きれいな青りんご~グラニースミス
今年の夏に注文をお願いした青りんご「グラニースミス」が、水野農園より届きました。 毎年1箱だけお願いしていて、届くともうすぐ冬だと思います。 きれいな緑色のりんごです。 実は堅くひきしまっていて、中の実は薄く緑がかった白です。 果汁が多いのに堅い実は香りが高く、しゃくしゃくとしっかりした歯ごたえがあります。 新鮮なりんごは、果汁の中に少しだけ粉粉した感じがあります。 外国では有名な料理用りんごで、アップルパイにおすすめとのこと。 火を通すと柔らかくなり、形が崩れます。 日本では苗木の繁殖が難しいのか不人気なのか分かりませんが、市場に出回りません。 料理用リンゴの紅玉はそれなりに出回るので、グラニースミスも紅玉以上に人気が出てもおかしくないのですが、、、