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2006.09.04
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今夜は鯖の味噌煮☆

(9)
カテゴリ：釣り＆料理
今夜は、ストックしておいた鯖を味噌煮にしました。

下ごしらえをして冷凍していたので、問題無しOK

くさみもほとんど無かったけど、美味しく頂くために

皮目に熱湯をかけて、氷水に入れ水気を拭いてから使ってます。


　　　　　ひらめきこの方法は、ブリや鯛のあら煮、白身の魚にも使えます。
　　　　　　　そのままよりは美味しさアップすると思いますスマイル



そして、出来上がったのがこれです下向き矢印

鯖の味噌煮.jpg

２０ｃｍ程の鯖を使ってるので、３０，４０ｃｍの鯖の切り身とは

見た目違うけど、骨まで柔らかくなっているので丸ごと食べれましたちょき


　　　　　　　猫今日やっと７４匹の鯖をすべて調理済！





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Last updated  2006.09.04 19:46:13
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