我が家の朝に大好評．肉味噌。
奄美大島に行ったときにホテルのオーナーのお母さんのおばあに教えてもらったのよ。
奄美大島は私の大好きな場所。過去に３回いったけれど、いつ行ってもどの季節も、ええとこやのお！出会う人みんなええひとばっかり。

私が泊まった「ばしゃ山」は、こちら。
民宿のときから３０年。立派なホテルになって。っでも、おばあの笑顔はそのままで。
学生時代に私が初めてあったときのように機織してて。
おばあには何時何時までも長生きして欲しいねん。
けんむんが住むというガジュマルの樹もそのままよ。
奄美に行くならぜひばしゃ山に泊まって欲しいわ。目の前が海で、こじんまりしたええホテルよ。



そうそう、肉味噌。作り方は簡単。
細かくした肉（ミンチでもＯＫ）をいためます。
奄美は豚がおいしいねんよ。
油が出てきたら、味噌と砂糖、くるみ、アーモンド、ソテツなど加えて、熱が回ったらそれで出来上がり。
私は関西人なので、ソテツなどは手に入らないから、
ゴマ、かつおぶし、みりんをくわえます。
砂糖、みりんは、ほんまに大目。こんなにいれて大丈夫やろか?言うほどいれたほうがおいしい。やや、柔らかめに仕上げると、さめたときに硬くなりすぎません。
これがおいしいねんよ～～。

５分で出来る簡単メニュ～。我が家の定番です。

また奄美大島行きたいわ～～。