ママのSerendipity-ｾﾚﾝﾃﾞｨﾋﾟﾃｨ

[ごはんのメニュー] カテゴリの記事

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  今年のバレンタイン・・・

  今年のバレンタインは無糖の「黒豆ココア」を混ぜ、砂糖は少なめにしたチョコクッキーを作った。こういうアルファベットのクッキー型があるのなら26文字、欲しい・・・というのも、娘が今アルファベットに夢中・・・。お出かけすると見えるものを全部アルファベットで言う。もちろんパーキングの「P」などもあるけど、見えたままそのまま形状をアルファベットに例える。娘の視点では、あらゆるものが「F」に見えたり「C」に見えたり・・・あ、話はそれたけど、このクッキー、もちろんダーリンへバレンタイン用に作ったのだけど、ダーリンにはデパートでも市販のチョコを買ったのでこれは食べてはもらえなかった・・・（涙

  2008.02.15

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  ひっさびさ、今夜の晩ご飯♪

  久しぶりの日記には、久しぶりの夕飯のメニューを・・・。●「塩サバの酒蒸し」 手間なし！簡単塩サバの酒蒸し by jackychappy（レシピもかなり久しぶりにアップしてみた）これはグリルを汚さずに、フライパンで酒蒸しするというラクチン焼き魚料理♪それと季節柄・・・●菜の花のごま油炒め菜の花の独特の苦味が大好き・・・2歳児の娘もパクパク食べた。アクが強いけど、大丈夫かな・・・？？！！本人は「ほうれん草～♪」と言ってたのだけど(*^_^*)ところで、最近は日記を書く時間を設けていない私。編み物も最近は1段落し、あまり没頭するものもないのだけど、ちょっと事情があり、長時間椅子には座っていられない。ということで、またいつになるかわからないけど、今年もぼとぼち更新していこう。　　

  2008.02.05

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  あじの南蛮漬け♪

  ひさびさの日記になってしまった。今週はなんだか忙しく、パソコンを開けることがなかなかできず。気がつけばもう金曜日・・・。昨日は母が来ていたので昼から外出し、ランチをしてバーゲンにも行き、娘はショッピングセンターのベンチソファでお昼寝、1時間以上・・・(*^_^*)帰ってきてからも母が子守をしてくれたのでひさびさにダーリンの好物のあじの南蛮漬けを作ってみた♪母はいつもお店で(弟のスーパーでお惣菜を作っている)南蛮漬けを作っているらしい。私流のあじの南蛮漬けには「玉ねぎ、ピーマン、にんじん、エリンギ」が必ず入っている。母曰く、「きゅうりの千切りを必ず入れる」とのこと。今うちには、ダーリンの実家からいただいたきゅうりがたくさんあるのでさっそく今回はきゅうりも参戦（？）させてみた★あじは塩コショウをうすくしてから、片栗粉をうすくまぶして低温でじっくり１０分くらいを2度揚げする。よく揚げたら骨まで全部食べられるのだ。南蛮酢には「醤油、みりん、砂糖、だし汁、ゆずかレモンの絞り汁、とタカノの爪少々」を使う。場合によってはお酒を入れる。アバウトに作るので、そのつど味が違うのが私流だ。でも、お料理なんてみんなそんなものかもしれないね。ほかのおうちは南蛮漬けのお野菜は何は定番なのかな～？？昨日はそばにいた母に味見をしてもらったら「カツオだしつかってるの・・・？」と言われてしまった。母はだしは入れないらしい。だしを使うとまろやかで、あんまり酸っぱすぎない。ダーリンがあまり酸っぱいのや、ピリ辛が苦手だから・・・エリンギはあじを揚げたあとに素揚げしていっしょに南蛮酢に漬け込む。ほかの野菜は千切りして軽く塩もみしてから。もちろんあじは揚げたてのものを漬け込む。野菜が余熱でほどよくしんなりして、30分も漬けたら十分おいしくいただける。あじの南蛮漬けは翌日に冷え冷えを食べてもおいしい♪お酢のおかげで骨はさらに柔らかくなってるし・・・♪日持ちもするので夏場は何度か食卓に登場しそうだな～♪その他の献立は「お味噌汁、トマトサラダ、もずく、冷奴」味噌汁以外はみごとに冷製オンパレード・・・。楽しようとしてるのみえみえ・・・ちなみに・・・・・この日のダーリンの一言・・・「なんか、ちょっとだけ今ピリっとした・・・」せっかくあなた好みにまろやか仕立てにして、そのうえ、鷹の爪も控えめだってのに・・・たまには「おいしい」くらい言えないのか・・・！！！！（いつも書くけど、うちのダーリンはマイナス要因しかクチにしない人・・・。）わたしの機嫌を取る方法をまったく学習しないヒト。・・・・・食べ物日記を書く気が失せる・・・。暑い中、油使って揚げたのに・・・・あー・・・。また日記が滞ったらすみませーん・・・

  2007.07.06

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  ごはんの画像をたまには・・・

  昨夜のメニュー・・・私と娘のおかずはこんな風に同じお皿に盛り付けたり、ワンプレートにしたり・・・と後のことを考え、極力洗いものをラクにしてしまう無精者の私・・・ちなみにダーリン仕様のもの・・・●3種盛り小鉢きんぴらごぼう、ほうれん草胡麻和え、きくらげの佃煮（実家からいただいた小豆島のお土産）●新たまねぎとお豆のサラダ豆、乗せすぎて新たまねぎが見えませ～ん・・・(^_^;)●山芋、さばの味噌煮この味噌煮は生協のボイルするタイプ。ヒット商品だと思う。おいしい！！自分で作るのが面倒なときに是非！！ってなわけで、久々の夕飯の画像も、そんなにリキ入れたものではなく・・・（笑）それにしても、上の写真の左のお皿に味噌煮が2切れあるけれど、ひとつは娘用。まともに1人前食べきるおなかはすごい！！「さかな！さかな！」と3回くらいリクエストしてから「ごはん」・・・と来る。私もダーリンも魚好きではあるけど・・・ちなみに子持シシャモとかも大好きですごーく食べる。お肉もキライじゃないみたいで、よく食べる。結局なんでもよく食べるのだなあ・・・そしてよく出る・・・毎食後、って時もあるくらい。消化がいいのはダーリンに似ているようだ・・・。話が脱線しまくってご飯日記終わり～！！！

  2007.05.16

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  豆ご飯・・・♪

  今夜は豆ご飯・・・★今年３回目だけど、画像は初めて(*^_^*)１回目は実家で食べた。２回目は豆が出回ってすぐに炊いた。今回は３回目、お豆は同じマンションのお友達にいただいたもの。実は今日、ずーっと借りてた歩行器を返しに行ったのだけど、お豆をいただいて帰ってきちゃった・・・。実家で採れたものらしい♪気合を入れた写真ではないし、娘の茶碗と並べての撮影ですが・・・(^_^;)でも、今回は「もち米」をブレンドして炊いた！！●もち米１合＋普通のおコメ２合　計３合。●水加減は少ない目●酒大さじ１と1/2●塩小さじ１弱だしこぶを入れて炊くと傷みが早いらしいので私は入れない。大目にいつも炊くし、ダーリンは帰りが遅いから・・・※当日に食べきるのであれば出し昆布を入れたほうが風味がいい※それと「塩」はおコメの水の吸収力を妨げるらしいのでスイッチ入れる直前に入れてかき混ぜてから炊く。もう、もち米のおかげでか、お豆がおいしいのかもっちもちのつっやつや♪めっちゃくちゃにおいしかった。炊き立てが食べられないダーリンは気の毒・・・。いつもは米粒を控えている私だけど、お茶碗２杯、いっちゃったよ・・・(T_T)もちろん娘もバックバク。（うちの子、最近寿司メシとか味のついたご飯を好むのよねえ。。。）おかず、いらないくらい好き・・・豆ご飯★しかしせっかく炊いた豆ご飯、ダーリンはいったい何時に食べられるのか・・・ちなみに昨夜はクレーム処理とかで朝の３時半に帰宅したらしく今朝も８時前には出勤していった。おまけに日曜は出勤になってしまったとか・・・(T_T)ほんとにうちのダーリンは体がどうにかならないのが不思議だ。トシとってから影響が出そうで心配だな・・・

  2007.05.11

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  豚ロースとホタテ貝柱のトマト煮込み

  本日二つ目の日記。昨日の晩御飯の画像・・・♪●豚ロースとホタテ貝柱のトマトソース煮込み材料：豚のロース肉（しょうが焼き用）とホタテの貝柱、新たまねぎとしめじ・・・♪塩コショウしたお肉とその他を炒めてから例の、クラシコのトマトバジルソースで煮込みました。先日の四国旅行の帰りに淡路島を通ったのでそのとき買った「たまねぎコンソメ」を混ぜてコクがたっぷり♪ここを通ると必ず買う淡路島たまねぎのコンソメスープ粉末淡路島産タマネギ100％のおいしさ「淡路島産オニオンスープ 10食入」これでまたクラシコのソースがなくなったので買わなくっちゃ！！！何を煮ても旨いっす！！●若竹煮季節がら、たけのこをワカメと煮て、水菜を散らしてみました♪いやあ、昨日はさっきの日記に書いたように家族で夕方６時まで寝てたのでこれ作り始めたのは起きてから・・・（でも簡単だからすぐできるんだけど・・・）お昼が遅かったので、先にお風呂に入ってから夕飯にした夕べの我が家。案の定、娘は夜１１時過ぎても絶好調で寝てくれず・・・旅行からこっちリズムが狂いっぱなし。しかも抱っこしないと寝てくれなくなり、こないだまで添い寝で寝てくれていたのになんか逆戻り・・・朝のオムツもベットベトにおしっこしてるし。今週でリズムをゆっくり調整していかなきゃ。とほほ・・・・(^_^;)

  2007.05.07

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  皮なしのタラをトマトバジルソースで・・・

  CLASSICO　クラシコパスタソース　トマトバジル味　907gX3本(530円/本)本日は「皮なしタラ」をバターソテーし、リピ続行予定のクラシコのトマトバジルのソースで煮込みに。タラと一緒に新たまねぎのざく切りも入れてみたら・・・あはは～(^_^;)そうです、写真だとイカに見えますかあ？？一番下の横になってるのが「タラ」で、上からソースとともにかかっているのが新たまねぎ。パセリも散らしてみたけど、なんか言われなきゃ魚料理に見えないよね。でもでもでも！！やはり、淡白な白身の魚にもばっちりだった★とにかくなんにでも合うこのソース、今度はミートボールを煮込んでみようっと♪ところで、風邪から回復したはずの娘、今週はずっと鼻水たらしております。「みずっぱな」だし、熱もないから今回はたいしたことないとは思うけど、あさってから旅行だし、ひどくならないことを祈るのみ。たいしたことないと思うのは食欲があるから(*^_^*)最近は食べる（口に運ぶ）順番にうるさくて親の言うとおりには食べてはくれない。かといって自分ではまだちゃんと食べられないし、娘の「納豆！」「ごはん」「お茶！」「さかな！！」とかいう命令のとおりにお口に運ばせていただいております・・・。これ、ホントです・・・トホホです・・・風邪を引いて以後、あんなに好きだったトマトをそのままでは食べてくれなくなったので、このバジルトマトソースの魚を食べさせた。「おかず＆白いごはん」だと、好きなおかずばっかりリクエスト。栄養が偏るので、最近はなんでも細かく刻んで「おじや」にしたり、お好み焼きに混ぜてみたりして何とか食べさせている。あーあ・・・食べるようになったらなったで、育児の悩みはつきないな(T_T)手づかみ食べをさせるなら、メニューも難しいし・・・つかみやすいメニューって何？ごはんはおにぎり？おかずは納豆はNGだよなあ。うちの娘は、スプーンを持たせたら、自分でうまくすくえない。口に運んだあとは私に返却してくれる・・・すくって持たせたら、なんとか口に運ぶんだけど口に到着するまでにほとんどが落下・・・。床がベトベトだよっ(涙)やれやれ・・・当分食べさせるしかないのかな。※「べとべと覚悟で、シートとかちゃんと準備していいかげん自分で食べさせなさい」と母親にしきりに言われるのだけどお・・・※ラシェーズロング　お食事エプロン♪　【入園入学応援】　070426春10キリンさんゾウさん食事用エプロンスタイ(日本製）70,80,90【070426春10】

  2007.04.26

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  鶏もも肉のトマトソース煮込み

  クラシコパスタソース　トマトバジル以前使ったクラシコのトマト＆バジルのソース。おいしくてリピです♪今日のメインは・・・●鶏もも肉の煮込み♪鶏もも肉は塩コショウをして白ワインを振ってしばらく置いた後、オリーブオイルで皮目からこんがり焼き色とつけて焼いておく。スライスした新たまねぎをあめ色になるまで炒め、バジル＆トマトソースを入れ、味を見ながら塩コショウで調えて、さきほどの焼いたもも肉と、ローリエの葉（あれば）を入れてしばらく煮込む・・・♪何度も書いているかもしれないけど、私、鶏料理はほとんどしない。理由は二つ。１．ダーリンのお昼の外食に鶏が多いこと。２．母親が鶏肉嫌いでめったに食卓に鶏メインのおかずはなかった。　(唯一、「皮のまるでないから揚げ」のみだった)おかげでレパートリーが少なすぎ・・・外では食べるし、特に焼き鳥なんか大好きなんだけど、母親の影響でか、自分でナマの鶏肉を触るのはちょっと気持ち悪い。牛や豚より原型がそのままだからかなあ(^_^;)こんがり焼いたら美味しいけど、皮の部分も取ってしまうことが多い。今日は記念すべき、初の鶏もも肉がメイン、の夕飯★手羽中をたれに漬け込んで焼くのが唯一の私のレシピだったけど、このクラシコのソースでがんばってみたら・・・自分としてはけっこうヒット作品になった～♪ちなみにダーリンは皮も好きな人なので、今回は皮も取らずに下ごしらえ・・・。----ぐにょぐにょでちょっとダメかな・・・先に下味をつけて焼いているのでソースは薄味でＯＫ。柔らかく煮込んだので娘も食べてくれたのでよかった♪いったん瓶のふたを開けたので、明日はカレーのナンにのっけてナンピザなどを作ろうかな～と思案中・・・このソース・・・淡白なタラなどを煮込んでもおいしいソースだと思います！！

  2007.04.19

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  久々の夕飯の画像だあ♪

  先日買ったこれを初めて使ってみた♪やまや　明太マヨネーズ.(調味料　マヨネーズ ドレッシング)●卵ポテトサラダジャガイモが熱いうちに明太マヨを混ぜて、まず味見♪めっちゃイケル！でもピリ辛なので、細かく砕いたゆで卵と、薄切りきゅうりを混ぜ、軽く塩をして娘も食べられるようにしちゃった(^_^;)・・・★●白菜と鮭の蒸し煮本日のメインはこれ。いつもツナ缶と白菜を蒸し煮にしているけど、メインにはならないから、甘塩鮭ときのこを少し入れてみた。甘塩鮭には塩気があるので調味料は中華スープの素のみ！焼くだけではなく、煮ても旨い甘塩鮭★簡単～ 超簡単★白菜と鮭の蒸し煮 by jackychappy●切干大根のめんつゆあえ最近はまっている切干大根・・・♪煮てばかりいたけど、和え物の方が食感がいい！！ヘルシーだし、安いし、もう1品って時に助かるのだ～★海草とじゃこを入れてるので、ミネラル、カルシウムたっぷり。レモンの酸味が後を引き、食べ過ぎてしまう・・・ 切干大根のめんつゆ和え by jackychappyと言うわけで、寝ている娘に気遣いながらのリビングでの暗闇ディナーを卒業し、（娘は隣の和室でぐーすかぴーZZZZ♪）張りきって(？)夕飯を作って写真を撮ったというのに・・・ダーリンは客先からのクレーム対応で、本日は遅くなるらしい・・・。もう、チンして勝手に食べて、ちゃんと食器洗ってから寝てよね、と書置きして、先に寝てしまおうかな（笑）今夜は少し冷えるので、和室の娘が心配だし・・・

  2007.04.18

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  だし巻き・えびとアスパラにんにく炒め・煮込みハンバーグ

  久々にごはんのメニューを書こう。昨夜の夕飯は・・・（注；ダーリンの帰宅は終電のなくなった深夜のタクシー帰宅だったので夜食です）●うなぎ入りだし巻きいつもの出し巻きに8mm幅くらいに切ったうなぎを混ぜて焼くだけ。「う巻き」というのでしょうかね。タレの味がしみておつまみにもＧＯＯＤ●えびとアスパラのにんにく炒め材料：大き目のえび、ゆでたグリーンアスパラ、しめじみじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら材料をいれ、軽く塩コショウし、中華スープのもとで味を調えます。エビ好きにはたまらない1品です！！●叩き山芋のわさび醤油（画像なし・・・）いつも作っているので画像は撮りませんでしたが、今回は食感を楽しむため摩り下ろさずに、麺棒で叩きました。シャキシャキの歯ごたえとネバネバの両方楽しめます♪ちょっとワンポイント・・・以前餃子のタネをビニール袋でこねて、端を切って皮に絞る、という方法を紹介しましたが、この山芋叩きもビニール袋の中で！端を絞って器に盛れば皮をむくとき以外は手が汚れません！！これは料理研究家の奥薗さんのズボラ料理を参考にしてまーす！最後に今日のランチ・・・こないだ作ったロールキャベツのタネをハンバーグにして冷凍してあったので昼間から煮込みハンバーグを作ってしまった・・・!(^^)!お手製デミグラスソース：ケチャップ、ウスターソース、とんかつソース、大目のみりん、醤油ハンバーグを両面焼いたら、上記のオリジナルブレンドソース（量はお好みで全然ＯＫ）で煮込むだけ。ハンバーグさえ冷凍してあれば、めっちゃ簡単でおいしい煮込みハンバーグの出来上がり・・・★★★なぜ、昼間からこんなものを作ったかは次の日記へと続く・・・・!(^^)!

  2007.03.27

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  週末、家族で食べたものたち・・・

  土曜日ダーリンの実家にお邪魔し、夕飯をごちそうになった。３月になってからの方が寒い！！！夕べもめちゃめちゃ寒かった。桜が咲いている場所もあったというのに・・・早く暖かくならないかしら・・・いったん春めいたあとの、この寒さ、こたえるなあ(T_T)夕飯は温まるおでん・・・♪バンザイ♪よく味のしみた大根、こんにゃく、たまごなどなど★おいしかった～～練り物も大好きな私はまたまた食べすぎてしまった。茶碗蒸しや高野豆腐や胡麻和えなど、ご馳走さまでしたあ・・・!(^^)!今日のランチは少し手を抜き、缶詰のミートソースを使ったスパゲティ。カゴメの「無添加」のもの。子供にもOKだろう、（たぶん。）ガーリックトーストとスープとサラダをつけてお店風（？）ランチに★我が家の１歳半の姫もパスタデビュー。柔らかくゆでたマカロニとスパゲティにソースをかけた。トマトときゅうりのサラダと共に。案の定、口中ケチャップ色にして食べていた。まだ一人ではフォークで食べられないので食べさせたけど上手にちゅるる、と吸って食べてくれた。さらに、薄切りトーストもペロリ♪よく食べる食べる・・・親に似てパン好きで困る・・・(^_^;)　●おまけ画像●　さっぱりレモン味のあえもの♪ほうれん草とノンオイルのツナを「醤油、マヨネーズ、レモン汁」であえるだけで簡単です★レモンと醤油とマヨネーズってめっちゃ合うんで大好き♪ ほうれん草とツナのレモン醤油 by jackychappy

  2007.03.18

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  バジルのトマトピューレでロールキャベツ♪

  今夜は先週末に使った、クラシコのバジルのトマトピューレを使ってロールキャベツの煮込み・・・右端の小さいのは娘用にミニロールキャベツに・・・少し手間でも、手作りは冷凍より「愛」がこもる？がんばって巻きました～～・・・♪メークインがあったので一緒にバジルソースで煮込むことに。最近はコレをよく使う。無添加で脂質ゼロ、塩分控えめ・・・♪マギーブイヨンです。★けっこう好きなよく見るサイトマギーブイヨンのレシピのページ出来上がりは・・・ダーリンのは全部食べやすく切っておこうっと・・・娘のはロールキャベツとじゃがいもが同じ大きさ・・・(*^_^*)　ロールキャベツのタネ（余ったらハンバーグに！）豚ひき肉、たまねぎ、パン粉、卵1個、（もちろん、そいだキャベツの芯もみじん切りにして入れましょう♪）塩、こしょう、ナツメグ、醤油を混ぜて手でコネコネ。ソース：今回はバジル入りトマトピューレに、無添加マギーブイヨン、凍った皮むきトマト1個のみ。塩はいれなくてもブイヨンと、ピューレの塩分でほどよいお味。ワンポイント！ご存知ですか？トマトは丸ごと凍らせて保存。必要な際に取り出して、水につけると皮はチュルっと剥けマス。少し置くと切りやすくて、煮込みや炒め物には便利・・・♪いやあ、ほんとうにこのバジルのピューレはおいしい。。。♪トマト好きな娘はバジル入りでもバクバク食べてくれた。キャベツの芯まで無駄なく食べつくせるので、ロールキャベツはいいなあ～★★★またワインが欲しくなった1品だったのだ・・・(^_^;)おまけ画像・・・これは夕べのメニュー。オリーブオイルで青梗菜とアサリを炒め、白ワインで蒸し煮するだけ。アサリの塩味が出るので、味付けは白ワインのみでいい感じ♪菜の花でしたかったのだけど、青梗菜がめっちゃ安くてこれになっちゃった。

  2007.03.13

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  classicoのトマトピューレでパスタ

  本格パスタもこれ一本で！CLASSICO　クラシコパスタソース　トマトバジル味　907gX3本(530円/本)昨夜は我が家にしては珍しく洋食メニュー。クラシコのバジル入りトマトピューレ。カルフールで大瓶を購入♪半分以上使って作った、シーフードソースのスパゲティ・・・イカ、えび、ホタテの香りとバジルの香り満載だった★おっぱいも飲ませなくてよくなったので、久々に夫婦でワインを昨夜は二人分に分けずに大皿に盛って取り分けた。もう１品は、ツナとベーコンのドリア。ほんとはマカロニグラタンにしたいところだけど、ダーリンは「ご飯粒」派なのでドリアに。長いこと捜し求めて、デパートで発注してもらってゲットした長方形の耐熱皿。オーブントースターにぴったりの形が欲しくて・・・ベーコンやツナ、小松菜などの青物をフライパンで炒めて自家製ホワイトソース(少量でもレンジですぐできる)を混ぜて、ごはんも入れてから、耐熱皿に。仕上げはトッピングのミックスチーズ。トースターの方がオーブンレンジより手軽にできるからいつも先に混ぜて、焦げ目をつける程度にトースターを使う。※オーバル（楕円）や丸型はトースターに入らない※大人はおいしかったのだけど、娘の口にはあわなかったみたい。※たぶん味が濃いのか、チーズでもそもそするのか少ししか食べなかった・・・そのあとかぼちゃの煮物をたくさん食べていた(^_^;)子供用に少しは調整すればいいのだろうけど、面倒だからもはや同じものを食べさせる私・・・もう1歳半だし、いいよね・・・と強引に納得させる。そういえばお昼もハヤシライスだった。白いご飯が食べたかったのかもね・・・(*^_^*)今夜の夕飯は大好きな納豆ご飯にしましょう。（日本人の子供だなあ・・・）

  2007.03.11

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  マーボー味噌de茶碗蒸し

  最近にしては珍しく本日二つ目の日記・・・昨夜、「茶碗蒸し」を初めて作ってみた。なんだか難しそう、というのが理由で、作ったことがなかった私。（いつもスーパーで買ってきていた。）それに、うちの母がいつも「スが立つし、難しい、難しい」とぼやいていたのも耳の裏にこびりついていたから・・・。とはいえ、今回作ったのはえびやユリ根の入ったノーマルなものではない。マーボー味噌を中華スープ味の茶碗蒸しにあんかけにしたもの。何かのTVでやっていたものだけど、味付けは自分流。本当はオレンジぶれっどさんのクックパッドのレシピの茶碗蒸しを真似する予定だった。でも冷蔵庫にあったのは豚ミンチ・・・前から圧力鍋で蒸し料理を試したかった。で、中華な茶碗蒸しになってしまった・・・(^_^;)レシピはここです・・・★ マーボー茶碗蒸し by jackychappy味より何より、今回の報告（？）は圧力鍋のすごさ。やはりあなどれない・・・初めての私でも、母の恐れる「ス」が立つこともなく、なんともなめらかに、短時間でできあがったとろーり茶碗蒸し・・・蒸し器だともっと時間がかかりそう・・・？？？ほんのり中華な薄味の卵汁の茶碗蒸し・・・お勧めです・・・簡単にできたのでご紹介・・・♪自分で言うのもなんだけどおいしかった。ちなみにダーリンも「珍しい味やけどおいしい」と・・・★1歳の娘にはあんかけは控えめにして与えたけど、卵好きな娘はたくさん食べてくれ、ママも満足です・・・♪

  2007.03.09

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  イカの皮、むく派？むかない派？

  今日は新鮮なイカが安かったので大根と煮物に。私はイカの皮は、むく派。小さい頃から母がそうしてたから、そういうもんだと思ってる。でも特にむく必要はないみたい。ちなみにタコも足の皮まで必ずむく。（あのぬめりが苦手・・・・）皮をはがれて真っ白になった2杯のイカ、今日煮たのは1杯で、残りは冷凍保存ね♪それにしても、イカの下ごしらえのとき、いつも目が合ってしまう。やけにリアルで怖い・・・「お、おいしくいただかせていただきますので・・・」と心でつぶやく私なのだ。(*^_^*)濃い目の煮汁（＝しょうゆ、みりん、酒、砂糖、顆粒だし、しょうがすりおろし）でイカをさっと煮ていったん取り出し別の鍋でひたひたの水で大根を煮て、途中でイカの煮汁のみを入れる。大根が柔らかくなったらイカを戻し水菜を散らして出来上がり♪短時間でできます！！レシピを久々にアップしたので詳細はコチラ。 大根とイカのうま煮 by jackychappyそれから今日は「ちぢみほうれん草」を購入。霜にたくさん当たったら縮れるらしく甘いのが特徴とのこと。すでに摺ってある白ゴマ、黒ゴマという便利なものを購入したので今日は黒ゴマでおひたしを作った。おひたしの画像はパスです(^^♪ダーリンの帰りが遅いので食卓の画像はなかなか撮れず。和室で寝るようにまるまでは無理ですね。でも春はもうすぐかな・・・

  2007.02.22

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  バレンタインはエビフライなど・・・

  昨夜はバレンタイン・・・一つ前の日記に演出のことは書いた。ダーリンは、昨夜は珍しく早めに帰宅はしてくれた・・・ごはんはエビフライや一口カツなど我が家には珍しいフライもの。エビフライはカロリーが高かろうが、なんだろうが大好物だからね・・・枝豆型の小鉢には●アボカド●きのこともやしの甘酢あえ●５色のひじき煮（ひじき、にんじん、インゲン、大豆、薄揚げ）案の定、ありがとうも、おいしいね、もまったくのノーリアクション。無理やり食べた手作りチョコタルトも１個食べて「もう、ええわ」だとさ！！おまけに変に早い帰宅で娘の寝る時間とかぶってしまい夜中におお泣き。寝室でまだ起きているダーリンは読書していて様子を見に来るでもなく・・・そりゃ、寝るときは「ママ」と言ってはなれないから、どうせ俺が行っても泣くだけだし・・・と思うのはわかるけど、そのまま放置しているのは、あまりに冷たいんじゃないの？？？！！ひとこと「大丈夫か・・・」とこっちの部屋に来てくれても損はしないだろうが！！！まったく、せっかくのバレンタインに超不機嫌になった私。ここでしかぼやけない私・・・。「言葉が足りなさすぎない？？？」と爆発して叫んでしまった私・・・あーあ・・・。でも今日はプレゼントの新しい靴下をはいて出勤しているみたい・・・。きっと私の気持ちなんかぜんぜん察していないんだ・・・怒るのもあほらしい・・(*^_^*)毎度毎度、切れる自分にも情けない・・・。ちゃんとダーリンの気持ちや性格はわかっているんだけど、育児中はせめてもう少し言葉に出して優しくなってくれないかなあ。

  2007.02.15

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  ジャガイモを大根のスライサーで・・・

  ごはんのメニューをひさびさに・・・偶然にできたものだけど、けっこうおいしかったのでご紹介。ジャガイモをスライサー（大根のケンを作る時に使う細いもの）でシャカシャカスライス。かなり細いものができてしまった。予定ではもう少し歯ごたえの残る太さのはずだった。一見そうめんか、ビーフンに見えませんか・・・？？(写真右）フライパンにバターをひき、細切りベーコンと一緒にさっきのそうめんのようなジャガイモを炒める。お好みで少し塩・コショウ・・・予定とはかなり外れて、パラパラの炒め物の予定が、じゃがいものでんぷんのせいで、粘りが出てきて、少し焦げ付く感じに・・・でも！！！なんだかお焼き状態にまとまてきた。んんん？？？いい感じにまとまるので丸く小分けにしてガレット状態に。少し香ばしく焼き色が付いたところで出来上がり。バターの風味と、ほどよい甘みでなんだか変わったジャガイモ料理になった。何より見た目が面白い！！ジャガイモが少なくても量がたくさんできます！！簡単だし、小さい子供にもＯＫだし・・・♪また作ろうっと★☆使ったのはこういう「せん切り用のスライサー」。１００円均でも購入できそう・・・？？！！【京セラセラミック】 せん切りスライサー CS-150S

  2007.01.20

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  ペペロンチーノ♪

  このあいだのイカスミパスタに続く第２弾！！無印良品の「ペペロンチーノ」ソースを試してみた。ペペロンチーノや、たらこパスタなど、スパゲティ類は自慢じゃないけど、自分で作るのが一番おいしい・・・ま、カルボナーラは失敗する時もあるけど・・・(*^_^*)なんせ無印の食品が大好きな私はいろいろ試してる。先日のイカスミスパゲティのお味はたいそう気に行った私。今回はペペロンチーノ。ただし、そのままあえるだけでは栄養面で少し気になったので、キャベツを加えて。スパゲティの茹で上がる２分まえくらいに刻んだキャベツをくわえ、一緒にゆでたら簡単、簡単！！！けっこう、「濃い」ソースだったので、100gのスパゲティでは辛いかな。ガーリックチップスと鷹の爪がトッピングとして付いている。味はイカスミほどの絶賛ぶりはなかったものの、スーパーで売っている市販のソース(オイル系、粉末系ともに）より点数は高かったかな。ほかのお料理にも応用できそうなおいしいソースだった♪オリーブオイルソース　ペペロンチーノイチロー選手絶賛！のアリオリオベース　なんだこれ？イチロー選手絶賛！！？？試したい！！《ソルレオーネ》トマトソースペペロンチーノ【300g】トマト味のペペロンチーノのあるのね！！ネットで他のソース買って見ようかな★

  2007.01.12

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  寒かった週末は土鍋大活躍・・・

  うちの土鍋は９号。３、４人前サイズらしい。ホームセンターで購入したものだけど、ネットでも結構安く手にはいるみたい。【三島土鍋 9号】土鍋（紅葉）（9号）特選土鍋　白うさぎ　9号土鍋の定番デザイン！花三島シリーズ　レンゲ　小お揃いでどうぞ♪銀峯花三島呑水・大寒かったので昨日とおとといは連続して土鍋料理。料理と言っても「寄せ鍋」と「おでん」例により撮影しぞびれ・・・・。今年土鍋を使うのは４回目だ。カセットコンロを購入したのに使わずにしまってあったからこの寒さにここぞとばかりに活用した。寄せ鍋の具は各家庭いろいろ・・・うちは・・・定番のお野菜～～白菜、大根、お豆腐、えのき、しいたけ、しろねぎ、水菜、春菊・・・お魚は白身のタラ、サーモン、お肉は鶏肉だんご、豚肉、鶏もも肉・・・うどん、おもち、もうなんでもありです・・・★おでんの中身は、前にも書いたけど、タコははずせない！！のに、今回買うのを忘れてショック。練り物は余ったら冷凍保存できるので、（もちろん煮る前ね♪）多めに買っておき、後日小松菜や、さといもなんかと炊いて１品にする。おでんは連続して娘と私は昼も夜も食べた。ダーリンは同じものが続くのがいやな人なので本日は焼き魚にして、おでんを小鉢にするとしよう。今日の日記は土鍋の写真でごまかした感じ・・・(*^_^*)さてダーリンの帰宅に備えるとしよう。

  2007.01.09

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  イカスミソースでおいしいのは・・・

  昨日のランチメニュー♪無印のイカスミソースで作りました！！クリック･クリック！！イカスミは以前生協のソースを使用し、可もなく不可もなく・・・といった感じで、特に「おいしい～」というものではなかったのだけど、今回のこの無印のソース、かなりイケマス～！！！二人前で２００円だし、この味でこの値段は安いと思う。イカスミって市販のソース以外作る手段がないし、※まさかイカからソースを作る人、いないでしょう？？？※いろいろ試してみたけど、「おいしい、また買おう」と思ったのはこれ、初めて。めずらしくダーリンも「おいしい」と絶賛（？）してた。ソースにイカの身は普通入ってないけど、自分で入れてあえてもいい感じかも！！楽天でもいろいろ購入可能みたい・・・どこのがおいしいのかな～？？好みもあるけど、無印、オススメです！！コマーシャルでも有名な一番左のGABANのソース、試したいなあ♪私はけっこう無印の食品たち、レトルトもお菓子もけっこう好き・・・☆青の洞窟とか、一般的なメーカーのよりおいしいと思う派。みなさんはどこがおすすめでしょう？

  2007.01.07

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  通常モードの夕飯は・・・

  １月４日（木）＆５（金）のごはん・・・４日(木)・豚肉とたけのこの炒め物　　オイスターソースとお醤油で炒めるだけでチンジャオロース風♪・味噌汁（粕風味）　具：さといも、白菜、しろねぎ、鶏肉団子　　味噌汁の中に「粕」を入れるだけでとっても風味がよくなる♪５日(金)・煮込みハンバーグ　　　　実家じゃハンバーグは牛肉１００％だったから少し固い目だった。　　　それはそれで高級なお味（？）で大好きだったけど、　　私は合い挽きで作ることが多い。　　　今回は「出し汁、ケチャップ、ウスターソース、醤油、中華だし」　　で味付けしたスープでトマトと一緒に煮込みハンバーグ♪　※塩バター味のパスタ付き※　　・ほうれん草とブロッコリーの茎の胡麻和え　私、ブロッコリーの茎は棄てません！！・グリーンピースのスープ市販品・・・!(^^)!食材の買い物をあまりしていないので冷蔵庫の整理のようなメニューが続く。年末はきれいにたいらげて、ほんとにスッキリした我が家の冷蔵庫。日ごろから冷凍庫はパンパンだけど、冷蔵庫は余裕がある。でも最近はネットでベーグルやパンも買わないから冷凍庫も余裕ありかな。今年は新しいメニューにもチャレンジしたいと思っているし、レシピのアップもがんばらなくちゃ。ミキサーや、フードプロセッサー、圧力鍋も活用もっとしたいし。オーブンももっと研究してお料理にも利用したい。ふだんお菓子作りにしかほとんど利用しない。これって、ひとえに「かたづけが面倒」という理由に尽きるんだけど(*^_^*)今日から３連休。今夜はダーリンは友人との新年会で不在。娘と２人での夕飯は簡単なものになるだろうな。あいにくの雨模様で夜からは冷え込むらしい。あったかいメニューにしようっと♪

  2007.01.06

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  本日の手作りおやつはアップルパイ♪

  両方の両親からりんごをたくさんもらったので、本日はアップルパイに挑戦！！手作りアップルフィリングくし型に切ったりんごと、砂糖、バターを入れてお鍋で煮ます★冷めてからシナモンを振りいれて。レモン汁とラム酒で作るのが本来のようだけど、なかったのでゆず汁と白ワインで代用。パイ生地は生協の冷凍パイシートを使っています。下側のパイシートにはフォークで穴をあけ、アップルフィリングを置いて切込みを入れたもう１枚をかぶせ、卵黄をハケで表面に塗って、はしっこをフォークで押さえます。焼き上がりはいい香りが部屋中に・・・♪初めて作ったけど、けっこう上手なんじゃない？？本日はこんな感じで・・・★娘の昼寝の1時間の間に焼き上げ、一人優雅にお茶でした。私が案の定娘の風邪をもらってしまい、 今日はあまり調子がよくないけど、薬を飲んで少しまし。昼間はおっぱいは飲まなくなったので、市販の風邪薬が飲めるようになっただけ少しやりやすくなった。さいわい、あまりひどくはないのでこのまま治ってください・・・★

  2006.12.27

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  野菜たっぷりトマト煮込みと・・・

  最近さぼりがちなごはん日記。レシピの更新もさっぱり滞っている。ま、もはやマンネリなのかも？？！！ゆうべのご飯の画像●ブリ照り焼き※最近は塩焼きではなくもっぱら照り焼き。（ダーリンの好み）●野菜たっぷりトマト煮込み※トマトの水煮缶とブイヨンでいろんな野菜を圧力鍋で煮込むと栄養満点のおいしい1品になるのでしょっちゅう作る。娘にも食べさせやすい。粗挽きソーセージを入れると塩を入れずにいいお味♪●れんこんもんじゃ焼き※こないだ作って以来2回目。以前の記事はこちら！クリック♪今回はフードプロセッサですりおろしたレンコン。かなりおいしい、コレ！！（以前のはなまるマーケットのレシピです）いろいろ試したけど「マヨネーズ＆一味＆醤油」がいい感じ。こちらは今夜のおかずの1品。●かぼちゃとひじきの煮物いつもかぼちゃだけなんだけど、今夜は娘の鉄分補充のためひじきを入れて。いんげんは彩り♪煮る前にサラダ油で軽く炒めたので、コクがでたかな。そういえばもうじき冬至？？確かかぼちゃを食べる慣習があったような？？ゆず風呂も？？？そのような行事には疎い私だけど、スーパーのチラシにそんなことが広告として書かれているとつい乗せられる。広告といえば新聞広告クリエイティブコンテストの最優秀賞のエコ買い、すごいな、と思った。なるほど、環境を考えている主婦はこうするかな。私もそうしなくちゃと少し思った。確かに日付の遅い分を選んで買うよね。廃棄されるのは忍びない感じ。けど、値段を下げて奉仕品として販売しているスーパーもある。それはねらい目かな♪ということで、また脱線して日記は終わるのだ(*^_^*)ダーリンから帰るメールがあったから、今夜はおしまい・・・

  2006.12.13

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  夕飯メニューとお友達にいただいたケーキたち★

  ごはん日記をさぼりがち・・・本日二つ目の日記は最近の食べたもの達・・・まずは２７日の夕飯。●トラウトサーモンのバター焼き●具沢山トマトスープ●ザーサイ奴　　　などなどなんのアピール点もない食事です・・・あはは。これは２８日の夕飯の１品。、●マグロのタレ付け＆アボカドサラダマグロってこういうタレに漬け込むと、おかず度が増しておいしさアップ♪＜タレ＞ごま油：みりん:醤油＝１：２：２くらいの割合で混ぜ、すりおろし生姜、すりおろしにんにく各適量、すりゴマ、豆板醤、テンメンジャン各お好みで少々を混ぜる。上記のタレにマグロをしばらく漬け込み、上から白髪ネギをトッピング。めちゃうま・・・♪今回は下にスライス玉ねぎをたっぷり敷き、アボカドを周りに盛り付け、トマトやレタスも添えてサラダ仕立てに。ごま油の香りってなんて美味しいんでしょう！！！ガラリと変わってこちらはスィーツな画像♪今日は大学時代の友人が３人、初めて我が家に遊びに来てくれた。いただいたケーキはとってもおしゃれでおいしかったなあ★１枚目の写真はプリンくらいの大きさのカップに見えますが、下が長くて、ロングカクテルグラスのような器。黄色いのはマンゴーですって！！さて私はどれをいただいたでしょう？？！！ご馳走様あ♪３人とも結婚式以来だけど、全然変わっていなくて、久々に話しに夢中になり、時間があっという間。でも娘の機嫌はあまりよくなくて、普段人見知りはまったくしないのに今日は泣き泣き。友人達が帰ったあとも、いつもならごきげんに一人遊びをしてくれるのに、今日は一人にして床に置いたら号泣・・・。お風呂でも抱っこしないと号泣・・・。一気に３人も見知らぬ人が来て疲れたのかな？？なんか怖かったのかな？？？いつもは子供連れの友人と会うことが多いからかな？とにかく、べったりくっついて離れてくれず、今も眠ってはくれず、寒い和室の布団の上で一人号泣・・・。いいかげんおっぱいも枯れ果てて、「飲みすぎやっちゅうねん！！」ってくらい吸い付いてる。もう疲れるまで泣かせとこうかなあ。（↑悪い母親でしょうか？？？）寝不足でしんどい。ゆうべも寝てない。今夜も朝まで泣くつもりなのかなあ？？？そろそろだっこしてあげようかしら。

  2006.11.30

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  れんこんもんじゃ！！

  はなまるマーケットで紹介されていたレンコンもんじゃです。さっそく作ってみた。 すりおろしたレンコン、納豆、ネギを混ぜて私は納豆のタレを入れて混ぜ混ぜ♪（テレビでは塩コショウだったかな？）オクラをいれてもおいしそう！耐熱のお皿に広げて、好みでマヨネーズをかけ、オーブントースターで４，５分焼く。ウスターソースと青海苔、かつおぶしをかけていただきます♪レンコンはすりおろすと粘りが出て、このレシピは1歳の娘にも大好評♪♪♪ひき肉と混ぜてコロッケってメニューもあった。レンコンっておいしい～～★※ＴＶで言ってたけどレンコンは２，３分チンしてからおろすと簡単だった。和風に酢醤油などでいただいてもおいしいかも★コレ、はまりそう。ダーリンもおいしいと言って食べていた。お薦め・メサイドメニュー♪※昨日日記を書けなかったので11/20&11/21の夕飯の画像※11/20（月）●黒カレイの煮つけ●ゴマ豆腐●粕汁●春菊とワカメの酢の物11/21（火）●チンジャオロース　　ニンジン入り・・・●レンコンもんじゃ●ほうれん草お浸し●中華スープおまけ～～昨日はまたまた炊飯器で「青汁入りメープルケーキ」を♪とにかく姫のおやつを称して私が食べてる・・・生地にきなこも混ぜ込んだので青汁の気配はまったくない。青汁が1缶残ってて、姫にもあげられるから混ぜちゃった。。。相変わらず食欲に任せて、本能のまま食べている私。娘もやたらとよく食べる。これからお正月にかけてダイエットが必要なのに・・・芸能人で出産後にあんなにほっそりしてるのが信じられないよ。松嶋菜々子とか竹内結子とか。ほんまに子供生んだのかって。ま、所詮一般人とは違うということで・・・食べ物のこと考えていると幸せな私はこれからも食べ続けますよん♪

  2006.11.22

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  籠乃屋お昼の献立11/16（木）は・・・

  今日の日記は二つ目。珍しくランチのことを。最近お気に入りのお店、しゃぶしゃぶの籠乃屋さん。和食の定食系がとっても薄味でおいしくて私達家族の口に合う。以前、夕飯を食べた際、おいしくて♪そのとき日替わりランチの献立表をもらって来てた。メニューを毎日眺めては「いつ行こうかなあ」とにらめっこ。で、今日は天気もいいので、母と娘と自転車で行ってきました★日替わりのランチメニューは平日は16時までやってて税込み９２４円！！１０００円でおつりが来るわりにはボリュームがあり大満足♪本日の献立はさわらの竜田揚げ湯豆腐三つ切り弁当　　　でした★これなら娘にもとりわけ可能なメニューだから今日にしたんだけど。左側の「茶碗蒸し」別途注文だけど、ほんとにボリュームがありおいしかった～♪♪♪（ごはんは男の人は少ないのでお代わりしたほうがいいかな。）懐石料理っぽくちまちまたくさん食べるのが好きなのは女の人の特質？？！！ドカっとたくさんではなく、いろいろ少しずつ食べたい私の胃袋は大満足♪娘用のおかゆは持参したけど、おかずは竜田揚げも湯豆腐も茶碗蒸しもおいしそうにﾊﾟｸﾊﾟｸ食べていた・・・！！最近ますますよく食べる娘は、またほっぺたが「ぷくー」っとなってきっちゃったよ。そしておまけ画像、昨日の空。このところ天気がよく、冷気で空も澄んでて気持ちいい。マンションのベランダからは山が見える。実家の私の部屋から見えていた景色とほぼ同じ。なんでもない他愛ない景色だけど、洗濯物を取り入れたり、何気なくベランダに出た時、この風景を見ると不思議と心が落ち着く。夜には山肌にケーブルカーの電線がイルミネーションになって見える。便利でいろんな施設が充実する開けた場所だけど、自然が満載のこの土地、私はすごく好き。将来家を購入するようなことがあったら、別にこの地元に固執はしない。けど、自然を感じられる場所がいいなあ・・・とずーと山を見てすごした私は感じるのだ。さて、今日も引き続き天気がいいし、洗濯物も乾いたし、娘は満腹で昼寝中。夕飯の準備までの間、何しようかなあ♪

  2006.11.16

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  久々にレシピを更新してみました♪

  ごはん日記メインは久々・・・昨日の日記もカードの件を書きたかったのでその前の日のごはん日記、かけなかった・・・(-_-;)昨日15日（水）の晩ごはんは・・・●牛肉と春雨の炒め物本当はチンジャオロースにしたかったけど、たけのこを買い忘れた。急きょ、春雨と焼肉のたれを使って野菜炒めに♪たれだけだとダダ辛いのでみりんでやんわりさせます。春雨って大好き～★★★レシピはココです★ 牛肉と春雨の炒め物 by jackychappy●キャベツとツナの梅肉和えこれはキャベツが余ったときにＧＯＯＤです。うちはキャベツがよく残っちゃう。使い切るのは大変。生で食べてもおいしいけど、なぜかキャベツって切るのが面倒なのは私だけ？梅肉とポン酢っていけますわんレシピはココです★ キャベツとツナの梅肉和え by jackychappy♪お・ま・け♪書けなかったけどせっかく写真撮ったからおととい14日の晩ごはん～。●塩鮭●アスパラの卵とじ●白菜と肉団子ののコンソメスープ●小松菜の胡麻和えダーリンは風邪気味だけど食欲はあり、ちゃんと残さず完食。けどまた、帰宅が遅くなってきたからちょっと心配かな。スタミナのつく、栄養バランスのよいメニューにしなきゃ

  2006.11.16

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  寒かったので豚汁♪

  昨晩のごはん。昨晩から一気に秋っぽく寒くなり、喉の調子のよくならない私でも食べやすい豚汁他には・・・カラスカレイの煮付けほうれん草のお浸しwith　ちくわかぼちゃサラダ豚汁は娘も大喜び（？）で食べてくれた。ほんとは粕汁を作りたかったのだけど、まだ１歳児にはNGかしらと思い、豚汁。温まった♪（暖まった・・・カナ？）今日のお昼もまた食べたけど、今夜も少しまだあるので１品にしよう。風邪の調子は「咳」だけが頑固に居残っている。咳払いのたんびに娘が「うえーん」とぐずる・・・。まったく、なんでこうも治りが悪いのか？？おかげで家族みんなが風邪気味だ・・・そんな絶不調ながらも３連休の３日目に買出しに行ったカルフールで購入したヨーグルトがこれ。これは「イオン」が製造元。私の近所じゃカルフールでしか買えない。ついこないだまで「緑色」の低脂肪ヨーグルトしかなかったのに今回はこの「ピンク色」の無脂肪バージョンがデビューしていた。通常のヨーグルトは「青」。※雪印のチーズなんかも低塩バージョンは緑色だなあ・・・味はまったく普通のヨーグルト。全然気づかない。それにこのヨーグルトたち、あの無用な「砂糖」がついていないので安い。私は毎日ヨーグルトを食べるので、無脂肪はかなりうれしい。でもカルフールまで行かなきゃ買えないので、何週間に１回しか、しかも買いだめできるものでもないので１個しか買えないのが残念だ。※塩ひかえめバージョンの雪印の６Ｐチーズは通常のより美味しさが劣る。　　　味にパンチがないんだなあ。減塩って(>_

  2006.11.08

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  餃子の革命？！

  日付が変わった真夜中、更新してる。さっきダーリンがごはんを食べ終わった。今夜は洗いものしてくれたよ、ありがとう♪今夜は、昨日読んだ新聞で、お料理研究科の奥薗さんが書いていたことをマネしてみた。書いていた記事は餃子。真似したのはタネの作り方。白ネギの青い部分を使うのも真似した。※関東では白ネギの青い部分は棄てて、白いとこだけ食べるらしい。私は白ネギ、青い部分も普通に食べちゃうけどなあ。いやあ、これって革命的～★手が汚れないのがいい唐揚げのときはいつも使って粉をまぶすポリ袋、餃子にも使えるとは！！１．みじん切りにした白ネギの青い部分をポリ袋に入れ、　軽く塩を入れてもむ。２．白菜のみじん切りを塩もみしてから水気を切る。３・２と豚ミンチとを１の袋に入れ、醤油、ごま油、片栗粉　　塩少々、にんにく、生姜など調味料も入れる。そして、そして、よくもみもみ♪こうするとネギの青い部分が、ネバネバ要素を持てってさらいネバネバに♪もみ終わったら、角を少しきり、搾り袋に変身させ、餃子の皮に搾っていき、あとは普通に包み、焼くだけ！！わお～～！！便利だわ～！！これからこうしようっと♪ちなみに白ネギの香りがして、ネバネバ感もあってもちもちの食感。今回はにんにくは「しょうゆ漬け」のものをみじん切りにして入れた。風味がよく、とってもおいしかった★★★最後の写真は、いただいた柚子味噌がまだまだあるので今夜もまた田楽。茄子をレンジでチンしてから、軽く焼きつけ、味噌を塗る・・・♪焼き豆腐＆玉ねぎの輪切りも一緒に。あとは「かぼちゃの煮つけ」と「サラダ」だった。ご馳走様～★★★明日はハローウィーンのかぼちゃパン、ドンクに買いに行こうっと♪おやすみなさーい

  2006.10.31

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  おあずけになったさつまいもシチュー

  金曜の夜のメニューいろいろ煮もの鮭の塩焼き＆さつまいもサラダニラともやしときのこの卵焼きお味噌汁この日はさつまいものシチューの予定だった。日記にもそう書いた・・・でもその前日、急に「飲みに行く」とまたまたメール。「色々野菜の煮物」が翌日にまわった。煮物にシチューは合わない。だから急きょメニュー変更。さつまいもはサラダに化けた。※土曜日はお出掛けだったので外食※昨日のメニュー焼き豆腐とこんにゃくの柚子味噌田楽実家にいただいた柚子味噌を使った。マグロの山かけ豚肉といろいろ野菜炒めアボカドのコロコロサラダ日曜の夜はダーリンと一緒にビールを飲む。昨日も一緒に飲みながら食べた夕食。ここからはごはんに関係ないが・・・・食事も終わり、娘をお風呂に入れるために風呂のスイッチを入れた私。「ピッ」ダーリン：「ちゃんと栓した？」私：「したした！！」　　←自信満々。数分後「ピピピッ」お風呂の沸いた合図の音。私：「今日は私先に入るわ、姫見といてね」ダーリン：「わかった」先に入っておけば、姫をダーリンに入れてもらった後、すぐにおっぱいあげて寝かせられる・・・脱衣所で服を脱ぐ私・・・次の瞬間・・・・・血の気が引いた。・・・というのは少しオーバーだが、ま、またやってもた！！！浴槽がからっぽ！！！ガーン！！なぜなぜなぜなの～～～？？？栓は閉めたと自信満々だった私。どうするどうする？？でも、このまま真っ裸ではいられない。仕方なくバスローブをはおって、リビングに戻る。私：「・・・栓してなかった・・・」ダーリン：「ええええ～！！確認したん？？水もったいない・・・」私：「した、はず！！栓して蓋閉めた！！確かにした！！・・・　　　で、でもそれって昨日のことかもしらん」そう、最近私は記憶があやしい。マンションの下で「鍵かけたっけ？」ともう一度部屋に戻ることも多い。やばい。きのうのことと今日のことの識別が難しい？？ダーリン：「ママ、もったいないで、なあ？？注意してなあ」←姫に語りかけ私：「そんなん、土日はばたばた忙しいし、風呂くらい沸かしてくれたら　　　　いいやんか・・・大変やねんで。洗い物終わったかと思えば、次の食事の準備とか　　洗濯物とか、おもちゃの片付けとか。　　風呂ぐらいやってよ！！」　なぜか逆切れ・・・ダーリンは人間ができている、というか、こんなサザエさん並のうっかり者をはなから相手にしていないというか、それ以上は何も言わなかった・・・。どーも、スイマセン。以後気をつけます。ちゃんと目で見て確かめないと・・・風呂の栓がはまっているか。ちゃんと声に出して確認しないと・・・鍵閉めた、って"^_^"トシかなあ・・・昨日のうっかりはすごくショック。本気で自信満々だったもん。１０年若いダーリンからは「ボケたら施設に放り込むで・・・(-_-;)」と言われてる。きゃあ～"^_^"

  2006.10.30

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  秋刀魚の生姜煮とエビとチンゲン菜のクリームスープ

  　昨夜のメニューを今頃更新することになった。今日もいろいろ忙しく、最近昼寝の短い娘の相手が大変でパソコンに向かう時間さえままならない・・・　●さんまの生姜煮　　　　　　　　　●エビとチンゲン菜のクリームスープ　その他は前日のひじきや、かまぼこなど♪ダーリンは「さんま」をみて「いわし」と言った。筒切りにしていて、さんまのあの「顔」がなかったからか。でもこのテカリ具合は、どっから見ても「さんま」、だよね～(#^.^#)甘辛く煮たのでごはんに合う合う♪今夜はいろんな野菜を和風に煮込んだものとうなぎのココット。これは以前クックパッドにアップした。レシピはココです きざみうなぎのココット by jackychappy明日もおでかけ予定だから日中は日記書けないかな。ごはんの写真もアップもしないかも。そして明日はいただいたさつまいもを使って、今CMでもやってるクリームシチューを作る予定。さつまいものシチューは初挑戦！！ほんのり甘くておいしいかもね★でもシチューってメインにならない。みなさんはシチューのとき、もう１品って何を作ってますか？なんか、いつも困るのだ。ダーリンはパスタとかを夕飯にできない人。必ずごはん粒が必要。私なら、シチューには焼きたてパンとサラダで十分。もう１品つけるならあっさり系のスパゲティを少々・・・ってところ。うーん・・・シチューにごはん、ってこと自体がおもしろいのか。よそのお宅はどうなんでしょっ！！！

  2006.10.26

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  昨夜と今夜のメニュー

  　ごはん日記が滞りがち・・・でも、このままいつまで続くでしょう～"^_^"とりあえずがんばって写真は撮って行こうっと。昨夜10月23日のごはん●ブリ照り焼き・たらこパスタ添えたれに片栗粉を入れたらトロミがでてgoodだった。え？当たり前？？？　照り焼き初心者なので(#^.^#)●白菜とツナの煮物ダーリンに「ツナ少なくてええわ。」と言われた。私はツナ好きなので多いほうが好きだからいっぱい入れてるのに・・・●豆腐と玉ねぎの味噌汁写真には写ってない・・・(-_-;)今夜10月24日のごはん●マッシュルーム入り野菜たっぷりオムレツアボカドディップを添えた♪　旨旨！！●ひじきの煮ものインゲンも入れて彩りよく・・・のつもりが時間がたって色悪し・・・。●ピーマンとたけのこのおかか炒め●クラムチャウダー市販品（無印良品）　　※写真なし現在深夜２時回ってる。昨日も今日もこんな時間になった。日付が変わってからの夕飯、いやもはや夜食状態。今、私はとってもおなかがすいている。今日は娘と一緒に２１時頃からダーリンの帰宅まで寝てたので眠くない。あー、おなかすいたよーーーー！！！！なんか食べたい。寝て起きた状態だから、胃袋が「朝ごはん」を欲してる。ダーリンも食後はすぐに寝ないのでまだ寝室で読書。会社で居眠りしてんじゃないか？？？でも、完全なデスクワークではないので、居眠りのヒマさえないらしい。ダーリンと付き合っている頃、私は同じ会社にいた。時々客先に出向く機会があったけど、デスクワークがメイン。その頃は夜中に帰宅のダーリンと電話を毎晩してたのでお互い３時頃に寝る、なんてこともしばしば。（無口なダーリンと何時間も何話してたのかな？？）日中、私はパソコンの画面に「ｐｐｐｐｐｐｐｐ」とかの連打キー状態によくなってた。居眠り状態でキーボードに指が触れ・・・あはは(#^.^#)ダーリンが身体を壊さないでくれることを願うのみだ。本日もお疲れ様・・・

  2006.10.24

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  初・フードプロセッサーで・・・

  　昨日の夜、初めてみじん切りをフードプロセッサーを使ってやってみた。購入以来、大根おろしにしか使ったことがなかった。（といっても購入したのは先月。）ハンバーグの材料もＦＤを使うと、あっという間に均一にこっぱみじん。かなり便利。離乳食も手でつぶしていたのに・・・。ただ、使い方に慣れない私は、本体と蓋の装着と取り外しにかなりてこずってしまったので時間を食った(-"-)ロックがかかるような仕様だから、安全なんだけど、ロック解除して、スライドさせて・・・不器用なので簡単にうまく外れないよお～。おまけに「刃」の種類がいろいろあり、どれがみじん切り用？？とにかく時間を食ったし、ＦＤとかジューサーって便利だけど後始末が面倒臭いな・・・・●野菜たっぷりハンバーグソースはかかってないように見えるけどポン酢がかかてる。調子に乗ってＦＤでみじん切りにしすぎて、肉：野菜が１：１くらいになってしまったよ。私はアボカドディップをつけて食べたけど、ディップの味が勝ってしまいせっかくの野菜やお肉の旨みが感じられなかったので、ダーリンにはポン酢で。●パンプキンサラダ●コーンクリームポタージュ●残りの切り干し大根煮もの後片付けの際、「刃」で手もスライスしてしまった。慣れるまでは手でするほうが早くて安全なのかも・・・"^_^"でもこれから活用するぞ～♪

  2006.10.21

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  久々にタラのトマトソース煮込み

  　今日二つ目の日記だけど、これ、夕べのごはんの画像。※今夜のごはんの撮影はダーリンが帰宅後になる・・・※●タラのトマトソース煮込み●切り干し大根とうす揚げの煮物●さつまいもの甘煮その他サラダなど・・・淡白なタラは、お鍋にいれても、ムニエルにしても、ホイル焼きにしてもダーリンも私も大好きなお魚。このトマトソース煮込みも、とてもおいしい。クックパッドのレシピ→ たらのトマトソース by jackychappy今回はレシピのとは材料が違う。きのこは「しいたけ」だし、ブロッコリーを彩りに入れた。もうなんでも入れちゃう・・・♪最近娘はトマト味がＯＫになったのでうれしい★白身魚や鶏肉のトマトソース味、おいしい顔をして食べてくれる。椅子の上で立って、にっこ～と目を細めて、あごを上にあげて、「おいしい～」って顔。もうママはなんだって作っちゃうよ★そんな顔して食べてくれるなら♪今日は鼻水もずいぶんましになり、日中にズルル～ってことはなかった。薬もなくなったし、そろそろよくなってくれないと・・・(#^.^#)鼻水のせいで飲み込みにくいようなので、朝食のパンをミルクパン粥にしたら、たくさん食べたし。今私これにはまってる。カルビーのシリアル。めちゃ旨！！ヨーグルトにまぜて毎朝食べてる。もちろんこれを食事にしているわけでなく、しっかりトーストも"^_^"フルーツグラノーラ姫のお粥にも混ぜたら甘くておいしかったみたい。この件はまたテーマを変えて後日書きたいと思う。ダーリンはまだ帰宅の気配がない。写真のアップは明日だけど、今夜のメニューは野菜たっぷりハンバーグ♪早く帰ってきて～～片付かないから～（笑）

  2006.10.20

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  アボカドディップとトルティーヤ

  　　こないだカルフールで買ったアボカドディップを使って、いろんな具をトルティーヤで包んで♪いつもながら、ついつい具を入れすぎて、巨大な巻物ができた、って感じだ。かじりつくと、後ろから出る、出る・・・(#^.^#)でもそれがまたいい！！タコソースも、このディップ自体も少しピリ辛系で私の超好み。辛いもの苦手なダーリンもこれは食べていた。ひき肉とレタスとチーズとトマト♪旨、旨♪♪♪あまりに大きかったのでダーリンと一つずつ食べて、残りは翌日のランチタイムに・・・★風邪気味でも、頭痛がしても、なぜか食欲はなくならない私。まだまだ軽症の風邪でありよかった。

  2006.10.15

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  ポンデライオンのカレー

  　昨日は娘の発熱もあったし、もともと予定もしていた●なすびカレー。翌日のランチが楽なカレーはうちではたいてい週末メニュー。うちの母はミスタードーナツの景品コレクター。こないだ、ポンデライオンのこんなドハデなカレー皿をくれた。左の写真の左上に、ごはんの型が写ってるけど、これにごはんをいれて、鼻まわりをチーズやなにかで色付けして、ひげとかも細工したら、もっとライオンちっくになるか？？？面倒くさいから福神漬けで目にしてみたけど、姫が発熱してぐずる横で、細工に時間はかけられないので適当なもんになってしまった。それにしてもグロテスクな色のお皿・・・ちなみにダーリンには普通のお皿に盛り付けた。ポンデライオンで細工して出して反応を見るのもよかったが、どうせ無反応だろうし・・・だからこれは自分用のカレー・・・。　ゆうべ寝る前まで39度以上の高熱があった姫。今夜もまた眠れないのか、大丈夫なのか、薬は効いているのか、などなど心配しながらも、無理やり飲ませる薬が少しは効き目があったか、一昨日よりは鼻づまりも楽そうになり、普段の感じで昨夜は眠ってくれた。起きてみて少し楽そうなので、触ったら、それまでは湯たんぽのように熱かった身体も冷めている。どうやら熱は37度くらいにまで下がっていた。けど鼻水がすごい。くしゃみのたびに「だっっら～ん」と水っぱなが。かぶれた鼻の下が痛いのか、ティッシュでぬぐうと拒否しまくり、泣きまくり・・・それでまた鼻がドバッと出る、の繰り返し。医者の言うように、解熱剤がなくとも、人間はよく出来ている。時がたてばちゃんと平熱に戻るのだ。でも二晩、つらい夜をすごした娘、まだ息をするのがつらそうだけど少しずつ快復の兆し・・・明日の日曜はお買い物に連れ出せるかな。その分、案の定わたしに風邪はやってきた。今朝から喉が痛く、くしゃみも出るし、咳もでる。葛根湯しか飲めない、授乳中・・・ダーリンにうつらなければいいけどなあ。

  2006.10.14

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  カレー粉とウスターソースで・・・

  ●なすとミンチのカレー炒め乱切りのなす、合い挽きミンチ、玉ねぎの粗みじん切りをサラダ油で炒め、「カレー粉、ウスターソース、ケチャップ」を「1：1.5：1.5」くらいの割合で混ぜたソースで味付けした炒め物。お好みでいためる際にお酒とみりんを少々どうぞ。いつもなすには「味噌」と決まっていたけど、このカレー粉のソース、意外と合う。それぞれの割合でまた違った味わいになりマス。●干ししいたけと小芋、がんもの煮もの結婚以来、干ししいたけを初めて使った。・・・というより初めて購入した。戻し汁をお出汁にして煮物を。干ししいたけは嫌いなわけじゃなく、たぶん生の方が安いのかな？？でもいい香りがして、すごくおいしかった。一度買うと、たくさんあるし、好きな量戻して使えるから便利。今回もそうだが、私は2人分のおかずを作るのが苦手。いつもどかっと多めになり、必ず翌日のお昼やヘタすれば夜までもそのおかず・・・だから、ヤキソバや、チャーハンの具もつい多くなり、むりやり全部使うから、具だらけのヤキソバとかになる。うまく計算して準備したら、具材の節約になるのに。かなり野菜は気前よく使う・・・娘が一人前に食べてくれるようになったら、ちょうどよくなるか？？いやいや、きっとその頃は４人前準備していそうだ・・・(#^.^#)翌日に前日の残りを胃袋にしまうのは主婦の定めなのね・・・

  2006.10.12

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  昨夜のヘルシーごはん？？！！

  夕べはさんまのお刺身を買ってきた。ダーリンは「コレ、旨い」と感想を。またしても「お料理」に対しての感想ではなかった。でも旬のさんまのお刺身は、ほんと、美味しかった・・・♪きんぴらごぼうロールキャベツこれはお鍋をしたときの残り（市販のミニロールキャベツ）をベーコン、その他を入れて煮込んだもの。トマト味にしたほうが美味しかった。しらす大根おろしかぼちゃサラダこれもお鍋のときに残ったかぼちゃ。五穀ごはん最近、白いごはんでは物足りない・・・うちの娘は「トマト味」を食べてくれるようになったので、カルフールで買ったトマトの水煮缶をつかったロールキャベツ、ちゃんと大きなお口をあけて食べてくれた。食欲の秋に突入し、本当によく食べるので今度は「食べすぎでは？」と心配になるほど・・・。おやつも与えないで入るとぐずるし。娘には「おいしい顔」をいっぱいして欲しいし、美味しいときには口に出して「おいしい♪」と感情豊かになってもらいたい。お料理も小さいうちからさせたい。一緒にキッチンに立ってダーリンのごはんとか作りたい。そして私の代わりに「パパ、美味しい時はおいしい顔をして美味しい～って言わなくちゃダメよ」と言って欲しいものだ。秋は私、本当においしい顔しっぱなし・・・★さつまいも、かぼちゃ、くりなど太るものも目白押し・・・私の胃袋、限界を知らないほど許容量が多い。胃もたれとかしてくれるなら、セーブもできるけど(#^.^#)おまけにこれから冬場はイベントが多く・・・（夫婦の誕生日、結婚記念日、クリスマスなどなど）外食も増えるしなあ・・・本気でとっても不安な今日この頃。

  2006.10.11

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  ししとうのツナ醤油あえなどなど

  　久々に簡単レシピのご紹介。先日ダーリンの実家からいただいた野菜たちも、残すは玉ねぎだけになった。今夜食べつくした「ししとう」のおいしいレシピ。ししとうのツナ醤油あえこれ、レンジでチンするだけで簡単にできる副菜。材料：ししとう２０個ほど、ツナ缶の小サイズ１缶、白ねぎ15cmくらい。調味料：醤油小サジ２、砂糖少々、塩少々、お好みで七味※耐熱ボウルで調味料を混ぜ、ツナ缶をオイルごと全部入れてまぜる。　ししとうはヘタを落として、楊枝で数箇所ずつ穴をあけて破裂防止を。　白ネギはみじん切りに。　あとは全部を混ぜて、少しハシを開けてラップし、レンジで5分ほどチン。フライパンで炒めるより簡単で、しっとりしておいしいよ★全然青臭くないし、辛くもない!(^^)!小鉢に盛ってどうぞ。●豚肉とゴーヤともやしのオイスター風味炒め豚肉と冷凍保存してたゴーヤの薄切りともやしをごま油で炒め、軽く塩、コショウのあと、オイスターソースとウスターソースを混ぜたもので味付け。太もやしの方がおいしい♪夕飯のメニューは・・・納豆と、キャベツと玉ねぎのお味噌汁をつけた・・・★さて3連休の始まりだ。初日は堺のダイヤモンドシティーで子供用の英語ショーのイベントへ。日曜は友人家族とお鍋パーティー♪行けたら午前中に美容院へ行こう。最終日は広告が入ってたカルフールへ買出し予定♪お天気がいいといいけど～★

  2006.10.07

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  おでん三日目の夕食

  　この３日間、わたしは朝ごはん以外はすべておでん♪でも全然平気★やっぱ、初日よりくたくたになった二日目の大根とかが好きだな。ちなみに今日のお昼も最後のおでんをさらえる!(^^)!ま、おでん以外のおかずもつまんだけど。昨夜のダーリンのごはんはおでんもあり、のメニューだった。●しめじごはん●うにくらげ●さばのゴマ焼き　●サラダうちのダーリンは食事のバランスがとっても気になるようで、（男のクセに珍しい・・・）どうやら、「おでん」だけだと練り物がほとんでで「野菜不足」のイメージでもあるのかな。サラダや、お魚などが盛り込まれた昨夜のメニューは満足そうだった。デザートも必ず食べるのは”フルーツは身体にいい”、という宗派（？）の信者だから。”フルーツは太る”という宗派の私とは違う。。。でも、一緒に生活し始めて約２年、私もフルーツ好きの人間になってきた。特に今は娘にも食べさせるから、食後にデザートが欲しい、と思うように。娘も一生懸命主食を食べたあとでも、さっぱりしたフルーツを少し与えると、おいしそうにまたほおばる。秋はいろいろフルーツがあふれていて、つい買ってしまう。結婚前まではほとんど買わなかったフルーツ、今では欠かせないものになっていることに気づくこのごろ・・・。出産以来甘党に転じた私、この先フルーツ党、フルーツは身体にいい宗派信者になったら、ヨガではとても取り返せないくらい、またこの秋太りそう？？？ちょっとブルー・・・

  2006.10.06

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  二日目のおでんの画像

  　今日も朝からおでんを炊いた。昨日の中身にだしと具を追加。パッと見が、おでんではないみたいかしら。さといも、ちくわ、しゅうまい、お豆腐青菜系、がんもなど昨日ないものが追加されている。※ちょっと画像ボケた・・・二日目のだしがまた旨い！！私はカレーでもおでんでも、連続して全然オッケー♪むしろ、二日目がおいしいのでは？？？同じものが続くのはイヤ、というダーリンの為にいろいろ違う具材を足した二日目おでん。。。なのに、なのに・・・ダーリンは夕方「今日は飲みに行く」と・・・そんなに連続おでんがイヤなのか？？？ま、理由は「おでん回避」ではなかったようだけどねー(-_-;)「あした、おでんでいいよ」と追加メールが来た。ふん！！明日のお昼で食べつくしてやるんだから～！！！　そして今日のできごと・・・今日は、職場仲間だった友人が遊びに来てくれた。結婚式の日以来、約２年ぶり。彼女は私より５歳くらい若いけど、２児のママ。男の子２人なのでかなりオヤジ化してたのに笑った。下のボク（２歳）だけを連れてきていたけど、うちの姫のオモチャでおとなしく遊んでいた。姫は初めて会う人には少し警戒モード。最初はだんまり。。。にこりともせず不機嫌。でもそのうち慣れてきて、最終的にはペチャクチャおしゃべり全開。男の子を見ていたら、男の子も可愛いなあ・・・といつも思ってるけど、今日もまた思ったのだった・・・♪久々のおしゃべりタイムを堪能し、楽しいひと時だった。明日への活力、充電できたかな♪

  2006.10.04

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  今年初めてのおでん♪

  　今日は昨日より腰の調子はまし。昨日、痛い腰をさすりながら近所のスーパーまで買出しに出た具を使って朝から土鍋でおでんを炊いてた。週末友人家族とお鍋パーティーをするため、土鍋を購入。新品の土鍋のならし運転・・・？！去年まではすき焼き用の電気鍋でダーリンと鍋をしていたけど、土鍋はほかの料理にも使えるし、おでんにはゆっくり味が染み込む土鍋が最適。またまた置き場に困るものが増えたけど、欲しかったから購入。おでんは各家庭の特徴が出る料理の一つだ。まず、ゆで卵をゆで、大根、こんにゃくの下ゆで、タコも下ゆで。おだしが濁ろうともはずせない、じゃがいもも下ゆで。うちの実家は昔「コロ」とよばれる鯨の皮？？？が入ってたけど、最近見ないな・・・（ちなみに私はコロは好きではなかった。）それと父が痛風だったので「スジ肉」もご法度だった。直接食べなくてもだしに出ているスジのプリン体（？）が通風にはダメらしい。関東では当たり前らしい「はんぺん」や「ちくわぶ」も食べたことがない。その存在自体も最近知ったくらい。私はタコが好きでかならず入れるけど、実家の母は「臭う」と別の鍋で炊いて私にだけよそってくれたものだ。うちではタコは皮をきれいにむき、下ゆでしてから入れるからさほど色は出ない。よく味の染み込んだタコは、大好きなおでん種の一つ。ちなみにダーリンのはずせない具は「スジ」らしい。2人ともたまごが大好きなのは言うまでもない。さといも、ごぼう天、ちくわ、厚揚げ、がんもどき、お餅の巾着、青物もさっと煮ていただく。写真にはまだ入れていないけど、今夜食べる直前に水菜と小松菜を入れる予定。おでんやさんではよく青物に山芋のとろろがかかった「雪菜」というメニューを見かける。おでんは練り物が多く、野菜不足になりがち。青物も食べなくては・・・！！！※今記入した材料を1度に全部は入れられないから、明日の夜とに分けて煮る。巾着やがんもどきやシュウマイ、ロールキャベツ、種類の違う練り物系は明日また投入。まるでちゃんこ鍋だって？？ほんとなんでも入れてるって感じだ。ダーリンに今日、明日はおでんだから、日替わり定食を安易に頼んで昼夜おでんにならないようにね！、と言っておいた。どこの家庭でもおでんやカレーは二日くらい最低は続くだろうに、うちのダーリンはそれがイヤみたい。「え～。。。」と必ず言う。でも続けて出しても文句は言わない。でもおでんだけ、というわけにもいかないようなので今日はサーモンのマリネをつけよう。私はおでんだけを数回に分けてよそい、ビールを飲むんだけどね!(^^)!お・ま・け「おくちに入れてたもれ・・・」と口を開けても、何も入れないでいると口からかぶりつきにくる姫様・・・自分のお手てで食べられることに気づくのはいつなのだ？

  2006.10.03

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  きのこのスパゲティー♪

  　二つ目の日記は珍しくお昼ごはんの画像。きのこのスパゲティー一昨日のホワイトソースを使って・・・ベーコンも入れたので濃厚なクリームパスタになった♪カロリー高そう・・・(-_-;)最近スパゲティーはこれでゆでる。でっかい鍋を引っ張り出してゆでるのが面倒で、なかなか一人の時にパスタメニューはしなかったけどこれを使い出してからはすごく簡単に100gだけがレンジで茹でられる♪最近は、便利なキッチングッズがたくさんあって、けっこう１００均にも売ってたりして、手軽に試せる。このレンジパスタ容器は１００均で購入したのではないけどそんなに高くないし、一人パスタランチにはとっても便利♪♪♪※しかし腰が痛くても、腕がパンパンでもおなかは減る・・・腰痛にもめげずに、自分の食にはとことんこだわる私。最近は朝しかパンを食べてなく、昼と夜は「ごはん粒」を食べている。食欲の秋だ・・・？？？？

  2006.10.02

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  ホワイトソースも手作りで・・・

  　昨日の晩ごはんは久々、ダーリンと一緒に晩酌しながら娘も一緒に３人で食べることができた。●ペンネと小エビのグラタン今回はホワイトソースも手作りした。私は普通のマカロニより、歯ごたえのあるペンネが大好き。そのペンネを使って小エビと玉ねぎでグラタン♪今までハインツの缶詰に頼ってて、恥ずかしながら初めてホワイトソースを手作りしたけど意外と簡単で、好きな分量作れるし、塩加減なども好みにできるから、今後はなるべく作ってみよう。とはいえ、レンジでバター、小麦粉、牛乳をチンするだけなんだけど。※ダーリンに、「今日はホワイトソースも作ったんだよ」、って言っても「？」って感じだった。缶詰でも手作りでもどっちでもいい、というより気にしていない。麻婆豆腐を「素」を使おうが、豆板醤で作ろうがどっちでもいいのと同じ。ま、そのくらい簡単に市販のものと変わらないホワイトソース、すぐできるのにはオドロキ★カロリーが高いのは重々承知だけど、ホワイトソースを使ったスパゲティやソースが大好きな私・・・たくさん作ったので小分けにして冷凍保存した。今度サーモンのムニエルにかけるソースにしよう！！薄味に作ったので、娘の小さいグラタンにも使える！！ちなみに、今日曜の午後。ダーリンは雨の中、さっき会社に行った。３時間くらいで帰ってくるらしい。明日からの仕事の準備を今日からしておきたい、と自主出勤・・・ご苦労なこってす"^_^"姫のお風呂はいれてくれる約束。夕飯も３人で食べる約束。早く帰ってきてね～～

  2006.10.01

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  じゃがいも入りオムレツは定番・・・

  昨日は久々にオムレツを♪前にも書いたけど、オムレツにはジャガイモが入ってる。あとは玉ねぎ、ピーマン、ニンジンとミンチ肉。今回は娘にも同じものを食べさせるため、味付けはコショウ抜き。塩、みりん、酒、ケチャップのみ。ジャガイモはレンジでチンして食べやすく切っておき、最後の仕上げに具に混ぜる。具はこんな感じ★このままでもおいしいけど、たまごに包むと最高!(^^)!　大根スライスと海草のさっぱりサラダ玉ねぎのコンソメスープ栗ごはん　　今年２回目♪♪♪ひじき　昨日の残り・・・姫は初めて合い挽きミンチを食べ、パクパク！今まで鶏ミンチのみだったけど、これからはどんどんデビューさせよう！！ピーマンも初めてかな？？ちなみにひじきと油揚げの煮物はごはんに混ぜると大好きみたい。鉄分を取らないといけないということなので朝ごはんにプロセスチーズをあげても、抵抗なく食べてくれる。ま、量は少ないし、自分では一切食べないけど、「まったくの拒否」ではないのでこのまま見守ろう★

  2006.09.30

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  昨日は焼肉、今夜はあじの生姜煮♪

  ダーリンの実家からまたまた大量にお野菜をいただき、当分我が家は野菜三昧の食卓に。これは昨日のメニュー。メインは色々なお野菜と一緒に盛り付けた焼肉※なんか写真は黒っぽくて焦げてる？って感じだ(-"-)なすびもししとうもなんかイマイチ・・・トマトの水煮缶で野菜スープ。中身は野菜なんでも突っ込んで栄養満点。ジョニー豆腐はパッケージが赤色に変わってて、ネーミングも「風に吹かれて豆腐やジョニー」→「ジョニー豆腐」に変わってた。なぜ？こちらは今夜のおかず。●小あじの生姜煮昨日の野菜スープに引き続き、圧力鍋大活躍♪ののはなさんの「秋刀魚の甘露煮」に刺激され、小あじでやってみた。（安かったから"^_^"）骨まで柔らかくおいしくしあがった★旬だし、次回は是非秋刀魚でやろうっと！●チンゲン菜とあさりの中華スープ炒めこれもいただいたチンゲン菜。あさりの剥き身を一緒にごま油で炒め、中華スープの素とお水でスープ状にして、仕上げは水溶き片栗粉でトロミつけ♪痛みの早い葉ものは早めに胃袋にしまわなきゃ(#^.^#)あとはきゅうり、玉ねぎ、なす、大根、オクラ、しいたけ、ししとう・・・週末のバーベキュー用に買った野菜の残りとは上手い具合にひとつもだぶらず、キャベツ、ニンジン、エリンギなどもある♪何をつくろうかな～～と考えるのは楽しく、料理の本やネット検索とかしてる。でもマンネリで、いつも同じメニューになるのだわ・・・!(^^)!最近COOK　PADもさっぱり。オレンジぶれっどさんのように独創性と技があればなあ・・・↑リンクさせてるからいっぺん覗いてみてみて。この方、すごいですから！！（オレンジぶれっどさん、勝手に宣伝しちゃったよ"^_^"）最近フードプロセッサー買ったし、私もちょっと違うものがんばってみようかな・・・♪めっきり涼しくなったし、パンもまた焼きたくなってきた。私にとっては新しいお料理やパンに「挑戦」の秋★皆さんはどんな秋？？

  2006.09.26

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  エビチリもどきと餃子もどき

  今日はダーリンが友人とバーベキューに出かけた。１歳児はまだアウトドアは無理なので、私はお留守番・・・週末に日記を更新できるのは、ダーリンがいないときのみ。お昼ごはんの用意がいらないのがとってもうれしい★でも、今日のバーベキューの用意が夕べ大変だった。野菜担当のダーリン。かぼちゃ、とうもろこしはレンジでチンが必要。ピーマンやニンジンも、タネを取ったり皮をむいたり面倒。キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、エリンギ・・・切るのも決して楽じゃない。夕べ夕飯の準備をしながら、これらの野菜の下ごしらえをしたのでキッチンはてんやわんや、ぐちゃぐちゃ。そんな中、作った夕べのメニュー、こともあろうに、殻むきの面倒なえびを使ったエビチリ！！（・・・もどき）　本来入れないピーマンやにんじん、アスパラをいれてチリソース味に。そして、皮に包む手間のかかる餃子。（これは以前作ったタネが冷凍されてあり、タネ作りはしてないけど）がんもどきも炊いた・・・力尽きた・・・って感じ。料理自体はたいしたことないけど、娘の離乳食作りもあったし、いざ食べさせ始めたら３０分以上は時間を取られる。そして、今ダーリンから連絡で、夜は地元でプチ同窓会とのこと。神様からのご褒美？？今夜は晩ごはんもしなくて済むわ！！ということで今夜は娘と２人自分の実家に行って夕飯をすませることにしちゃった！！！子守も頼めるし、うれしいなあ・・・★昨日がんばった甲斐があったか。★料理は作るのは好き。でも後片付けやその他（ダーリンのいろんな世話はけっこう比重大・・・）で週末はすごく疲れるから、自分でしないでいいとなるとすごくうれしい、という矛盾したような感覚・・・ダーリンには理解できないだろうな。

  2006.09.23

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  とろとろシチューと今日のおやつ♪

  　圧力鍋で作ったクリームシチュー。シチューが恋しくなる季節になってきた・・・♪大きめに切ったジャガイモもニンジンもほどよく溶けて玉ねぎはほとんど溶けて、かなりとろとろ・・・1歳の娘にはお湯で薄めて食べさせた。ほんとに圧力鍋って魔法チック★おかずはスーパーのコロッケや、揚げ物にして手抜きした(#^.^#)ちなみに、この時間に更新してるけど、これは昨夜のメニュー。（今夜の夕飯ははまだこれからダーリンが帰ってくるので撮影していない。）今夜11時半・・・今夜も遅いのか(-"-)　今日はりんごを使ってアップルケーキを作った。ホットケーキミックス200gに、プレーンヨーグルト、りんご、砂糖少々、サラダ油を入れて混ぜて、バターを縫ったタルト型に流し入れてくし型に切ったスライスりんごをのっけてオーブンで焼くだけ♪ちょっとこんがり目に焼いてみた。表面のサクサクもおいしいし、中のしっとり部分もおいしい★焼いたりんごって大好き・・・。本とはシナモンパウダー（これも大好き）をいれたかったけど、1歳児には刺激的なので、入れずに。ごはんより、こういうものはよく口が開く姫。もちろんりんごの香りもするし、ふわふわだしおやつにぱくぱく食べてくれた。ま、なんにせよ食べてくれるとうれしいママなのである。

  2006.09.22

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  真夜中の定食・・・

  　昨日の夜、時計を見て目を疑った。もうじき日付が変わる・・・？なのに、メールひとつない・・・ダーリンは今いずこ？もちろん会社・・・よくあることとはいえ、日付が変わるのはどうかと思う。寝ようかな、と思ったけど、こういう時は目が冴えて眠りに落ちない。しばらくして、なんとか終電に間に合う時間にメールが来た。「今から帰る」と。夜１１時を回ってからのクレーム対応をしていたらしい。会社から持たされている携帯が、前の使用者が「非通知拒否」の設定をしていたらしく、ダーリンはそれを知らずにずっと使用。今の今まで非通知は拒否していたのか・・・と愕然としたというダーリン。仕事で使うものは非通知も受ける状態にしておかないといけない、らしい。そんな理由が絡む残業だったそうな。本当にお疲れ様・・・食事を食べ始めたのは夜中の１時すぎ・・・さすがにおかわりもデザートもいらない、と。サバ塩焼きズイキの煮物これは知り合いにいただいためすらしい野菜。サトイモの茎、らしい。灰汁が強いけど、煮たら蕗のようなおいしい１品に。初秋のたべものだそう。大根の味噌汁オクラ納豆しらすと海草の三杯酢あえ以上～ダーリンの口内炎がまた復活しないか、心配なのだった。

  2006.09.21

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  今日のランチとおやつと晩ごはん♪

  今日は朝からお買い物に。夕べはタクシー帰宅だったダーリンだが、いつまでも寝てられちゃ予定もこなせないし、片付けも洗濯も滞る。９時には起きてもらい、午前中に用事を済ませた。今日の買い物は念願のフードプロセッサーと電動包丁研ぎとテレビ用ヘッドフォンの3点。（私は先日のオークションのワイヤレスがあるのでダーリン用）この件はテーマを別にしていずれまた書くとして、今日のランチはこれを使った・・・♪無印良品のパエリヤクラムチャウダーやトマトのチャウダーも購入。おいしいのかな～？？エビなどのシーフードをプラスし、サラダとスープとドリンク付き♪カフェ風ランチ・・・にはならないか(*^_^*)お味はまあまあ。サフランのニオイがきついかなあ。おやつは昨日作った「バナナ蒸しケーキ」のヨーグルトとベリージャムソースかけ。これでまた１キロは太ったよな。そして、今夜は秋刀魚の塩焼き！！またか～！！　(#^.^#)（大好きなのもので・・・。）煮ものしらす大根おろしほうれん草と納豆の和え物サラダ　もう芸がなくいつも同じランチョンで撮影"^_^"けど、最近購入したこの「汚れてもすぐ取れる」ランチョンはお気に入り。ダーリンはよくこぼすので、布製はＮＧだから。今日購入したＦＰで大根おろしもご機嫌にラクラク★だった。で、なんで週末にこうして日記が更新できているかというと・・・今夜はまたダーリンがさっき１０時に「寝る」と寝室へ。今日１日、食べるか寝るか娘と遊ぶかのどれかだった彼。妻との時間はゼロじゃん！！！せっかく姫が寝たってのに、オマエもかよ～？？？！！！仕方なく（？）パソコンの前に座る私。ま、うちのダーリンは２人でいてもとくに面白おかしい話をしてくれるわけでもなく、晩酌に付き合うタイプでもない。（私は今ビール飲みながら書いてる）あ～・・・秋の夜長の一人酒・・・・私も寝室のベッドに「寝る」と消えてみたいよ。あのベッド、私にも寝る権利があるのに・・・・また、テーマとずれて締めくくる私の日記。これから何しよう・・・うふふ

  2006.09.16

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