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チーズケーキ

某フレンチ・レストランのイチオシは、“鮭の天ぷら”ではなく、パティシエ手作りの“スイーツ”。チーズケーキのベリーソース添えが、「ビレロイ＆ボッホ」の皿で登場すると、どのテーブルからも歓声と溜息が・・・しかしその上品な“甘さ”と“量”に、物足りなさを感じるスコテッシュも多いようだ。コーヒーにショートブレッドが添えられていた！

2007.03.13

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鮭の天ぷら

スコテッシュが知っている日本食といえば・・・「寿司」と「天ぷら」しかしその殆どは現地向けにアレンジされ、想像以上の変貌を遂げていることが多い。先日訪れた某フレンチ・レストランにも、「SAMON TEMPURA」というメニューが！怖いもの見たさに頼んでみると・・・フワフワの衣に包まれ、香ばしいラードの匂いを放ち、中濃ソースを添えられた、“鮭の天ぷら”が登場！「Is everything all right？」・・・ライスと千切りキャベツ大盛りで！

2007.03.12

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春が来～た♪

春らしい喉かな週末を迎えたスコットランド！紫色のクロッカス、黄色いラッパ水仙、淡紅色の寒桜が一斉に咲き始めた。長く寒い冬を乗り越え、羊たちもきっと喜んでいるはず。あれ？どこにもいない！・・・“ラム”の旬も春だった。

2007.03.09

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エビとネギとガリの炒め物

近所にある人気の中華レストラン。予約がなかなか取れないので、持ち帰りメニューの中から、・鶏肉と香味野菜のレタス巻き・ホット＆サワースープ・エビと生姜とネギの炒め物・チャーハンを注文。前菜、スープ、チャーハンが想像以上の美味しさだっただけに、メインへの期待は膨らむばかり・・・濃厚なあんかけソースに浮かぶ“エビ”と“ネギ”、それにこの大量の淡い黄色は、「筍」？もしかして「湯葉」？えっ！“ガリ”？生姜風味を効かせた「エビとネギの炒め物」ではなく、エビとネギを加えた「ガリの炒め物」だった。生姜には“食欲増進効果”があるはずなんですが・・・

2007.03.08

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スプリング・オニオン

イギリスで「春野菜」といえば、人参、ルバーブ、リーキ・・・サツマイモ！？食糧自給率の低いお国柄、“旬”は輸入先に合わせているようだ。ちなみに「サツマイモ」はニュージーランド産。マッシュポテトやローストポテト、ケーキ、ビスケット、パイなどに利用されている。またイギリスで「春」が付く野菜といえば、“スプリング・オニオン”日本人は長ネギ代わりに、焼き物、炒め物、薬味等に利用しているが、英国人はサラダのトッピングに使うことが多いので、“サラダ・オニオン”とも呼ばれている。旬は・・・一年中！？

2007.03.07

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ボロネーゼ

スコットランドで人気のパスタメニューといえば・・・“ボロネーゼ”しかしレストランで出てくるボロネーゼは、ソースがすでにパスタと和えてある。これが正式なのかもしれないが、“ミートソース・スパゲッティー”に慣れている日本人にはちょっと違和感が・・・そこで“ジャパニーズ・ボロネーゼ”を作ってみることに！ソースはDOLMIO社の新商品、「レンジで45秒　１人前ボロネーゼ」をチン！パスタはイタリア製にこだわり、きっちりアルデンテに茹で上げた。パスタ100グラムに対しソース半袋分かければ、“ジャパニーズ・ボロネーゼ”の完成！・・・１袋で２倍楽しめる日本人はお得？

2007.03.06

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ピザハット

今日のランチは、ショッピングセンターのフードコートにある“ピザハット”へ・・・スモールサイズのピザとフライドポテトに、ドリンクが付いたセットメニューを注文。パンピザ生地の「Supreme」は、具だくさんで食べ応えも充分！フライドポテトの適度なスパイシーさが、良いアクセントになっていた。更にタップリのドリンクも付いて、“3.99ポンド”は、お得だ！「平日ランチタイム　ピザ食べ放題4.49ポンド！」・・・あと何枚食べられるかなぁ～

2007.03.05

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紅茶

フェアトレード商品５つ目は、Clipper社の“フェアトレード・ティー”イギリスで初めて、フェアトレードの紅茶を売り出したClipper社。今でもフェアトレードに登録された産地茶葉の、最大バイヤーになっている。また無漂白紙でティーバックを作るなど、消費者の健康と地球の環境保全にも配慮。2000年にはチャールズ皇太子から、オーガニックフードアワードも授与された。ここまでこだわって作られた茶葉は、どこまでこだわって淹れればいいのだろう？・・・熱湯を注いで２～４分待つだけ！？

2007.03.02

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バナナ

フェアトレード商品４つ目は“バナナ”。１袋６本入りで99ペンス（約240円）が、キャンペーン価格の79ペンスで売っていた。フェアトレード・フルーツはバナナ以外にも、ブドウ、パイナップル、レモン、オレンジ、アボカド、マンゴー等があり、“顔の見える関係”と“品質保持”で、他商品との差別化を図っている。ところでフェアトレード・バナナの一番の魅力は、“フェアトレード・ラベル”が付いていること！ラベル付きバナナが珍しい国なので、争奪戦になるかと思いきや、・・・ラベルは食べられない！？

2007.03.01

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オレンジジュース

フェアトレード商品３つ目は、“オレンジジュース”豊かな風味と鮮やかな色合い、キレのある爽やかな喉越しが特徴の、MORRISONS“フェアトレード・オレンジジュース”。キャンペーン期間中につき、通常価格95ペンス（約230円）が75ペンスに！常温で長期保存できるので、この機会にまとめ買いしてはいかがでしょう。開封後も冷蔵庫で４日間保存可能です。・・・えっ！コレは飲みきりサイズ？

2007.02.28

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エスプレッソ

フェアトレード商品２つ目は、PERCOL社製のエスプレッソ用コーヒー豆！通常250グラムで2.49ポンド（約600円）が、キャンペーン価格で1.99ポンドになっていた。これは某コーヒーショップのエスプレッソ１杯分より安い！香り高いエスプレッソが抽出できたら、カフェ・ラテカフェ・オ・レカプチーノマキアートラテ・マキアートカフェ・モカ等々、アレンジも自由自在に楽しめます！・・・違いがわからなくても楽しめますか？

2007.02.27

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フェアトレード

今日から3月11日までの２週間は、「Fairtrade Fortnight」！すでに先週から「COOP」と「MORRISONS」には、“フェアトレードマーク”のついた製品がキャンペーン価格で並んでいる。ただ資金的援助をするのではなく、適正な価格で商品取引を継続することで、発展途上国の持続的な生活向上を目指している“フェアトレード”。ぜひこの期間に色々な商品を試してみよう！まずはチョコレートから・・・贅沢な風味と滑らかな口どけが自慢の、COOP「ダークチョコレート」。“フェアトレード・カカオ”を42％使用。スコテッシュ曰く、「人と地球に優しい味！」・・・摂取量の制限はくれぐれも厳しく願います！

2007.02.26

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エクレア

約１年振りに、エジンバラにあるフランス系のベーカリーに寄ってみた。相変わらずスイーツ系は、“エクレア”しかなかったが、持ち帰り専用ケースが出来ていた！しかし専用のフタはなく、そのまま紙袋に入れるので、外側のチョコレートが悲惨な状態に！袋の内側に張り付いたチョコレートを、「勿体無い」と感じるのは日本人だけ？・・・スコテッシュも舐めていた。

2007.02.23

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アップルパイ

先週、ＢＢＣで放送していた、“スーパーマーケットの裏事情”大型トラックで運ばれてきた食品が、どれだけ無防備な状態で搬入口に置かれているか・・・空からは鳥に、地上からはネズミに狙われる“パンや野菜”常温で放置され、バクテリアが繁殖していく“肉・魚介類”ずさんな温度管理で、解け始めている“冷凍食品”『店内併設の工房で作る“アップルパイ”なら安全です！』・・・TESCO 広報部

2007.02.22

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売れ残りのパンケーキ

いよいよ今日からイースターまで、40日間の“断食”が始まった！この期間は、肉・卵・油・乳製品などを控え、食事も節制しているはずだが・・・周囲の人々の生活は普段と変わりなく、ファーストフードも大盛況！要は“贅沢”を慎むことが、“断食”につながるらしい。・・・特売のパンケーキでプチ断食だ！

2007.02.21

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パンケーキ・デー

今日、2月20日は、イースターの41日前に当たる火曜日。「Shrove Tuesday（懺悔の火曜日）」！またの名を、「パンケーキ・デー」！明日からイースター前日まで、40日間の断食が始まる。そこで断食中に禁止されている栄養食品を使って、パンケーキを作ったことから、この名が付けられた。ところで今年のＭ＆Ｓのパンケーキは、黄金色に焼き上げたパンケーキに、ブラムリーアップルのフィリングを巻き込み、仕上げにクリーミーなタフィー・シロップをタップリ！と、豪華絢爛、贅沢三昧！・・・明日は“プチ断食”します。

2007.02.20

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リーキ＆ポテトスープ

スコットランドの料理は、“フランス”の影響を強く受けている！これを友人から聞いたときは、思わず我が耳を疑った。フランスってあの“美食の国”のことですよね！？例えば「ヴィシソワーズ」の影響を受け、生まれたのが「リーキ＆ポテトスープ」！「ヴィシソワーズ」は、バターでポテトとポロネギ（リーキ）を炒め、コンソメを加えて煮たものを裏ごしして、生クリームを加え、冷やしたスープ。「リーキ＆ポテト」は、バターでポテトとリーキを炒め、コンソメを加えて煮て、生クリームを加えたスープ。見た目も作り方もソックリでしょ！・・・スコテッシュは、元祖“ナマクラ流ズボラ派”？

2007.02.19

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紫のチューリップ

立春が過ぎたとはいえ、春の足音はまだ遠いスコットランド。しかし花屋の店先には、色鮮やかなチューリップが！中でも一際目立つ紫色を購入してみた。ふと気になってチューリップの花言葉を調べてみると・・・「愛」！しかも「紫」のチューリップは、“永遠の愛”・・・贈られてこそ意味のあるものだった。そういえばオランダには、「チューリップ」にまつわるこんな話が。三人の騎士がある美しい少女に求婚し、“黄金の王冠”、“剣”、“財宝”を、それぞれ差し出した。しかし少女は誰も選べず、悩んだ末に花の精霊に姿を変えた。“王冠の花”、“剣の葉”、“財宝の球根”を持つ花に。その花は少女の名前と同じ、「チューリップ」と名付けられた。・・・贈り物だけが意味のあるものだった！？

2007.02.16

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エッグマヨネーズ・サンドイッチ

最近、ハマッているサンドイッチ、“エッグマヨネーズ”全粒粉のパンは乾燥気味だし、具の“エッグマヨ”も、英国の玉子とマヨネーズなので、味も色も薄いのだが・・・塩とコショーを振れば、それなりに食べられる。でも、この“エッグマヨ”を日本の“パン”に挟んだら、もっと美味しくなるはずだ！それなら日本の“エッグマヨ”を英国の“パン”に挟んだ方が、余計な味付けをしなくて済む！だがそんな中途半端な組み合わせでは、日本の“パン”と“エッグマヨ”が、本来の実力を発揮できない！・・・これがある意味“ベストカップル”！？

2007.02.15

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バレンタインデー

今年も“恋人たちの記念日”バレンタインデーがやって来た！スーパーの入り口で、赤とピンクにラッピングされた商品を前に、真剣に品定めする“男性たち”！まずはバラの花束を贈り、シャンパンで乾杯！カードとプレゼントを渡し、手作りディナーでもてなしてから・・・etcかなり綿密な計画を立てているようだ。レジの女性に「準備は完璧ね！」と褒められ、嬉しそうに頬を緩めるスーツ姿の男性。他人事ながら応援したくなる！・・・ハッピー・バレンタインデー

2007.02.14

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キャドバリー　対　ロッテ

イギリス王室御用達チョコレート会社「キャドバリー」！“チョコレート0.5ポンドにつきグラス1.5杯の生乳”というキャッチコピーでお馴染みの「デイリーミルク」が登場したのは1905年。今では世界30カ国以上で愛されている。一方、お口の恋人「ロッテ」が、「バッカス」を発売したのは1965年。“芳醇なコニャックの味わい”というキャッチコピーで、今でも季節限定商品として愛されている。どちらも好きなチョコレートだが、「デイリーミルク」に慣れた舌には、「バッカス」が高級チョコレートに感じる！「バッカス」に慣れた舌には、「デイリーミルク」がどんなふうに感じるのだろう？・・・慣れるまで食べてみたい！

2007.02.13

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鍋焼きアップルパイ

「グラニースミス」が安かったので、久しぶりにアップルパイを作ってみる事に・・・同じ青リンゴでもイギリス人は、トロ～リとろける「ブラムリー」を好むが、リンゴの歯ごたえを楽しむなら、やっぱり「グラニースミス」だ！皮を剥いて一口大に切り、砂糖・小麦粉・シナモン・ナツメグと混ぜ合わせ、パイ皿に入れると・・・溢れた！？さすがにリンゴ７個は多過ぎたようだ。そこでパイ皿より大きな“キャセロール鍋”に移し替え、パイ皮をかぶせてオーブンへ。１時間後、“鍋焼きアップルパイ”が焼き上がった！“鍋焼き”の利点は、熱々の状態が長～く楽しめること。・・・最後の一切れまで！

2007.02.12

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ベジタリアン・ラザニア

今日のパブの「日替わりパスタ」は“ベジタリアン・ラザニア”！不思議な事にパスタの中でも“ラザニア”だけは、何処で食べてもハズレたことがない。今日の“ベジタリアン・ラザニア”は、量がやや少なめだったが、ベシャメルソースとラタトゥイユのバランスが絶妙だった。付け合せのコールスローとグリーンサラダ、そしてガーリックブレッドでお腹も満足！・・・のはずだが、何かモノ足りない。やはり“ラザニア”には、コッテリのミートソースが不可欠なのか！？・・・いや、山盛りのフライドポテトでしょ！

2007.02.09

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振るだけパンケーキミックス　姉妹品

実は“振るだけパンケーキミックス”には、姉妹品があった。その名もずばり「パンケーキミックス」！国籍不明なのが気になる・・・「アメリカンパンケーキミックス」よりも、焼ける枚数が４～６枚と少ないのに、加える牛乳の量が50ミリリットル多い！ということは、「イングリッシュ・パンケーキ」？「アメリカンパンケーキミックス」は、メープルシロップを添えてとあったが、こちらはレモンを絞って召し上がれ！ということは、「フレンチ・パンケーキ」？しかし容器の写真には“ミックスベリージャム”が！ということは、「スコテッシュ・パンケーキ」？いや、この絶妙な“巻き具合”に“華やかな彩り”粉砂糖で“季節感”を表した繊細な感性！ということは、もしかして？？？・・・うわっ！フタが飛んだ！《過度の期待は容器に悪影響を及ぼすのでご遠慮ください》

2007.02.08

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アメリカン・パンケーキミックス

なんとスコットランドにも、“振るだけパンケーキミックス”が登場した！昨日紹介したアメリカ版とは違い、水の変わりに牛乳を加えるのは、乳製品好きの国民性に合わせているのだろう。焼ける枚数もアメリカ版の６～８枚に対し、12～14枚と多いのは、質より量を好む国民性に合わせているのだろう。まるでクリームクレンザーの様な容器を使い、商品名を“Jif”としているのは、キレイ好きな国民性に合わせているのだろう。・・・ユニリーバ・ＵＫ社製！？

2007.02.07

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パンケーキミックス

アメリカ土産のパンケーキミックス、“Shake'n Pour”ボトルに書かれた線まで水を加え、シャカシャカ振るだけの優れモノ！玉子に牛乳、バターは？泡立て機にボウル、お玉は？スコテッシュにはとても信じられないらしい・・・よ～く見てて！水をここまで入れて、シャカシャカ振るだけ・・・振るだけなのに、生地が固まって振れない！スコットランドの水はとても浸透性が高いらしい・・・もう一度見てて！水をもう少し足して、シャカシャカ振るだけ・・・たったこれだけ！あとはフライパンでこんがり焼けば、“パンケーキ”の出来上がり！えっ！味が薄い？・・・それは“アメリカン”だから。

2007.02.06

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恵方巻き

日本ではすっかり定着した感のある節分の「恵方巻き」！今年は“ロールケーキ”や“ワッフル”といったデザート感覚の「恵方巻き」まで登場したそうだが、どんなモノでも“丸かぶり”は魅力的だ！しかしハンバーガーやピザでさえ、ナイフとフォークで食べるお国柄。“丸かぶり”なんてお下品なことは・・・えっ！やりたかった？・・・巻き直します。

2007.02.05

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トライフル

コミュニティーセンターで行われた「バーンズ・サパー」の〆は・・・イギリスの家庭的なスイーツ　“トライフル”“あり合せ”という、その言葉通り、スポンジケーキ、カスタードクリーム、生クリーム、フルーツ、ゼリーなど、”あり合せ”の材料を重ねて作るのだが・・・当然、各家庭によって”あり合せ”は違うはず！この家には、缶詰のみかんとチョコレート、それに大量のカスタードがあったようだ。その後ろの家には、ゼリーと大量のカスタード。その横の家にも、チョコと大量のカスタード。何故、どこの家にも大量のカスタードが！？・・・TESCOの特価品？

2007.02.02

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ベジタリアン・ハギス

コミュニティーセンターで行われたバーンズ・サパーのメインディッシュは、勿論、“ハギス”！バグパイパーの生演奏と共に登場し、キルトを着た男性が「ハギスに捧げる詩」を朗読。その後、ナイフ入刀！マッシュポテトとマッシュターナップと共に、ゲストに振舞われた。しかし苦手な私は、「ベジタリアン・ハギス」を頂く事に・・・肉の代わりに木の実や豆が使われているので、あの特有の臭みがなく、とても食べ易かった。ベジタリアンの“ハギス”を捕らえるのは大変だったよ！伝説の生き物“ハギス”は、ハイランドの山奥で何を食べて暮らしているのだろう？・・・ネッシー！？

2007.02.01

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チキンとリーキのスープ

コミュニティーセンターで行われた「バーンズ・サパー」の前菜は、Cock-a-Leekie Soup（鶏肉とリーキのスープ）スコットランドを代表するスープだが、そのレシピは各家庭によって違い、鶏がらを長時間煮込んでスープストックを作り、炒めた鶏肉とリーキを加えて更に煮込み、生クリームで仕上げた“こくまろ・バージョン”や、市販のチキンストックをお湯に溶かし、鶏肉とリーキを加えて煮た“クイック・バージョン”容器のままレンジでチン！という“コンビニ・バージョン”まである。さて、今回のスープは・・・鶏がらで取ったスープストックに、リーキ、玉ねぎ、人参、ジャガイモを加えて、コトコト煮込んだ“具だくさん・バージョン”しかも日本人に配慮して下さったのか、なんと「シイタケ」が！・・・ふやけたプルーンだった。

2007.01.31

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パエリア

スペイン人と結婚している友人から、「パエリア」の作り方を教えてもらった。１．みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを、タップリのオリーブオイルで焦がさぬように炒める。２．１に赤ピーマンと鶏肉を加えて炒め、更に米を投入し、透き通るまでよく炒める。３．２にお湯を注ぎ、レモン汁、ローリエ、ターメリック、トマトピューレ、パプリカ、塩を加える。４．米の芯が無くなるまで弱火で炊き上げる。５．直前に海老とグリーンピースを加えて出来上がり！スペインでは色付けに「サフラン」を使うが、スコットランドでは高価なので「ターメリック」で代用。米はTESCOの「クイックイタリアンライス」で代用。海老も手長エビではなくTESCOの「King prawn」で代用。これぞ“スコテッシュ・パエリア”「でも主人はスコテッシュじゃ代用できないの！」・・・ご馳走様でした。

2007.01.30

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クラブハウスサンドイッチ

スコットランドといえば・・・名門ゴルフコースがあることで有名だが、残念ながら全く興味がないので、今までゴルフ場に行く機会がなかった。しかし、美味しいランチが食べられる！しかも、安価でボリュームタップリ！もちろん、ゴルフをしなくてもＯＫ！・・・ということで、今日のランチはゴルフ場に決定。メニューそのものは、その辺のパブと変わらなかったが、いかにもゴルフ場らしく、「クラブハウスサンドイッチ」という名が！整然と並んだ小ぶりのサンドイッチを想像しながら待っていると・・・運ばれてきたのは、ローストチキン、ベーコン、コールスロー、トマトが挟まれた巨大サンドと大量チップス。これじゃ、ゴルフをしても痩せないはずだ！・・・何もしてない人は？

2007.01.29

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ミニジャムドーナッツ

「ＴＥＳＣＯ」の冷食コーナーで、ミニジャムドーナッツを見つけた！16個入りで1.50ポンド（約350円）ということは・・・１個10ペンス弱。これはお買い得！と思ったが、パンコーナーのジャムドーナッツなら、この４倍の大きさで、１個20ペンス。危うく騙されるところだった！しかしこれは冷凍なので、食べたい時に、食べたい分だけ、食べられる。いや、24時間営業の「ＴＥＳＣＯ」なら、買いたい時に、買いたい分だけ、買える。クリスマスパーティーメニュー在庫一掃処分セール全品30％オフ！？・・・騙されてしまった。

2007.01.26

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ハギス

1月25日は「Burns Night」。スコットランドの国民的詩人、ロバート・バーンズの誕生日を祝い、スコットランドの国民食である、「ハギス」を食べる日！ハギスとは、ネッシー同様、スコットランドにのみ生息する伝説の生き物。今年も「Burns Night」の為に、多くの武勇が野山を探し回り、必死で仕留めたそうだ。その体はフワフワの体毛で覆われ、泣き声は「Baa～」と高く、集団で行動しているらしい。その内臓のミンチとオーツ麦を混ぜ、各種香辛料で味付けし、腸に詰めて蒸すのだが・・・簡単で手軽な缶詰もある。原材料・・・「羊」

2007.01.25

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ワッフル

アメリカのホテルのダイニングに置いてあった、セルフサービスのワッフルメーカー！カップに入った生地を流し込み、フタを閉じて、本体を回転させ、待つ事数分・・・アラーム音が鳴り響き、香ばしいアメリカン・ワッフルが焼き上がった！四角い窪みに流れ込むバターとシロップ。カリカリの生地に吸い込まれる前に素早く口にほおばると・・・至福の時が！やっぱりワッフルメーカーを買って帰ろう。「マルチサンドメーカーなら、これ一台で、ホットサンド、焼きおにぎり、ワッフルが！」・・・日本の方がはるかに機能的だった。

2007.01.24

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ランチ・ドレッシング

カリフォルニア生まれの「ＲＡＮＣＨ」は、発酵乳をベースに、玉葱、ニンニク、パセリ、香辛料を加えた、まろやかでクリーミーなドレッシング。残念ながらスコットランドでは手に入らない為、今回、ＮＪのスーパーで大量購入してきた。ちなみに「ＲＡＮＣＨ」とは、アメリカ西部の大牧場のことらしい。そこで働く人達は、お昼に「ランチ・ドレッシング」を掛けたヘルシーなサラダを食べているのだろうか？ところで大牧場ならスコットランドにも沢山あります！しかも地元のパブには、厚切りのハムにチーズ、ピクルス、それに大量のポテトとパンが添えられた「ファーマーズ・ランチ」が！こちらは「ＲＡＮＣＨ」ではなく「ＬＵＮＣＨ」です。

2007.01.23

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シナモンロール

アメリカに行ったら絶対に食べよう！と心に決めていたスイーツは・・・ドーナッツ、チーズケーキ、シナモンロール。「ダンキンドーナッツ」、「チーズケーキファクトリー」で、着実にその任務を遂行していく中、何故か「シナボン」だけが見つからない！仕方なく空港近くのスーパーで、焼くだけのシナモンロールを購入。こっそりスーツケースに忍ばせて、スコットランドへ持ち帰った。さっそく紙筒をポン！と開けて、生地を天板に並べ・・・200度のオーブンで焼くこと10分。シナモンのスパイシーな香りがキッチンに漂い始めた。仕上げに付属のフロスティングを塗ると、まさに「シナボン」・・・いや「ミニボン」！？８個あっても、あの重量感と甘さには遠く及ばなかった。

2007.01.22

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初雪

今年初めての雪が降った！予想外の出来事に、困惑したスコテッシュも多いはずだが・・・降るって知ってた！融雪材を撒いておいた！買出しは済ませてある！さすがに悪天候慣れしているスコテッシュだけあって、用意周到だ！ところが窓の外では大渋滞が・・・タイヤが空回り？歩道に乗り上げ？道路の真ん中で立ち往生？さすがに運転慣れしているスコテッシュでも・・・ノーマルタイヤは無謀でしょ！？

2007.01.19

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巨大ワンタン

アメリカ最大規模ともいわれるＮＹのチャイナタウン！安くて美味しいモノを求める人々で賑わっているのかと思いきや・・・人々の目的は、模造品ショッピング！？特にカナル通りには、精巧な偽ブランド品を置く店が集まっていた。バーバリーのマフラーが５ドル？？？例えスコテッシュの目は騙せても、日本人の目は・・・ううっ、騙されそうだ。さて、カナル通りから外れ、飲食街をウロウロ彷徨っていると、「WONTON GARDEN」という店を発見！まずはワンタンスープで体を温めてから、チャーシューまんと小龍包を食べよう。ところが運ばれてきたのは、レンゲで持ち上げるのも大変な巨大ワンタン！・・・これは本物？

2007.01.18

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ホットドック

ＮＹといえば「ホットドック」！ということで、まずは「PAPAYA KING」へ・・・ホットドック２本と飲み物が付いた、「オリジナルスペシャル」を注文。鉄板でパリパリに焼かれたソーセージに、タップリのザワークラウトが食欲をそそり、あっという間に完食！ところでアメリカには、レリッシュ、トマト、マスタードをのせた「シカゴ・ドック」ザウークラウトにスイスチーズの「カンザスシティー・ドッグ」コールスローをのせた「サザン・スロウ・ドッグ」巨大ドックを挟んだドジャースタジアムの「ドジャー・ドッグ」など、「ご当地ドック」があるらしい・・・実はスコットランドにも、名物のハギスを挟んでウイスキーを添えた「スコッチ・ドッグ」が！・・・あってもよさそうなんですが。

2007.01.17

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フレンチトースト

夕べのキャベツとリンゴのお陰で、胃はすっかり快調に！そこで朝は「DINER」へ行き、フレンチトーストを注文。黄金色の輝き。パーフェクトな厚み。シロップの濃厚な風味。何故こんなに美味しいモノが、スコットランドにはないのだろう？理由は、厚切りのパンと黄金色になる玉子、さらに風味豊かなシロップがないから。それなら色も形も味も薄い、「スコッチトースト」を作ればいい！・・・反応も薄い？

2007.01.16

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ヘルシーな夕食

連日のヘビーな食生活を反省し・・・夜は軽めにスーパーの「サラダバー」で済ませることに！向かった先は「SHOP RITE」。その昔、よく通った店だが・・・店内の雰囲気が様変わりし、すっかりお洒落なスーパーになっていた。とりあえず彩り良くサラダを容器に積めて、ヘルシーディナーの完成！のはずが・・・胃をスッキリさせるにはキャベツでしょ！と、デリカテッセンで「コールスロー」を箱買い。さらに、リンゴは医者要らず！とばかりに、大容量のアップルサイダーも購入。若干重めのディナーになってしまった。さてキャベツとリンゴの相乗効果はいかに！？健胃、快眠、鎮静、ダイエット！？・・・過剰な期待は慎みましょう。

2007.01.15

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ダンキンドーナッツ

アメリカで絶対食べたかったのが、ダンキンドーナッツ！それも一口サイズの「Munchkins」。店に入って注文すると、25個？50個？と聞かれた。そ、そんなに数は・・・しかし全種類食べたかったので、25個入りをアソートでお願いした。さて、どれから食べようかなぁ～？シナモン、プレーン、チョコ、クリーム、シュガー、カスタード・・・このサクッとした歯切れの良さは、「ＤＯＵＧＨＮＵＴ（英）」でなく、「ＤＯＮＵＴ（米）」だ！ぜひ箱ごと持って帰って、スコテッシュにも食べさせてあげたい！ジャム、プレーン、シュガー、シナモン、カスタード、チョコ・・・クリーム、シュガー、シナモン、チョコ、プレーン、ジャム・・・箱だけ持って帰られても迷惑！？

2007.01.12

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サラダの専門店

そういえばアメリカのフードコートには、サラダの専門店があったことを思い出した。日頃の野菜不足を反省し、「シーザーサラダ」を注文すると・・・ケースに並んでいる野菜とトッピングを手際よく大きなボールに放り込み、ドレッシングとあえて皿に盛り付け、全粒粉のパンを添えてくれた。このスピーディーな実演販売は、スコテッシュにも絶対ウケるはず！しかし生野菜はあまり人気がないので、サラダの具は、ツナ、チーズ、コールスロー。冷たいパンよりも熱々のベイクドポテトを添えて・・・いや、ポテトの上に具を載せた方がスコテッシュ好みでしょ？「スコテッシュ・サラダ」とでも名付けて全国展開しますか！・・・ソレって「ジャケットポテト」では？

2007.01.11

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フードコートの中華

選択肢が多すぎて迷ってしまうのが、アメリカのフードコート！とりあえず「中華」は外せないということで、「チキン＆ブロッコリー」と「ローメン」、「エッグロール」を付けたコンボに、「ホット＆サワースープ」という、当時のスペシャルメニューを注文してみた。このパンチの効いた味付けがとても懐かしい・・・麺のコシの強さ、野菜のシャキシャキ感、口当たりの軽さと油切れのよさ。酸味、塩気、辛み、甘みのバランスが絶妙な上に、素材の旨みも充分引き出されている。フードコートの中華でこれだけ語れるということは・・・普段、美味しいモノを食べてない証拠！？

2007.01.10

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豪華絢爛弁当

アメリカＮＪ州の南にある「チェリーヒル・モール」！以前、このモールの近くに住んでいたので、此処のフードコート「ピクニック」には、オイシイ思い出がたくさん詰まっている。中でも特に懐かしかったのは、日本食の「ＹＡＮＡＧＩ」!・・・とは言っても、当時は遠くから眺めていることが多かったが、今回は久々の再会を記念して、一番高いお弁当を注文することに・・・カリフォルニアロールに天ぷらの盛り合わせ、テリヤキチキンと帆立が乗ったご飯にサラダと、スコテッシュも大満足のボリュームだ！しかしこれで約10ドルということは・・・５ポンド？あの「ＴＥＳＣＯ」や「Ｍ＆Ｓ」のなんちゃって寿司と同じ値段！？社長、ぜひスコットランドに出店して頂けませんか？

2007.01.09

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ソフト・プレッツェル

ＮＪからフィラデルフィアへ向かう途中、大好物の「ソフト・プレッツェル」を２回食べた！最初はペンシルベニア・ダッチの出店で、アーミッシュの人達が実演販売していたモノ。通常サイズに比べると、やや小さめで軽い口当たり。バターの芳醇な香りと岩塩の塩気で、いくつでも食べられそうだったが、先のことを考え、１個で我慢した。次はサービスエリアのフードコートで、既にフックに掛かっているモノ。スプレーで油を拭きかけて岩塩を振り、オーブンで温めるだけの既製品だが、モチモチとした食感と、食べ応えのある大きさに大満足！ところでプレッツェルのこの形は・・・窃盗の罪を犯したパン職人が、「太陽を一つの角度から３度見ることができるパンを作れば、牢獄に入らなくても良い！」と領主に言われ、生み出された形とか！？・・・確認の為に、もう１個買わなくちゃ！

2007.01.08

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フィリー・チーズ・ステーキ

薄くスライスした牛肉を鉄板で焼き、チーズと一緒にパンに挟んだ、「Philly Cheesesteak」！かぶりつくとジューシーな肉汁が口の中に広がり、ハンバーガーとはまた違った肉の旨みが楽しめる。勿論、サイドディッシュは「Chips」！いや、アメリカなので「french fries」。あぁぁ～ポテトが細いし、量も少ない！しかもモルトビネガーが置いてない～！・・・フィラデルフィア名物でした。

2007.01.05

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チーズケーキ

ＮＪ州のHackensackにある「リバーサイド・スクエア・モール」。此処も以前とは、まるで違っていた！「サックス・フィフス・アベニュー」や「ブルーミングデールズ」といった高級デパートが入っていたことは覚えているが、レストランがこんなに増えたとは・・・その中でも一際目立ったのが、「The Cheesecake Factory」。しかしショーケースの前には長蛇の列！レストランも１時間待ち！諦めて近くの本屋に併設されたスタバに入ると、ショーケースの中にさっきのチーズケーキが！並ぶことなく、「オリジナルチーズケーキ」と「パンプキンチーズケーキ」を、購入することができた。これは知る人ぞ知る「裏技」かも！？・・・あっ、みんな食べてる！

2007.01.04

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山頭火

紅白かまぼこと伊達巻を購入したＮＪの日本食スーパー「MITSUWA」のフードコートには・・・ラーメンの「山頭火」が！さらに「とんかつ」と「さぬきうどん」の専門店、定食屋に「東京飯店」という名の中華、「イタリアントマト」まで入っていた！なんと贅沢な空間なのだろう・・・まずは何から食べようか？と迷う贅沢を。次に食品サンプルから選ぶ贅沢を楽しんだ後、味噌ラーメンに香味煮卵といくらごはんという、超贅沢セットを注文！マンハッタンの夜景が見られる贅沢な席に座り、口にしたその味は・・・意外に質素だった。

2007.01.03

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