おいしい暮らし

ここずっと、我が家のご飯は「土鍋」で炊いています。

スイッチひとつで任せっぱなしの炊飯ジャーのお手軽さに負けず劣らず、実は土鍋炊きも意外と簡単です。

おかずを作りながらの同時作業。
100均のキッチンタイマーなどを味方につければお手の物。
あっという間の約２０分でふっくら美味しいご飯が完成です！
同じお米を使っていても、炊き方ひとつで美味しさが違ってくるのが実感できます。
おこげもまた、土鍋炊きならではの特典ですね。(*^_^*)

土鍋ご飯の炊き方

１　米をといで土鍋にいれ、米と同量の水を加えて蓋をして火にかける。（鍋の蓋が軽いとふきこぼれてしまうので、その場合は食器などで重しをする。）

２　蓋の間から蒸気が出始めたら中火にし、３～５分してから弱火にする。

３　弱火で１２～１３分炊いたら１０秒ほど強火にし（余計な水分を飛ばす）火を止める。

１０分ほど蒸らしたら食べごろです。

我が家では、遠赤外線効果のあるセラミック土鍋を使っています。（深さのあるタイプ）
　←これに近いタイプのものです。


最近は、「ご飯炊き用」として蓋が二重になったものや、火加減いらずでさらに簡単に炊けるものなどもあるので、より手軽で美味しい土鍋ご飯が楽しめそうですね。

　　

　←夏の大感謝際セールでお安く出ていた土鍋発見！