イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

数ヶ月前、ホームセンターでサフランの球根が売っていました。

埼玉辺りでは花は咲くのかななどと半信半疑

でも、安かったので球根を買いました。

ところが1週間前なんと‥

咲いた、咲いたサフランの花。

料理に使える雌蕊が6本収穫出来ました。

サフランは高級香辛料。

1gで160本ほどの雌蕊、

6本ではgにカウント出来ないけれど

採れただけでもすごーく嬉しい。

大事に大事に乾燥させて早く、自家製サフランで料理を作りたいなーーーーー

サフランを店の料理には

ブイヤベース、パエリア、サフランライスなどに用いています。