魚菓子本舗　別館

先週末の土曜日事。

da-takeさんは早朝から、釣友の方のボートで
アジ＆キス釣りに出掛けてました。

釣果は、二人でお昼までに良型のアジ＆キスを
クーラー満タンゲット

で、二人で釣果を分けてda-takeさんの分は、
行きつけの居酒屋さんへ持ち込み、私も頂くことに。

色々とお気に入りのメニューを食べながら、
da-takeさんのお酒はドンドン進みます・・・　いつもこんな感じです



と、其処へが、入りました。

相手は、team魚菓子長崎支部のRock-Fisherさん

内容は、本日の釣果を福岡に送ってくださるとの事

それも２キロ級の真鯛

マ・マジ

そんなにデカイ真鯛を私が捌けんの

それに立派な天然真鯛、無駄なく頂かなくては

この時点で、どんな風に変身させるか頭の中はグルグルモード。




そして、日曜日。

ピンポーン

「キタァー」

クロネコさんが真鯛を運んで来てくれました




中にはこんなに立派な真鯛が




凄いですよね～

本当に、本当にありがとうございます

私も一応真鯛を釣ったことはあるけど、
足裏も行かない可愛い真鯛ちゃん


前日からのメニューと実際に真鯛を目の前にして、
考え作った真鯛メニューは全部で８品＆アジ・キスで二品。

１５時過ぎから調理を始め、１８時過ぎに完成品と
下ごしらえを終え、da-takeさんが仕事が終わるのを待ち
お迎えに行って、我が家で頂くことに

では、ご紹介しま～す

１、お刺身（真鯛＆アジ＆キス）



２、アジのなめろう（アジを叩いて、お酒をチョッと振りかけ、みじん切りの生姜、みょうが、味噌を加え、さらに包丁で全体を混ぜながら叩き、最後にネギを加えて混ぜ合わせ、器に大葉をひいて盛り付けました。）



写真では白っぽくなってしまってますが、
実際は、お酒もご飯も進むお味になってま～す


３、真鯛しゃぶしゃぶ




今回は、お刺身にしていたアジもしゃぶしゃぶしましたよ

da-takeさんが一言

バリうまだって

真鯛もアジもしゃぶしゃぶお試し下さ～い



まだ、続けたい所ですが、

長くなちゃうので今日は此処まで

真鯛料理の続編は明日にしま～す


良かったら、また見に来てくださいね～