うどんは簡単に出来るので、わたしは時々作ります。


最近粉も高いけれど楽天で安いの見つけてうれしかったわァ。
うどんは中力粉で作るの。
１キロで２１０円、庶民にはありがたいお値段です。
お友達とまとめ買いよ。

作り方はいたってシンプル、簡単。

中力粉は一人当たり　１００グラムに対し、水は４５Ｃｃ
塩は、一人分５グラムですが、我が家は少なめで３グラムずつ。

混ぜて、こねるだけ。
素人なので、踏んだりするのもしんどいから、
ある程度ボールの中でこねたら、ナイロンに入れて、夕方まで寝かせるの。
長く寝かせれば寝かせるほど、腰があるのに柔らかいおうどんできますねん。
朝作っておいて、夕方、まで押入れのお布団の間に入れておくのがベスト。

夕方、２ミリほどまで伸ばして、
４ミリ間隔で切っていくだけ。
分厚さは、２ミリ、もしくは３ミリがええね。
分厚すぎたら、硬くって食べにくいんです。

後はぐらぐらのお湯で茹でて、
お好きなつゆでいただきます。

昨日の夜は、あっさり生醤油で。


我が家は、関西人なので和歌山の湯浅のおしょうゆが好き。
お好みでちょっとレモン絞ったり、ゴマをかけたりして、いただくの。
シンプルにおうどんの味を楽しむの。

我が家は５人家族なので、１００円ちょっとで、出来たのよ。うどんだけなら一人前２０円強。手間かかってるように見えて実は簡単。
しかも、家で作ると安い！でも、家族は、長い時間かかってがんばって作ってくれたと感激する。
後はお漬物に、魚焼いただけでも、めちゃ喜ぶのよ。

さりげ～～なく、にっこりああ、ちょっと腰が、ああ、ちょっと肩がって言うと、なお効果的。さぞ、腰も肩もこっただろうと、思ってくれるんです。うどんの日は、サービスがええんです。主人もさりげなくシップも張ってくれます。
でも、踏んでないもん、短時間で仕上げるときには踏むのも効果ありますが、時間かけておけば、踏まなくても、おいしいんですって。
だからそばと違って素人でも出来るんです。
ァ、でも、これ、家族には絶対に内緒です。
朝から、一生懸命汗流して踏んで、こねて、と思わせておけばええねん。
うしししし～～。