豆乳パウダー使ってグラタンを作ってみました。


水から、とくのが、ダマにならないポイントなの。
材料は、ハム、たまねぎ、ピーマン、キャベツににんじん。に、かぼちゃ、マカロニ。
冷蔵庫にある野菜たくさん使ったの。
かぼちゃとにんじん、マカロニを先に茹でておいて。
火が通ったら、残りの野菜を時間差でいためます。

下ごしらえ終わったら、ソース作り。

ホワイトソースを考えはったお人って偉いねえ。
簡単やし、おいしいし。しかも電子レンジで出来ちゃうし。
一般的なホワイトソースの作り方は
薄力粉３０グラムとバター３０グラム、同量ね。そこに味覇も小さじ１まず、ふたしないで１分２０秒ほどチーん。
混ぜて、ミルク４００グラムを入れて今度は７分ほどチーんしたら出来上がり。
時々様子見て混ぜるのがこつ。
隠し味には、味覇

中華だけでなく、洋風、何でも使えるの。なんともいえないコクが出るねん。


昨日は豆乳パウダー使ったの。水３７０グラムに対し、豆乳パウダー３０グラム。水で溶かすと簡単に解けます。よくといて、牛乳の代わりに使うだけ。･
市販の豆乳使うとええんだけれど、お料理下手な私は、熱すると、分離させちゃうんです。
火加減の調節が難しいので、豆乳パウダー使ってます。
今回は、キャベツやたまねぎも入れたので、野菜からの水気が多くなるので、濃い目にソース作ったの。

ソースが出来たら、具材と混ぜて、チーズ乗っけて、２５０度のオーブンで１２分。
できあがり～～～。手が込んで見えて、実はオーブンが焼いてくれるから、簡単なの。
バター使わないからヘルシーよ。･