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カテゴリ:食
シビマグロの塊を捌いて刺身にした。 シビ=マグロのことだから、 シビマグロと言う呼び方は正しくないか。 三重県ではシビとかトンボシビと呼ばれる。 ビンナガマグロ、ビンチョウマグロのことか。 キハダマグロをシビと呼ぶ所もあるらしい。 刺身にしても食べ切れないので握り寿司にした。 ねっとりとした身が美味い。 やわらかい身が舌の上でとろける。 トロのように脂っぽくないので、 幾らでも口に放り込んでしまう。 35貫ほど握ったがペロリと平らげてしまった。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
Mar 14, 2021 07:00:06 PM
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