やさしいきもち

手作りお菓子熱まだ冷めておりません

今日も、先日義両親が新鮮な卵を道中買ってきてくださったので、
先日から失敗続きのシフォンケーキリベンジ！！！！

が！

やっぱり、また失敗

原因と思われるものはできるだけ対処

メレンゲは確実に角を立て
（逆さにして10秒数えても落ちてこないほどにしっかりと）
空気抜きも何回も上から落とし、
竹串を使って・・・
オーブンの温度はとりあえず前回成功していたので、レシピどおりに。
しっかり冷ますために、焼きあがったらすぐに
さかさにしてしっかりさましました
（ちゃんと、湿気が戻らないようにビール瓶・・・はなかったので、
カセットコンロのガスボンベにさして、高さもキープ）

でも、ダメでした

結果はこんな感じに焼きあがっちゃうのです

空洞までできてるし

再度ネットで原因を調べてみると・・・

『型が古いと・・・』

というような書き込みを発見

そういえば、うちの型、結婚前からだから
かれこれ10年近くたつある意味年代モノ？？？

そうか。もしや、これか？？？

とりあえず、最近紙のシフォン型もあるから、
紙のシフォン型を買ってきてリベンジしてみようかな
と思います。
アルミとかのシフォン型は
結構なお値段がするのデス

あぁ、見た目美しいシフォンケーキに再会したいよぉ～