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魚菓子本舗　別館

[釣り＆料理] カテゴリの記事

全57件 (57件中 1-50件目)

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魚は釣れなくても・・・

３月２３日は、ＴＦＧ懇親チヌ釣り大会でした。ＨＧとはいえ今年になって３回しか行ってませんでしたさらにいつものお気に入りの磯には上がれず初めての湾内の磯。一緒に上がったのは、Rockさん夜が開け、棚を棚取りボールで探り、撒き餌をドカドカ撒き仕掛けを投入。で、数投目に来ましたウキがスーッと入ったので、合わせると乗ってますチヌ特有のゴンゴンゴン竿が綺麗に曲がってるやん心の中でヤッターと叫んだ瞬間、ふっ・・・・・・・・・・２号ハリスが切られてしまいました実は、このチヌが掛かる前に仕掛けの馴染みが悪くハリスのガン玉を外した直後ハリスは確認して傷は無いと思ったけど、なんと切れたのは、まさにその場所でした結局、このアタリが最初で最後のアタリとなりましたこの後、憲蔵さんにガン玉は「ゴム張りガン玉」が良いですよとアドバイスを頂きました今持ってるガン玉を止めてゴム張りガン玉に変え様と思いますもうこんな思いはしたくないですからねそうそう、一緒に上がったRockさんはきちんと４０ｃｍオーバーのチヌを釣りあげ腕の違いを痛感しましたで、○ーズだった私は、この時の釣果の２７ｃｍのキスと４０オーバーのチヌ、西海のアオリを頂いて調理今回作ったのは５品でその内の二品の紹介ですアオリとキスの握りチヌの塩ぱっぱごま油まあ、こんな日もありますよね　　今回はチヌには会えなかったけど、　　ＴＦＧの皆さんに会えたし、　　マル秘仕掛けの情報も入手出来てお魚も頂けたし、　　ホントに感謝の一日でした　　皆さんありがとうございました　　次は、リベンジ～　　では、また

2008.03.26

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平成２０年１月～３月中旬までの釣果！

こんばんわ～今年は１月４日に初釣りをしてから、３月９日まで９箇所の磯に行きましたなかなか更新出来ないのと、書いたのに消えてしまったりでした。なので、今回はこれまでの釣果写真を一挙に公開どうか最後まで消えませんように１月４日（金）１月１４日(月）１月２０日（日）１月２７日（日）米水津で、デカバンばらし・・・釣果　ゼロ・・・２月９日(土）～１０日(日）３月２日(日）３月９日（日）そして、この中のクロを使った料理は、１、尾長のお刺身２、尾長のしゃぶしゃぶ３、尾長の煮付け＆炊き合わせ４、尾長のカルパチョ５、メバルのお造りこんな感じで、今年に入ってクロ釣りに行ってますでも、そろそろチヌ様に逢いたいので、近いうちにチヌ様に逢いに行きたいと思います待っててくれてると良いなぁ～では、また　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ～今日は消えなくて良かったぁ～

2008.03.13

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一年ぶりの○○の磯☆

　こんばんは～１０月２２日に磯デビューして一年をＨＧの磯で迎えたわけですが、昨日、前職場の社長＆他の会社の社長のお父様からお誘いを受け、社員一名と私の四人で○○の磯に行くことになりました。磯デビューしたのがこの○○の磯ですから、とっても嬉しかったです渡船のに５時待ち合わせ。でも、いつも私は早めに行って仮眠するスタイルを取っているので、この日は、一時頃、一人で餌を買いに行き、一人で車の中で仮眠中々眠れなかったけど、三時半くらいから一時間ほど仮眠できました無事に社長達と合流し５時半出船同船したのは３０名を少し超えて居ました沖に出るとかなりがあり、なかなか上磯に時間が掛かって居ました三分の二位の方がそれぞれの磯に上がって行き、いよいよ、私たちです。先に社長、そして私がタイミングを見て飛び降り荷物を受け取り、後の二人が磯に上がりました。空は薄っすらと明るくなり始めていて、皆さん仕掛けを作り、朝マズメ狙い私はというと、大好きな景色が現れ始めたので、撮影タイム実は、写真では解りにくいんですが、かなりのうねりとアブッテカモの絨毯です竿を出すのも、皆さんの様子を見ながらなんて考えて居ました案の定、アブッテカモとウスバハギのお子チャマにやられ、素針の連続。運良く釣れても手の平のクロ。餌取りをあれやこれやの方法で交わしながらやってますが、潮の流れがイマイチでどうすることも出来ません。結局、午前中はこんな感じで過ごしてました。まっ、今の私は磯に立ってるだけで幸せなんで良いんですけどねすると、午後から私の好きな流れに変わり始めたので、場所を変え再挑戦。私が変わることで皆さんも移動。流れが変わったせいか、此処にはアブッテカモが居ません。でも、フグが・・・５本ほど針を持っていかれましたが、やっと３０ｃｍ弱のクロが釣れました。他は、手の平の口太と尾長。４０ｃｍ弱のバリ。クロって正直と言うか、潮の流れと撒き餌の打ち方で釣れ方が変わりますよね～あと、色んな針を使って見ました。そんな中で、新たな発見があって楽しかったです次は、いつ行けるかなぁ～では、今回のクロの変身です。やっぱりお刺身でと思って以前も作りましたが、塩ぱっぱごま油かけにしましたそして、先週末長崎のRockさんが釣ったメイタの変身も此処でご紹介しますバター焼きにして醤油とカボスを掛けて頂きました釣ってすぐに〆てるし、マジで美味しかったで～す本当にありがとうございましたでは、また明日からお仕事頑張りま～す

2007.11.04

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近況報告！！

お久しぶりです前回の更新から三週間程経ってしまいました・・・皆様如何お過ごしでしょうか・・・私はと言うと、携帯の電源がプチプチ切れるようになってしまい、ワンセグに機種変しましたそして、お盆には三回目になりますが、da-takeさんのお姉さん夫婦と船釣り。今年は、アジ狙い今回は、他に４人のお客さんと一緒に出船です猛暑の中、暑さ対策万全で行き、最大４０ｃｍ近い真アジとヒラメをゲットで、私の釣果は中アジが３０匹、豆アジ５０匹、豆イワシ２０匹、木っ端クロ２匹。釣果写真はこちらと言うわけで、船内での竿頭でした変身写真はこちらアジのお刺身ヒラメのお刺身（ポン酢で頂きました）アジのチラシ寿司後は、アジフライと豆アジの南蛮漬け、イワシの生姜煮、木っ端の煮付け。今回は、真アジに混ざって丸アジも釣れました。やっぱり真アジのほうが美味しいですそして、８月１９日（日）夏磯です。今回はＨＧの長崎県の飛島。やはり磯は良いです暑さ対策万全でいってきましたよんこの日は晴れて居ましたが、うっすらと雲がかかっていたので、磯に立てないほどではありませんでした。実は、この磯前回上がったのはチヌ釣り大会以来なんです。そう、あの４ｍｍ差で準優勝を頂いた場所。今日は、どうなんだろう・・・筏や湾内ではデカチヌが釣れてるようなんだけどなぁ・・・まっ久しぶりなんで、釣れれば何でもＯＫ５時出船で、釣り始めはチャリコちゃん。木っ端クロの姿はチラホラ。すると、グ～ンとウキが入り、合わせるとゴンゴンキタァーチヌやぁーでも、そんなに重くない・・・結局上がってきたのは３０cmほどのメイタちゃんその後、いりこの原料の活性と共になんとネリゴをゲットそして、やっと木っ端クロの活性も良くなり、手の平位を２０匹程お持ち帰り船長のお話だと、夏は湾内のほうがデカバンが釣れるとの事チヌは５０cmクラス。クロは足裏から４０ｃｍ超えるのもいるとか。良し来年の夏磯は湾内に決まりで～すで、変身メニューは、チヌのお刺身。木っ端の湯引き（ポン酢で）木っ端のフライ。木っ端の変わり揚げ。（付け衣に青紫蘇を刻んで入れました）まぁこんな感じで過ごしておりましたそれから、８月２７日から本業開始します。私の本業と言うと、ケアマネジャー＆看護師です。これから、毎日佐賀に通いますでは、これからも宜しくお願いしま～す

2007.08.21

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７月９日（日）サビキ＆チョイ投げ

昨日の午前９時ごろの天気はこれならチョコッと釣りに行けそうSちゃん、Yちゃんと三人で行くことに　簡単なお弁当を作って、さあ行こうと思ったら外はえ～今日の予報ではだったのに・・・今の時期のお天気はわかりませんね～少し、空の様子を見て待つことに。今日は東区の方に行く予定だったので、その間に、西の方で仕事をしているda-takeさんにすると、「こっちは少しずつ小雨になってきよるバイ」との事。じゃあ、こっちも暫くしたら止むかなぁお弁当も作ったし、移動に１時間位掛かるので取りあえず11時半に出発途中のエサ屋さんで、岩デコ３０ｇとアミ半分を購入。30分ほど走って某漁港に到着。雨の中、カッパを着て釣りをしているファミリーやワンボックスの後ろを上げて、そこで雨宿りしながらサビキ釣りをしているおじさん達。彼氏が釣りをしている横で彼女が傘をさしてあげてたり。みんなこんな雨位じゃ凹みませんって感じで、お昼も過ぎてることだし、先にお弁当を食べて仕掛けを作りました。まずは投げサビキ仕掛けでYちゃんに。次は、ウキ無しのサビキ仕掛けをSちゃんに。いやぁ久しぶりのサビキ釣りは楽しい～なんて全然、気になんないサビキには豆アジがこいのぼりみたいに掛かっていたり、真イワシの赤ちゃんが掛かったり。SちゃんもYちゃんも楽しそうで、私もサビキカゴを底まで落とし、少し上げてしゃくりカゴの中のアミを落としながら釣っているとアジとは違う引きなん釣れたのは18cmのメバル続けて同じようにして５匹ゲットしかも豆アジと同時に・・・メッチャ楽しいところで、キスはたまたま、地元とおじちゃんが声を掛けて下さったので、　状況を聞いてみると今は此処でキスは殆ど釣れてないとの事。昔は釣れていたんだけどなぁ・・・結局、此処では豆アジとメバルで終了。時間は１６時。岩デコは残ったまま。今度は場所を移動して以前キス、ハゼ、セイゴが釣れていた場所に。しかし、ここは河口で連日の雨でスゴイ濁りこりゃ駄目だぁで、またまたda-takeさんに「キスなら○○漁港が良いちゃない」って事で、都市高速を使って移動こちらの漁港もファミリーが３組程。外側には常連さんみたいな方が木っ端を２０枚程釣り鱗を取ったりして下処理をしてました。私たちは日没まで時間もあまり無いので早速、チョイ投げ仕掛けを作り開始～一投目からSちゃんがダブルヒットやるじゃん次は、殆ど始めてのYちゃんの仕掛けを私が投げて、釣り方等を教えて竿を渡しました。すると、「なんかビクビクするよ」釣り上げてみるとなんと２２ｃｍの良型のキスをゲットそして、何度か続けているうちに、Yちゃんは、自分で岩デコを付けれる様になりました。ス、スゴイ私なんて、岩デコを触れる様になるまで、結構時間掛かったのに・・・いつか一緒に磯釣り行こうね～で、１９時を過ぎ、納竿。本日の釣果はこちらそして、変身後はこちらで～す１、アジの甘酢漬け２、キスの握り２種（生、炙り焼き）３、キスの天麩羅＆骨センベイ４、メバルの洋風あんかけ５、メバルのお吸い物（アオサ入り）以上ですやっぱ、釣りは楽しい～てか、美味しい

2007.07.09

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6月30日＆7月1日の釣行（＾o＾）

先週末の６月３０日は、da-takeさん、はるさんと三人でのんびり釣行に行ってきました。前夜は夕食がまだだった私に付き合ってもらってda-takeさんとラーメン屋さんへ。すでに軽く夕食を食べながら５合呑んでいたtakeさんですが、明日は、のんびりと言うことで此処でさらに４合追加いくらのんびりと言ってもね～結局、次の朝、９時３０分からで起こし始め、やっと起きたのは９時４５分まぁ取りあえず起きたので、はるさんにも連絡を入れました。都市高速を走って１５分後にtakeさんと合流。道具を私の車に詰め込み出発～釣具屋さんではるさんと合流。で、此処から先の楽しい釣行の内容はこちらをどうぞそして、翌日の７月１日は、da-takeさんは仕事。私は呼子沖へ４時出船で行って来ましたもちろん、クロ狙い前回一度行ったことのある島に向かったのですが、現在１時出船もあるみたいで、良い瀬はすでに釣り人が・・・結局上がったのは、前回行った時にあまり釣れて無かった所・・・あちゃ～と思ったけど、本流に引かれる潮にのせれば何とかなるかも単純な私です取りあえず、仕掛けを作って開始～撒き餌を打つと豆アジだらけ。今の時期はどこもこんな感じ～。前日の豆アジと同じのがいっぱいだぁ～。撒き餌を足元に打って、タイミングを見計らって仕掛けを遠投。チョッとして、回収。付け餌は残ってます。で、何投かしてグーッとラインを持っていかれます。合わせを入れてラインを巻いてるとグングンって引いてる。あ。これってバリじゃんやっぱりこの場所はバリが多いなぁ。前回の時もこの釣り座はバリばかりおじちゃんが釣ってたし・・・まぁそれより、結構風もあってうねりもあったので、ガン玉を段打ちしてる私の仕掛けのバランスが悪くて仕掛けが立ってるのかも・・・ガン玉の位置を変えたり、号数を変えてみたり、ets・・・そうこうする内に潮が変わり、複雑に潮が右左に動き出してる。さらに満潮になるにつれ、釣り座をドンドン上に移動。風もずーっと強く吹いてる状態。始めの釣り座より２m近く上の釣り座に上がりました。釣り座も変わりたくても良いところにはいけないし・・・結局、前日からの睡眠不足もあって一時間ほど磯の上の方に行って仮眠で、此処の島って上の方に平らになってる所が何箇所もあって寝心地が良いんです瀬泊まりには最高かも～仮眠から目覚めても風は相変わらず、先端で釣っていたおじちゃんは腰まで何度も波を被ってました。で、本日の釣果を記念にパチリこんな３０ｃｍオーバーのバリを１５枚釣り。おまけに２０ｃｍ手の平のイサキ（ウリ坊ちゃん）を１匹ゲット前回はバラシもあったこの磯だけど、今回は、根に入られる前に主導権を取りバラシ無しが出来ましたチョッとは私にも学習能力があるという事かなでもね～一緒に行った私の師匠。ちゃんと３０ｃｍ口太、２７．８ｃｍの尾長２枚釣ってるんですよね～まだまだ、これからも頑張りますよ～んで、今回のクロとイサキは私がお持ち帰りして変身させました１、クロの味噌焼き・赤味噌、味りん、砂糖を混ぜ混ぜしてクロの切り身をくぐらせグリルで焼きました。西京焼きとは作り方が違うけど簡単でバリ旨でしたぁ。２、イサキグラタン３、イサキの塩焼き以上。尾長２枚はストックですイサキはウリ坊サイズで小さかったけど、やっぱり美味しい～今回行った磯ではこれからがイサキが良くなるとの事次回が楽しみで～す　　　　それから、プロフィールの写真変更。　　　　　　　私の愛車のリアガラスで～す　

2007.07.03

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OCT杯でのサプライズ＆料理

５月２７日に行われたＯＣＴ杯。無事検量を終え、着替えでもしようかと思っていたら、参加された鵜澤名人と丹羽名人を本部近くで発見お二人も着替えを済まされてる。サインを頂くなら今がチャンスこの時の為に色紙とマジックは持参してましたバタバタと鵜澤名人の所へ駆け寄り、「サインお願いできますか」「良いですよ」って、素敵な笑顔で引き受けて頂いたかなりモードの私。そして、こちらがそのサインさらに念願のツーショットこの時鵜澤さんが一言。「何で、俺まで同じポーズしてんだろ」って。もう、最高この後、丹羽名人からもサインを頂きましたこれで、新たな家宝が増えました。池永名人は忙しそうだったので頂けませんでしたが、来年は是非にと思ってますそして、今回のクロはお刺身と丼に変身。クロ漬け丼さらに、da-takeさんが釣ったアジとメバルも変身。アジの天ぷらメバルの姿揚げアジの天丼アジの一夜干し（出来上がりの半分ははda-takeさん宅へ）さて、来年も参加予定のOCT杯。あと一年かけてもう少し上位に入賞したいなぁと思う・・・さあ、これからもガンバッて修行するぞー但し、楽しみ重視で

2007.06.04

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team 魚菓子　チョッとそこまで

こんばんは～昨日、OCT杯まであと一週間という事でクロ釣りの練習に行って来ました。が、瀬渡しをお願いする予定の船がお休みさらに、ハルさんが知ってるの頃へするけど、此処もキス釣りで船が出た後・・・やはり、瀬渡しをする時は前日の予約が必要ですで、迷った結果、渡船に間に合いそうなのでを飛ばしギリギリセーフ島に渡り、以前釣った場所へ移動する途中で、師匠が爆釣したテトラを見ましたが、先客がいたのでいつもの所で竿を出す事にしました。此処で、行く時にバタバタしていた為か【水汲みバケツ】を忘れてるでも、これはtakeさんから借りて撒き餌を作ることが出来ました。仕掛けを作り終えて辺りを見回すけど、どうも流れが無い所では気持ちがしてしまいます。そこで、波止の先端に行き開始。此処は結構流れが速い。左から右へ潮目が出てます。足元にはアブッテカモと鰯。でも、流れが速いためか沖の方へは行かないみたい撒き餌は足元と潮目の潮に乗せるように仕掛けの左側だけに打ち、全層ウキで探っていました。時々流れてくる藻に邪魔されながらやっと手の平弱の真鯛（チャリコ）がヒットその後何投かやってみるけ藻の多さに場所移動此処はさっきの所と比べるとよどみ見たいな所。チャリコの下に何匹か手の平のクロが後から見えるけどタイミングを合わせることが出来ず私にクロは釣れませんでした。takeさんはというと、流石波止釣り名人始めは素針やフグにやられてたみたいだけど、手の平サイズを４枚、それ以下を３枚釣ってます。こんな感じで、ハルさんはというと、ライジャケを忘れてしまって、自分の仕掛けが作れず苦戦してました。　　まぁこんな感じで５時間程、島で過ごしました。　　　今回は、三人とも忘れ物があったから次回は忘れ物ゼロで　　　が、合言葉になりそうですで、今回も作りました。１、チャリコのお吸い物２、クロのオリーブオイル焼きパスタ　　　今回のお吸い物はtakeさんお勧めのもの。　　　パスタは私のオリジナル。　　下味を付けたクロの身をオリーブオイルでカリカリに焼いておき、　　　　ガーリックや野菜を炒め、パスタとクロをフライパンの中で混ぜ、　　味を香辛料等で調えて出来上がり　　カリカリのクロの身とガーリックの香ばしさが最高～　　お吸い物もお椀の中に一匹のまま焼いて入れてるので、　　チャリコで正解って感じでした　　　　良かったらお試し下さいね

2007.05.21

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昨夜の夕食は・・・

５月６日に波止で釣った木っ端クロを使いました。木っ端なのでダメージの無い魚は全てリリースし、６匹だけお持ち帰りしました。今回作ってみたのは、クロを使った洋風料理作り方は簡単三枚に下ろした身に塩コショウし、小麦粉をまぶして、フライパンを熱し中火にし、油を引いて（バターかマーガリンでも可）両面を焼き、身に火が通った所で、とろけるチーズを魚に乗せ、魚の周りに醤油をまわしかけ、蓋をする。チーズがとろ～りとした所で出来上がり名付けてクロのムニエルオンチーズ付け合せは、えのきだけ１袋は半分切ってレンジで１分加熱し、水菜は４ｃｍ位に切って柚子ドレッシングをかけました。　　　チョッと焦げたチーズが香ばしくてまいう～　　　　この作り方って、他の魚でも　　　　宜しかったらお試し下さいね～

2007.05.08

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４月２９日のクロとカワハギは・・・

こんばんは～今夜は２９日に米水津で釣った魚を使った料理です。１、クロとカワハギのお刺身２、カワハギの肝和え３、カワハギの肝味噌焼き（初めて作りました）肝と味噌って良く合います４、鯵の黄金揚げ（カレー風味）５、クロの梅紫蘇フライ６、クロ丼７、クロの煮付け　　　今回初めてカワハギの肝味噌焼きを作ってみました。　　　　お店ではカワハギの姿で身の間に肝味噌が入っていたそうです。　　　　私は三枚に下ろしてカワハギ（酒をふりかけておく）の片面を焼き、　　　　ひっくり返して肝味噌（肝、味噌、酒、酢、醤油、葱）を乗せ　　　　グリルで焼きました。　　　　身がフワッとして肝味噌の味が最高でした　　　　これは、が進みますよ

2007.05.05

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久しぶりのアジにぎり～☆

こんばんは～１８日に釣ったお魚は、定番メニューに変身させました。１、アジのにぎり２、アジの塩焼き３、アラカブのお味噌汁４、アジフライ　　　　カワハギの煮付けの写真は消えちゃったので　　　　　ありませんが、キモが最高でした。　　　　　久しぶりのアジも最高　　　　　２５日もアジを釣りたいです　　　　　メイタ、バリ、ベラは師匠のお持ち帰りなので、　　　　　メニューにはありません。　　　　　

2007.03.21

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１１日の釣果を変身させました☆

こんばんは～行き成りですが、今日の昼間の空、見ました飛行機雲が沢山見られました。その中でも、珍しいＸ雲を見つけたので思わず車から撮影福岡市で１５時位に撮影しました面白いですよねさて、次は、先日の魚の調理写真１、メバルの甘酢あんかけ２、クロの天ぷら磯部風３、チヌのガーリック焼き４、チヌの潮汁（柚子風味）　　以上４品。　　　今回のお勧めは、チヌのガーリック焼きと潮汁。　　　特に、潮汁は生姜も入れてますが、柚子の皮を千切りにして　　　入れたことで、いつもより風味が良くなり美味しかったです

2007.02.13

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今夜のつまみ～♪

こんばんは～明日からカレンダーでは三連休ですね～お仕事の方、釣り三昧の方色々いらっしゃるのでしょうね～私は明日はチョッとだけ仕事ですが、後はお休みです一応、１１日に磯釣行予定です何処へ行くかはお楽しみに～で、昨夜は呑めなかったので、今夜は簡単なツマミを作ってを呑みました作ったのは、きびなごの天ぷら　　　　久しぶりに買った魚を食べました。　　　　　なかなか、良いツマミになりました　　　　　連休中に釣行される皆さん、好釣果になりますように　　　　　私も１１日は、好釣果になると良いなぁ～　　　　　

2007.02.09

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４日のクロを変身させました☆

こんばんは～昨夜と今夜作ったクロを使った料理です１、クロの天ぷら（梅ソース）＆カレー風味２、クロのカルパッチョ３、クロの梅紫蘇ロールフライ４、クロの煮付け　　　お久しぶりのクロちゃんでした。　　　　この４品の中で一番のお勧めは、梅紫蘇ロールフライ　　　　身がフワッとしてて、練り梅（自家製）と青紫蘇が　　　　とても良くあってました。　　　　暫く、これにハマりそうです　　　　今回の梅ソースは自分で作りました。　　　　梅干を叩いて市販のつゆ、砂糖、味醂を加えて　　　　甘めに仕上げました。　　　　中々、いい感じに出来て美味しかったです　　　　

2007.02.06

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21日に釣れた魚を変身させました～♪

こんばんは～今回は、21日に師匠が釣った魚を頂いて作りました。１、アラカブの味噌汁２、アラカブとメバルの煮付け３、サヨリの天ぷら　　　　　　サヨリの天ぷらは初めてでしたが、　　　　　　　身がふわっとして美味しかったです　　　　　　　アラカブ・メバルは定番料理にしました。　　　　　　　やっぱりサイコーの美味しさでしたよ　　　　　　　次回は、何が釣れるかなぁ

2007.01.23

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１４日の魚を使ったメニュー♪

こんばんは今回は、尾長とイサキを使いました１、尾長のお刺身２、尾長の酒蒸し３、イサキのバター焼き　　　　久しぶりの尾長の味は最高でした　　　　　やっぱりクロは良いです　　　　　釣るのも楽しいし、食べても美味しいですから　　　　　今回の尾長はda-takeさんから頂いたものでした。　　　　　次回は、私の尾長ちゃんで作りま～す　　　　　お楽しみに～

2007.01.16

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１月２日の晩御飯＆１月３日の初釣り＾＾

おはようございます　皆さん、お正月は、美味しいお料理食べられたのでしょうね～取り合えず、私はこんな感じの物を頂きました。　　　１月２日の晩御飯メニュー１、マグロとブリのお刺身２、鯛の塩焼き３、ブリの照り焼き　　　　　あと、カブの酢漬け、黒豆等でした。　　　　　　今年も料理のほうも頑張っていきますので、　　　　　　温かい目で見守ってくださいませ　　　１月３日　初釣り　in　飛島２日の夕食の後、秀吉丸に予約を入れました。今回は、師匠との釣行です。３日の１：３０頃、えびす屋さんに着き、集魚材・オキアミ等を購入し大将に混ぜて頂いた物をバッカンに入れ出発。途中のでやを購入そして秀吉丸ので３時間ほど仮眠６時頃起きて外を見ると、仮眠するまでは２台だった車が１０台ほどに増えてました皆さん、初釣りに期待しての釣行ですね～ヤルゾー！と意気込みが感じられる方が多数おられました。６：５０出船チヌ狙い、ダゴチン釣りの方々から次々と船から下りて行かれ、次は私達が上がる磯に到着。此処の磯は３回目になります。それぞれ仕掛けを作り、釣行開始。最初のアタリは私。釣れたのは、２０ｃｍ程のメバルちゃんこれで、○ーzuは無し！でも本命はクロ＆チヌ（メイタ）まだまだ、頑張らねばと、意気込みは良いんだけど・・・な～んか餌取りの活性もイマイチ水温がかなり低い。木っ端クロも見えるけど、付け餌には無反応。私は、その後もメバルちゃんが釣れ、小さい物はリリース。クロの姿がなかなか見れないので、１０：３０頃を食べてると、師匠が手の平のクロをＧＥＴ！続けて、二匹目の３０ｃｍのクロをＧＥＴ！きゃっ！地合？？私も急いで竿を出した！ところがいつもなら、この後数匹続いていたけど直ぐ潮の流れが変わった・・・その後、釣り続けるとウキがスーッと入った！グーッと強い力でグングンと持っていかれる！竿を立てて巻くけど、凄い力で持っていかれる！レバーブレーキを使って竿を立て直す事４回！コンコンと持っていかれていたので本命かと思ったら上がってきたのは４５ｃｍのボラ君でしたまぁ、レバーブレーキの練習は出来たので良いかぁ～！そして、また、師匠が３０ｃｍ程のメイタＧＥＴ！私は、２４ｃｍのベラ。結局、私は本命に会える事無く１６時納竿本日の二人の釣果（ボラ君とチビメバルちゃんはリリース）　　　結局、本日２０人ほど磯や筏に上がってましたが、　　　　各磯で４人で本命１枚という磯が２箇所。　　　　後は○ーzuで、とーっても渋い一日だったようです　　　　色々な課題が残りましたが、とりあえず７回目の　　　　磯釣行は無事終了。　　　　帰りには、もうすでに次回の磯釣行の話で盛り上がり　　　　帰ってきました　　　　今年の目標　　　　　チヌ５０ｃｍＵＰ　　　　　クロ４０ｃｍＵＰ　　　　　　　　　　さあ！今年もがんばるぞ～

2007.01.03

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今夜は天草（熊本）の天然鯛☆

今日の昼間は暖かでしたぁ～仕事で100ｋ程移動してたけど上着は脱いでましたよ16：００帰宅し、夕飯を作りました。今夜は先日、実家から持って帰ってきた天然鯛を使いました。１、鯛の塩焼き２、鯛の炙り葛あんかけ　　　　以上です。　　　　　かぶが美味しい季節になってきました　　　　　大根を煮ても美味しいですが、かぶは風味も違うし　　　　　軟らかさが違ってて良いですね～　　　　　　　　　　そろそろ千枚漬け作ろうかなぁ～

2006.12.20

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今夜は師匠に頂いたクロを使ったメニュー♪

先日、私の師匠は沖波止に釣りに行ってたそうでして、メチャクチャ釣りやすかったそうです　やはり荒れた日の後は、釣れるのでしょうか・・・爆釣モードだったようです。実釣時間は４時間。手の平～３２ｃｍのクロを３０匹程。３０ｃｍ～４０ｃｍのチヌを４匹。持ち帰りは、足裏サイズのクロ１０枚と４０ｃｍのチヌ１枚。後は、リリースし３０ｃｍのメイタは隣の方にあげたそうです。で、私はこの中からクロ４枚と４０cmのチヌを頂きましたそして、今夜のメニュー１、クロのしゃぶしゃぶ２、クロの梅肉はさみフライ　　　　以上です。　　　　私も、早めに声かけて欲しかったよぉ～　　　　が来た時はすでにが出る３０分前。　　　　間に合いません　　　　結局、クロ見たさにフェリー乗り場まで行き頂いて来た訳です。　　　　今度は、自分で釣りたいよ～

2006.12.19

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１２月１７日の釣果と料理☆

今日は、先日睡魔に襲われ書けなかった事から始めます。まず、瀬渡し船の駐車場で仮眠を取る為、家を出たのは１６日の２２時３０分頃でした。途中、da-takeさんとケイさんの乗る車と待ち合わせをして餌購入の為、唐津のえびす屋さんへ行きました。各自、自分の選んだ撒き餌を大将に混ぜて貰いました。私は、クロ狙いだったので、撒き餌は釣まんのバトルグレ１袋、フィールドグレ１袋、小粒オキアミ１角、アミ１角（寒グレ対策として）にして大将に混ぜて頂きました。でも、今回上がる磯はチヌの海と言われる所なので車の中には釣りまんのVSチヌ大鱗１袋は積んでありますその後コンビニで食料を買い今回もお世話になる秀吉丸の駐車場へ１時前には着いていたと思います。この時は、風もさほど無く雨も降っていません。天候が少し気になりましたが、２時近くから仮眠を取りました。すると、何か車が揺れてる事に気付き外を見ると、なんと強風＆雨＆アラレが・・・　　　AM3:30あちゃーさすがにこれじゃ無理かなぁ～駄目だったら何処行くかなぁ～どうしようかなぁ～するとアラームが鳴り６時前に目が覚めました。また寝てしまってたようです外は、雨は止んでましたが風は吹いてます。とりあえず別の車で寝ている二人を起こし防寒着に着替え、荷物を車から下ろしました。７時前、船長登場やはり、予感的中、クロが釣れる磯へは上がれません結局、チヌがメインの磯に上がる事になりました。AM７：３０出船私は、此処に上がるのは２回目です。上がって直ぐに撒き餌にVSチヌ大鱗を追加して混ぜ合わせました。da-takeさんは、ケイさんに仕掛けを作ってあげたり何やら、こそこそ作戦を練っているようでした。で、私は此処に釣座を決め釣りを始めました。小さくバッカンが見える所です。本日使ったのは、マークドライ1.5-5.3インパルト2500LBD、セミフロート２号ウキはクジラL-00緑です。第１投目。　撒き餌を足元に撒きウキをなじませてると、スーっと引き込まれ合わせると、サヨリちゃんそれから暫くしてゴ・ゴン！と竿がしなります。チョッと期待しましたが、直ぐ違うと解りました。結構引くけど首をふってはくれないんですで、釣れたのは３０ｃｍのサバくんでした。とっても元気で美味しそうです直ぐに〆て血抜きをしました。その後、サバ２匹、メイタ１匹、サヨリ１匹釣り納竿。途中、体が押されるほどの風やアラレが降ってきたりしましたが何とか怪我も無く三人とも終了出来ました。PM１：３０　　船長に回収連絡emoji code="h161" />そして船から荷物を降ろし着替えをして、秀吉丸の奥様に温かいコーヒーを頂いて体を温めます。この日秀吉丸は忘年会だったらしいです色んなお話をして楽しいひとときを過ごし、お土産にいりこを頂いて帰りました今夜は、このサバとサヨリを使った料理です。１、サヨリのお刺身２、サバのあっさりトマトあんかけ３、サバの味噌煮昨日は悪天候の中でも釣りが出来たので本当に良かったです　　　　今回は、クロもチヌも釣りきれませんでしたが、　　　　船長や奥様の人柄の良さに触れることが出来て　　　　充実した一日が過ごせました。　　　　たぶん、私は年内にもう一度行く予定です　　　　年齢が一つ増える前に目標達成したいなぁ～

2006.12.18

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今夜はサバとメイタの料理☆

今夜は、１０日に釣ったサバとメイタを使いました。熱があっても下ごしらえだけして冷凍　　　　　お持ち帰りが少なくて良かったぁそれを解凍して作りました今回作ったのは二品１、サバとメイタのフライ（オーロラソースかけ）２、メイタのお茶漬け（メイタを焼いてのせました）　　　以上です。　　　　あ！後一品。　　　　セラに子メイタを焼いて、身をほぐして　　　　あげました。　　　　今回も食べた後丸くなって寝てま～す

2006.12.13

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昨日のメイタは・・・

今日は、昨日と違って暖かでしたね～明日から天気が崩れるらしいので、お布団が干せて良かったですで、昨日のメイタですが、うちの（せらちゃん）に水煮にして上げました。美味しそうに食べてくれて、今はこんな顔で寝てます幸せそうでしょそして、今夜はおろしハンバーグを作りました。あと、お味噌汁とです。　　　　以上です。　　　　　さて、今夜は今から仕事に行って来ま～す

2006.12.06

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クロ（メジナ）料理更新～♪

　今回は、三品作りました１、クロのサラダ（青しそドレッシングかけ）２、クロの味噌蒸し３、クロの酒蒸し（出来上がりにポン酢をかけました）　　　　　　今回はホイル焼きで二品作りました。　　　　　　　　　　　　味噌の方が美味しかったかなぁ～

2006.12.02

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今夜は鯛料理三品☆

今夜は先週、磯で釣った鯛を使いました鯛を使った料理って沢山ありますよね～で、今夜はその中から三品作って見ました１、鯛めし（鯛は釣ってきたその日に下処理はしていたので、これに酒少々をかけておき、米３ｶｯﾌﾟを洗ってざるに上げて水気を取り、土鍋に水３ｶｯﾌﾟ、みりん大２、醤油大１、塩小１を入れ米と混ぜ合わせ、出しこんぶ10cm程をのせその上に鯛をのせて炊きました。）出来上がりはこんな感じです。鯛をいったんお皿に移して、身を綺麗にほぐし土鍋に戻して全体にかき混ぜ、お茶碗に入れるとこんな風になりました。２、鯛のとろみあんかけ（鯛は塩をかけておき、小麦粉をまぶし油でカラッと揚げます。とろみあんは、だし汁２ｶｯﾌﾟ、酒大２、みりん大２、薄口醤油大１に白葱、しいたけ、生姜の千切り等を入れ煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付けました。）３、鯛の塩焼き（カボス醤油をかけて食べました。）あと、笹かまぼことお吸い物でした。　　　　以上です。　　　　今夜使った鯛めしは２５cmで作りましたが、　　　　結構美味しく出来ました。　　　　次は、せめて３０cmの鯛で作ってみたいと思いますが　　　　釣れないと作れないので、次回はチヌめしを作ってみ　　　　ようと思います

2006.11.25

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今夜はボラ君登場☆

今夜は、55cmのボラ1本を使った料理です。今回のボラが釣れた海は、海の匂いが磯臭くありませんでした。雨が降った後だったからかもしれないけど・・・それに釣って直ぐに〆ておいたので、独特の嫌な臭いも無し今夜はこのボラを使って二品作りました。１、ボラのお刺身２、ボラのバター焼き梅肉ソースかけあと、牛肉のすき焼風煮と豆腐のお味噌汁とです。　　　　　　以上です。　　　　　　　次回は、温かい鍋に入れてみようと思ってます　　　　　　　

2006.11.22

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今夜はクロを使った新メニュー☆

こんばんは～これまで、クロを使って色々と作ってきましたが、今夜は新メニューを作ってみました　１、クロの味噌煮（サバの味噌煮風ですが、魚の臭みが無くあっさりとした感じです。身は煮付け同様フワっとしてました。）２、クロの丼（クロを三枚に下ろし皮を剥いで、削ぎ切りにし、漬け汁[刷りごま（黒＆白）、醤油、みりん、絞り生姜]に漬けた後、ご飯にクロをのせ、漬け汁を上からかけネギと海苔を飾り、山葵をのせました。このままでも美味しいし、お茶漬けにしても美味しかったです。）後はお味噌汁（大根、小松菜、薄揚げ）でした。　　　　　以上です。　　　　　　今回は今までの創作料理を見直していた時、　　　　　　ひらめいて作ってみましたが、思った以上に　　　　　　出来上がりは美味しかったです　　　　　　良かったら作って見て下さいね

2006.11.21

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今夜のメインはチヌ様☆

　　今夜は先日、天草(熊本県）で釣ったチヌ様を使ったメニューです　　この中の下から2番目を使いました。　　１、チヌのタルタルソースパスタ添え２、チヌの潮汁　　　　　　　潮汁は最高でした　　　　　今度は鯛飯に挑戦してみようと思います

2006.11.14

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今週末は釣行無しで・・・

此処の所、毎週のように釣りに行っていましたが、今週の土日は、家で愛猫（セラ）ちゃんのお世話でお休みです。少し体調を悪くしていましたが、やっと回復して来ました安心して釣りに行ける様に今週は、ニャンコ孝行をしますでも、気になる釣り情報。セラちゃんが寝ているときは、釣りビジョンなどを見て過ごし、夕方には「ザ！フィッシング」グレ釣りを見てました。大物グレが釣れる度に、「うぉ～！キター！」と、さも自分が釣っているかのように感動してました良いなぁ平戸年内にもう一度行かなければ！こんな感じで一日を過ごし、今夜の夕食のメインは鯵を使った物にしました。塩焼き用にストックしていましたが、こんな風にしてみました。鯵の天ぷらうどん（鯵、玉葱と人参のかきあげ、なす、紫蘇の天ぷらをのせました）　　寒くなって来たので温かい麺類は良いですね　　　来週は、セラちゃんも回復してると思うので釣り　　　に行けると良いなぁ　　　早く、元気になろうね

2006.11.11

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今夜は３０ｃｍのクロ（グレ、メジナ）を使ったメニュー♪

今夜は、３日に釣ってストックしておいたクロの料理です３０cmのクロは一番下で今日は２匹使いました。１、クロ鍋（昆布とカツオだしに野菜とクロの身を入れました。クロの身はふわふわとして旨味が良く出てとても美味しかったです。）　　　　　＊写りが悪くてすみません。２、酢豚じゃなくて酢クロ？（クロに下味をし片栗粉をつけて揚げ、酢豚と同じ甘酢餡でからめました。豚肉をクロに変えたというだけですあとは、青菜のジャコかけとにしました。　　　　　以上です。　　　　　　鍋は最高でしたおすすめですね　　　　　　甘酢餡は、色んな魚で出来そうです

2006.11.09

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☆今夜のメニュー☆

今日は、朝から寒く、こんな日は温泉なんて良いですよね取り合えず今夜は湯布院の入浴剤を入れて暖まりましたさて、今夜のメニューですが先日のクロを使ったのと実家から持って帰ったコノシロを使いました。１、クロの胡麻ドレッシングかけ（クロに塩胡椒し、小麦粉をまぶして胡麻油で焼き、野菜の上にのせ胡麻ドレッシングをかけました。）２、コノシロのなます（今回は黒酢を使って作りました）あと、鳥レバーの甘辛煮とパスタサラダと味噌汁とです。　　　　　　　　以上です。まだまだ、ストックが沢山あるので　　　　次は、何に変身させようかと考えていますが、　　　　何かご存知ででしたら教えて下さいませ

2006.11.07

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前日のチヌ様を変身させました☆

昨日は、マジで初！チヌ様に感動しましたデジタル魚拓も初めてでした。出来上がりが楽しみですで、４５cmのチヌ様ですが、下処理をして一晩寝かせ本日、３品に変身させました。１、お刺身２、アラ煮３、チヌ丼　　　　　　　　以上です。秋チヌの味は脂がのっていて　　　　　最高の美味しさでした

2006.11.05

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先日のタコを使って・・・

　　　　　　　　今夜のメニュー１、タコの味噌炒め（甘味噌を作って、タコ、ナス、ピーマン、玉葱にかけて炒めました。）２、タコのカルパッチョ（タコ、水菜、ベビーリーフ、ミニトマトをソースで和えました。）本日のおまけ厚揚げと牛蒡の煮物（生姜を入れて砂糖醤油で煮ました）あと、豆腐の味噌汁とです。　　今夜は、お酒の肴になりそうなメニューになりました

2006.10.31

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スッゴイ物を頂いたので、こんな風に変身させました☆

この頃、咳が続いているので今日は釣りに行かず家の片付け等をしました一方、魚菓子本舗のda-takeさんは完璧な体調では無いのに釣りに出掛けましたで、今日はbooboo_ksrさんとチョイ投げで糸島近辺を回っていたようです時々、で様子を聞いていましたが、釣果はイマイチの様でしたところが、17：30頃が鳴り、凄く慌ててるda-take「俺の手に負えない物が釣れたから、取りに来て」私「なに」da-take「デッカイ！タコ」私「・・・」　　　　　　　*なるほど、da-takeさんはタコが嫌いで食べないのです。　納得した私は、da-takeさんの家に着く時間に合わせて本日の釣果を頂きに行きました本日のお二人の釣果の内容はこちらメチャクチャタコがデカイ、キスもペットボトルよりデカイですで、色々考えた結果、こんな風に変身させました１、ゆでタコ　（私はタコをよく塩でもみ洗いし、茹でる時鍋の中にお酢とお酒を少量入れて茹でます）２、キスの刺身３、キスの手毬寿司、チャリコのニギリ、〆サバのニギリ　　　　　　　（〆サバは先日私が釣ったサバで作っておいたものです）４、タコとキスの天ぷら　　　　以上です。　　　　　　久しぶりに大きなタコを見ました。　　　　　　とっても軟らかくて美味しかったぁ　　　　　　キスも大きいし甘くて美味しかったです　　　　　　お二人のご好意で美味しいものが頂けました。　　　　　　有難うございました

2006.10.29

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☆クロ料理☆

　　　　　　今回のクロはこんな風に変身しました　１、クロのお刺身　２、クロバター焼きゴマドレッシングかけ　３、クロのムニエルホワイトソースかけ　　　　　以上です。　　　　　　昨日は、煮つけと塩焼きをしました

2006.10.24

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☆今夜のメニュー☆

　　　　　今夜のクロ（メジナ）は7日に下処理をして　　　ストックして置いたものです　　今夜のメニュー１、クロのガーリック焼きタラマヨ＆オクラソース（オクラソースとの相性良かったです）２、クロの酒蒸し（身がふわっとして美味しく出来ました）３、チキンドリア（魚のドリアも考えたけど今夜はチキンで作りました）　　　　　以上です。　　　　　　さて、次は何作ろうかなぁ～

2006.10.12

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１０月７日に釣った魚は・・・

　　長崎釣行記は、昨日の日記に書いてます　長崎でのメイタの釣果はこちらです　　（da-takeさんが３匹、私が2匹）　　　　それをこんな感じに変身させました１、メイタとボラのお刺身（昨日食べたのですが、ボラは釣って直ぐに〆て、内臓も全部外しておいたので全く臭みも無くどちらの刺身も美味しかったです。）２、メイタの塩焼き（定番ですが、カボスを絞り、醤油をかけて食べました）３、干物と酢飯の混ぜご飯（７日に釣った子鯛、アジ、サヨリは干物にしました。そして、アジとサヨリの干物を炙った後、身をほぐし酢飯に混ぜて器に盛り紫蘇とゴマをかけました。香ばしくて美味しかったです。）　　　　やっぱり、旬のお魚は美味しいです

2006.10.09

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これで、サゴシ５本全て、調理完了！

da-takeさんがサゴシを爆釣した日が９月２８日でした。全部で６本そのうちの５本をお持ち帰りし、作ったサゴシメニューはこのようになりました。１、　サゴシの香味焼２、　サゴシの竜田揚げ３、　サゴシのムニエルホワイトソースかけ４、　サゴシのホイル焼き５、　サゴシの味噌汁６、　サゴシの煮付け７、　サゴシの刺身８、　サゴシの塩焼き９、　サゴシのチーズ焼き１０、サゴシのタルタルカボス風味１１、サゴシのゴママヨかけ１２、サゴシのカレー焼き１３、サゴシの干物１４、サゴシのみりん干し１５、サゴシの酒蒸しタラコマヨネーズかけ（本日）１６、サゴシの天ぷら手作り梅ドレッシングかけ（本日）　　　　　　　　　　　　　　　　　以上１６品になりました。１５、サゴシの酒蒸しタラコマヨネーズかけ（ホイルで包み酒蒸しをして、出来上がりにタラコマヨネーズをかけカボスを絞りました）１６、サゴシの天ぷら手作り梅ドレッシングかけ（自家製の梅を使ってドレッシングを作り出来立てにかけました）　　　　　　　これで、サゴシ５本調理完了です　　　　　　　　お気に召した料理はありましたか

2006.10.05

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今夜のサゴシとアジは・・・

昨日から、干物を作成していたので、今夜はそれも焼きました。　　　　　　　　今夜のメニュー１、サゴシとアジの干物とみりん干し２、サゴシのチーズ焼き３、サゴシのゴママヨかけ４、サゴシの塩焼き５、炊き込みご飯・切干大根・白菜の味噌汁　　　　　　　以上です　　　　　　　　本日でサゴシのメニューも　　　　　　　　１２種類となりました

2006.10.04

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魚のストックが増えたので作ってみました（＾＾）

　此処の所、お魚を頂いたり、自分で釣ってきたりと、冷凍庫の中にストックが増えていたので、このような物を買って来ました。それはこれ　　　　そう、　万能干し網で、何を作ったかというと、アジの干物とみりん干しとサゴシの干物とみりん干し作成中はこれ　（マンションのベランダには不似合いですよね）で、出来上がりがこちら　　アジの干物（水400ccに塩30g程の塩水を作りそれに30分程漬け、水気をキッチンペーパーで軽く押さえ取りゴマを振って干しました）　　アジのみりん干し（この前太刀をみりん干しにした時に、一味をかけた物も作ったのですが、美味しいと評判だったので、今回のアジのみりん干しにもかけた物とかけてない物を作りました。）　　サゴシの干物とみりん干し（これは、お店で作ってある物を見かけたことがあったので自分でも作ってみました）右が干物で左がみりん干し。真ん中の切れてるのは、上がみりん干しの一味かけで下は干物です。一つにまとめて写したので一見変ですが・・・　　ゴマの付き方が違うし・・・　　　今日出来た物の一部は、釣り主のda-takeさんとお友達に　　　　　　　　持って行きます。残りは、後で焼きますのでその写真を　　　　　　　　アップさせて頂きます。　　　　さて、お味はどうでしょう

2006.10.04

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今夜のお魚料理（アジ＆サゴシ）

　　　　今夜のメニュー１、アジの甘酢あんかけ（アジをカラッと揚げ、甘酢あんをかけました）２、アジなます（アジを酢で〆ておき、大根・人参を塩をかけてしんなりとしたら軽く洗って水気を絞り取り、アジと大根・人参を三杯酢で混ぜ合わせました。）３、サゴシのタルタルカボス風味（サゴシに塩コショウをして焼く。タルタルソースを作り、食べるときにカボスを絞りかける）そのままのタルタルでも美味しかったですが、カボスをかけることで風味も良く、あっさりとした感じになりました。　　　　　　　本日は以上です　　　　　　　　そんなに時間はかかってませんので　　　　　　　　　良かったらお試し下さい

2006.10.02

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今日はクロのはずが・・・

　今日は、久しぶりに私の釣りの先生から、「午後から釣りに行かん？」と連絡があり出掛けてきました。先生は、主にフカセ釣りをされます。今までに大物を何度釣り上げて来たかわかりません。私達の仲間内ではテスター級の腕を持つ方です。この頃は忙しくて短時間しか釣りに行けないようです。本日は４時間開いてるとの事なので向かったのは、ある漁港サビキ釣りだと３．４時間でアジがバケツ２杯程も釣れる場所ですが、先生は此処で１０日前に、２５．６ｃｍのクロを６匹釣ったとの事「此処の場所は、昔から大きいのが居るから」と言っていました。見た感じこの場所ではメバルは狙ってもクロ釣りはしないなぁと思うような場所です。撒き餌を作り、仕掛け（飛ばしウキとアタリウキのG2)を作り開始撒き餌を２・３回撒くと木っ端クロが湧いてきた。でも、それ以上にアジの群れ「大きいのが今日はまだ出てこんね～」と言いながら釣れるのは１８ｃｍ程のアジばかり。一時間程して足裏サイズのクロを発見先生は、クロの動きを見てハリスを短くし浅棚に変更！私も少し短めにしてみた。でも、釣れるのはアジ！アジ！アジ！コッパクロさえも釣れない今朝の雨で温度が下がり活性があまり良く無かったみたいでした。結局、本日はアジのみですが、ほとんど18cm程だったので喜んでお持ち帰りしました釣果写真はこちら取りあえずアジで一品。　残りのアジは後日変身させますアジのサラダガーリック風味（この前、で、秋刀魚のサラダを作っていたのでアジで作ってみました）　　　　　　　　　　　今日は少し肌寒い一日でした。　　　　　　季節は秋になり冬に向かっているのでしょうね。　　　　　　次回からは、上着が必要だなぁ・・・

2006.10.01

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これが釣れるとあまり嬉しくないけど・・・

今日は、リアーを投げてると良く釣れるあまり好まれないお魚を使った料理です。先日佐賀に行った時に持ち帰った、その魚の名は　　エソこのエソが釣れると「な～んだ！エソかぁ～」って言う声が良く聞かれませんか？実を言うと、私もその一人でした。でも、何故かエソばかり立て続けに釣る人がいてとうとう料理して食べるようになりました。元々蒲鉾の原料になる魚ですが、地方によってはトントン寿司（和歌山県の郷土料理）等もあるそうです。とにかく、小骨が多いのですり身にすれば唐揚げ、天ぷら、団子など色んな料理に変身させられるって事でしょうか。そこで、今夜のエソを使った料理は　　鍋　そろそろ夜風が冷たくなってきたので作って見ました　　エソ団子鍋（エソのすり身にみじん切りのネギ、生姜を混ぜて片栗粉を入れてこねて団子にしてます）　　お好みのポン酢にお好みの薬味を入れて　　　お召し上がり下さい　　　エソ団子はふわっとしててとても美味しかったです。　　　団子にする時、お味噌を加えても美味しいと思いました。　　　　　次にエソをお持ち帰りした時は、野菜等と混ぜ合わせて　　　唐揚げや天ぷらにしてみようかなぁ～

2006.09.30

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タチ料理日記　　No4 & サワラ（サゴシ）料理

今日も、da-takeさんは近所にてブルーランナーを狙いに出掛けてました。でも、今日は　ケイ^^さんも一緒です私は、ケイ^^さんへのお土産とクーラーを持って合流しました。お土産の中身は、大分のタチのみりん干しです。詳しい釣行記はこちらで　　　魚菓子本舗　　http://plaza.rakuten.co.jp/uogashi/三人で、とっても楽しい時間を過ごしました本日の釣果はサゴシ４６ｃｍ３本で、料理担当の私が作ったのがこちらです。１、サゴシのお刺身　（新鮮だからこそ出来るものです）２、サゴシの甘味噌焼き　（サゴシに甘味噌をからめながら焼きました）３、タチの塩焼き　（大分産のかぼすと醤油をかけて食べました）４、タチのお茶漬け　（軽く塩焼きしたタチを短冊切りにして紫蘇、梅肉、ねぎ、ごまをかけました）先日頂いたアイデアをアレンジしました。　　　本日で、タチの在庫がなくなりましたので、　　　　　　　　タチ料理日記は終了です。　　　　いつも、コメントを頂いている皆様、温かいコメント本当に　　　　有難うございます　　　　また、新たな料理を考えて行こうと思っていますので　　　　これからも宜しくお願いします　　　　あっ　　もちろん釣りも頑張ります　　　　

2006.09.29

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本日は、ブルーアイじゃ無くてブルーランナー☆

今日は、朝から秘密の物を作成していました。午後３時を過ぎ、今夜のタチ料理の準備でもしようかなぁと、思っていたらda-takeさんからが。いつもの所で釣っていたら、サゴシが釣れたとの事！まさか，釣れるなんて思っていなかったから、クーラーは勿論、ビニールも無いと言う。たくさん持って帰れないし、あげるから「とにかく、早くクーラー持ってきて」と慌ててるサゴシは水から上げるとすぐ死んでしまう。da-takeさんの事だから、直ぐに〆てるのは分かってるけど、急いでいくしか無い何も無くてどうやって魚をキープしてるんだろと思いながらクーラーに氷を入れ車に乗り込み、都市高で向かったすると、ももち（地名）あたりで、再度が鳴る。「今どの辺？　　とにかく早く来て！　　リーダーがやばい！」なんと、釣ったサゴシをリーダーを使ってストリンガーの様にして海につけているらしい想像したしただけで、やばい事がわかる。車を停車しクーラーを持ち、釣り場の方を見ると、人が集まってる場所が・・・あ！あそこだ！da-takeさんの元へ走っていくと、何と数が増えてた「え！さっき三本って言ってなかったっけ？」私が着いた時は、５本にもなっていたのです周りの方も、まさかこんな所でサゴシが上がるなんて、思ってないから、入れ替わり立ち代り「大きいですね～何ですか？」と聞いてくる。さらに、毎日の散歩コースにしている方などは「今まで、此処では小あじとキス位しか見たこと無いですよ～」「買って入れてるんじゃ無いの？(笑）」等の冗談も出るほど！いや～da-takeさんは、一時間の間にヒーローになってました暫くして群れが遠のいていたけど、後から来たおじさんが２本上げたのでその後も投げてると１本当り、久しぶりに私もサゴシの引きを感じさせてもらいました　　　相変わらずサゴシはヤル気がないな～この時点で６本となり納竿。記念撮影をして帰りました。釣行記は、魚菓子本舗da-takeさんのページで　　　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/uogashi/帰り際に常連さんから「味噌汁が美味いよ！」と作り方を教えて下さいました聞いた時は、え！味噌汁？って思ったけど、西京焼きで美味しいんだから当然美味しいはず！で、作ったのがこちら１、サゴシの味噌汁と煮付け２、サゴシのカレー風味焼き　　　新鮮なサゴシの味噌汁は、臭いも無くふわっとした　　　食感で最高に美味しかったです　　　　　　まだまだ、これからサゴシの釣果は上がる事でしょう。　　　　　　　　　　　　楽しみ。　　　楽しみ　　　

2006.09.28

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タチ料理日記　　No3 だけじゃ無い！ブルーアイが・・・☆

　　　　　　　本日のおしながき１、タチの梅肉ロール（三枚に下ろし、紫蘇、梅肉を乗せロール状にしてフライにしました）２、タチのムニエル（ホワイトソースをかけました）　　　　　　　　　以上が本日のタチ料理です。さて、此処からはおまけとなります。以前から、言っていたと思いますが、元々、私は７０％はフカセ釣りをしていました。それで、去年の今頃の事が気になり始めどうしてもブルーアイに逢いたくなってある場所にda-takeさんと行って来ました。本日は目指した場所が何処も風が強く、釣りどころでは無い状態でしたが三ヶ所目にフカセが出来そうな所を見つけ初めての場所での釣行となりました。詳しい釣行記はこちらで　　　　　魚菓子本舗　　http://plaza.rakuten.co.jp/uogashi/　　　　　　　　　　（お気に入りブログからアクセス出来ます）まず、da-takeさんが撒き餌を作って投げ入れてみると木っ端クロの絨毯また、今日も木っ端ちゃんかぁ～と思いながら仕掛けを作っていました。（使用したウキは全遊動X-F　G2)仕掛けを作り終え、まず一投目！撒き餌を打ち、仕掛けを投入し、さらに撒き餌を打つ！まあまあ、バランスが良いかなぁと思っていたらウキがスゥーっと入って行き合わせました。カワハギの大きいもの見えていたし何？と思ったけどすぐこれはときましたこの引き方は、愛しのブルーアイ様じゃないですかさらに、ちょっと良い引きをしてるそして、見事第一投目を飾ったのがこちら口太２４CMでしたその後、２０CM程のクロと２０CM弱のカワハギを釣りました。なかなか、当りが読めなかったのですが、da-takeさんは、きき釣り等をして本日の竿頭となりました。私は、後半で２６cmのクロを追加し合計７匹！でフカセ終了しました。総合で１５匹釣果写真はこちら　結局、２６CMと２４CM、２０CM～１８CMでした。　　da-takeさんは５匹だけお持ち帰りして、残りは私が頂きました　　　　で、このブルーアイ様は、こんな風に変身しました。１、クロの御造り（見かけが悪いと思いますが、刺身の味は脂がのっていて最高でした）２、クロの磯辺風フライ（パン粉に青海苔を混入して揚げました）　　　　　　　　　　　　以上が本日のお・ま・けでした　　　　　　今から、ブルーアイも美味しくなりますね～　

2006.09.27

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タチ料理日記　No2

　本日のおしながき１、タチのみりん干し（実家で食べたのが美味しかったので作りました）　　　　　　　　　　　２、タチとエソのすり身団子入りすまし汁（どちらもすり身にして生姜や繋ぎを入れて団子にしました）３、いしもちの甘酢餡かけ（いしもちを揚げてから甘酢餡と絡めました）４、たちの尻尾の唐揚げ（三度揚げをしたので骨まで食べれます）以上です。　　　　　　　　　写真の写りが悪いのはご勘弁下さい。　　　　　　　

2006.09.26

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じゃ～ん！　本日からタチ料理日記始まりで～す（＾＾）

いやぁ～、本当に昨日は楽しかったですね～あんなに沢山の太刀様にお逢い出来るとは釣る時は、楽しみながらも結構真剣だったかも・・・釣り終わると、今度は何に変身させようか、車の中で色々考え始めてましたせっかくこんなに新鮮な太刀様に逢えたのだから、普通はあまりしないと思われる物も作ってみましたさあ！始まりますよ～！皆さん準備は良いですか～本日のおしながき一、タチのにぎり→甘辛のたれをかけた物と山葵醤油で頂く物。二、タチの煮付け→これは皆さんが良くご存知のもの☆三、キスのにぎり→このキスは船酔いさんに頂いたもの！　　　　　　　　　　　１匹でも１皿出来ました四、タチの押し寿司→花形の型に酢飯を入れ平らにし、その上に　　　　　　　　　　　酢で〆たタチを食べやすい大きさに切って並べ、　　　　　　　　　　　型の押さえの方を押さえ込み、上に薄焼き玉子を　　　　　　　　　　　のせ人参を包丁で花形にして飾ってみました。　　　　　　　　　　　これも食べるときに甘辛のたれをかけました。写真はこちらです本日使用した押し寿司の型はこちらです。　　　　私なりに頑張ってみました。　　　　お気に召して頂ける物はありましたか　　　　次回は、また違ったものを作りますよ～　　　　

2006.09.25

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2006年9月24日　大分　太刀ギング！

今日、大分へ太刀様に逢いに行って来ました。船長さんに出発前にタックルをセットしてもらい太刀様に逢えるようお力を貸していただきました。優しい船長さん、有難うございました本日の参加者は、船酔いさん、booboo_ksrさん、da-takeさん、そして、FATJUNさん！他に２人の方です。JUNさんは写真では存じていましたが、本人にお会いするのは初めて！芸能人にお会いしたような気持ちでしたそして１４時出港！　出発してまもなく　　　「はい！良いですよ～」　　と船長。ジグを落として、さあシャクり！初めての私には全然、型にはまってない私の左横では、JUNさんがとても軽やかにシャクってて本日の１匹目を釣り上げられ初の生きた太刀様を見ました。とても綺麗なシルバー！　というよりプラチナに見えましたで、その軽やかなロッド捌きをぎこちなく真似ていると船内で２匹目を、私がゲットやったぁ～でも、外し方が上手く分からないで、ここでもまた、JUNさん登場！噛まれない様にジグを外すコツをおしえて頂きました。その後は皆さん、バンバン釣れ始め、全員で１００本達成その中で、私はバラシが３回あったけど、１２本ゲットサイズは指３～４本！あと、グチを１匹とエソが１匹（もう１匹はバラシ）でした。タチウオ釣りの面白さと必死だったのとで他の方の事は、あまり分かりません　　　　　すみませんただ、たくさん釣られてました上手く伝えられないけど、本当にタチウオ釣り楽しかったですジグのロストも一個も無く、心配していた事は特に何もありませんでした次は何を釣りに行こうかなぁ～本日の釣果写真　　　　　御一緒して頂いた皆さん、最高の一日を　　　　有難うございました

2006.09.24

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頂いたサワラはこんな風に変身☆

いよいよ、明日は初の太刀ギングで、今日は家の事を色々しながら明日の準備をしていましたが、魚菓子本舗本店のda-takeさんは、夜勤明けだというのに一人で例の場所に釣りに出掛けてました。　詳細はこちらでhttp://plaza.rakuten.co.jp/uogashi/　　　　　　　　例の場所では、他にもジグを投げていた人がいたようですが、釣れたのはda-takeさんだけ　　　　　さすがだなぁ結局、サゴシ２本と紀州釣りでメイタ１枚をあげ私も新鮮なサゴシが頂けるという事になりましたさあ、美味しく変身させましょう変身後はこちら１、サワラのムニエル（ホワイトソースかけ）２、サワラの竜田揚げ上手く変身できてるかなぁ　　　　　　　サワラは本当に美味しい

2006.09.23

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NEWロッドでキャスト練習＆チョイ投げ！

今日は、今夜夜勤の為、遅めに起きた魚菓子本舗のda-takeさんからがあり、釣りに行って来ました。私は今後の為にルアーのキャストの練習とＮＥＷロッドの調子を試してみたくてお誘いに即答道具はすべて揃っているので　岩デコ２０ｇだけ購入しルアーとチョイ投げが出来る近い場所へ直行しました今度、大分で使う予定のロッド＆リール紹介取りあえず、ＰＥとリーダー（３０ｌｂ）を結び、お気に入りのクルクルでキャスト練習前から持ってる８ftのロッドよりは凄く軽い！硬さはチョット硬いかな？って思う位。結びは緩まずＯＫかな？って感じ。色んな事を確認しながら練習していたら横で「きたばい！」とda-takeさん！私はすぐにピ～ン！ときました。　　　　たぶん。いやきっと！　　エソだと・・・その予想は的中詳しくは魚菓子本舗のda-tekeさんのページでご覧下さい　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/uogashi/da-takeさんがエソを２匹釣った後周りで「おるおる！　わいとるやん！」と騒いでいるおじ様が居たけど、何が居るのか、魚の姿は無くて・・・　　　結局、何だったんだろ・・・？その後、私達はda-takeさんのロッドトラブルがあり、チョイ投げの場所へチョイと移動しましたそこは、da-takeさんお勧めポイント！でも、先客があったので、手前のda-takeさんいわくコチポイントでチョイ投げ開始！一投目からコチとチャリコのダブルヒットさすが、自称チョイ投げの神様！（da-takeさんの事です)私はと言うと、初めて使うＰＥでの当りを確認しながら１匹づつ、コチやキスをヒットさせました　本日の釣果は、キス７匹、メゴチ２３匹、チャリコ2匹です。メニュー１、キスのお刺身２、キスの天ぷら３、コチの天ぷら（４、チャリコの唐揚げ　　　ＰＥって当りがダイレクトに伝わるので　　　　　早合わせしちゃいました・・・まだまだですね　

2006.09.21

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[釣り＆料理] カテゴリの記事

魚は釣れなくても・・・

平成２０年１月～３月中旬までの釣果！

一年ぶりの○○の磯☆

近況報告！！

７月９日（日）サビキ＆チョイ投げ

6月30日＆7月1日の釣行（＾o＾）

OCT杯でのサプライズ＆料理

team 魚菓子 チョッとそこまで

昨夜の夕食は・・・

４月２９日のクロとカワハギは・・・

久しぶりのアジにぎり～☆

１１日の釣果を変身させました☆

今夜のつまみ～♪

４日のクロを変身させました☆

21日に釣れた魚を変身させました～♪

１４日の魚を使ったメニュー♪

１月２日の晩御飯＆１月３日の初釣り＾＾

今夜は天草（熊本）の天然鯛☆

今夜は師匠に頂いたクロを使ったメニュー♪

１２月１７日の釣果と料理☆

今夜はサバとメイタの料理☆

昨日のメイタは・・・

クロ（メジナ）料理更新～♪

今夜は鯛料理三品☆

今夜はボラ君登場☆

今夜はクロを使った新メニュー☆

今夜のメインはチヌ様☆

今週末は釣行無しで・・・

今夜は３０ｃｍのクロ（グレ、メジナ）を使ったメニュー♪

☆今夜のメニュー☆

前日のチヌ様を変身させました☆

先日のタコを使って・・・

スッゴイ物を頂いたので、こんな風に変身させました☆

☆クロ料理☆

☆今夜のメニュー☆

１０月７日に釣った魚は・・・

これで、サゴシ５本全て、調理完了！

今夜のサゴシとアジは・・・

魚のストックが増えたので作ってみました（＾＾）

今夜のお魚料理（アジ＆サゴシ）

今日はクロのはずが・・・

これが釣れるとあまり嬉しくないけど・・・

タチ料理日記 No4 & サワラ（サゴシ）料理

本日は、ブルーアイじゃ無くてブルーランナー☆

タチ料理日記 No3 だけじゃ無い！ブルーアイが・・・☆

タチ料理日記 No2

じゃ～ん！ 本日からタチ料理日記始まりで～す（＾＾）

2006年9月24日 大分 太刀ギング！

頂いたサワラはこんな風に変身☆

NEWロッドでキャスト練習＆チョイ投げ！

魚菓子本舗　別館

team 魚菓子　チョッとそこまで

タチ料理日記　　No4 & サワラ（サゴシ）料理

タチ料理日記　　No3 だけじゃ無い！ブルーアイが・・・☆

タチ料理日記　No2

じゃ～ん！　本日からタチ料理日記始まりで～す（＾＾）

2006年9月24日　大分　太刀ギング！