えすぷろ的な？

カレーもいいけど、ドライカレーもねっ

★　ドライカレー　★ 

 材　料

• インデラ・カレー（カレー粉）　・挽肉　・ピーマン　・玉ねぎ　・ニンジン　・ニンニク
• クミンシード　・生姜　・塩　・コショウ　・カイエンヌペッパー　・鶏ガラスープ　・卵
• サフランライス（・サフラン（水で戻す）・コンソメ・オリーブオイルを入れて炊きます）

作り方

1. ニンニクと生姜はみじん切り、野菜は小さめにカットしておきます。
2. ニンジンは下茹でしておきます。（面倒なら炒めてもＯＫ）
3. クミンシード、みじん切りにしたニンニク、生姜を弱火で炒めます。
4. 玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色になる程度炒めます。
5. ４に挽肉、ニンジン、玉ねぎを入れて色が変わるまで炒めます。
6. 鶏ガラスープ、カレー粉、塩、コショウ、カイエンヌペッパーで味付け。
7. 最後にピーマンを入れて軽く炒めます。
8. サフランライスにドライカレーを盛り、目玉焼きを乗せたら出来上がり

ちょっと雑な盛りつけですいません（笑）

一押しのインデラ・カレー粉

実際に作っている建物や雰囲気がステキで、とっても良い香りがしているんです

それからもう６～７年使っています

本格的なお店のドライカレーを作りたい方は、コレがオススメ

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