あたぃの戯言

[健康レシピ] カテゴリの記事

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  あたぃの晩御飯♪その８

  あたぃの晩御飯シリーズを久々にUP 昨日の晩御飯は手作り野菜ギョーザ・肉じゃが・昼ごはんの余りものです 今日はこの中の写真下のレシピを紹介します（昼の余りだｹﾄﾞ） このメニューの名前は。。。 【ウインナーとキャベツのトマト風味】とでも命名しようレシピはコチラA：キャベツ２枚を一口サイズにカット。玉ネギ半分を半月にスライスする。B：フライパンにオリーブオイルを少々入れあたためたらウインナー（今回は歯ごたえ重視でシャウエッセン使用したょ）１袋をブラックペッパーと和えながら炒める。C:少し焦げ目が付いたらAを入れ、強火で一気に炒める（野菜は強火で仕上げないとシャキシャキしません）塩コショウを少々まぶす。D:酒大１、みりん大１を入れ、ケチャップ大３入れる。E：全体にケチャップがキレイに混ざったら。。 はぃ、完成 これが、意外にぅんまくていいおかずになります あたぃは朝や昼に作って食べますが、夕飯に何か足りないなと感じたら軽く作ってもプラスのおかずとして良いと思います 是非お試しくださぃランキングに参加中１クリックをどうぞおねがいいたします

  2009年03月18日

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  生キャラメル★

  今日は以前からどうしても気になってい生キャラメル作りに挑戦 花畑牧場は高くて手に入らないし、他の生キャラメルを買ってみたけど、やっぱおいしくて手軽に手ごろな値段で食べたいな～なんて思ってたら先日TVで花畑牧場の田中　義剛が紹介してたという情報を元にネット検索 そして、今日初めて作ったｹﾄﾞ大成功したのでズボラ生キャラメルレシピ公開しちゃいます まず、用意するものは、、クッキングシート、市販の生クリーム１８０ｍｌ（１パック）、砂糖５０ｇくらぃ（テキトーです）、バター厚みは0.5センチ、2センチ正方形のもの レシピはコチラＡ：あたためたフライパンに、砂糖と水小１入れてヘラで混ぜながら砂糖を溶かす。（マーブルコートだとくっつかなくてＧＯＯです）Ｂ：Ａが完全に溶けたらバターを入れます。Ｃ：Ｂが完全に溶けたら生クリームを入れてひたすら混ぜます。（最初から弱火です）Ｄ：15分くらぃ、根気よく混ぜ混ぜすると（焦げないように絶対混ぜ合わせてくださぃ）15分くらいで、プツプツと水分が蒸発する感じになります。段階はコチラです Ｅ：最後の写真のようにフライパンから離れる感じ（説明しにくくてすみません）になったら、ＯＫですＦ：適当なサイズの入れ物にクッキングシートを敷き、流しいれます。Ｇ：粗熱をとり、ラップをかけて1時間半くらい冷蔵庫へ入れる。 はぃ、できあがりィ この状態で包丁すんなり切れれば完璧成功です そして、旦那様と試食しながらクッキングペーパーに包みながら、フリーザーバッグに入れて保管しました やべっまぢうますぎです こりゃ、買わなくても全然いいですっ安上がりっ なんか、他の例では、水あめやはちみつ使ったりするのもあるみたぃですけど甘すぎちゃうと思います これでも充分甘いっ バター入れなくてもヘルシーかも 是非お試しあれランキング参加中このレシピに共感してくださった方、ポチっとおねがぃします

  2009年03月09日

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  あたぃの晩御飯その７

  久々にあたぃの晩御飯シリーズUPしますょ まぁ、今日ご紹介するのはおとといのメニューですけどっっ おととぃのメニュー写真はコチラ　 今日は左側の【れんこん磯辺揚げ】をご紹介します レシピはコチラA:れんこんひとかたまりの皮を剥き、水分をふいて卸し器で卸す。B:Aに塩少々、片栗粉大１を入れ、混ぜ合わせる。C：焼き海苔を一口大正方形に手でカット。D：スプーンでBをすくい、海苔に載せてく。E:熱した１８０℃の油で揚げる。ワンポイントアドバイス揚げるときに、海苔にれんこんを載せたほうが海苔がしんなりしなくて良いですF:カラっと揚がったら はぃ、できあがりィ これは、是非試してもらいたい一品ですね お子様おられるご家庭ではきっと、喜んで食べてくれるはず なぜって 食べてみれば、れんこんの食感にびっくりしますょ モッチモチで、どこかでシャキシャキしている感じですね まるでお餅のような食感と味はジャガイモに近いかな 是非お試しあれ いつもながらランキング率UPしたぃところなので優しいあなた様の１クリックポチっとお願いします

  2009年01月23日

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  まったり一日♪

  今日はお家でひとりまったりタイムぅ 暇暇だったのでぇ～、オークション出品物の整理したり、みなさんのブログみててうらやましくなったのでクリスマスグッズを出したりしてました クリスマスグッズと言っても。。。たいしたものはなく。。。 こんなんしか家にはありません まぁ、いちぉ～飾れたってことで雰囲気雰囲気    そして、まったり一人ランチを楽しみました 最近、朝ごはんかランチに良く食べるものがあります。 簡単でおすすめメニューの紹介をしちゃいます 今日のランチはこちら 【コロッケホットサンド】です レシピはコチラ（今日使った食材で紹介しますっ）≪コロッケホットサンド1人前≫A:6枚切り食パン2枚ととろけるスライスチーズ1枚（応用は、とろけるチーズならなんでもOK）用意する。B:男爵コロッケ1個を油で揚げる。（応用は、カレーコロッケ、クリームコロッケなどなんでも合います）C：Aを1枚にチーズを載せ、オーブンで3分ほど焦げ目が軽くつくくらい焼く。焼けたらチーズの載っていないもう1枚にマーガリンを塗る。D:レタスを1枚細かくちぎっておく。E：Cの1枚にDを載せ、ケチャップを少々、ソースを少々かけて、Bを載せる。F：はさんで、軽めに押します。半分に切って  はいできあがり ワンポイントアドバイスとして、はさむ野菜を千切りキャベツやきゅうり、スライストマトなど入れてもヘルシーでぉいしいですねっ 忙しい朝なら、これならちょかんたんだし、腹持ちもいぃですょ前回カテゴリ別のランキングが、約1800人強のところなんとっっ！！99位でした100位を切ることが初めてで、うれしかったですっっ！みなさんいつもぽちっとありがとうございますまたポチっと、どうぞよろしくお願いいたします

  2008年12月10日

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  あたぃの晩御飯♪その６

  今日の前菜は【餃子】メインディッシュは【餃子】デザートは【餃子】です とゅ～ことでぇ、手作り餃子作りをしましたぁ つ～か、餃子しか食べなかったぉいぉい。。。だよねっ なので、今日はあたぃの餃子のレシピをヒミゴ～（Ｈｅｒｅ　ｗｅ　ｇｏです） 【餃子】50個分レシピＡ：ニラ一束、キャベツ大きい葉3枚をみじん切りする。（フードプロセッサーだと簡単ですね）フードプロセッサーに入れる前にひとつまみの塩をいれ、揉んでしならせる。ちなみにうちのフードプロセッサーは手動なので、めちゃ大変だったＢ：Ａの水分を手で軽く絞る。Ｃ：Ｂ、牛豚ひき肉（２００～３００ｇ）、ニンニク１カケか２カケをすりおろしたもの、塩コショウ少々、酒中１、みりん中１、醤油大１、隠し味にオイスターソース（あたぃは顆粒タイプ）大１をボールに入れて、粘り気が出るまでひたすらこねる。Ｄ：こねたら、餃子の皮５０枚に（小さいタイプ）ひたすら包む。皮半分に水を付けてスプーンで具を入れて包みます。そうするとこんな感じ 旦那様と仲良く（旦那様が敢えてこう書けって言うから書いてみた）包みました左に特大の丸いのがありますが、最後に多めの具が綴じなかったので皮２枚使ってパイのように包みましたＥ：フライパンに油を入れ（あたぃはオリーブオイル使用）中火であたため一旦火を止めます。そこへＤを並べる。Ｆ：火を中火にし、水100ＣＣ入れ蓋をして約４分蒸し焼きにします（ここで、羽根つき餃子は作りたい場合は、100ＣＣの水に小麦粉小半分入れた水を入れます）Ｇ：4分たったら蓋をとり、余分な水分を飛ばします。ごま油をフライパンの回りに少々入れます。  はい、できあがり あたぃは、2種類作りましたこちらは普通焼きこちらは羽根つきです 見た目あんまり、違いがわからないかも 食べると一目瞭然です ここで、ワンポイントアドバイスフライパンに並べる時に、写真のように丸く並べると、皿をそのままフライパンに載せてひっくり返すことができるので見た目キレイに盛り付けできますよ おためしあれランキング率ＵＰのためあなたの優しいクリックをポチっとお願い致します

  2008年12月01日

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  あたぃの晩御飯その５♪

  久々に晩御飯を載せます 最近寒いので、はまっている夕飯は、【ほうとう鍋】 もうコレめちゃめちゃお腹いっぱいになるし、腹持ち良すぎだし、なんといっても簡単だからよく作ります ←コレがあたぃの家のほうとう鍋♪  今日は、以前ブログでも紹介した≪こしょう味噌≫を使いました そそ、コレね でゎ、今日作った【ほうとう鍋】2人前レシピを紹介しますっ今日使った食材での紹介なので、基本何入れてもOKでぇすA:ニラ1束、里芋、春菊1束、長ネギ、ちくわ小さいサイズの２本を一口大にカットする。えのき茸半分、エリンギ小さいのなら５コくらいを半分にカットする。あと、市販のはんぺんチーズ４コ入れましたB:鍋に１リットルの水を入れ沸騰させる。C:Bが沸騰したらAを入れ中火で５分くらい煮込む。D:あたぃはいつもこういうほうとうを使用しています。コレをCの中に入れほうとうがやわらかくなるまで煮込みます。（約１０分）E:ほうとうが柔らかくなったらほうとうに付属で付いている味噌だれを入れる。そしてあたぃは、自分で作った【こしょう味噌】もブレンドで入れます。 かき回して、はぃ出来上がり う～～ん、かなりお腹いっぱいになりやしたっ あたぃら夫婦、めずらしく少し残してしまったので明日ご飯でも入れて雑炊で食べますゎ～ 寒い冬はやっぱり鍋って王道ですよねっなので、たまにはほうとうなんかが、腹持ちして良いかと思いますがいかがでしょかっ あなたの日々のクリックがあたぃをやる気にさせてくれますどうか、どうかポチッとおねがいします

  2008年11月28日

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  あたぃの晩御飯♪その４

  本日の夕食は、今朝作った唐辛子（以下こしょうと書きます）を使ったメニューにしてみました メニュー内容は【マーボー茄子】、【湯せん春菊】、【鳥手羽】です どこにこしょうを使ったかと言うと、【マーボー茄子】なんです マーボー茄子のレシピ（４人分）はコチラＡ：ニンニク１カケ～２カケと、しょうが（小さめのものなら一つ）をみじん切りにします。Ｂ：茄子４つ（通常は長茄子を使うが今日は丸ナス使用です）を一口大にカットする。C:長ネギ１本細かくカットしておいてください。D：豚のひき肉を２００gを、フライパンでAと塩コショウ少々と炒めます。（油はひかなくても肉の油で炒められますよ）E:肉に火が通ったら、Bを入れ強火で炒める。少し火が通ったら中火にして、フライパンに水を５００CC入れます。そこに砂糖小１、みりん大１、酒大１、醤油大３を入れます。F:少し茄子がしんなりしてきたら、コチュジャン大１、ラー油５滴くらいとCを入れます。G：弱火にして今朝のブログで紹介した、こしょうの味噌漬けを大２入れます。（これを入れるので通常使う豆板醤は入れません、辛すぎるので）H:味噌がなじんだら、ごま油を少々入れます。（香り付け程度）I:片栗粉大２を水１００CCで溶いてフライパンに入れます。（固さはお好みに応じてですので、目安としてください。） はい、できあがり そんなに辛くなくておいしかったです あと、今日のメニューの春菊ですが、実家の自家栽培のもので湯でて、ポン酢に付けて食べただけですが、これが意外にうまぃっっ！！ 春菊って鍋意外でどうやって食べるんだろ、、、って思ったらこうやって食べてみ～～ってママンに言われたので食べてみた コレに付けて食べたらうまかった是非、お試しあれ ランキングにご協力おねがいしますっっポチっとどうかお願いします

  2008年11月06日

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  これは辛いどぉぉぉ～～(><)

   昨日、唐辛子（この地域ではこしょうとも言う）をいただいたので、さっそく調味料としてや、そのままつまみになるように、２種類作ってみました。 いゃぁ～～見るからに辛そう。。。っつーか、痛そう だから、こんなものまで用意して作業してました コレ使わなきゃ、マジメに痛いんですょこしょう触った手で顔なんて触ったら顔から火出ますょ 作ったのは、【醤油漬け】と【味噌漬け】になります。 レシピはコチラA:まず、こしょうを、網焼きします。全体的にまんべんなく火を通してください。　　←こんな感じですB:細かく輪切りにします。種は省ければ省いて、面倒ならそのまま使ってもOKです。ヘタは捨てましょうC:ビンを用意します。　　←こんな感じのものがいくつかあればOK！ ここからレシピは分かれます。 D:≪醤油漬け≫の場合、このままBをビンに入れ醤油を入れれば完成 E:≪味噌漬け≫の場合、味噌適量（多ければ辛味も少なくなります）と、みりん大１、酒大１、砂糖小１入れ、Bを混ぜ合わせビンに入れて完成 こちらは、どんな料理に使うかは自由ですあたぃは、味噌漬けは焼きおにぎりに塗って食べてみようかな～って思ってますだから、さっそく今日食べてみます 醤油は、煮物や料理の調味料として使ってみたいと思います。 辛いので、お好みに合わせて使うべしっっ あなたの優しい１クリックで応援よろしくお願いいたします

  2008年11月06日

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  あたぃの晩御飯その３

  久々に晩御飯ＵＰします。 先週から旦那様が仕事の交代制も変わり、残業もなく帰ってくるので早い夕飯タイムです 普段なら20時くらいの夕飯が。。。 18時半夕飯。。。まるで病院か、お年寄りのようです。 でも、ダイエットには最適な時間の食事なので規則正しく実行してまいりたいと思います 本日のメニューはこちら豆乳かぼちゃ煮と、またまたいわしのジェノバソテー、いかの一夜干しです。 いわしのジェノバソテーは、前回紹介しましたが、今日はカレー風味ではなく醤油味で仕上げました。 本日紹介するレシピはこちら豆乳カボチャ煮です。 っつーか、煮崩れ。。っぽく見えるが微妙に煮崩れする手前ですかぼちゃ煮って普通ですが、普通だからこそアレンジしたいそんな一品になるはずです。ご参考にしてみてください 豆乳かぼちゃ煮レシピ（２人分）Ａ：ミニカボチャ1個、またはおおきいかぼちゃなら１／4をカットする。煮やすいように、カットかぼちゃの皮の隅を剥いておきましょう。Ｂ：鍋に水５０ＣＣ、砂糖小１、みりん大１、酒大１、醤油大２、豆乳５０ＣＣ入れ、そこへＡを入れる。Ｃ：弱火で１５分ほど煮立てて、かぼちゃがやわらかくなったら はいできあがりィ ワンポイントアドバイス豆乳は膜がはりやすいので、煮汁をかき混ぜながら煮ると上手に混ざります。 普通のかぼちゃ煮に比べ、マイルドな味わいになります。豆乳の代用として牛乳でも出来ますよ！豆が苦手なお子様や、豆類を手軽に取りたい方はこういう方法で料理に入れると食べやすいと思いま～～す ランキングに参加中です是非、あなたの素敵な１クリックをポチッとお願いします

  2008年11月05日

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  あたぃの晩御飯♪連載

  さて、だんだん定着してきましたかね、あたぃのズボラレシピについては 最近実家の自家栽培の【ハヤト瓜】をたくさんいただいたので、毎日のようにお目見えするので、今日は手軽においしく食べられるレシピを紹介しちゃいます♪ ハヤト瓜。。。あたぃも初めて見た、聞いた、食べた　←これがハヤト瓜 おもしろい形～～。そして皮を剥くと手になんか成分が癒着して（糊みたいな感じかな？）なんか初めて触るこの感触です ハヤト瓜の手っ取り早い食べ方は、なんといっても浅漬け！浅漬けは5時間程度か、薄く切って袋に浅漬けの素を入れて揉むだけでもOKですよ あたぃは、この浅漬けの素にはまってて、去年からこれか、塩もみでしか浅漬けは食べません味噌なんです。これは地元で作っているものなんですが、この味は他のメーカーにはないです。絶妙なおだしの味がします。良くサラダのドレッシングとしても使いますよ～オススメしてくださったのが、六味亭ママさんのSさんです。さすが！舌が肥えている人に勧められたものは一味違うな～～って感じですそして浅漬けはこんな感じとっても簡単です。皮を剥いて、半分に切り種を取り、薄切りしてタッパーに入れて素を入れて5時間で完成！です。 今日は、ハヤト瓜のそのほかの食べ方レシピを紹介します。 【ヤーコンとハヤト瓜のキンピラ】です。こちら  A:ヤーコン芋の皮を剥き、適当な大きさで千切りにします。（※注）ヤーコンはとってもあくが強くて水にさらしがちですが、水につけてしまうと大切な栄養成分が抜けてしまうので、そのままでOKです！調理すればあくはわからなくなります。ハヤト瓜も同じく皮を剥き、ヤーコンと同じ大きさで千切りにします。B:鍋に油少々入れる。（オリーブオイルを使うとなじみやすくておいしく仕上がります）Aを入れ中火で軽く炒めます。C:しんなりしたら、水５０CC、砂糖小１、みりん小１、酒小１、醤油大３入れて弱火で水分がなくなるまで煮立てる。D：15~20分くらいで大体水分がなくなるが、水分がなくなったら火を止める。E：仕上げにすりゴマをたっぷり和えたら はい、出来上がり ちなみに食感は、ヤーコンは歯ごたえがあってシャキシャキしてます。ハヤト瓜はサクサク？？ヤーコンよりしんなりしてますが、キンピラにすると見た目が同化しちゃってます。味も同化しちゃってますなので、食感をお楽しみくださいませ ヤーコン芋ってみなさんご存知ですか？あたぃの地元の野菜らしく、見た目はサツマイモに似ています。切るとみずみずしく、食べると食感が癖になります！生でサラダにして食べても大変おいしいんですよ。 ただ、今回はハヤト瓜の初お目見えでしたのでどうしてよいかわからず、こんな風に仕上げました。 おいしい食べ方あったら是非教えてくらさい 只今参加中です！あなたの優しい１クリック今日もポチっとお願いいたします。

  2008年10月23日

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  あたぃの晩御飯♪

  先週作ったバジルのジェノバソース（10月15日日記ご参照くださいませ）で作った夕飯レシピの紹介です　　　　　　　メニューは【ハヤト瓜の浅漬け】、【ハヤト瓜となすと鳥ささみの煮付け】、【いわしのカレー風味ソテー】です。 その中の【いわしのカレー風味ソテー】を紹介致します なんせズボラなもんで、調味料入れる順番とかかなり違いますが、、、あたぃの作った手順で紹介致します A：いわしを3枚卸しにします。（あたぃはできないので3枚卸しになっているものを購入しました）B:Aに小麦粉をつけます。C：ジェノバソースを入れ（10月15日の日記ご参照くださいませ）、フライパンを熱します。D:Bをならべ、塩少々、ブラックペッパーを少々かけ、表裏3分程度蓋をし、蒸し焼きにします。E：こんがりキツネ色になったら、カレー粉小１フライパンに入れ、いわしをからめながらフライパンをふります。　　　　　　はい、できあがりィ 盛り付けが、、、なんじゃこりゃぁ。。。全然おしゃれぢゃなぃ。。。まぁまぁ、家で食べるものだからこんなもんかな。。 でも味はGOOでした そのほかにハヤト瓜を使った料理を初めて挑戦したんだけど、なかなかおいしかったので、またのブログで紹介していきたいと思います。 ランキング参加してま～～す♪是非、あなたの素敵なクリックをお願いいたします

  2008年10月21日

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  冬に備えて。。。

  長期保存できるように、今さっきまた作りました 第二弾バジルのジェノバソースです。今日は前回よりアレンジして仕上げました。 なんといっても今回も、入れたものがオリーブオイル以外は自家栽培の無農薬野菜たちであるあたぃの家で育てているバジルの葉に、BBQの時に友達からいただいた自家製にんにくと、兄ちゃんの奥さん（義姉）Ｙちゃんからいただいた乾燥唐辛子です。  このにんにくは乾燥していないからみずみずしいことと、見たことないくらいすごい大きくてびっくりなんだけど匂い控えめでおいしくて大好きなんですょだからいつもＢＢＱの時にお持ち帰りさせていただいちゃってますＵちん、いつもおいしいにんにくありがとね。にんにくキラーなあたぃら夫婦にはたまりません この食材たちを、みじん切りにして瓶に一緒に入れました～ 前回の復習になりますが、またレシピ載せちゃいます Ａ：生バジルを、とにかくたくさん摘んで（あたぃは冬に向けてもう枯れちゃうので全部摘みました10株くらいボーボー生えてる葉を摘んだだけですが。。。）みじん切り器（フードプロセッサーでも良いかと思います）でひたすら細かくする。Ｂ：空き瓶が８分目になるくらいＡを入れます。いくつか小瓶あると便利ですねＣ：ニンニク１カケ～２カケ（お好みでどうぞ）をみじん切り、乾燥唐辛子（鷹のつめなど）を薄切りの輪切りでカット。Ｄ：瓶の中に（バジルの上に）Ｃを入れ、その瓶の中にオリーブエクストラバージンオイルをたっぷりぎりぎりまで入れる。 はい、できあがりぃ 中身はこんな感じですできたてホヤホヤ～～ 全部生を使用しているので、腐らないうちにパスタやイタリアン料理の和えるソースとしてどうぞ さぁて！やること終わったし、プールに行って体鍛えてこよぉ～～っと レシピランキングに参加中です！あなたの１日１クリックで応援お願いいたします

  2008年10月15日

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  だらけモード(T_T)

  昨日暇暇だったから夕飯メニューのブログＵＰしよぉ～と思って写真撮ったんだけどブログ書くより【雀ナビ】で遊んでるほうが必死になってしまった雀ナビ四人オンラインへジャンプします。是非、ド素人なあたぃと対戦してください♪んで、いつの間にか真夜中になっても～たので寝た だから、もう今日の夕飯支度する頃だけど、昨日のメニューＵＰしちゃいます昨日のメニューは、【オクラ玉ねぎマヨソースかけ】と【いゎしのつみれハンバーグ洋風】と【おぼろ豆腐のオクラ添え】です。 いゎしハンバーグがけっこうおいしく出来たので、またまたレシピを紹介しちゃいます Ａ：下ごしらえに玉ねぎ半分、ニンニク１カケ、バジル葉10枚ほどを、みじん切りにする。（全部一緒にみじん切り器にかけると簡単です）Ｂ：いわしのたたき身２５０～３００ｇほど使用。そこに、塩少々、ブラックペッパー少々、小麦粉大１とＡを入れ混ぜます。Ｃ：フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら適当なハンバーグの形を作り焼きます。中火で蓋をして表裏3分ほど焼く。最後にバターを中１フライパンに落としたら はい、出来上がり 大根おろしに醤油をかけてそれをソースとして食べるととってもおいしいです ワンポイントアドバイスいわしの生臭いのが気になるかと思いますが、バジルを入れることによって消えますそれでも気になる方はレモン汁を絞って入れても良いと思います けっこうカロリーあるんじゃないの？っていうメニューですが、使うオイルをサラダオイルではなく、グレープシードオイルやオリーブオイルを使うととってもヘルシーです。あとは、肉ではなく【いわし】なので脂身ではなくあっさりしてます。だからけっこう胃がもたつかず食べれます あたぃ、けっこうダイエットダイエットとか書いてるけどダイエット的なことは一応やってるんですょこれでも それは、夕飯の時は炭水化物を取らないダイエット方法です このダイエットは8月初めからしてます。結果は体重が増えなくなっただけで減量は１キロしかできてません  まぁ、炭水化物ダイエットって言っても主食になる米やパンを食べないだけで、小麦粉や片栗粉使った料理は食べますけどね でも炭水化物を抜くのはかなりきつくて、やっとこ慣れましたが、できるだけお腹いっぱいになるようにおかずをゆっくり良く噛んで食べるように心がけてます。しかし、旦那様いわく「食べるの早い！もっと噛め！」と言われちゃいますが。。。（きびすぃー） なんだかんだで今週はプールに行けなかったので来週から週3回プール、今日から毎週1回のヨガにまた通い始めるので運動をプラスして、ダイエットと体力作りに励んでまいりたいと思っておりやす あたぃが料理に使う調味料たちはこんなものですブラックペッパーはやっぱあGABANでしょあとはヒマラヤピンク岩塩、これはおいしく料理ができます。あと、オリーブオイルはエクストラバージンオイル（うちで使うのは安めのものだけど）ご参考にどうぞ　　　　　　

  2008年10月10日

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  成長っぷり

  ６月からお家にやってきたこのイエロートマトイエロートマトはとっても甘いんです 初めからの過程はまったく興味がなく育てられないので実家で苗から１つ実ができるまで丁寧に育ててもらったものです そう、だから先日紹介したバジルも実家で苗を育てたものを、もらったのです  ってゆ～か、うちのパパンがこういうの大好きで勝手にあたぃの分まで作ってくれ、お家にあたぃが留守だろうがなんだろうが勝手に玄関の前に鉢ごと置いていくので、ほぼ強制的に育てることになるゎけであります 旬な夏の間なんて合計２０個くらいしか食べられなかったのに、今頃になって実が付き過ぎで、３０個以上実が出来てるし。。。 この時期寒暖の差が激しすぎて、実が大きくならなくて大豆みたいな大きさのトマトがボコボコできてる たまに、写真のように普通のミニトマトの大きさでできるものもあるんですけど色がつかない。。。（この品種はミニトマトらしい） いつ食べられるんだろうか。。。このままぢゃ冬になっちまぅ  イエロートマトはホントに甘いので作るならコレ！アイコっていうのも甘いらしいけど種高いナ～！　

  2008年10月09日

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  自分に厳しく

  3週間ぶりにプールへ行った。 もう～～最近は外食が続いてしまい、ホントカロリー摂取がちゃばぃ あたぃが通っている所は、ジムもあり～の、プールもあり～の、それに天然かけ流し温泉が付いているので一石三鳥なのである。 しかも、お友達からチケットをみんなで割りながら購入するので1回200円で入れちゃうのです 最近ホント体がなまってるから久々の運動もきつかった～～ って言ってもあたぃは泳げないため、プールの中で1時間ずっと歩いているだけだけど じつは、あたぃが泳がなくなってしまった最大の理由があるのです。 昨年のことである。 泳ぐのが苦手なのにせっかくのプールだから、、、と思い、クロールで２５メートル泳いでみた。 結構苦しかったんだけどそれなり泳げた感があって満足していたら、目の前にいたおじさま（５０代くらいの）に 「手が外側に向いているからバシャバシャ水が飛ぶんだよ、内側から入れれば・・・あーでもね～こ～でもね～・・・ガミガミ」といきなり説教を受け、あたぃは苦手なものだったからなおさら本気で壁を作ってしまい、もう泳げない。。。とかたくなに体が拒否ってしまったのである そのおじさまは、その後もとっても満足そうな顔をしてしゃーしゃーと泳いでた なので、それからはもう歩くしかない状態で１時間歩きまくってます でも水の中って抵抗力が強いから、普通に歩くより２倍の運動量があるそうです。ダイエット効果も期待できそうだし あたぃはボードで首、腰、ひざを痛めてしまっているが、プールに通うようになって大分良くなってきたので週２回はやっぱり通いたいところです。 プール入ったあとは、更衣室からまっぱのまま温泉へＧＯとっても肌がツルツルになって気持ちよかった～～ そして今日はお家で夕飯～～ 先日のブログで紹介した手作りバジルのジェノバソースを使ってちょいとこんなものを作ってみました。名付けて～トマトと生チーズのジェノバ風（テキトーにかっこつけてみた） レシピはコチラ トマトを輪切りして、その上に生のモッツァレラチーズ薄切りを載せ、ジェノバソースをかける。塩を少々ふり、ブラックペッパーをかける。にんにくパウダーを少々かける。はい、できあがり～ 今日の料理はあと、３時間煮込んだもつ煮と、酢だこです。 すごく不思議な和洋の組み合わせになってしまったが、まぁいっか～。 あ～～おいしかった。ごちそうサマンサ～ 明日はとっても有名なボーダーのお方たちが来るバースデーパーティーに夫婦で誘われてるので行って参りたいと思います 一品料理を持っていかなければならないのです お初の方たち結構いるのにまたアドレナリンが出てしまぃ、無駄にきんちょ～してるけどあたぃら夫婦、大丈夫かっちゃ～ いよいよ本格的に寒くなってきましたね～～昼寝や、お出かけのときにすごくあったかいブランケット紹介します♪すぐに体があったまるので冷え性のあたぃはヘビロテしちゃってます☆

  2008年09月26日

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  自前ソース作り☆

  家で育てているバジル。 最近ほったらかしにし過ぎてボーボー生えっぱなしっっ それにしてもひどい状態だ。。。 料理に使っても使う量が限られてしまうのでホント、ここ数日放置し過ぎた どうにかならないものかと悩んだ末、ソースにして保管しておくことにした 今朝は、ひたすら葉を摘んで（かなり大量っす）、みじん切り器に入れみじん切りィ それを昨日100均で購入してきた瓶に入れ、オリーブオイルをたっぷり注ぐだけ はぃ、できあがりー  ここに、お好みで唐辛子やニンニクを入れておいてもおいしいかも このソースはパスタはもちろん、イタリアン料理を作るときにすぐに使えますよ～～  家庭で園芸を楽しみたい方こちらをご参考にしてみてはいかがでしょう？家庭菜園はじめませんか？パスタやトマト料理に相性抜群！キッチンガーデン【0922PUP10】●スイートバジル苗（3号ポット）【野菜苗・ハーブ】野菜作り・ミニハウス栽培に適した深さと幅のあるプランター！深型菜園プランター　650mm幅～家庭菜園・ベランダ菜園にぴったり！～ ベランダで家庭菜園セット

  2008年09月22日

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  美と健康レシピその２

  ４日の夕食のメニューを紹介します♪写真上から、網焼きピーマン、さんまチーズサンドバジルソース添え、ゴーヤチャンプルー、きゅうりの味噌汁です。あたぃはこれといって件名にレシピと書いてもレシピなんて載せてない独りよがりな紹介になってしまっていてなんとも自己チューなブログになってる(￣▽￣;)えへへ…すんまへん_(^^;)ゞと言ってはみたものの、このメニューの中でお気に入りのおすすめだけを紹介します。（反省の色なし(^-^;） ）さんまチーズサンドバジルソース添えを紹介しまぁす♪さんまチーズサンドはコープ長野の商品でございまぁす。まずフライパンにオリーブオイルを大さじ２を入れる。お好みでニンニクのスライスを入れても香り付けでよいかも。フライパンが温まったら片面５分ずつ弱火で蓋をして焼きます。（焼き方は袋に書いてあります）ブラックペッパーをかけて焼いてください。両面焼いたら蓋をはずし、中火で２、３分水分をとばしながらカリッと焼き上げるのですが、ここで生バジルをたっぷり上に乗せます。そしてまわりに醤油をひと回し入れます。はい、完成☆あとはお好みの野菜など添えて盛り付けてください。洋風なさんまが味わえますよ。ちなみにこの日使ったゴーヤ、きゅうり、ピーマンは実家の家庭菜園のもので、バジルはあたぃの自家栽培のものを使ってます。気になるメニューがあったらレシピ紹介します♪まぁあたぃはいつもテキトーですが。。。(・・;)))こんな牡蠣が食べたぃといつも思ってる。。。

  2008年09月04日

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  美と健康レシピ(^з^)-☆

  ２ヶ月ぶりに美容室へ行った。今日の話題はダイエットと健康について美容師のＨさんと盛り上がった。お互いに、何をしてるか、、、などなど盛りだくさん♪あたぃは１ヶ月前からダイエットに勤しんでるんだけど、体重は１キロしか減らない┐('～`;)┌やっていることは以下の項目です。1．３食中、夕飯のみ主食炭水化物を抜いた食事2．週１～２回プールで１時間歩く。（あたぃは泳げないのだっっ）←でもこれがかなり効くんだよね～3．腹筋１０分（ヨガで習った息を吐きながらの方法です。）4．ヤーマン初代テンテンで下腹１０分、太腿１０分、ふくらはぎ５分を二重顎予防のために顎運動をしながら実施してるのです(￣▽￣;)毎日行っているのは上のメニュー。なんかやってくうちに結果が出始めると三日坊主だったあたぃでも半分意地で続けてる。。。まぁ結果といっても体重は１キロ減ですけどっ(￣^￣)でもっでもっ、体脂肪率が２%減ったのでこれは大きいかなと思ってる今日このごろ…そこでっ、健康食にこだわった今日の夕食献立を紹介します。写真をみながら読んでもらうと良いかと…メニュー写真上からきゅうりのキムチ（浸けました）、イエローミニトマト、（写真右中）ゴーヤとツナと鰹節の和え物、（写真左中）薄切りたこのお造り、（写真下）じゃがいもの豆乳グラタン野菜のきゅうり、ゴーヤ、じゃがいも、玉ねぎは実家での家庭菜園の物でイエローミニトマトはあたぃの自家栽培の物だす。自家栽培物は味が濃くて太陽の匂いがして本当においしぃです(*^^*)あたぃはグラタンのホワイトソースを作る時は牛乳より豆乳派なのです。牛乳はお腹ゴロゴロとカロリーや脂肪のことを考えていつも豆乳を使います。味は牛乳と変わりません。とってもおいしいのでお試しあれ。 ご飯が出来上がって写真を撮っていたら、旦那様が一部始終を柱の影から見ていてびっくりしたぁー。あたぃの行動がおもろかったらすぃ～┐('～`;)┌見られてたあたぃはめっちゃはずぃんですけど～。。。そんなこんなでキレーに平らげましたっ♪お腹いっぱい♪見ていただいた方、突っ込みどころ満載かと察します…かなりの満腹感でこれぢゃあダイエットの意味ないですよね。。。 ヤーマンテンテンはこんな商品です♪

  2008年09月03日

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