達の為にと奮闘してくれました。子ども達の様子を写真に撮って、昼から掲示板に貼りました。みなさんも子ども達が喜んでいる様子を見て笑顔でした。

  2013年03月07日

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• 勉強しました。

  暖かい日が続いたと思ったら、さむ～くなりました。布団も一枚少なくしたのに逆戻りです。ＴＶのケンミンショーで長崎が２週に渡って紹介されました。「長崎県民は、み～んなこうするんです！！」「？？？？」初めて聞くこともありました。ソボロチャンポンは、知りませんでした。佐世保キャンディーズの噂は知っていましたが、初めて見ました。福山雅治の稲佐山コンサートには家人が行きました。アンコールの意味で「もってこ～い！！」はしょっちゅう言ってます。お鰭と〆の梅椀（お汁粉）は、正式な卓袱での決まり事です。長崎県民ですが、とても勉強になった番組でした。

  2013年02月08日

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• 褒めて、褒めて

  昨日の給食の献立は、クリームソーススパゲッティとオムレツとブロッコリーでした。検食で一口食べたときに、「美味い！！」昼礼の時に、「今日はとても、美味しかったよ。白い四角の皿にこんもりと盛りつけて、横にブロッコリーとオムレツを添えて、バジルの葉でも乗せて、コーヒーを付けたら、洒落たイタリアンレストランのランチメニュー千円で出せるよ。」と褒めました。皆さん、ニコニコ笑顔になりました。一釜で５００人分位を作るのに、この完成度は素晴らしいと思いました。麺の茹で加減もちょうど良くて、クリームソースも生クリームと粉チーズとベーコンの香りが出てて、とても美味しく出来上がっていました。私のパスタ歴のベストテンに入るスパゲッティでした。今度はどんな風に褒めようかな？？？

  2013年02月06日

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• 今度はお忍びで

  二日酔いです。Ｆ氏・Ｈ氏・Ｈ君の３人との飲み会で、１８時から２３時までの５時間美味しい料理とビール・ハイボールを味わいました。住宅街のなかにある店で、通り過ぎてしまいそうなのですが、中に入ると落ち着いた雰囲気でユックリできそうでした。そのとおりにユックリしすぎたんですけど、料理が素晴らしい。飲み会の時には、あまり料理に手を付けない私ですが、お通しから最後の炊き込みご飯のおにぎりに餡かけしてあるものまで一通り食べました。その中で、蕎麦が秀逸でした。かけ蕎麦だったんですが、蕎麦の香りもゆで加減もつゆも全てがマッチングしていて、それはそれは美味しい蕎麦でした。蕎麦は、頑固親父が手打ちしてて、こだわりがあってうるさいことを言うとのイメージがあるので、あまり食べないのですが、ここの蕎麦は美味い！！うどん派だったんですが、これからはたまには蕎麦も楽しんでみようと思いました。良い店を見つけました。わかりにくい店ですから、お忍びで行くのにも良いですね。でも、相手がいないので、家人を誘うことにします。

  2013年01月23日

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• 極旨でした。

  夕方、家人が言いました。「今日、ホームセンターに行ったら、凄く安くなっている炊飯器があったとさ。」「いまの炊飯器は、おいしゅうなかし、タイマーもおかしかとさ。」これは、買いたいという事だと察して、「買えばぁ。」と言うと、間髪入れずに「そうねぇ。」善は急げと二人でホームセンターへ出かけました。売り場で目当ての炊飯器を探しましたが、先客がいたようです。気落ちした家人が、「あっ、無かぁ～。」と寂しそうに言うし、せっかく来たのだからと、別の物を探しました。土鍋風、極旨で、３段階の炊き方を選べる、いろんな魅力的な語句が並んでいます。「これにしようか？」と目的の物よりはだいぶん予算オーバーですが買いました。昨晩、初めて新しい炊飯器でご飯を炊きました。確かにツヤツヤしているし、ふっくらしているような気がします。家人は、「前のとぜんぜん違う。」と言います。何でも美味しく頂く私には、違いが良くわかりませんでしたが、「やっぱり、極旨やねぇ～。」と同調しました。家人は、満足そうにうなずいていました。

  2013年01月17日

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• 好物なんですけど・・・。

  長崎物産市に行きました。県内の名物がたくさん集まっています。大きなテントの中は混雑していました。長崎ですから、海産物関係が充実しています。干物関係では、アジ・アゴ（飛魚）・ツボ鯛・・・・。イリコや揚げカマボコ・・・。好物なんですけど・・・・。痛風なので、ＮＧです。中華菓子のゴマパンと金銭餅を買って、次に浜屋の北海道物産展へ向かいました。ここも大混雑です。チョコやロールケーキやプリン・・・・。イクラやカニや明太子・・・・。好物なんですけど・・・。肥満気味で痛風なので、ＮＧです。ジャガポーだけ買いました。悲しいことに、もう、物産市に行っても買うものがなくなってしまいました。

  2012年11月25日

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• 長崎を食べ歩き

  昨晩遅く、長男が友人３人を連れて長崎にやってきました。レンタカーを借りて宮崎から５時間以上かかったそうです。就活で忙しくなる前に、長崎見物をしようと決めたようです。今日は、長崎魚市で新鮮な魚を食べて、チャンポン・皿うどん・トルコライス・ミルクセーキ・・・を食べまくるそうです。夜は、大型浴場に行くから、遅く帰ってくると言ってます。どうも、観光よりも食い気専門で長崎を楽しむつもりみたいです。ナビを頼りに、長崎をあちこちドライブするんでしょう。息子の部屋の２段ベットに二人、床に布団を敷いて二人寝ています。大学生とは言っても、まだまだ子どもですね。

  2012年11月19日

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• 肉ぞぉ～！！

  出勤前に庭に出ていました。ランドセルを背負った低学年の男の子３人が歩いて来ました。じゃれ合って楽しそうです。１人の男の子が言いました。「今日の給食は、肉ぞぉ～！！」他の二人が、「やったぁ～！！」給食を楽しみにしてくれているんですね。１１月の献立表を見たら、その日は「青椒牛肉絲」と「鶏つくねのスープ」でした。朝礼で、調理員の方々にその話をしました。みんな、いつも以上に気合いが入っていて、とても美味しい「青椒牛肉絲」が出来上がりました。きっと、あの男の子達も、「うまい！！」と言って完食してくれたことでしょう？

  2012年11月10日

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• 一口ミカン

  あちこちからミカンを頂きます。余り果物を食べないのですが、このところミカンにはまっています。小粒なので皮をむいて、二つに割ってポイポイと口に入れると甘い果汁が口に広がり香りが鼻から抜けていきます。果物は嫌いじゃないんですが、面倒なので敬遠していました。でも、小粒のミカンは簡単です。「一口ミカン」と名付けました。一つ食べると、次に手が伸びます。いつも３個くらい食べてしまいます。頭の中で「ビタミンＣ］を思い浮かべます。健康志向が植え付けられているオジサンです。毎日食べるようになって、ミカンを見直しました。とても甘くて、香り高くなっています。私には、大きくて立派なミカンよりも、小粒の方が良いですね。

  2012年11月07日

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• 冷凍食品は、進化している。

  最近、ＴＶで冷凍食品のランキングを見ました。とても美味しくなっているそうで、興味を惹かれていました。長女の手術で家人が東京に行っているので、兼業主夫の毎日です。スーパーに行ったら、ＴＶで見た冷凍炒飯を見つけました。それと中華丼の具材の冷凍食品も見つけました。「ヨシッ！！ひらめいた！！」と購入。炒飯を炒めてみるとパラパラで、味見をすると本格的でお店の味と変わらないんです。とても、美味しい。中華丼の具材は、野菜が少ないように思えたので、あり合わせの野菜を追加しました。炒飯をドーナッツ型に盛りつけて、穴の部分の中華丼の具材を入れて、「あんかけチャーハン」の完成です。それに、中華スープと果物で夕食の完成。簡単で美味しい料理が出来ました。冷凍食品は、進化してるんですねぇ。冷凍食品は、兼業主夫の味方です。

  2012年10月26日

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  ラミー解禁！！

  そろそろかな？と待っていました。ロッテのチョコレート「ラミー」が、今年も期間限定で発売になりました。前の職場で、ラミー好きの仲間で、期間限定の「ラミー部」を作っていました。部活動は、飲み会をする事だけだったんですけどね。北海道で先行発売してたんですが、１０月になり全国発売になったようです。今年も、あのラム酒に漬けたレーズン入りのチョコを楽しめます。近所のセブンイレブンに行きましたが、まだ並んでいませんでした。残念です。ボジョレヌーボーの解禁も楽しみでしたが、その前にラミーの解禁があるんです。どちらも葡萄なんですけど、涼しくなると出てきます。季節を感じる事が出来るチョコですね。

  2012年10月05日

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• ミルクセーキ

  帰省していた息子を見送りました。高速バスの発車時刻まで時間があったので、長崎の老舗喫茶店ウミノに行きました。メニューを見ると、昔ながらのミルクセーキが載っています。「お前、ミルクセーキを食べた事に無いだろう？」長崎のミルクセーキは、飲むじゃなくて食べるなのです。シャリシャリの小さめの氷と牛乳と卵で出来ています。スプーンが添えてあり、缶詰の赤いサクランボが定番です。私が子どもの頃、デパートの大食堂でミルクセーキを食べるのが楽しみでした。ゴブレットに入ったミルクセーキは、甘くて冷たくて途中で花の奥がツゥ～ンとするのです。「へぇ～、これが長崎のミルクセーキかぁ。美味いねぇ。」と息子も気に入ったようです。久しぶりに落ち着いた喫茶店でユックリと話が出来ました。宮崎へ向かう高速バスを見送って、今度帰ってくるのは冬休みかな？と考えていました。

  2012年09月12日

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• 貧乏性の夫婦

  夕食を食べながら、家人とＴＶを見ていました。料理の値段を当てるバラエティー番組でした。高級牛とかトリュフとか一皿が５千円とかの料理が出てきます。「一皿で５千円とかの料理は食べんよねぇ。コース全部で５千円なら頑張ったら食べれるけど。」「そうやねぇ、どんなに金持ちになっても、一皿５千円の食事はしいきらん！」「そうそう、私たちにはぜったいに出来ん。」ＴＶを見ながら、「この料理は、２５００円！！」と精一杯頑張って料理の値段を予想したのに、「正解は、５８００円！！」家人が、「こんげん料理は、食べようとは思わん！！」二人でＴＶに突っ込みを入れながら、美味しい焼きそばと餃子を食べました。

  2012年08月24日

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• カレイとカレー

  同じ職場の栄養士の先生が教えてくれました。低学年の子どもが、「先生、明日の給食は、カレイの唐揚げだね。」周囲の子どもたちが、一斉に歓声を上げました。２ヶ月に一度、各国の料理を献立にしていて、イギリスのフィッシュアンドチップスだったのです。「ヘェ～、お魚のフライも好きなんだな。」と感心してたのですが、子どもたちの盛り上がりが凄いので？？？となったそうです。どうやら、子どもたちは、魚のカレイじゃなくて、カレーをコロッケにしたみたいなフライを想像しているようなんです。「低学年だから、明日がっかりするかな？」と心配していました。担任の先生が、教えてくれました。やっぱり、カレイとカレーを間違えていたようですが、魚のフライも美味しい！！と言って完食してくれたそうです。先生は、「ホッとしました。」と苦笑いをしていました。

  2012年06月29日

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• 納豆でびっくり

  納豆を初めて食べたのは、長崎を離れて大学の学食での事でした。カレーライスに混ぜて食べたので、それほど臭いについては違和感はありませんでした。長崎に居る頃は、八百屋の店先で藁にくるまれた納豆を見たことがあると言った程度で食べたことがありませんでした。もともと、納豆を食べる習慣が無かったのです。昨日の給食の献立は、肉みその納豆煮でした。それが、なんと残量ゼロだったのです。ビックリしました。子どもたちに納豆が受け入れられて、普通の食材になっているんですね。時代の変化を感じます。加熱してあるので、臭いも粘りも少なく、手巻き寿司みたいにして食べるので好評だったのかもしれません。私の子どもの頃だったら、半分以上は残ったかもしれません。いまの子どもたちは、いろんな物を食べる経験が出来て幸せですね。

  2012年06月21日

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• 土鍋とのお別れ

  いつの間にか、食卓から土鍋が消えていました。毎日のように登場していたのに、忘れ去られた様でした。世話になったのだから、きちんと暫しのお別れをしなきゃ！と思いました。暑い日でしたが、夕食に寄せ鍋をしました。久しぶりの登場に土鍋も嬉しそうに、ガス台のうえでコトコトと音を立てています。美味しく頂いた後、きれいに洗って拭きあげて、流しの下の奥に仕舞いました。秋までしばらく休憩をして貰います。汗ばみながら食べる寄せ鍋は、美味しかったなぁ！！

  2012年06月04日

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• 黒糖ラスク大好き

  家の近くに評判のパン屋さんがあります。焼き上がりの時間には、駐車場がいっぱいになります。ときどき私も買いに行きますが、私は混雑時を避けています。私の目的は、焼きたてパンじゃなくて、売れ残りやパンの耳で作ったラスクなんです。ラスク専門店の、形の揃ったラスクではなく、不揃いで袋詰めしてあるんです。白砂糖と黒糖の２種類があります。私は黒糖が好きです。そうそう、学校給食から黒糖が消えることになったそうです。なにやら、品不足で価格高騰のため供給が出来ないそうです。人気の黒糖パンが作れなくなったんだとか。スーパーからも黒糖かりんとうが消えるんでしょうか？そんなことは無いと思いますが、いまのうちにと黒糖ラスクを４袋買いました。

  2012年05月15日

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• 給食レストラン

  給食レストランという番組がありました。録画していたので、昨日見ました。いやぁー、各地で工夫を凝らした給食があるんですねぇ。カニや河豚がでたり、有名シェフが作ったりと凄いですね。日本初の給食が、明治２２年に山形県鶴岡市で始まったとか。キムタクご飯やヨン様丼には笑いました。シシリアンライスやボルガライスなど外国の地名を付けた献立もあるんですねぇ。長崎だったら、トルコライスですね。でも、給食でトルコライスってあるんだろうか？？？栄養士の先生に聞いてみよう！！

  2012年05月08日

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• シシャモが鯉？？？

  新しい職場には、栄養士の教諭が２人います。昨日の献立のひとつが柏餅でした。「先生、子どもの日バージョンですね？」「そうなんです。季節とか行事を感じて欲しくてね。もう一つ、仕掛けがあるんですよ。」「えっ、なんですか？」「シシャモもフライなんですけど、鯉のぼりの鯉のつもりなんですぅ～！」「なるほど！！こんな遊び心って大事ですよね。」お皿に乗ったシシャモフライは、空に上げられるのでは無く、カラッとキツネ色に揚げられていました。すまし汁もありました。調理員のみなさんに、「今日のすまし汁の出汁はとても美味しかったですね。料亭の味に負けませんよ。」と話しました。皆さん笑っていましたが、鰹節と昆布でシッカリと出汁を取っているんですよ。出汁の素を使う家庭が多い中で、給食は頑張っています。

  2012年05月03日

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