[中国食事]の記事一覧 | ウーロン茶

■今日で最後　幻の刀削麺

●昨日のラジオ局へのメールで放送されたかどうか知りません。というのも朝寝坊したから。やっぱり心配で午後９時過ぎにお店に行った。玄関などの片付け作業を業者がしていた。　マスターはいつものように中華鍋を持ち、中華料理大好き青年らしきお客の相手。「よかった、お客がたくさん来ていなくて。」心でつぶやいた。最悪、人がたくさんいたら厨房にはいって手伝わなくてはと思っていた。　　外は今日の雪でまた少し積もって歩きにくい。今日もものすごく冷えている。あのお店がもう見えなくなることが、信じられない。でも新しい人生が始まる。一人の中国人親子が日本の地方で１２年間もお店を切り盛りした。ほんとに小さなお店がそっと消えていく。ホタルの光のように・・・・。　

■地元ラジオ局へ　「さよならメール」送信

●明日で終わる刀削麺の閉店のお知らせを地元ラジオ局へ連絡。いつも朝に放送されるローカルの番組。そのアナウンサーへメール。　めっきり寒くなりましたね。「覚えていますか？」昨年の暮れ、市内某所でお会いしましたね。そう、あの刀削麺のお店でした。　夜遅く、麺が恋しくお店にいると○○さんが入ってきました。それもここだけの話「美女」を連れて・・・・。最初話しているとなかなか横に座っている美女のことを話題に出しづらくじっとしていました。（あとで聞くと奥様でしたが・・・。大変失礼しました。）ほんとあの刀削麺のお店が12月28日（水)でおしまい。あの陽気なマスター、しゃべり続けるマスターが上海に帰るの知っていました？寂しくなりますが、私は自宅で子ども達においしいラーメンをつくっています。　と書いたけど、そういえばあのお店はカウンターだけのちっぽけなお店。10人も座ればいっぱいだった。心配がつのり、メールしたあと、そのマスターへラジオ局へメールしたことを言いに車で出かけた。「心配ないよ。」と言ってくれたけど、実はこっちが心配。仕込みもたくさんしないと言っていた。　マスターは　「閉店なんてさびしい気持ちはないよ。」「進化だと思っている。」と前向きな言葉を私に言った。

■刀削麺づくり

●いよいよあさって中華料理店を閉める。常連客が訪れ、外の寒さからアッタカナ店内に紛れ込み、ほっとしている。　お店を一人でずっとしてきた。もう12年が経ち、故郷の上海に帰る決意をした。上海人は、自分で会社を興すことに決めた。しかし、この麺ともお別れ・・・。繞舌な上海人マスターは中国人なまりの日本語でよく話しかけて「そうでしょ！」を連発。今から思えば生きる元気をもらっていたのかもしれない。お店から出ると、外の寒さが身に凍みてくる。昨日より冷え込んでいた。