魚菓子本舗　別館

こんばんは～


今夜はOCT杯で頂いたアジの干物を使った料理。




そのまま、食べても美味しいんだけど、
チョッとひと工夫してみました

アジの干物丼


１、まず、フライパンにバターを入れ、干物の両面を
　中火でこんがりと焼き、中まで火が通ったら醤油をまわしかけます。

２、骨が付いていた方は、身をほぐし、骨が無い方は食べやすく切ります。

３、ご飯にほぐした身を乗せ、青紫蘇を敷きその上に切ったアジを盛り付けます。

アジでなくてもお好みの干物でも良いと思います。
　バターの風味で生臭さも消え、さらに醤油を掛ける事で香ばしくなります



あと、おまけで納豆を使った料理。

１、椎茸オンザ納豆
・まず、納豆、納豆のたれ、ネギを混ぜておきます。
納豆の粒はお好みの物でOKですが、
椎茸が小さかったら小粒かひきわりが良いかも。

・次に椎茸の傘の中に小麦粉をまぶし、納豆をのせ、
水で溶いた天麩羅粉をくぐらせ、油で揚げます。

２、納豆海苔巻き揚げ

・海苔に青紫蘇、その上に納豆をのせ、クルクルと巻いたり、
包んで薄めに溶いた天麩羅粉をさっと付けて揚げます。



出来上がりはこんな感じ





納豆が苦手な方でも、嫌な臭みが紫蘇で消え、
食べれると思います。
酒のツマミにも良いですよ～

良かったらお試しくださいね～




PS,今、３２０万画素の携帯を修理に出してるので、画像が悪いです・・・