ママのSerendipity-ｾﾚﾝﾃﾞｨﾋﾟﾃｨ

[ごはんのメニュー] カテゴリの記事

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  ブリ大根

  今夜はさっき夕飯でした。夜食じゃん…！もちろんわたしは食べませんけどね。。。でも作ってたらおなかすくよ。。。今夜のメインはブリ大根。大根は「葉根っこちゃん」と書いてありました。ミニ大根らしいです。やわらかくて普通の大根よりおいしかったような気がしますが、はて？葉根っこちゃんとは何ぞや？？？葉っぱはガーリックとベーコンでソテーしましたがこれも美味でした。そして本日のオードブルのような、サラダのようなちょっと春っぽいこの１品、「そら豆のツナひじきあえ醤油マヨごまソース」とでもいいますか。（写真　左）どうでしょう？おいしそう…っていうかおいしかったです。自分でいうのもなんですがヒットでした。今夜のメニュー、いつもよりさびしいですか？そうなんです。ダーリンに「アサリの味噌汁が欲しい」と言われたんです。そんなもんあるかい！。。。ってことで汁物を急きょつけました。インスタントですが。それと味付け海苔もつけました。いやあ、ぶり大根に気合を入れすぎてお味噌汁作るの忘れました。和食メニューのときはお味噌汁が欲しい　by　ダーリンですって。そんなことよりもっとはよ帰って来て！！さて寝よう。。。おやすみなさい。

  2006.03.23

• シーフード焼きビーフン

  今夜はダーリン、先に寝てしまいました。今夜のメニューはシーフード入り焼きビーフン（ケンミン）！わたし、ビーフンが大好きなんです。ダーリンと付き合ってた頃、ごはんやさんでは必ず注文してました。それとかますごのから揚げ。シーズンですね。きびなご、いかなごなどいろいろ種類がありますが、かますごが一番大きいのかな？？詳しくはないですが、どれもおいしいです。写真のサラダは今夜は二人分、一気に盛りました。写真には写しませんでしたが、シュウマイも食べたような気がします。夕方、お散歩がてら娘とダーリンとスーパーに行ったとき、このかますごを買いました。その時、おいしそうなブリの切り身を買いましたので、近々ブリのお料理が登場します、だぶん。

  2006.03.21

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  豚肉の大葉＆梅肉ロール

  昨日の夕飯＝今日のランチの一部、なのですがメインメニューは豚肉の大葉＆梅肉ロールチーズもロールしたいところですが、ダーリンはあっさり好みなのでパス。そのほかは山芋すりおろし、野菜コンソメスープ、菜の花のおひたし。旬の菜の花はおひたしにすると苦味がまた美味～ところでこないだの週末デジカメを買い替えました。今まで接写がぼけていたのはカメラのせいでした。今度のは６００万画素でズームもついてます。いまどき当たり前ですが、これまでのは３年前に購入したものでした。使いすぎてボタンの効きが悪くなってました。そろそろ買い替えたいなと思ってて、デンキ屋のDMにつられていろいろリサーチして３万円をちょい切ってゲット。ほら、このサイズで接写で日記にアップしてもキレイ！！これでレシピの手順の写真なんかも撮る意欲がわいてきました～今回も私の意志が尊重され、ダーリンは横でフムフムとうなずいているだけでした。ま、日ごろ娘の写真を撮るのはほとんど私の役目だしね。次はこれからのお出かけの際に、軽くて持ちやすいビデオカメラを買い替え予定！！今のは重いよ～！ダーリン、たまには読んでくれてる？カメラ係のママに軽いビデオ、買ってね～♪あ、またテーマと内容がずれました。興味ない方、すいません。

  2006.03.21

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  シーフードカレー

  本日のお昼は「あきんど」でまわっちゃうおすしを食べましたあまりにおなかがすいていたので写真は撮りそびれました…夕飯はお出かけしていたということもあり、簡単にカレーに。今回はシーフードカレーです。エビ、ホタテ、イカ、タコ、アサリの剥き身などなど。ゆでた絹さやをアクセントにし、アーモンドチップを散らし、ダーリンには生卵を落としてあげました。（わたしにとっては生卵は辛さをマイルドにしちゃうので邪道です…）そしてごはんはガーリックライスにしました。旨い～！！混ぜるだけでガーリックライス！！わたしも今夜は珍しく米粒を食べました。ガーリックライスの素ダーリンはしょっちゅう口内炎ができる人で（ごはんの時間が不規則できっちり決まった時間に食べないし、お昼食べられないほど忙しい時があるらしい。体調そりゃ崩すよ～）今もできてて熱いもの、辛いものはつらいらしい。今夜のカレーもひーふー言いながら私の倍ほど時間をかけて食べていました。ふっふっふっ！明日のお昼もカレーだよ～ん！！

  2006.03.18

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  朝食

  娘がお昼寝モードに入ってしまい、ダーリンも新聞を読みふけっています。お出かけ予定なのにパソコンを触る時間ができました。今朝の朝食です。ダーリンはトーストと牛乳ですが、私は写真のようにベーグルとコーヒー（カフェインレス）とプルーン＆バナナ入りヨーグルトとサラダです。う～ん、幸せ本日はクリームチーズとブルーベリージャムをサンドした全粒粉のベーグルです。ヘルシー、ヘルシークリームチーズはカルフールで購入したカロリーオフの「アメリカンクリームライト」がお気に入り。（写真は撮ってませんが）マーガリンやバターよりカロリー控えめらしく…牛乳は飲めないんですが、乳製品チーズやヨーグルトが大好きなわたしは「乳腺が詰まるから控えるように」と、言われていた出産直後もやたら食べていました(#^.^#)でも乳腺炎にもならず、無事今日に至ります。さて、お出かけの準備しよっと

  2006.03.18

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  赤魚のからあげの甘酢漬け

  今夜のメニュー一見揚げ出し豆腐に見えますが、「赤魚のから揚げ甘酢漬け」です。タマネギ、ピーマン、にんじん、オクラも一緒に漬け込み色鮮やかに♪ごはん、お茶まで入った全体写真を…(いつもはお茶碗はないことが多く、お茶も入れる前の写真ですから…)ちょっと配置が悪いですが、もやしとワカメのポン酢あえ、高菜のお漬物、手前右はシュウマイ（既製品）で～す。うちは毎日必ずフレッシュ野菜サラダがあります。新潟ターゲットで買ったお米はまだ今のお米があるので炊いてませんが、もうすぐなくなるので炊けそうです。すごく評判がいいので、安いし買ってみたんですが、はたしてどうでしょうね。またここでレポートします。食べるのはほとんどダーリンだけど、私も味見しようっと♪緊急再入荷！【送料無料でこの価格】小さいけど味はバッチリ！農家が食べてる未検査米　5kg【還...今日はこの時間(我が家にしてはわりと早めにその日中に食事が終わりそう)にダーリンが食べているので早速アップしました。明日は土曜日だからＰＣは夜までたぶん触れません。親子でお買い物などお出かけ予定です。

  2006.03.17

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  牛しゃぶのセロリ＆トマトあえ(サラダ仕立て)

  昨夜のメイン牛しゃぶのセロリ＆トマトあえ(サラダ仕立て)いわゆる牛しゃぶです。実家のお庭で育った水菜やブロッコリーをたくさん使い、トマト、セロリで彩り、風味よくにんにくのはいった中華ドレッシングでサラダ仕立てにしました。サラダですがごはんが進むようで、ダーリンも「おいしい」と言ってくれました。副菜はいつもより多め…オクラいり納豆これはネバネバ好きな人にはたまらないですね。あとは、ほうれん草のお浸し（いただいたほうれん草は使い切り）、片口いわしのみりん干し（こないだの残り）、それともやしの味噌汁。昨日は午前0時をまわってもまだダーリン食事中。デザートの用意をした頃娘が起きてぐずったので寝かしつけに。そしたらいつの間にかわたしも寝てしまってて。起きたら朝でした。今朝は「行ってきます」と言われるまで起きられなかった。鼻づまりの娘に夜中しょっちゅう起こされ、睡眠がとぎれとぎれ。たまにこういう朝は、起きられないことがあります。ゆうべダーリンは食器の洗物をしてくれていました。炊飯器のおカマまで。わたしが朝起きて汚れ物がてんこ盛りってのが大嫌いで、夜中にいっつも洗ってから寝ているのを知ってるからでしょう。おかげで朝はきれいなキッチンで気分がよかったですありがとね～。

  2006.03.17

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  ソーセージのカレー煮とアスパラのココット

  　昨夜のメニューは新聞に影響されうちにしては珍しい洋食系です。朝刊の生活欄には家事のコツやレシピなどが載ってて、最近はＴＶ欄より先にチェック。わたしはその通りに作ったりはしないタイプなので適当にアレンジします。（単に材料を揃えたりするのが面倒なだけ）　メインはソーセージのカレースープ煮タマネギや、ブロッコリーや冷凍保存してある野菜など好きなものをスープの中で煮ます。蓋つきフライパンで簡単にできちゃいます。油を使わずヘルシー。あらびきソーセージはこうして茹でると皮がパリッとして炒めるより断然美味（…と新聞には掲載されていました）まるほど、皮の食感が楽しめる1品です。わたしは小松菜、タマネギ、ブロッコリー、ピーマンなどを一緒に蒸しました。ただカレーでピリッとさせたのがダーリンには不要だったようでした。　もう1品はアスパラのココット久々にオーブンを使いましたね。これも簡単です。にんじんやタマネギを粗みじんにしてベーコンと一緒にバターで炒めてココット皿に分けて、牛乳を少し混ぜて塩コショウで味付けしたたまご液を流し込みます。私はゆでたグリーンアスパラを散らしました。オーブンの温度は「160度で20分」と書いてありましたが、それではうまく固まらず、ダーリン用に作るときは170度で25分くらい設定しました。ケチャップをアクセントにしていただきましたが、オムレツのようでおいしかったです。洋風メニューになぜかあとの副菜（？）ははるさめサラダとスティック餃子(生協ブランド)でした。今日はお天気が悪いです。冷蔵庫にあるもので夕食のメニュー考えます！

  2006.03.16

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  昨夜の小事件

  うちのダーリンは今朝ホワイトデーのお返しを持って出勤。こないだの休日に一緒に買っておいたので。ダーリンは私が言わない限りお返しをしたりするタイプではなく、去年も妊娠中に一緒に買いに出た気がするなあ。値段より気持ちが大切だから、「個人的にもらった人には個人的にお返しをするように」、と言っていますが、妻の立場でなんでお返しを買ってるんだ？と変な気分。というのも、たぶんダーリンはわたしへのお返しなんぞ心の隅にもありはしないからね。。。気持ちが大事だぞ、気持ちが！！最終的には私が食べるだろうから自分の好みで買ったチョコだけど、一応バレンタインだからちゃんと選んで今年もあげたんだけどな。毎年渡しているのに、去年なんか包装を開けようともしなくて憤慨したことを思い出す。（ダーリンのこんな性格の件、ご興味のあるかたはEssayの方でお楽しみください←書き溜めたものを順次アップ、更新中です。）それで昨夜は11時半くらいに晩ごはんでした。メインは我が家によく登場するさわらの塩焼きです。（ブリもしょっちゅう登場…） 実家からいただいた煮豚とたまごをつけました。ミズナのゴマあえは前日の残りです。大根のお味噌汁とサラダ。こんなところです。（わざわざ写真をつけるほどでもないんだけど撮影と取り込みが習慣になってるもので…）ここから小事件です最後にデザートの「はっさく」をむいてあげるとき、わたしはいつも上下のヘタを包丁でそいでからむくのですが、勢い余って自分の左手の小指を包丁が直撃しました。久々の出血を伴う負傷です。勢いづいていたのでかなり痛く、血がドバッと出て、しばらく吸い付いていました…。まだ食事中のダーリンでしたがさすがに立ち上がって消毒薬とバンドエイドを取ってくれました。あまりにズキズキうずいて痛いのと、かなり腫れてきたので、昨夜の洗い物はダーリンがしてくれました。ありがと…ダーリンは時々後片付けを手伝ってくれます。そのあと冗談っぽく「お小遣いちょうだい」なんていう可愛い面もある…。というわけで今夜は挽肉があるのでピーマンの肉詰めの予定だったのに、こんな指じゃ肉をこねるのは難しいから簡単なものに変更しようっと…3月のお買い得＆お勧めベーカリーオンラインベーカーズファーム自家製自然酵母パンとオリジナルスコーンのお店大ダンボール2個に、食パン系、ハード系、スイート系、スコーン各種をバランスよく揃えた、楽しく、美味しく、とてもお得な内容です。冷凍庫に空きのある方いかがでしょう？？販売期間 03月14日22時00分～03月27日23時55分 価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別 パン工房完成1周年記念「パンとスコーンの福袋」

  2006.03.14

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  今夜のメニュー

  今夜のメニューを今夜のうちに日記にかけるのは珍しいです。今夜のメインディッシュは…牛肉のトマトソース煮込み。オリーブオイルでみじん切りにんにくを炒め、食べやすい大きさに切ったナス、タマネギ、しめじをいため、牛肉もさっと炒めたらトマトの水煮缶をコンソメキューブ1個とともに加えます。途中で塩加減を味見して調節。私は粒こしょうとケチャップも足しました。ことこと煮込んで最後の仕上げはバターひとかけ。これでまろやかに。今夜は別途にゆでたじゃがいもがあったので、サラダにそえずにあとから煮込みに加えました。そしたらなんだかビーフシチューのように…サラダには昨日実家からもらったフレッシュ野菜をふんだんに使いました。昨日の日記に書いたブロッコリーの親戚のようなものは「スティック・セニョール」でした。ダーリンが名前を覚えていました。（意外！）ミズナ、セロリ、たまご、タマネギスライス、レタス、トマトetc。小鉢にはこれまたいただいた春菊で「春菊の胡麻和え」をつくりました。練りゴマとお手製の「あじだし醤油」でブレンドしたベースに和え、最後に白ゴマパラパラ。ダーリンには鯛のお刺身もつけました。今夜は夫婦でビールを飲みました。もちろんわたしはいつものゲステル(ノンアルコール)ですが。…ということでわたしの日記はおもに食べ物、と育児の２本立て…時間があれば今日みたいに１日に２テーマも書いてしまいます…お試しベーグルはいかが～～？黒いのは珍しい「竹炭パウダー入りベーグル」！もう１種は薔薇ベーグルなど４種１２個入りで１９８０円(送料込み)さてどんな味？送料無料ベーグル4種お試しセット12個入り♪

  2006.03.12

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  ダーリンの実家での楽しい夕食

  今日はダーリンが月１で実家の近くに散髪に行く日だったので、親子３人で午後からお出かけしました。私は出産以来初めて運転をしちゃいました！！幸い気候がよくドライブ日和。娘はチャイルドシートで鼻水たらしながらも（何日か前にひいた私の風邪がやはりうつった様子…ゴメンね）熱もなくゴキゲンさん。妊娠中は時々駅までダーリンのお迎えなどで乗っていた車ですが、去年の９月に出産以来、お出かけのときはいつも後部座席でチャイルドシート横に乗っていたのでひっさびさの運転は緊張し、汗…（ま、なんとか着きましたが。。。）今夜は実家の両親と私たち家族での夕食。ダーリンのお母さんはいつもお料理が手際よく上手で尊敬…おいしいごはんをご馳走になりました。 本日はお手製の中華ちまき（左）と煮豚(右）　エビフライ＆一口カツ、アジ南蛮漬け＆季節のフレッシュサラダサラダには珍しい野菜（ブロッコリーのような…）が入っていました。名前は聞いたけど案の定忘れました。スーパーでは見たことないような気がします。ほうれん草や、みず菜など菜っ葉類はほとんどお父さんがお庭で栽培しているのでフレッシュそのものでとてもおいしい！それから菜の花のごま油ソテーこれもすごくおいしかったから今旬なので今度わたしも作ろうっと♪でも中華ちまきはとても手間隙がかかるみたいでわたしには出来そうにありません。煮豚は肩ロースの塊を紅茶のティーパックで煮るだけらしく、紅茶で臭みもとれ油も抜けヘルシーで美味。特製のたれにつけこみいただきますが、これも私は作ったことがありません。やってみたいお料理の一つです。いつも実家でご馳走になるたび、おなか一杯になります。私が夕食でごはん粒を食べるのはどちらかの実家に行くときくらいですが、（何度も書くけどいつもはパン♪）中華ちまきを今日は二つもいただいちゃいました。おまけに明日のダーリンのお昼用（？）にたくさん作ってくれたちまきをテイクアウト。その他お野菜や食パン１本もいただきました。（食パンとベーグルでしばらく生きていけそうなストック♪）実家からの帰りは、自宅マンションの駐車場からエントランスまではいつも「どこから戻ったのか？」と思われそうな大荷物です。でもわたしは食材を無駄にはしませんよ～！！全部食べつくす勢いで明日からのメニュー考えようっと♪

  2006.03.11

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  鱈のレンジ蒸し…

  　　　★相変わらず写真撮影が下手だ…1品づつ撮るとなぜかぼけるし誰か料理の写真の上手な撮影方法教えてくれないかしら★　昨日の夕食はメインを鱈のレンジ蒸しにしました。（右の写真の右）鱈の切り身に塩コショウをして15分くらいしてから耐熱皿に置き、お酒を回しかけて、さらにその上に薄切りしょうがと千切りの長ネギをパラパラ。ふわっとラップをします。　→５００W のレンジで約5分（鱈に完全に火を通す）蒸し終えたら「醤油、みりん、酒、酢」でブレンドしたたれ（分量はお好みで。私は酸っぱいのが好きなので酢が大目）をかけます。仕上げにごま油を少々、フライパンで熱したものをかけると「ジュッ」と音が鳴り、香ばしくてさらにおいしく。香草があれば散らしても○。この日は何もなくシンプルにしました。それと和風オムレツ。（左の写真の右奥）卵にかつおのだし汁を混ぜて薄め、適当に塩コショウで味付けし、お好みでみじん切りのにんじんやねぎやピーマン（冷蔵庫の残り物でＯＫ）などを入れてフライパンでふわっと焼きました。私は昨日は彩りに干しえびとねぎを入れたんですが、ダシが多すぎてゆるゆるの生地になりうまくまとまらなかったんですけど、それはそれとしてＯＫかな。ケチャップでいただくとおいしいです。もう1品は左のお皿ですが、野菜たっぷり炒め。もやしの食感が大好きで（安いし）、よく炒めていただきます。昨日はベーコンとその他いろいろ目に付いた野菜入れました。気分でカレー味やコンソメ味、ソース味にアレンジします。もちろんシンプルに塩味も美味。ベーコンを入れるときはお塩控えめに…。定番のフレッシュサラダは久々にセロリをゲット！大好物♪自慢じゃないですがわたしは食材を使いきるタイプなので、傷んで棄てる、ということはほとんどありません。ダーリンのお母さまや実家の方からもいろいろお野菜などをもらうことも多いですが冷凍技で保存するか、おなかにしまってしまうので無駄なく食べ切りです。２，３日同じ野菜を使ったアレンジ料理になることも多いけど。白菜やもやしや青菜類のあまりは茹でて（レンジでチンすると栄養素も抜けず○）翌日はワカメやひじきなどとの和え物に変身。白菜は一夜漬けにしてもおいしい。自己流のレシピ（超大雑把）や、自己流食材保存方法、ひとつの野菜のアレンジクッキング、などここで紹介できればと思ってはいるんですが、なかなかページが作れません。時間かけてゆっくりゆっくりがんばろうっと！今日のお勧め～～♪今試したい、お買い得餃子・シュウマイのセット送料込みで1000円ぽっきり！！数量限定、お一人様三個まで！【送料無料】3品入って1000円ポッキリ「至福の餃子・焼売セット」！！

  2006.03.09

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  えびとアボカド…

  今月のお勧め～～送料無料のパンのセット♪【送料無料】ベーカーズファーム3月のおすすめパンセット昨日はまったく油を使わないヘルシーメニュー。えびとアボカドをわさびと醤油とマヨネーズ、それに練りゴマをブレンドしたソースであえてみました。えびはゆですぎないのがおいしいです。それとメインは鶏肉と白菜のスープ仕立て煮込み。お鍋をしたときの白菜が大量にあまってて。白菜は水分も多く、炊くとカサが減りたくさん食べられるので残ったらたいていツナやお肉とスープ風に炊きます。それとひとくちさん（高野豆腐）をつけました。ダーリンの夕食のメニューはそっくりそのまま翌日の私のランチになります。だからこれを私は今日の昼にいただきました。ほんとはベーグルやデニッシュとコーヒー、がいいんだけど、授乳中なのでバランスを考え一応昼はまともな食事をしています。ダイエットしなきゃなんないなんだけどな～。食べるのも作るのも大好きな私は楽天のグルメ情報ばっか見てるしやせられそうにない。ダーリンは「俺を越えんかったらええよ」と言いますが…。果たして大丈夫か？もともと上着などは兼用で、今は彼のはけなくなったパンツを愛用してるけど。体重計には怖くて最近乗ってません。

  2006.03.08

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  またまた深夜の晩ごはん

  今月食べたいベーグル～～♪3月限定ベーグル『ローズヒップ＆クランベリー』6個入セット　６個入りセットで　８８２円送料別　昨夜もダーリンの帰りは深夜になった。日付が変わってからの食事の準備。今から帰るとメールがあったのが23時まわってて、少し寝てた。そしたらダーリンの帰宅に気づかず。帰ったら起こしてね、って言ったのに、わたしがいびきをかいて寝ているのでと先にシャワーを浴びてくれていた。育児に疲れているから、と気遣ってくれるとこはやさしい人。うまい具合に子供が起きてくれたので、食事の準備ができたけど。メニューは焼肉付け合せはアボカド＆こふきいもなどいろいろサラダ白菜とワカメの和え物しらす大根遅くまでお疲れ様。たまには一緒に食べたいね…★

  2006.03.07

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  ぽかぽかの日曜日♪

  今月食べたいベーグル～～♪3月限定　桃とりんごとヨーグルトのベーグル5個パック今日は堺市のダイヤモンドシティーにお買い物（っていうよりウィンドウショッピング）に行き、うわさのベリーカフェでお茶をしました。なんのタルトにしようか本当に迷ってしまった…ショーケースのケーキたち、レプリカだよな。。。と思いつつも撮影せずにはいられず。どれもおいしそうだったけど、わたしはノーマルにフルーツモンブランというのを選択。写真はダーリンの注文したイチゴのムースです。でも二人でランチが食べれるくらい高かった…（涙）　　おいしそう。。。まさか本物じゃないよね？そしてお決まりの夕ごはんのメニュー…3/4(土)暖かくなってきたのでたぶん今年最後のお鍋（寄せ鍋）3/5（日）今夜は豚キムチ！をメインにワンタンスープ、アジの南蛮漬け、納豆。親子３人で楽しい日曜日でした…♪

  2006.03.05

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  昨日の晩ごはん

  昨日のメニューはクリームシチュー棒ギョウザ、ワカメのあえもの、サラダシチューやカレーなど煮込み料理は圧力鍋を購入以来、調理時間が短縮したのでほんとに楽。ジャガイモは芯までホックホク。でもお肉からアクが出るので昨日はお肉だけ別でソテーしてからあとで加えたらなんだか硬かった…かな。しかし、シチューやグラタンの時にはもう一品何をつけようか迷う。ダーリンは必ずごはんを食べるのでメニューの選択が難しい。昨日は生協の棒ギョウザなんかにしちゃったけど。わたしはもちろん大好きなパンと一緒にいただきました。ひな祭りの夜でしたが、娘はようやく6ヶ月になるところなので、特に当日にイベントはせず、今朝早くにお雛様をしまいました。また来年よろしくね、って声をかけて。今月食べたいベーグル～～♪3月限定ベーグル『ローズヒップ＆クランベリー』6個入セット

  2006.03.04

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  こんな時間に晩ごはん

  昨日も今日もダーリンは帰りが遅く、深夜に食べてます。昨日はかぼちゃサラダを作りました。かぼちゃ、きゅうり、ゆで卵、そしてジャガイモ、いつものようにヨーグルト、蜂蜜少々とマヨネーズ、塩コショウで味付け。わたしはかぼちゃが大好きだからしょっちゅう購入します。離乳食にも使えて重宝。メインは豚肉ともやしと小松菜の中華風炒め。と、お豆腐のお味噌汁。で、今夜は昨日の残りのアレンジがほとんど。このお皿は枝豆の形をしていてお気に入り…。もやしとワカメの和え物、昨日のかぼちゃサラダ、ブロッコリーを盛りました。メインはさわらの塩焼きと厚揚げ焼きもつけちゃった。こんな感じのごはんです…翌日に回すのが嫌いなので真夜中に食器の洗いものをしています…今夜もこれからか…そろそろ食べ終わったのかな。食器洗浄機が欲しい。心底欲しい。でもキッチンが狭くて置けない。哀しい。

  2006.03.02

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  昨日の晩ごはん

  昨日のメニュー鶏胸肉のソテー・きのこのマヨ･マスタードソースがけ小松菜入りコンソメスープかえりじゃこの甘酢あえでした。スープはあえてあっさり小松菜とタマネギだけににたのに、ダーリンに「ベーコンが入った方がいい」と言われてしまった。きっといつもベーコン入りスープを飲んでたのね。チキンのソテーは「おいしい？」と聞くと「うん。おいしい。けど変わってるな」と言われた。心からおいしい、と思ってほめてくれたことが一度もないなあ。「固い」とか「濃い」などのマイナス要素は口にするのに、作った人を喜ばす一言を言わない…。リアクションが薄い。…わたしとは正反対の性格のダーリンなのであった。でもわたしの晩ごはんレポはまだまだ続く。。。

  2006.03.01

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  煮崩れ…

  夕べははたはたを煮ました。火が強かったようで、しかも落し蓋を忘れ、いつものにがりも入れ忘れたのでただでさえもろそうな小さいはたはたちゃんが無残に折れてしまった。おかげで骨まで食べましたが。副菜はもずく、サラダ、具だくさんの粕味噌汁。鶏だんごがおいしかったし、粕はほんとにあったまりますね～。ギョーザの具に味付けしたり、隠し味にも使えます。ダーリンの帰りは遅く、日付が変わる頃にこのメニューを食べてました。昨日の昼間は仕事が忙しかったとかでお昼ごはんを食べ忘れた、なんていうし…わたしにはありえない。ごはんを食べ忘れる？？？？胃腸の調子が悪くならないかと心配なのでした。

  2006.02.28

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  昨日の夕食

  昨日のメニューポークチャップ＆エリンギとピーマンのソテー　→豚肉は一口大に切ってから焼きます。ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、からし、しょうゆをブレンドした特性ソースをからめました。じゃがいもとにんじんのツナ煮込み　→煮込むときにおろしにんにくを入れるのがポイント…おいしくできました♪　三つ葉とワカメのおひたし　→三つ葉ってお吸い物に入れるだけでは残るのでいつもおひたしに。香りがあってワカメとも相性がよくさっぱり感があります。水菜たっぷりサラダでした。授乳中にもかかわらず太る一方なので少しずつ量を減らした内容でごはんも少なくして食べてる。でもなぜかまったくやせないな～。たぶん間食がよくないってわかっていても育児で疲れた日々を癒すのはチョコレートだったり、ケーキだったり。妊娠前は甘いもの、ほとんど口にしなかったのだけど、産後は嗜好が大きく変わってしまった。今ではダーリンのはけなくなったジーンズやパンツ（ダーリンも結婚後ワンサイズサイズアップ…）を愛用している私。情けない…。今夜は何を作ろうかな、そろそろ夕飯のメニュー考えなくては！

  2006.02.27

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  もうすぐ桃の節句。

  ひな祭り前の最後の週末、うちはダーリンの方の両親がお手製のチラシ寿司を持ってお祝いに来てくれました。あいにくの雨でしたが、5ヶ月のわが娘は着物（はっぴのようなもの）を羽織ってごきげんでした。チラシ寿司→おいしかった～お雛様はケースにはいったものをうちの親が買ってくれました。始めはお内裏さまとお雛様だけでいいかなと思っていたのですが、やはり三人官女と五人囃子のいるタイプのほうが見た目も豪華で、それらしく予定より大きいものになってしまった。（写真はいまいちうまく撮れてなかったのでひな祭り当日にしよ）初節句って1回きりだから記念になりました。ちなみにうちの両親は体調不良に天候不良も重なり今日のところはパス。また別の機会に。。。っていううちに3月3日になっちゃったらどうしましょ。

  2006.02.26

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  ランチョンマットを変えてみた…

  いつも同じランチョンでの写真だったのでほかの色合いのに変えてみました。ほんとは朝食、ランチ、ディナーって気分で変えたりしてみたいんですが…で昨日のメニューはチンゲン菜と豚肉のスープ煮大根とごぼう天の炊き合わせたまごポテトサラダ圧力鍋で大根を炊くようになってから時間短縮で、しかもおいしくできて大助かり♪今夜はいろいろ居酒屋のようなメニューにしました。といってもかますごのから揚げ、しらす大根おろし、昨日のサラダの残り、生協のおいしいギョーザ、生ちくわでした。週末だけはダーリンと一緒にごはんを食べられます★私はお料理は大好きですが、いつも適当に感覚で作ってしまうので毎回味が違ったりします。だからレシピを作るのは苦手。おなべにお醤油ぐるっと一回り…とかって作り方・・・。アバウトです。でもいつかこの日記にレシピを載せるぞ～！！

  2006.02.25

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  今夜のメニューは昨日予定してたメニュー

  今夜はサーモンのムニエルクリームソース、エリンギ添え　　　もやしとわかめのポン酢あえ　　　ちくわと小松菜のおかか＆醤油炒め　　　カニカマ入り野菜たっぷりサラダです。実は昨日の夜に予定していたこのメニュー、ダーリンが夕方突然に「飲みに行く。。。」と言ってきたので今夜にスライド。ごはんは炊き立てを冷凍し翌日用へ。おかずはムニエルの下準備が済んでたけどまだ焼く前でセーフ。（うちは帰りが遅いので７時頃までに準備しちゃいます。でないと娘の寝かしつけと重なると準備ができないので…）小鉢類はもやしをゆでたり、わかめを戻したりまでは終わってたけどこれも盛り付ける前でセーフ。ほんとにもっと早く言ってよね！！しかも夕べの帰宅は夜中の３時過ぎ！！それにしてもわたし、育児で疲れてて最近ブログも始めたし、眠いはずなのに「早めに帰るよ」と言ってたからもんだからやはり連絡がないと心配で眠れなかった。日ごろあまり飲みに行かないダーリンは行くと必ず終電を乗り過ごすか、乗っても居眠りで降りすごし、結局深夜帰宅。「早めに帰る」はもう２度と信用するもんか！！あ、テーマとずれた日記になったかしら。

  2006.02.23

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  うさぎちゃんにすればよかった？

  昨日はキーマカレーを作りました。我が家のキーマカレーにはオクラをかならず入れます。たまに他の人のレシピで入れてるのを発見します。わたしもねばねば感が大好き。（その時あまっているものなんでも入れちゃうんですが）ゆで卵と福神漬けを飾ったのですが、写真を見てから思ったこと、福神漬けをお目めにしてトッピングしたら、黄色いお耳のうさぎちゃんに見えたかも？？カレーがたらりとごはんにハート型にたれました…お口に見えます。このままだとゆで卵を「目」に見立てて蛙さんにも見えるかな？カレーって盛り付けで遊べて好き♪

  2006.02.22

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  また手抜き

  ゆうべのメニュー・赤魚のあんかけ・キャベツとひじきのゴママヨネーズあえ・オクラ納豆・サラダ・ほたてのお味噌汁　メインは実家の母からもらったものだし、あとも超簡単。ん？そういえば前日は鶏からあげ南蛮漬け…お魚に変わったけど見た目が似てるなあ？今日は雨があがったし、買いだしに行くとするか。。。冷蔵庫が大掃除できそにからっぽです！

  2006.02.21

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  我が家の週末は･･･

  この週末に食べたもの…昨日の朝はこんな感じでした。私は牛乳が苦手で野菜ジュースかトマトジュースを主に飲んでます。ヨーグルトには便秘解消のために妊婦時代からずっとプルーンを入れてます。お昼はたいてい手を抜きます。今週はピザをオーダーしました。今はドミノのクアトロミルフィーユがお気に入り。カマンベールチーズが生地に挟み込んであります♪。ここのかりかり野菜のサラダもとてもおいしくて大好き。昨日の夜は久々にビール（と言っても授乳中なのでノンアルコールビールですが。トホホ…）を飲みました。いろいろありますが「ヘニンガーゲステル」これが一番ビールっぽい、かな。（早く一番搾りが飲みたい）【1缶96円　330ml　X　24缶】ノンアルコールビール　ヘニンガーゲステル（Gerstel Alkoholfrei ...そして今夜はこんな感じです。メインは鶏から揚げの南蛮漬けつけだれには普通にタマネギ、にんじん、ピーマンのほかに私はエリンギを裂いて入れます。（お酢に漬けるとなんでもおいしくいただけるので、煮干なんかもよく漬け込みます。ご飯がすすむ一品になるんです。）あとは写真にははっきり写ってませんがかぼちゃの煮物、ブロッコリーやトマトたっぷりサラダ、冷奴ってところですか。あ～食べ物のこと考えてたらまたおなかすいてきちゃいました。明日は何作ろう、何食べよう♪

  2006.02.19

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  あったかメニュー

  　昨日の夜は冷蔵庫の整理も兼ねて野菜たっぷりの酒かす汁・味噌風味を作りました。昨夜は全国的に冷えましたね～酒かすはとっても温まりますので我が家ではお味噌に混ぜてよく利用します。そして隠し味は「天然にがり」！ごはん炊くときに小さじ２杯くらい加えるとたきあがりの味が一味変わりますし、煮ものに入れると旨みを引き出してくれるのでこれまたよく利用します。私は奥能登の珠洲の天然にがりを現地で購入しましたが、楽天でも買えますよ。ここのは日本海の海水が原材料でミネラルたっぷり!！試したことのない方は一度お試しあれ！！飲み物に数滴たらしていただくのもよいです。便秘解消や、美肌にもよいようですから♪珠洲の海　天然にがり(500ml)

  2006.02.18

• ミッキーマウス…？

  昨日はカキフライをメインに…　キャベツとワカメの甘酢あえ　しらす大根　厚揚げ、こんにゃく、しいたけの田舎煮にしました。お皿の配置がちょっとミッキーマウス風でしょ？この白いお皿気に入ってます。トマトを盛り付けるのを忘れ、色合い悪う～昨日のカキフライはカラッとあがらずダーリンに「べちょべちょしてる」と言われちゃいました。冷凍しててそのまま揚げたから？カキフライは冷凍できないのかな。う～む。余談ですが…わたし本人はカキフライを食べられないのでうちの食卓にカキが登場することはめったにありません。なぜならカキアレルギーなんです。食べるのは大好きなんですが、あるときものすごい「腹痛、下痢、吐き気」に見舞われ、食あたり？と思っていたんです。その後カキを食べるたびに同じ症状、と気づくまでかなり食べてしまった…だってそれまで平気だったんだもん。急に体質って変わるのね？

  2006.02.17

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  タラのホイルやき

  　夕べは短時間ですむおかずばかりで手抜きをしましたメインはタラのホイル焼き。タラはダーリンの好物なのでそれに塩コショウをし、ホイルにスライスタマネギ、ピーマン、しめじを並べてタラを入れてバターを入れてくるんで準備だけして終わり。ダーリンの帰りを待つだけ。トースターでチーンでできるものね。副菜：山芋のすりおろし　　　トマトとツナときゅうりのサラダ　　　茶碗蒸し(既製品)小さい赤ちゃんがいるとあまりお料理に時間がかけられず、ストレスがたまるなあ。ほんとはレシピや写真を入れてきれいな日記にしてたくさんの人に読んでもらいたいんだけど、わたしの場合文字通り「昨日の晩ごはん」の単なる記録･･･ま、まずはブログ継続が目標！！がんばるそ～！！

  2006.02.16

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  チーズハンバーグの予定が…

  昨日はバレンタインだったから、得意のチーズハンバーグを作ろうと思って朝ダーリンに「今日はハンバーグにするねっ」って予告したのに、メールで（うちは夕食とかぶらないように毎日ランチメニューをメールしてもらってます）「昼、ハンバーグしかない店に入ってしもた」って言われ、ガビーン！！よりによってなんでよ…でももうミンチは準備万端で解凍済みだし…そこでしかたなくミートボールを作ってみた。うちのミートボール（ハンバーグにも）にはピーマンとにんじんのみじん切りが入ってます。色合いもきれいでけっこういけます！で、ミートボールのシチュー？ミートボールのスープ？ミートボール入りの八宝菜？う～ん…迷ったあげくホールトマトの水煮にタマネギ、にんにく、しめじを入れて煮込み、フェトチーネを少しゆでてまぜて、グラタン皿に盛り、とろけるチーズをかけてオーブンで焼いてみました！！ま、簡単にいうとミートボールグラタンか。見た目はハンバーグに見えちゃうけど焼くだけと違い、こっちのが手間がかかってしまいます。皮付きポテトのフライカレー風味、ひじきとツナの青じそ風味サラダ、えびとブロッコリーのたるたるあえ、とコーンポタージュスープ（これはクノールだけど）を添えて完成。途中でベビーちゃんが泣いて、おんぶしながらの奮闘でした。

  2006.02.15

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