えすぷろ的な？

定期的に作る沖縄料理の炊き込みごはんジューシーです

元々コンビニのおにぎりで知ったんです（笑）裏の材料を見て作りましたので、本来の作り方は知りません

★　ジューシー　★

材　料

• 豚バラ肉　・刻みこんぶ（細く切ってある物）　・干し椎茸　・にんじん
• 出汁　・醤油　・塩　　・お酒

作り方

1. バラ肉、干し椎茸、にんじん、こんぶは適当な大きさに切ります。＃１
2. 鍋に出汁を張り、材料とお酒を入れて一煮立ちさせます。＃２
3. 塩で味を調え、色づけの醤油を入れます。
4. あとは普通に炊飯器で炊いたら出来上がり

• ＃１　干し椎茸は水で戻しておきます。　バラ肉はさっと茹でておきます。
• ＃２　干し椎茸の戻し汁も入れまーす。
• 出汁の取り方は『こちら』

妻がにんじん嫌いなので入れてませんが、入れると色合いも良くなりますよねぇ(^_^;)　生の刻みこんぶをみかけると作るのですが、無い時は乾物を戻して下さいね　

食べるときに生姜の絞り汁、コーレーグースなどを使うと美味しいですまた、冷めても美味しいので、お弁当や出汁をかけてお茶漬け風に頂いても美味しいです我が家では多めに炊いてます

刻みこんぶってこんなのです

コーレーグースってこんなのです

島とうがらしを泡盛に漬け込んだ物で、チャンプルーやソーキソバには必須です

結構クセになる味で、炒め物やラーメンなどなど色々使えますよ