◆氷的風景◆

今日も朝市

　ここ最近ぬくかったので、焼き芋はもうないだろうなー、と、思って行ったところ、、、今日は寒いのでまだやってました（笑そして昼になるまでの寒いこと寒いこと。母が我慢しきれずに焼き芋を買って。しばらくカイロ代わりに（笑ななちょが匂いをかぎつけて騒ぎ出したので、食べることに。皮はななちょで、実は私です。ふふふ。それを見ていた売り子のおばさんにも焼き芋の皮をもらって（笑ななちょの頭に、朝市＝焼き芋とインプットされたに違いない（笑

うぐいす豆のパン

なんか作るかー、と、丸パンにでもしようかとリッチ系で仕込んでみた。途中で気が向いてうぐいす豆とくるみを入れて。。。。途中でなんとなく丸めるのが邪魔くさくなって切りっぱなしに。普段リーンな生地ばっかりやっているからか、うぐいす豆とも相まってめっちゃ甘かった。。。。（爆失敗失敗。

変？

　今日のななちょはちょっぴり変。夜、やたらと変な行動に。人の顔を覗きに来てはじっとしていたり、自分のお家であーうー（高い声）と、鳴いたり、変な子である。追いかけっこしたいのかと追いかけたら自分のお家に逃げ込むし。。。ずるいぞー。

並べてます

うちのハンストわんこでつ。お昼にフードの上にキャベツをあげたのも、いつもならぱくつくのに食べましぇん。人参をやったら他の部屋に持っていって、並行に置いて、母が食べなさい、というと人参を見据えて伏せ（笑しばらくして台所に来たので、「キャベツ腐るよ？」と、じーっと見つめて言ったらキャベツもフードも人参も完食（爆腐るの意味判ったのだろうか？写真は母のの携帯で撮った写真をこっちの携帯にメール添付のち、SDカードでＰＣに。細ながーい。。。設定ミスかな？

雨が降ると成長するねー

タイムっす。花が咲いてきたっすｗ野菜の煮込みスープ系に。あと、乾燥させて、ウォッカに漬け込むと虫さされの痒み止めに（ｗセージっす。コモンセージの花、初めて見た（爆豚肉に混ぜてソーセージー。ブルーベリー。去年買った奴なんだけど。。。何年物だったか忘れて。。。（爆実、生らせていいものか（悩こでまり～イチジク。だいぶ大きく（’’なんだったかな？ラズベリーの下に鉢植えで置いてるやつっす～。今年はラズベリー、結構実がついてきてます。そして目を離すと青虫がついてるので2日置き位に戦が。。。

牛乳ゼリー

　暑くなってきたので、ゼリーでもと、牛乳ゼリーを。。。300mlでゼラチン5gのところ、倍量で作ろうと思って、、、、300mlでゼラチン10gでつくってしまい。。。ゼラチンだけ倍量にしてどーする！！！はんせーい。お砂糖は苺ジャム作った時の苺シロップ。つまり、苺牛乳ゼリーどす。しかし、この固いゼリー、ななちょんには大好評でした。あはははは。

お祭りっす

　今日はここら辺のお祭りです。今宮神社のお神輿が街道を通っていくのです。とはいえ、、、うちの家はあまり関係ないのですが（＾－＾；この後、小さい頃は大徳寺からちょっと下がったあたりの神社のお旅所で縁日みたいなのがやっていた、、、はず。なんだけど。。。今はどうなってるのかな？遊びに行かなくなってん十年が過ぎて行ってしまいました。祝日だけど月曜なのでボンボランテさんのパンの予約の日。いつもの塩パンと、お腹がすいたのでチョコクロワッサンも頂くことにｗ数年通っていて、お初っす（爆（いつもあんぱん・クリームパン）２種類あって、普通のと天然酵母のとどっちがいいですか？　と、聞かれたので天然酵母のものをチョイス（ｗちょっと酸味があって美味しかったっすｗお値段据え置きで頑張ってくださっていたんですが、小麦・バターの値上がりを受けてとうとう値上がりしてしまいました。この物価上昇フィーバー、一体どこまで行くのやら。。。

焼き芋ｗ

さて、今週も朝は朝市。ななちょのお散歩がてら（笑長時間ななこさんを待たせるので、おからクッキーもジャーキーも持っていったんだけど。お外じゃ食べてくれません。食べる習慣ないからなぁ、、、と、納得していたら。。。寒かったので食べていた焼き芋には反応（爆た、食べるですか？（笑１本１００円でんまんまっす（ｗ売ってる芋より焼いた芋のほうが安いのはこれ如何に？（笑　

はったい粉入り

パンを仕込もうとHBに材料入れてまわし始めたところ、所用が出来、出掛ける事になったのでHBが大体捏ね終わったあと即冷蔵庫に入れて発酵を遅らせたブツ。パネトーネマザー使用。粉280gの内40gをはったい粉に。クルミを投入してこねこね。捏ねている間もすっごく美味しそうなにおい。帰って来て８つに分割。まず適当に６Pチーズを２ケ千切りながらチーズ入りをコッペパンみたいに。残り３つのうち２つをそのままでクルミパンに。残りの１個を２つに分けてミニあんぱん２ケに。チーズ入りにした奴を焼き立てで食す。美味。パネトーネマザーでも冷蔵庫発酵できるねー（ｗ

モッコウバラと

お散歩経路に駐車場のフェンス沿いにモッコウバラを植えられているところがあり、あまりに綺麗なのでななちょんを抱っこして記念撮影。しかし、見当つけてシャッター押してもなかなか綺麗に写れません。５，６分格闘してました（笑ななちょんに疲れた、と、目で責められ、終了。思うようには撮れないもんですねー（’’

ブルーベリーヨーグルトケーキ

冷凍庫のブルーベリー処理（’’バターはスコーンで半分に減らせたので、こっちも減らすことを試みて30g。ヨーグルト80g。粉150g。卵1個。牛乳適当。ベーキングパウダー小さじ２。砂糖大さじ１。冷凍のブルーベリーと、バナナを半分投入。まぁまぁいけたっすｗちょっとべたっと、バナナブレッドに近いかなぁ。ってバナナ入ってるんだけど（笑パウンドケーキみたいなキメの細かさはなし。バター少ないっていうのわからないかも。

クレーム　ド　ブルーベリー

ちょっとばたばた。ご褒美と称してクレーム　ド　ブルーベリーなるものを発見したので購入。クレームドカシスのメーカーで有名どころが、出してるリキュールらしい。暑かったのでアイスも買って。。。。かけてみた。甘いっ！！！3人なので2カップ買ったけど、1カップで挫折（笑ふと思いついて牛乳に混ぜ混ぜ。ブルーベリーヨーグルトの色にｗそこにリンゴ酢を少々。。。すっきり甘くって美味しいｗｗ　ヨーグルト味（笑調子に乗ってカシスでも試すと。。。。なんか不味い。。。。お酢のヨーグルトにはブルーベリーがいけますぜ。ななも欲しい、欲しいとうるさいのでお皿に残った分だけ。。。いつまでもぺろぺろしてました。。。（苦笑その後、リンゴ酢を黒酢にするともっとすっきり爽やかで美味しいので何回か飲んでたら、ななちょがどこにいても飛んできて欲しがります。目ざといなぁ、もう。。。（苦笑　瓶もかわいいのだｗ

ヨーグルト酵母使いきり

ヨーグルト酵母使いきり。クルミを生地に混ぜ込んで、あんぱんとチーズパンとロールパンに。チーズはクープを入れたらぶしゅーっと出てきた。あんぱんにもちょっと乾燥気味だったのでクープをいれてみた（笑餡子は甘みを砂糖少々とラムレーズンでしてみた。なかなか。元ダネ：100g水分すだち：酵母液

混ぜ混ぜ

ミツティさんのルフナのCTCと、セレクティーさんのキャラメルティーをmix。チャイ用のルフナだからなのか、普通に淹れるとルフナだけだとちょっと物足りなくって、キャラメルティーもそれだけだと飽きてきたので試しにmixしてみたら、こくがでて美味しかったっす。わー。ベストに近い！800mlのティーポットに、ルフナ茶さじ3、キャラメルティーティーバック1。ルフナCTCは違うやつに代わってるのかな？検索かけても出てこないなぁ（’’

朝市

去年から、家よりちょっと北に行ったところで朝市が開かれていて、ななちょの朝のお散歩がてら。先週から少しお邪魔を。いろいろと近所の農家さんが野菜やら山菜やらを、峠のお茶屋さんが惣菜やおもちや赤飯などを持ち寄って、ごくごく小規模に、朝のうちの２，３時間やっているらしい。その日によってなにがあるのかわからないみたいで。。。。（笑アクリルタワシもあったりして。。。。手作り市ですか（笑日曜の朝のお楽しみが一つ。

ベーグルベーグル

ベーグル＆ベーグルさんの本を図書館で借りたので。こっちのほうが中身わかりやすいかな？普通にプレーンレシピで。ドライイーストはパネトーネマザーに変更して。HBに入れてまわしたんだけど、ちょっと水分がパンより少ないので、きつそうだったので、早々に切り上げて、手ごね。。。。パンマットなんぞ上等のものはないので、まな板の上で（ｗちょっと成型してからの発酵、時間忘れてて。。。発酵させすぎたような（爆しわしわになってしまいました。。。これは相方のお弁当というか朝ごはんなんだけど。サンドイッチするものが思い浮かばず。朝まで冷蔵庫ナシで傷まないで持つ具ってなんだろう？？？ベーグルって普段食べないからまったくわかりませぬ。サンドイッチも作ってすぐ食べるし。。。むむー。プレーンのものと、粉チーズ＆胡椒を作成。とりあえず、粉チーズ＆胡椒を持っていってもらい。一応お味は美味しかったそうだけど、ちょっと甘いかな？？？材料はるゆたかブレンドパネトーネマザーN　ドライイーストの３倍粗精糖シママース　　

スコーンまたまた

ほぼ前回と同じレシピで。砂糖は全部で大さじ１ぐらいに控えて。牛乳は140ml今回は三角も作ってみた。端は切らず、そのまま。先のほうがカリッとしていてこれまた違った食感っつーか、カリッと皮の部分が多い目、といったところか。バターが少ないせいか、外側はかなり乾いたかんじ。クラッカー？けど中はふんわり。いつものはいつもので美味しいし、これはこれで、かなぁ（’’バター、30gとか40gはどうだろう？でも、なっかなかバターないんで、しばらくは20gでもいいかも（笑親父殿にも気軽に食べていいよと言えるし。。。砂糖の分量はこのぐらいで丁度いいっす。

イーグル

業務スーパーに行った時に普段気にしてなかったけど、強力粉の袋をよく見ると、、イーグルと。えーっと。。。。このイーグルはパンとか菓子の粉を売っている所で良く見る、イーグルと、同じでいいのかな？な？楽天で同じ袋のイーグルも発見。270円。それにしては、えっらい安くって。。。1kg218円。ニップンで一緒だし。普段使わない粉なのでよくわからないのだけれども。。。小麦粉値上がりするし、使ってみるかな（’’

フルーツスティック

　　『自家製酵母パン』の本のフルーツスティックを。オレンジピールならぬ、八朔ピールを冷蔵庫から取り出すと、、、、カビがっ（爆やっぱり甘さ控えめにすると来るなぁ。。。冷凍庫保存かなぁ。。。気を取り直して、レーズンとイチジクとクルミで。レシピどおりだとかなり沢山なので、少々控えめに。焼きはヘルシオのフランスパンコースで。細いの２本と、あとの３本分はまとめておっきいのに。細いのはちょっと固くって。おっきいのはしっとり加減。ふむ（’’細いの、早めに取り出すべきだな。。。

苺

　　　ジャム用の苺が届いたので、朝から苺ジャムを作ってたら、シフォンケーキが食べたくなって、シフォンケーキを焼いて、ついでだからななちょのおからクッキーも焼いて、パンも焼くついでにかぼちゃもちょびっと焼いて、お弁当のためにコロッケも温めなおしたり、やっぱりカボチャ1/4やいとこともう一度焼いたりとどたばたヘルシオ、フル回転。苺ジャムはお砂糖少々に、あとはマービー。カロリー半分甘さ80％とかいわれても。。。使いすぎたら結局同じカロリーになること請け合い（笑シフォンケーキはレシピどおり。に、お砂糖入れたらやっぱり膨らむなぁ。。。。弾力もあるし、うーーん。か、カロリーが。。。。

暖かくなってきて

ほぼ毎日母は庭に蕨を摘みに。毎日４，５本取ってきて、ある程度たまったら重曹であく抜き。２リットルの熱湯に重曹大さじ１かな？　２かな。８時間ほど置いて出来上がり。あとは適当に湯がいてカツオで食べたり、たけのこと一緒に炊いたり、山菜御飯にしてたべてます（ｗ花山椒もそろそろかと思ってたら、この陽気で一気に花が咲いちゃって、摘み時を逃してしまったり。。。それでも摘んだけど（苦笑さくらんぼの花も咲きました。今年は実がなるかなぁ？とりあえず、人工授粉と称して花をぽんぽんと叩いておく。出来るかな？木苺も今年は３年目に入って元気元気。日当たりいいところの方がたくさん花が咲いていて。。。。日当たりいいほうがいいんじゃんかよう。。。（爆そろそろチューリップも刈り時といわれてばさっと。。。いっぱいすぎっす。。。

お昼寝わんこ

母が昼寝をしているので、ななちょを膝に乗っけて暖を取りつつパソを弄っていたら。。。。寝てますよ、わんこ！最近ソファで寝る時に足元で寝るのを許可しているから慣れたのか？起こさないように携帯で写真を。。。難しい。。。。パシャパシャ撮ってたら、体勢変えられてしまいました。むーん。って、膝の上で丸まるなーーーーっ（爆今日のおやつはスコーン。クックパッドで見かけた、スコーン・ドゥ・パラスっす。なんと、バターがいつものの半分！！で、卵は前にやった時に好みじゃなかったので、省略。ってか、いつものとレシピmixで。リンゴとバター量と焼く温度を参考にさせていただきました（ｗバターは粉400gで50gだから、200gで25g使おうかと思ったけど、使用した欠片の合計が22gだったのでそのまま。粉　200gバター　22g牛乳　生地が纏まるくらい（120mlくらい）砂糖　20gBP　12gりんご紅玉半分240度で6分210度で7分バター、いつもの1/3だけど、バターの匂いもしてるし。あんまり腹割れしてないけど、許容範囲っしょ（’’お砂糖いつもよりたくさんめなのでちょっと甘かった。。。（爆リンゴ入ってるからジャムは要らないなぁ。外がカリッとしてて中がふわっと。いいかんじだ。包丁で切るのは楽だけど、はじっこも一応切るべきかも（’’でもって、紅玉。これ、去年の10月にもらった奴だけど。。。ビニール袋２重にして、あまりあけない冷蔵庫に入れておいたら★も出ず、まだぴんぴんしてるっす。ビバ、ビニール！！

桜の塩漬け

今年は少量にしようとちょっとだけ。いつもどおりに瓶に塩・桜・塩・桜って、やっていったものの。少量なのでこーー、隙間がね？ふと思い立ち、ジップロックへ詰めなおし。どうせなら空気も抜いてやろうと、思いつきで水も入れてみたｗｗｗさて、どうなることやら？今年はちゃんと干そう。うん。それにしても、摘む時、洗う時、と注意深く見てるのに、まだ尺取虫が２匹もいましたよ？？？時間置くといる花だけ汚くなるからわかりやすいけど。。。。

ヨモギあんぱん＆蒸しパン

キャベツの春霞（はるがすみ）蒸し

生活ホットモーニングで、おとついやっていた、キャベツの春霞（はるがすみ）蒸し。豪華３シェフの競演っす。4/15日放送～。母に任せて、私はヘルシオに入れて蒸し物強20分をポンと押しただけ（笑レシピではキャベツ鮭キャベツ鮭、って重ねてあったけど、どーんと、キャベツ鮭キャベツ。。。（－　－；；；４つに切ってどーんと盛り付けてくれました。って、キャベツ切りにくいしっ！！（せめて８つに。。。）鮭、甘口使用のところ、サーモンだから、塩振らなきゃ味ないしっ！！（塩振りましょ）卵が下まできてないから崩れやすいしっ（重ねる時に真ん中辺りで１回卵入れてみよう）反省点いろいろでした（笑流れると惜しいので、こっそりレシピ転載。。。＜材料・４人分＞・キャベツ…２５０グラム・さけ（甘塩）…２切れ・卵…１コ【八方汁】　・だし…２１０ミリリットル・薄口しょうゆ・みりん…各大さじ１・水溶きかたくり粉…大さじ２・木の芽…適量＜下準備＞１．蒸し器を温めておく。＜作り方＞ １．キャベツは、しんの部分を取り除き、適当な大きさ（鍋に入る大きさ）に切り、沸騰した湯で３０秒ほどゆでて、しんなりさせる。ザルに上げ、水気を切る。＊後で蒸すので、しんなりして扱いやすくなればよい。２．さけは骨と皮を取り除き、食べやすい大きさのそぎ切りにする。 ３．流し缶に（なければ耐熱の容器でよい）、キャベツとさけを交互に重ね（キャベツ・さけ・キャベツ・さけ・キャベツの順に５段）、一番上と一番下にキャベツが来るようにする。４．キャベツの上から、はしで１０か所程度穴を開ける。５．溶き卵をはしで開けた穴や側面にも行き渡るようにしながら、上から回しかける。＊卵がノリ代わり。６．蒸気の上がった蒸し器で１５分ほど蒸す。　７．鍋にだしを沸騰させ、薄口しょうゆ・みりんで味をつけ、八方汁を作る。水溶きかたくり粉を回し入れて、「あん」を作る。＊「八方汁」は、だし：薄口しょうゆ：みりんが１４：１：１の割合。８．蒸し上がった（６）を８等分に切り分けて、重なった面が見えるように２つずつ器に盛り、（７）を回しかけて、木の芽を飾る。　　あ。木の芽忘れた。。。。。いっぱいあるのに。。。。

黒ゴマ＆サツマイモ

　　　本日のパンはヨーグルト酵母で。ハルユタカブレンド200g　元ダネ80g　砂糖小さじ２　塩小さじ１　太白ごま油適当　ゴマ適当、で、夜中に手ごねで開始。纏まったところで、いつもは蓋つきの保存容器に入れるんだけど、使用中だったのでビニール袋を２重にしてお湯を入れたコップと一緒にレンジに放り込み。レンジは棚がわりっす（ｗ昼に取り出し、分割、イモを巻き込み、天板に並べてまたにしてお湯を入れたコップと一緒にビニール袋を被せて、レンジに放り込み。15時ごろに焼成。自家製酵母はのんびりペース＆放置上等なんで楽チンっす。今回のは油脂が多かったのかふんわり系のパンに。砂糖塩が少なかったのかちょっと味が薄いパンに。。。何か挟めばいいかもっす。そしてななちょん、今日もご飯拒否るんで、夕方母に無理やり食べさせられているの図。諦めたのか後半は自力で食べてました（苦笑

甘えっ子

今日のななこっち。お散歩行って、帰って来て、、、ご飯をあげてもなかなか食べない。。。放っておいて人間は朝ごはんを食べていたら、ななこはん、玄関の方でわうっと、悲鳴みたいな声をあげたかと思うと、、、、ちゃーーっと、居間へ逃げ込んでくる。尻尾がぺったんこで、走ったかと思うと座り込んで、また走ったかと思うと座り込み、様子が変なので仰向け抱っこすると嫌や、と、暴れるので好きにさせると、いつもなら逃げて行くのに膝の上でお座り。。。。えーーっと。ちょこっと抱っこしようと思っただけなんで、正座してるんですが。。。。このまま江戸時代の罪人みたいに石積みの刑でなくななこ積みの刑を。。。？？？降りてくれる気配もなく、べたーーっともたれかかり。いい加減しびれが切れたのでななこはんをソファに座ってる親父殿の横に置くと。。。ソファと親父殿の背中の間にもぐりこみ。。。。（爆何から隠れてるんだ、ななちょ。。。親父殿がのくと、そのまままっすぐ進んで立ったまま毛布の影に。。。ほんとにどうしたものか。。。？その後、買い物に行くのでお部屋に入ってもらったところ、なんとか落ち着いたようで。。。。そんでもって、ご飯は結局夕方まで食べなかったっす。意地っ張り。。。。（’’

パネトーネマザーで

パネトーネマザーNが来たので、とりあえず食パンをHBで。やっぱり高さが出ない（’’まぁ。。。。予約しちゃったせいも無きにしも非ずかなーとか。リベンジと称して相方の朝ごはん用にパネで成型ぱんを。生地にはくるみとレーズンを入れて。ハルユタカブレンド180ｇ　全粒粉20g　砂糖大さじ２　塩小さじ１　パネ8g　牛乳140cc　太白ごま油少々半分に生地を分けて片方はそのまま丸パン３個、もう片方は４個に分けてあんぱんに。焼き時間はヘルシオのロールパンコースで。焼き色濃い目を選んだ丸パンは焼きすぎになりそうだったので時間が来てないけども取り出し。続けてあんぱんを薄めで。残り２分でパンの向きを変え。あんぱんのお味はレーズンの甘みがかなり効いていてかなり美味しい。これならあんこの砂糖減らしても違和感ないだろうなぁ。いっそあんこにレーズン混ぜるのもいいかもしれない。丸パンも味が濃くって美味しい。バター入ってないけど、充分充分。

きのこ

ななちょんのお散歩がてら、朝から近所でやっている朝市へ。かなり小規模の朝市で。朝取れしいたけを購入。安いわけでもないんだけども。。。１カゴ300円。かなりでかいｗさっと干して、夜に焼いて食べた。んまんま。茸つながりというわけではないけども、、、買い置きしていたエリンギの笠が真っ白になって。そのまま放置していたら子供がいっぱいついていたので、大きくなるか試してみた。ピニール袋に入っていたので湿度が高かったせいか、子供は大きくはなってきたけど、青黴もついてしまって。。。断念。なかなか興味深かったっす。エリンギの栽培について調べようかな（笑

しけったせんべいのぜんざい

カンパーニュとバナナブレッド

　　朝からカンパーニュを。1/4にして、うぐいす豆を入れてみた。焼き方は100度で10分（膨らまし）、160度で20分、200度で5分（焼き色）結構クープが開いたなぁ（’’小さくしたのか、焼き時間が長かったのか、ちょっと乾いた感じ。バナナブレッド、作業は適当に試行錯誤中。バター半分溶かして、スコーンみたいに小麦粉とベーキングパウダー混ぜて、バナナ混ぜて、卵と牛乳を合わせたものを投入。160度で40分。まぁまぁ。上部がかなり香ばしく。砂糖忘れたけど、言われなきゃわからないんじゃないかな？砂糖要らないみたい（笑

食パン失敗

　　ヨーグルト酵母の出来上がりに気を良くして食パンもトライ。。。モラセス使用で、くるみもちょっと入れてみた。砂糖はほとんど入れずに、強力粉200g、タネ80g、水110g、バター10g、塩小さじ1。。。生地量、1斤より少なくないか？？？過発酵してしまったのか、蓋もしてないのに上が平らに（爆でもまぁ、おいしゅういただきました。 ちくしょう。

酵母でクッキー

　　余っていた柿酵母の中ダネで。あんまり膨らまないだろうからとクッキーに。というかクラッカー？適当に小麦粉入れて。ビニール袋に入れて冷蔵庫で２日ほど発酵させて、伸ばして適当にカードで切って、半分は重ねてスコーン風を目指す。焼き上がりはなんとも香ばしい。。。んだけど、ちょっと、膨らんでますよ、これ（爆もう少し焼いてカリッとさせたほうがいいかも。そしてハーブとかチーズとか練りこんだら合うと思われ。参考図書はウエダ家の酵母スイーツ。レシピ無視してるけど、焼き時間とか参考にさせていただきました。

ゆずリュスティック

簡単にリュスティック。たんにこの間のカンパーニュの生地を切っただけ。ゆずジャムまでは一緒のレシピ。それにプラス干し葡萄。干し葡萄のせいか、甘いパンに。小さいのでちょっと固めかな（’’

花見日和

　　いい天気だったので、買い物帰りに急に思いついて裏庭でお昼がてら花見を。ほどよくぬくくってぼへーっとしてたんだけど、相方がちょっと風邪っぽいというので、おやつも持ってこようかなと思ってたけど、ご飯食べたら切り上げて家の中に。。。。。家の中のほうが寒いっちゅーの。。。。メニューは、生姜と豚バラの味噌炒めを生春巻きにしたもの、ウナギ入り玉子焼き、ちりめん山椒のおにぎり、かってきた竜田揚げ、唐揚げをヘルシオで温める時に一緒に焼いたベークドポテト、買って来たお寿司也。

ゆずカンパーニュとごぼうの種

　　朝から八朔で起こした酵母を少量入れて起こしたヨーグルト酵母使用してカンパーニュを。酵母がすっごくよくぶくぶくしていたせいか、結構ふわふわに焼けたっす（’’砂糖の代わりにゆずジャム入り。めんどくさいのでほぼ１次発酵のみ。ちょっと焦げたけど、すんごくゆずの匂い。昼から友人宅へ。赤ちゃんを見に。2600gで生んだとかで、1ヶ月経ってるんだけど、1kg増でめっちゃちっさい。生まれたてのよう。母乳の出をよくする為にごぼうの種を煎じて飲んでいるそうで。。。。苦いというので、１粒だけそのまま味見させてもらったけど。。。。最初そうでもなかったけど、あとから苦っ！母は偉大だ。。。クルミのお安いところを教えてもらう。1kg　1700円。確かに安いｗ今度買おう（’’

うぐいす豆のパン

　　　　今日もヨモギ系のパンをごそごそと。庭で手に入るので頻繁に。ただ、刻むのが刻みにくい。。。本日のパンは、若菜屋さんでうぐいす豆をgetしたので、うぐいすパンに。買いに行ったら箱詰めのセットしかなかったので、単品のはないのか聞いてみたところ、お取り寄せ、ってことでお取り寄せしていただきました。120ｇで315円なり。リーンな生地で小麦粉200ｇで焼いて、８等分（1個は4等分の大きさのまま）して。相方が大きいのを持って行って、残り６つ。味見で母が１つ、相方と半分こして残り４つ。あっという間になくなるがなー。オーブン的には丁度いい量なんだけど。300gぐらい一気に作って2回焼いた方が満足感あるかもなぁ。。。。これはドライイーストっす。左：窓際　右：蛍光灯の下　窓際は携帯の画面ではかなり暗くなるのでちゃんと撮れてるのか確認できないのが難点。蛍光灯と比べて、色はこっちのほうが好きかも。

すだちジャム

　　　　左寄せ右寄せタグ打ちがめんどいのでこのままで。。。。（爆中央寄せもメンドクサイ、めんどくさがりです。。。縦長だとバランス悪いしねー。さて、木に残しておいたすだちがそろそろ落ちてきたので、慌てて加工。かなりスカスカしております（ｗ半分は皮を剥いてかわを冷凍庫に。皮を剥いたすだちは酵母起こしへ。残りの半分をジャムにしましたｗ冷蔵庫用と祖母用に瓶に詰めて、残りはジップロックに入れて冷凍庫へ。出来上がったので、祖母宅へ配達。ななちょも一緒に車に乗っけて。ただ、リード持って行かなかったので、お散歩は出来ずに帰ってからもう一度出かけるハメに。。。（爆ううーむ、悩ましい。

ローズマリーと八朔酵母

　　ローズマリー酵母と八朔酵母。ローズマリーはジャムの瓶で。ちょっと弾け具合が少ない。口がゆるいのだろうか？においはものすっごくローズマリー。八朔は少し前に皮付きでもうちょっと大量に仕込んだんだけど、ちょっと失敗。口がゆるかった。＆皮ごと仕込んだんですんごく苦い。はちみつの瓶で再トライ。今度は皮なしで。でも、苦かった。。。。（爆今はこの八朔酵母を少し入れて発酵させたヨーグルト酵母でパンを焼いておりまする。ヨーグルト酵母、めっちゃ元気だけど、八朔酵母もめっちゃ元気なんでヨーグルトじゃなくってもいいかも（’’パン画像はもう少し先の日付で。。。。

ソメイヨシノ4/1

桜08.04.01 4/1　まだまだ咲いてまへん。

おから白玉もどき団子

おから白玉団子楽天ブログは自分のブログ内を検索できないのが不便。前は出来たような？でもって、タグ。全部のブログでやられてもー。横に自ブログのタグ一覧で記事にも飛べるようにして欲しいな。。。と、思いつつ。おから餅にもうちょっと片栗粉を入れて、小さく丸めて湯がいたおから団子。参考にしたのはこちら。白玉？？おから抹茶だんご水分は牛乳っす。見目はちょっとボロボロになるけど、もちっとしてて白玉代わりにはなるなぁ。湯がいたお湯が片栗粉でとろとろになったので、夕飯の白菜の煮物の中に入れちゃった（笑あんかけだー（笑この前おから餅がお弁当でももちもちだった、と、言っていたので、相方の弁当にも黄な粉をまぶして餡子をのっけて入れてみました。もちもち継続するかな？

格闘

最近のななこさんは毛布好きです（’’父がひざ掛け代わりに使っているとやってきて格闘しております（笑いなくても格闘した後、勝利して上に乗っかって寝ております（笑ななこでおますちょっとちょっとくんかくんかはいっていいでつか？はいりまつよピンクの画像が一番色が近いバージョンです。写真ってむついっす。。。

フレンチトーストにみかんジャム・ヨモギあんぱん

フレンチトーストボンボランテさんの食パン４枚切りを、砂糖ナシのフレンチトーストにして、みかんジャムを塗り塗り。1/4に切って手づかみで。目が覚める爽やかさ。んまし。夕方にヨモギあんぱんを焼き上げる。朝のななちょの散歩のあとに裏庭でよもぎをとって、茹でて、ひるにHBで生地を捏ねる時に投入。水気が多かったらしく、柔らかい生地に。。。。中の餡は岐阜で買った北海道十勝産の奴。茹でてると色が薄かったからすわ大納言か！？　って思ったけど、普通の餡みたい。それにクルミを入れて、クルミ餡。よって正確にはヨモギクルミあんぱん。砂糖控えめ。あっさり。よもぎがめっちゃ主張しとりま。そしてついに画像容量が目いっぱいと警告を受ける（爆画像どうしようかなぁ。。。。リンクさせるのめんどくさいなぁ。。。（爆ということで、画像はしばしお待ち下さい（’’画像追加しました（4/14）

あんこ入り食パン？

柿酵母、やっぱり膨らむ力が弱くって（爆みごとにちっちゃいパンに。あずき入りっす。お味は酸味があってまぁまぁ。噛み締め系？さくさく朝に食べちゃいました。次の酵母、起こそう。。。

咲いてきました

ぼちぼち、うちの花達も咲いてきました（ｗそして母が撮れ撮れとうるさく。。。（＾－＾；；本日は（携帯）カメラマンっす（爆以上、２週間前の情報でした（爆今はソメイヨシノが満開っす（ｗ

ふたごぱん

みかさんのふたごぱんのレシピアレンジで。黒ゴマを最初から投入。金時豆入り。低温で焼くのでふんわり柔らかっす。普段堅いのばっかり焼いてるので、柔らかいパンは持つのがちょっと怖かった（＾－＾；普通にサフ使用。

来客御礼

お昼前にご近所の、本仲間でパン仲間で父の囲碁仲間な友人が、パネトーネマザーがナショナルのHBでうまく膨らまない、と、mixiでぼやいていたら、パネで焼いたパンを届けに来てくだすった。機種も型番も一緒で、ほぼ気候も一緒なのにー、って追求して行くと、スーパーキングも使っているとのこと。あとはうちのパネが古いんじゃないか疑惑（笑新しいパネ、買おうと決意。持って来てくだすったぱんは、黒くてクルミで、すっごく香ばしくってんまかったーｗ黒砂糖とモラセスと、バターの代わりに練りゴマが入っているのだそう。モラセスも買おうと決意（笑お昼近かったので、一緒にお昼にそば飯を。おやつ時にはこれまた古い友人が（古い言うと怒られそうだ）、旦那が髪切りに行ってる間にお茶しに来るという。眠いのでちょっと昼寝しつつ待機。ピンポーン、と、なったので、ななちょが駆けて行き、おっとり刀で玄関をあけると友人によく似た小学生ぐらいの子供が。あれま、いつの間にちっちゃく？　と、思っていたら隣に立ってた母親らしき女の人がさっとチラシを。エホ○の商人さんでした。わはは。親子が帰っていき、しばらくして友人到着。。。。旦那付き（爆混んでいたとかでキャンセルしたそうな。。。。って、友人だけだと思ってたから、ものすっごく油断した格好で。。。。お土産にチーズケーキget。ななちょを旦那さん接待に狩り出しておいて、朝に頂いたパンとか、シナモンロールとかでしばしお茶タイム。なかなか盛りだくさんな一日でした。チーズケーキ、ふわふわでめちゃんまかったっすｗ

ななちょびんです

ぐねぐねです（笑お膝の上ですなにかきたっ舞茸を干していたのでした。干すとすんごい匂ひ。。。回転中です（笑

柿酵母のリンゴシナモンロール

柿酵母のリンゴシナモンロール。ちょっとだけ膨らんだ、かな？元ダネを種継ぎしたらぶくぶくしだしてたんで、お？　と、思って使ったけど、時間置き過ぎたのか、元気ないっぽい？そろそろ新しい元ダネ起こさないとダメかなぁ？

ぼたもち

秋はおはぎ（萩）で春はぼたもち（牡丹）。ってことで。米ともち米、1.5合ずつで３合炊き。半殺しにして。餡子は作っておいたつぶ餡で。中に入れたのは30ｇ、包んだのは40ｇ使用。餡子４つ、きなこ７つ、よもぎきなこ４つ。仏さんに小さいの１個ずつ。15個+α出来ました。４人で食べてほぼ４つずつ。。。。食べすぎ（爆