[料理・食べ物]の記事一覧 | こころねいけいけダイアリー - 楽天ブログ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

355741
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

カテゴリ未分類453

料理・食べ物8

子連れのお出かけ15

毎日の景色1

重要なお知らせ1

知って得する情報1

[料理・食べ物] カテゴリの記事

全8件 (8件中 1-8件目)

1

金目鯛が夢に出そう(^_^;)

皆さんこんにちは。連休最終日シーベアーは本日までいつもありがとうござます。当館でお出ししている金目鯛の姿煮。昨年の春リニューアルOPENして以来毎日さばき続けてきました。いったい何匹、何キロさばいたのだろうかと時々気になったりします。金目と毎日にらめっこ状態でなんだか夢にまで出てきそうな感じですどんだけ笑えば気が済むのでしょう料理屋で仕事の経験がある方には分かっていただけるかと思いますが毎日同じものを調理していると嫌いになるのが普通です金眼鯛だけはそれがありません。だっておいしいんだもの～とはいえ高級魚なので私達が食べることができるのはお祝い事の時くらい原油高騰で価格は上がってもこれを期待してくれる方がいる限り頑張って仕入れます

2008年10月13日

コメント(6)
金沢旅行(*^_^*)料理編

皆さま大変ご無沙汰してしまいました。。。旅の間更新できませんでしたがその間このブログに結構なアクセスがあり『なんだよ～更新されてないじゃん』なんて思われた方も多かったと思いますがスミマセン・・・・オーナーＡＫＩＯ一家は石川県の金沢へ旅に出てまいりました今回の旅はＹＵＫＩさんの両親方の実家が金沢にあるのでお墓参りや親せき巡りがメインの旅行でした。当日は朝っていうか夜中の３時出発一路、車で金沢を目指しました休憩をはさんで行きは７時間。結構疲れましたが無事到着お宿の説明は明日にして楽しみにしていた郷土料理を本日はご紹介します。１日目はビジネス泊だったので外食。金沢駅のすぐそばにある『加賀料理・大名茶屋』と２．３日目は『粟津温泉　旅亭懐石　のとや』さんで美味しい食事を満喫してきました。上が大名茶屋下がのとやさん北陸地方の食べ物はやっぱり冬がメインなのですがそれでも普段伊豆では口にしない魚たちが多くこれからの私の料理人生に刺激を与えてくれる物でした。もちろん味もグーそれにしても地方によって同じ和食でも味付けが全く異なるものなんですね。驚いたのは刺身を食べるときに出てきた醤油が甘い・・・それから、新米でもないのにお米がもっちりしていて凄く美味しかったです。私今回の旅で太りました明日はお宿紹介＆観光について書きますね

2008年06月06日

コメント(8)
おうちでランチ(^O^)／

みなさんこんばんは。ＧＷはいかがお過ごしでしょうかここ2日間でお客様から10連休だよな～んて羨ましいお声を聞きます私たちも何かしたいそこで今日はちょっとお昼休憩を取りダイニングで海を見ながらランチしましたコトミさんお手製のハヤシライスですせっかくなので旨そうに撮ってみました特盛り2杯しっかり完食です何を隠そう私は大食いなのですしっかり食べて栄養つけなきゃＧＷは乗り切れませんから・・・一眼レフ勉強中なので暇さえあれば撮りまくっています。もちろんマニュアルモードで今日の写真もついでにそれから更新頑張りますがＧＷ中ちょっと忙しいので更新でき無い日があるかもしれませんその時はm(__)mゴメンナサイ良い休日を

2008年04月29日

コメント(6)
幻の珍味♪

こんばんは。最近忙しい毎日でしたが、本日はちょっぴり落ち着きましたシーベアーは私と妻とぼくちゃん。そしてじいちゃん＆ばあちゃんという家族構成でそれぞれの仕事を担当しています。今日はおじいちゃんのお話を少しだけ・・・本職は大工ですが仕事がない時期は主にペンションの周りの掃除を担当してくれているのですきっと撮らせてくれないだろうからこっそり撮影してしまいました掃除中です。老体に鞭打って頑張ってくれています。そんなおじいちゃんが先日、生まれ故郷の石川県の金沢に同窓会があるとのことで行ってきました私たちの楽しみはおみやげですぅ(^^ゞ初めて食べる幻の珍味（インターネットで取り寄せ可能です）石川県の郷土料理ふぐの卵巣のぬか漬けなるものをいただきました猛毒のふぐの卵巣を２年以上ぬか漬けに・・・すると原因いまだ不明で毒がほとんどなくなる厚生省お墨付きの一品最高でしたぐびぐび進みます。ごちそうさまでした

2008年03月18日

コメント(8)
伊東名産のみかん

こんばんは。今日は１日バタバタで更新がこんな時間になってしまいました妻のYUKIさんがある所で美味しそうなみかんを買ってきてくれましたみかん。意外に高いいんですよねここ伊東市宇佐美という所は、何を隠そうみかんの名産地そこいらにみかん畑が点在しますシーベアーの土地の境界線の５０センチ向こうには美味しそうなみかんもぶら下がっているというまさにみかん天国それはそうとYUKIさんが買ってきたみかんというのがこれ後ろに写っている人は言うまでもありませんがさて、このみかん何個入っているでしょうか答えは２１個です。しかも、衝撃の１００円よっ買い物上手。。。みかんの名産地で買う場所は密かに・・・無人購買がオススメですそこら辺にたくさんあります。ここ宇佐美は・・・

2008年03月10日

コメント(6)
簡単デザート♪

こんにちは。本日は暖かいですね三寒四温の今日は「温」ですね。今日は簡単デザートのレシピを1つこのブログはお客様やご家庭のママさんたちにご覧いただくことも多いので簡単スイーツ自家製パンナコッタを紹介しますね。メモのご用意を・・・材料粉ゼラチン　５グラム（キッカリ）牛乳（低脂肪乳は不向き）　500CC生クリーム（絶対動物性の物）　100CC砂糖　大さじ4あればいちごソース作り方牛乳は沸騰直前まで温め、砂糖を入れて溶かします砂糖が溶けたら火を止めて、水で戻したゼラチンを入れる。ゼラチンが溶けたら生クリームを入れて、荒熱を取ります。最後にお好きな器に流し込んで冷蔵庫で冷やせばハイできあがりシーベアーではソースは手作りしますがご家庭の場合はジャムでも何でもOKです女性や子供たちにはたまらないのですお料理が苦手な方でもきっとできますよ

2008年03月07日

コメント(4)
やっぱり和食！！

おはようございます。昨夜から強風が吹き荒れ今朝も強く吹いていますこの分では桜が散ってしまいそうです昨日は仕込みに追われ1日が終わってしまいました今日から数日忙しくなります例のホタルイカばっちり沖漬けにしましたよーあしらえが邪魔をして本体のホタルイカが分かりにくいですがなかなかの出来栄えやっぱりやってしまいました(^_^;)さて、和食に欠かせないのが基本のお出汁。満室用にたっぷり取りました。シーベアーでは昆布とかつおの合わせだしで1番だしと2番だしを取り用途によって使い分けますこれがないとお店の味にはならないのです。。。和食の基本ですねこの時期の夕暮れ時の景色は空気が澄んで格別です。あまりも綺麗だったので食事前のダイニングからカシャビミョーな写真でごめんなさい今日も元気に頑張ります

2008年03月01日

コメント(8)
たこ焼き大成功！！

こんにちは。昨日は念願のたこ焼きパーティーもちろん僕が仕込みました。薄力粉、ベーキングパウダーが無いので重層１番だし、山芋、卵表面カリカリ中はとろーり。。。予想以上の出来で皆喜んでくれました!(^^)!当然焼くのも僕が・・・幸せな時間でした。その後飲みすぎる結果となりましたがさて昨日はシーベアーの目の前にある海岸を歩いていると一番遠くにうっすら見える大島の三原山に雪が積もっているのが見えました。写真を小さく加工したら、わからなくなってしましたが・・・う～ん雄大でした。

2008年02月15日

コメント(2)

全8件 (8件中 1-8件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

アジアの風に吹かれて・・

１５日は誕生日でした

(2024-11-18 10:23:44)
京都。

京都府立植物園の紅葉

(2024-11-20 08:25:18)
楽天トラベル

出川哲朗の充電させてもらえませんか…

(2024-11-17 12:46:04)

© Rakuten Group, Inc.