La maison de taka★

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  夏の終わりに・・・・・

  私のブログにいらしてくださり、　たくさんの温かいコメントにとてもとても救われ　励まされてまいりました。　一身上の都合でブログを閉鎖することとなりました。　ブログをはじめ沢山の素晴らしいご縁にめぐり合った　ことを心から幸せに思います。 初期化することをとても迷いましたが、あまりにも　思い出がいっぱいあり、画像やコメントの一つ一つが　私にとって生きる活力でしたのでブログは残すことにいたします。　人間としてまだまだ未熟で至らないわたしですので　しばらく現実と向き合い、立場をわきまえ、心静かに参ります。　どうかご心配なさらないで下さい。　またどこかでシェ・タカとして皆さんにお会いできますように　いろんなことを真摯に受け止めがんばります。　心からありがとうございます

  2007.08.31

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  いや～恐縮です；；

  　　今日は23度℃＠＠；　　　半袖では肌寒く感じましたね～。　　ここのところ夜中に仕事をしたりして睡眠不足だったりして　　またしてもム＊シュにムカッ！・・・　　でも私の特異体質＠＠？　　長患いはしない・・・だってイライラマックスの時に　　お友達のパクチーナさんのところで面白いバトンもらってきて　　気分転換★～～思わずニコニコほころびながらいただいたバトン　　で、お昼の休憩時間とても楽しませていただきました！　　それから北海道はハンドメイドの達人から　　これまた心温まる贈り物が届き～～～　　このメロンの香しい香りと大好きな秋バージョンのハンドメイドランチョンマット　　にバッチリイライラが治まり、次なる新企画のページ作成に俄然パワーが　　沸いてまいりました！！　　なんとも恐縮きわまりありませんが　　ありがたくみんなでいただきます！　　いろんな方々から支えていただき本当にありがとうございます。　　

  2007.08.30

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  ボク、ダイナミックな泳ぎするよ！！

  　　今日は忙しい仕事の合間にこうの水泳納会でした。　『ママ、今日絶対来てよ！僕が泳ぐのは3コースだから50メートル　ダイナミックに泳ぐから絶対泳ぐから・・・・・』と力強い言葉。　実は去年の納会では目標が達成できなくて涙を流して悔しがりました。　だからといってスイミングにも行かず・・・・この夏も　ほとんどプールには連れて行けませんでしたから学校のプールのみ＠＠；　さすがのこうも少し緊張？お～～確かにダイナミック＠＠；おおおおっとぉおおターンして～～これは目標達成か！？がんばったね～～＾＾　なんだか一回り大きくなったような・・・・　小学校のプール納会が終わると秋を感じるんですよね～～毎年★～～　

  2007.08.29

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  家庭でイタリアン♪

  　　いろんなことを同時進行して、アクシデントなども様々巻き起こり・・・　私の現場、オフィスは毎日がスペシャル（？）でございます。　そんな中、よ～～やくイタリアン食材アップが出来ました～～　　夕べは私が大好きな『フィレンツェ風のグラッパ』とピザを焼き　コーンのサラダを作りました♪『フィレンツェ風のグラッパ』絶品冷凍パンとピザ生地　あわせたワインはジェイコブスクリークスのシャルドネ！シャルドネなら　私敵にはイタリアのトスカーナ白かな~~^と思っておりましたが　確かにシャルドネはバッチリ！でございました。　夏の疲れが出てくるころですね＾＾　軽めの食事でのみ過ぎないように気をつけたいものです。　ちょこっと手抜きでも最高においしい『お家でイタリアン』　ができてしまう吉井屋百貨店の厳選イタリアン食材・・・・　物は試しレッツトライ！！

  2007.08.29

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  バラの生産者は最高のジェントルマン！

  　　お仕事で、プライベートで・・・・　　男性から　　『ようこそ！』『はじめまして』『こんにちは』とご挨拶される。　　その瞬間まるで自分がプリティーウーマンのジュリアロバーツ　　のなったかのような気分にさせてくれる素敵な紳士がいる。　　私のお店をスタートするときに必ずやりたいと思い、お取引をお願いした　　日本一のバラの生産地寒河江市の佐藤バラ園の佐藤氏がその紳士だ。　　おかげさまで月に何度も>『ドンペリとローテ』や『モエシャンドンとピンク』　　というシャンパーニュとバラのコラボをご注文いただく。　　その都度生産地にほとんどいつも私が取りにいき、発送の手配をする。この商品　　についてはよほどのことがない限り私がやる。　　佐藤さんはいう。『盆も正月もない年中無休の生産者の現場だよ＾＾・・・・』　　本当に心からバラを愛している。無口でまったくかざりっけがない　　やさし～～～いまなざしは職人気質な実直でまじめなお人柄が　　にじみ出ている・・・・。　　この佐藤氏は私が行くと必ず向こうからバラの花束を抱えてきて　　挨拶代わりににこっとわらって差し出してくれるのだ；；　　女性であればこの演出ほど弱いものはない・・・・　　これをしてくれたのは、してくれるのは、この佐藤氏とムッシュの　　長年のフランス語の師匠(フランス人）とそして・・・・3人だけかもしれないな～～　　佐藤氏はバラを渡すと必ず・・・　　『オフィスにバラまだあっか？（山形弁であるかい？）ドライフラワーなんか　　　飾るなよ・・・・これ飾れ＾＾』っていう。オフィスにバラ・・・・　　　私のオフィスを少しだけ・・・　　　　　　ワインを売る・・・　　　バラを売る・・・・お店は星の数ほどあれど　　　この二つをライフスタイルの中に豊かに、おしゃれに、　　　そしてさりげなく演出をしたい。そうあってほしい。　　　そのために吉井屋百貨店がお手伝いをしていきたい・・・　　　何かしらのメッセージを伝えたい・・・　　　このこだわりが、私が彼（佐藤氏）とお取引がしたいと思った　　　決定打なのだ・・・・心が、方向性が、ビジョンが重なった。　　今、この商品が物凄い勢いで売れている（注目を集めている）。　　このスパークリングに私はこんなバラの花束をプレゼンしようかと思い　　作って画像に収めた。愛苦しいこのマットなピンクと白と葉っぱの　　グリーンはたまらなくおしゃれ♪　　世の男性の皆様・・・・バラは言葉は要りません＾＾　　世の女性の皆様・・・・バラは信頼をつなぎます＾＾ 私がこのグリーンポイントロゼに合わせて夕べ作った地鶏の香草焼き！　　庭のローズマリーとオリーブオイルでいい色に焼き上げ、イタリアンバジルペースト　　を熱いフライパンにまわしかけ盛り付けたらおしゃれなイタリアンが食卓に！　　（ミニトマトは、家のこうがこの夏育てて収穫したもの。野菜はすべて畑から～～）　　本日いよいよイタリアンフェアーオープンいたしますよぉおおお！！

  2007.08.27

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  アコースティック・ミーシャ♪

  　　夏の終わり・・・・・　　いい音楽聴きたくなるんですよね～～～♪　　私の場合果てしなくいろんなジャンルの音楽を聴きます　　もちろんその時々の気分で・・・・　　　　夏を振り返ってみると・・・・　　この夏はギラギラとした太陽が顔を出すのはいつもより遅かったけれど　　強烈でしたね～。私にとってまた今年の2007年夏はいろんな意味で　　強烈な、鮮烈な、衝撃的な、感動の多い最高の夏でした！！　　何がどうしたではないけれど、とにかく元気に乗り越えられたな～～　　確かに残暑は厳しいけれど夕方から日が沈む頃に吹く風は　　なんだか凄く秋・・・・　　ミーシャってスキなんだな～～お若いお嬢さんだけれど・・・　　彼女のお歌スキなんです♪最近出したのかな～～　　『星空のライブ』アコースティックバージョン　　フルートの音、ピアノの音が最高！！　　ん～～～いいです！　　知ってます？？ミーシャって広瀬香美の妹なんですって＾＾　　確かに声が似てますよね　　私はお姉さまよりミーシャの声がすきなんですね～～　　これからもっともっと可能性がある幅がいい！！　　これ聴きながらいただいているワインって?　　本日一人でございますの＾＾　　　相方は飲み会で　　私は一人でこちらで～～　　　　夏が終わるといよいよこのパッシーのワインが　　震えるくらいおいしくなるのです。　　　　秋の夜長においしいワインといい音楽とそして・・・・・　　

  2007.08.26

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  母さんの味!とリクエストされるメニューは・・・！？

  　　　息子が大学に帰ると寮生活・・・・　帰ってきたときも　何が食べたい？と聞くと『焼肉！芋煮！めし！！丼』　あさって帰るから何食べたい物ある？『焼肉！芋煮！めし！！丼』　息子が行く先は海ばただからにして、お魚はおいしいらしいけれど　やっぱりお肉が食べたくなるらしい。しかし寮から街まではうんと遠くて・・・　いつもはなかなかいただけないけれど、今日ばかりは山形牛ヒレステーキ丼　我が家の芋煮はきのこがいっぱい！そして茄子漬＾＾　いつもより早めに・・・めずらしく全員集合！　『兄ちゃん、思い出つくろう・・・；；』とこうはぴったりくっついて；；　いつもは出ない上質なお肉に＠＠；みんな黙々と・・・・　　今日、これまた感激のお届けものが・・・　『タカ店長！今日も贈り物が届いているようです・・・』　本当に皆様の温かいお心遣いにもうなんてお礼を申し上げていいかわかりません；；　おいしい焼き菓子で家族みんなで食後お茶をいただいております。　何でお客様からいただきもの～～　ご遠方のお客様が当店にいらして下さるとか・・・・　ホント心から感謝いたしております　これから皆様のお心に答えるためにお仕事がんばります！　　今日のこのおいし～～焼き菓子★～　ドレミファビアンさんのお心に心から感謝です。　ありがとうございました～～　　　

  2007.08.25

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• 我が家流　夏の過ごし方・・・？

  　　日中は確かに暑いんです。　でも、空は高～～～く、青く澄み渡り秋の空・・・　そして朝晩なんかは風はつめた～～～い；；　こうして東北の短い夏が過ぎ去るわけです。　あ～～夏だな～と感じる場面って色々ありますよね　お食事？飲み物?花火？海？お祭りなどなど・・・・　我が家も子供達も無事に夏休みを終えて　元気に学校に通っています＾＾　大学生の長男も春先から膝の手術やリハビリで　せっかく入った大学を少しお休みして　治療に専念しておりましたがようやく復活！　明日明日帰ります。i大学サッカーの始まりだと・・・　我が家に夏が来て、我が家の夏が終わりだな～～と感じる　ことの一つに　『雑魚寝』があるんです。　一応みんな自分の部屋も持っているのですが、　山形の夏の盛りは（特に今年の夏は＠＠；）クーラーのタイマーをかけて　でもして寝ない限り数日間熱帯夜で寝れません；；　我が家流節約法！一つの部屋に集まれ～～～～！！　大家族ということもあり、台所から続くリビングも少し広いのですが　なんと！！ここのリビングに私を除く（私はクーラーが苦手なので　2階のサウナ部屋＠＠；でがんばります）ほか5人（大きな息子や娘もですよ＠＠；）　が雑魚寝をするのです。まるで夏合宿状態・・・・・　じっとしている人。ぐるぐるねぞうが悪い人。寝言をしゃべる人。　飲みすぎでいびきかいてる人・・・・・それはそれは見ごたえあります。　思春期の子供もまだまだこうして雑魚寝に参加！自分の家族ながら　つくづく面白い家だな～～～って思います。　この『雑魚寝』月間は約1ヶ月・・・・数日前からまず娘達がそれぞれの部屋へと　帰りましたし、長男も明日明日・・・・・　残ったのはムッシュとこう！！　これが我が家流の夏のい過ごし方ですし我が家の夏なのです。　ムッシュいわく・・・・・　数年後にはここにお孫さん＠＠？うんわ～～～～～～たいへんだぁあ嗚呼！！

  2007.08.25

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  姿はなくておみやげがぁあああ＠＠；

  　　母になったことを実感する　　子供をめぐる　　予期せぬアクシデント・・・・・　これを送ってくださった某大手化粧品ブランド　国際広報『銀座の美人OL』の彼女と ファミリィーとは、この夏のひと時を過ごせませんでしたが　この夏のアクシデントで彼女はきっとまた一つ母親になった実感を改めて味わったのではないでしょうか・・・私も仕事を持った以上、一人の女性として自立しなければ・・・と考えることもあります。家庭というものがなかったら仕事上でのやりたいことも、妥協せずにまい進～～（今でも充分にお前さんは爆走しちょるだろう～～＠＠；なんて声も聞こえたりして＠＠；）時間の制限も束縛もされずにもっともっとふり幅が広げられるのに・・・・なんて考えたりしない・・・・といったら嘘になります。でも、家庭を守り、家族がいるからこそがんばれるし子供はいくつになっても予期せぬアクシデントを勃発してくれます。でも、そんなこと一つ一つで、私が　人間として、社会人として、そして女性としてどれだけ成長させられたかわかりません。女性が、母親になった以上誰よりも愛おしいのはわが子ですもの・・・・彼女はきっとこれから母親になったからこそ味わう、これまでに経験したことのない様々なことで、きっとこれまで以上に輝く、素晴らしい女性になることは間違いありません。一昨日も昨日も連日出張で息つく暇もなくばたばたしておりやっと今一息ついて彼女から送っていただいた素晴らしいセンス溢れるお土産のセレクションに改めてとても感激をいただいております。私の家族の一人一人に彼女らしいメッセージも添えてあって；；・・・・今の時代の最先端で仕事をしている素敵な彼女に出会えたこととても幸せに思います。　　　　親愛なるGBO!心からありがとう～　　　　秋にはこの資生堂パーラーのチーズケーキをつまみながら 軽めの＾＾赤い液体を片手に・・・　　　　山形某所？で語り明かそうではないか・・・・　　　　家のティーンズがあなた様からの贈り物に感激★　　　　＊＊＊パーラーのチーズケーキが絶品といくつも食べております＠＠；　　　　彼女達、マキアー*ュ大好きですからね～～グロスは特に・・・・　　　　この思春期に、国際広報の晴れ舞台に上がるまでのストーリー　　　　を語っていただきたいですね～～　　　　よだれの誰かがなだれ込み～～なんてこともあり＠＠？

  2007.08.23

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  さあ！！後半戦突入ゴング！！

  　　秋風や~~と思っておりましたのに～～　今日も34℃；；暑かったですね~~　私はお隣の県に出張でした。相方と一緒に・・・・　ムッシュと一緒に歩くとなんていうか凄く息切れがするんです；；　そう彼は物凄く歩くのが速い＠＠；　私は女性にしては歩くのが速いとよく言われますが　この人から鍛えられたのかも・・・・あ～～疲れた～～＠＠；　イタリアを満喫してまいりました！　『おいし～～～これ家のお客様に食べさせたいね~~』　『これなら家のお客様喜んで下さるね~~おいし～～～』なんてこと　何回言ったことか・・・・家の担当爽やかイタカジ営業マン^^★と大いに盛り上がって　これからの吉井屋百貨店のふり幅をまた一つ広げられた気がしました。　まもなくイタリアンフェアー2007開催いたします！　最高のオリーブオイルに漬け込んであるドライトマトと　パンにうるさいムッシュと私をうならせたイタリア直輸入の　ローズマリーを練りこんである　パン！！そしてサラミetc・・・・　何でこんなにエキサイティングなんでしょうね~~この国は！！　スプマンテもいいの見つけましたよぉおおおお!!きっちんもあり実演ですからね~~　次は隣のビルのこれまたお取引先にご挨拶。素敵なディスプレイですね～～さすが！！　向こうに映っているのはだ～～れだ？　　お客様方から連日心温まる嬉しい感想のメールを頂戴いたします。　　本当に嬉しいです。どんなことも乗り越えなくっちゃって思います　　ばたばたとしてまいりまして皆様へコメント残せないことも　　あるかもしれません；；どうかお許し下さいませ。　　『　　　らしく突っ走れ！』という天の声も聞こえましたので　　遠慮なくやらせていただきます！！　　皆様ありがとうございます　　

  2007.08.21

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  この夏よくいただいたレシピ・・・！？

  　　夕べは窓を開けたら涼しいどころかさむっ＠＠　あの猛暑はいったいどこへ・・・・？　このまま夏が終わりでしょうか～～～～？　この夏よく食べたレシピは？　リアル店舗でもそうでしたが何しろ『山形のお漬物』が　とっても売れました～～なんでだろぉおおお‘‘？　　この暑さで食欲が落ちて、スタミナつけなくちゃと思って　暴飲暴食すると胃腸が弱っていることもあり調子悪くなる。　我が家もそうでした。山形の銀シャリのおにぎり（梅干入り）　と山形のお漬物・・・これは毎朝そうでした～～ここに　畑のナスとみょうがのお味噌汁・・・・これ最高★　毎日いただいても飽きなかった~~ですので吉井屋百貨店にも出しました！山形のぜんご漬け　　お昼~~~~~　我が家にはおうどん派とお蕎麦派がおります。　一番気温が上がるお昼間に大なべで麺をゆでてお昼を出す苦しみ；；　でも夏休み中はお弁当は作りませんでしたから・・・・　今日は久しぶりに子供達からのリクエストで　『家の冷麺』作りました。　　久しぶりにキムチの辛味がおいしかったな～～　から揚げ一個のっているところが我が家的＾＾；　涼しくなって食欲がもりもり沸いてまいりました～～　夜・・・・　ワインをいただくこともあり3日に一度はパスタを作りました。　今日はシーフードのトマトソース♪　　　この夏はとにかく麺類をいつも以上にいただきましたね～～　それとあまりの猛暑でなのかお漬物とおにぎりが最高のごちそう～～　さあ！食欲の秋！！すぐそこまで～～　どんなものをいただいて、何に感動できるのでしょうか・・・・　来週はいよいよイタリア商社の食品バイオーダー！スッごく楽しみ★　出張続きとなりますが、そよ吹く風に秋を感じながらだったらいいのですが＾＾；

  2007.08.19

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• 社会人への憧れ・・・・

  　最近長女（＊７歳）から色々と相談を受ける・・・・　思春期が落ち着いてきたのか＠＠；一頃は私の仕事に妨害ほどの反発を　したものなのに・・・・　『ママ～～私は企業からもう来なくていいですなんていわれる社会人には　　なりたくないな～～』とボソッと・・・・　『どうした？？』　『アルバイトして社会って大変なんだな~~って反面、職場の人間関係に　　恵まれてとても楽しく仕事させていただいていてとっても教えられることも多いし　　お金をいただく苦労や喜びも経験させてもらってありがとう』とやたら素直で・・・　今日は彼女がアルバイトしている先の回転すし屋さんが戦々恐々としているライバル店　を視察？に・・・・娘がぜひ付き合ってというものだから・・・・　『家の店長があそこがうちの近くに出店したら大変だ；；っていっていたんだ～～　　たしかにこれじゃ～～太刀打ちできないな～；；広さも、新しさも、創造性も　　遊び心も・・・・』　『何が違うの？あなたのお店にあってここにないものは必ずあるはず。　　逆にここにあってあなたのお店にないものも・・・・　　あなたがこのお店に負けないで貫きたいことも感じるはずだよね・・・　　でも、まだまだあなたが社会人としての責務を背負う前に　　するべきことがあるから早々深く考えなくてもいいとおもうわよ。　　アルバイトの子に　　ここまでお店の今後を真剣に考えさせるあなたのお店の上司は素晴らしいから　　きっといい方向に考えてやっていくから・・・・』　な~~~んて感じの会話をしながら見る見るお皿が重なって・・・　回転とはいっても、大きな子供を数人連れて行くとお皿も量も金額も　半端ない＠＠；　長女は将来の夢を持ち、少しずつ進学する大学も絞り込んでいるらしい　誰に似たのか？クリエイティブな現場は好きらしい・・・・　最後に・・・・　『ママが今後採用したい人材の条件ってどんな？？』　（夫婦で仕事をしているからこそ家に帰ってからでないとしゃべれないことも　　沢山ある。喧嘩も言い合いも遠慮なく子供たちの前でさらけ出してきたから　　いろんなことを聞いて、感じて大きくなったようだ＠＠；；）　『ん～～～CREATIVTY（新しいものを生み出す想像力）　COMMUNICASION(相手が何を求めるかを察知する能力）　COOL(美的センス、感性）がママにもっとにあったらな~~~って思うから　この部分をご理解いただけて共に歩いてくれる誠実な人かな~~　学校の先生方には、それぞれの子供達の異なったゴールだろうけれど、　この3つは壊さず引き伸ばしてほしいな~~^って思う。』と話した。　『お会計お願いします・・・』というのが恥ずかしいくらいのお皿の数＠＠；　　夏休みもあと数日・・・・

  2007.08.18

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• こう見えて・・・・・

  　　面の皮が厚い・・・・　何があっても動じない・・・・・　緊張とかプレッシャーはわが辞書にはなし・・・・ そして・・・名誉欲などこれっぽっちもありゃ～～しない。　家の店？すべてはお客様が評価なさるのみ！！　姿かたちが女性だけれど　なんだかめっぽう男性的な昨今・・・　・・・・の私だけれど、『デリカシーのない言葉』を　あびせられると、即効からだが反応する。　なぜなら言葉は心の中にずっしりと残るものだから・・・・　といいながら、私も言葉で傷つけているんだろうな～　価値観の相違やっぱりうまることはないのだろうな～～　私のような仕事をしていると　『冷静で、いつも平常心で、　正しいジャッジ』が会社の店の　これからの明暗を分ける気がする。　どうか私の周りの人間(上司？）様よ・・・・　穏やかな広いキャパシティーをもって　私たちに接してくれたまえ　（現場）お客様に一番近くで仕事をする部下が　的確な指示を出して　自らがミスに立ち向かっていける。　どんなことが起こってもそこで立ち止まり　恐れずに考え、自分の言葉で表現出来る。　そんな　人材を育てようではないか・・・・・・　ミスも数字も人の責任ではなくてすべてトップ、　店長の責任だから・・・・　そして、最後に『有限実行』出来ないことは言わない。　いったらやる。部下はこの差配にきっと上司に対しての信頼　を　みるのではないだろうか・・・・・。　　

  2007.08.18

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  シェ・タカ流トマトソース！？

  　　専業主婦をしていた頃は、夏に収穫する農家や実家の畑からもぎたての　　完熟トマトを使い、湯むきして、丁寧にみじん切りしてひと夏分のトマトソース　　を作り冷凍ストックしたものです。　　しかし今は？？？？　　でもです！！上手に手抜きしても絶品トマトソースができてしまうのです！！　　まず生の完熟以上にトマトソースに適しているのが現代のトマトの缶詰。　　ホールのものから粗みじん、みじんぎりとお料理によって選べるくらい　　イタリア直輸入のトマト缶がいつでもどこでも手に入りますね^^　　ここでポイントは・・・・質のいい、色々なものが入っていないトマト缶　　オーガニックなら尚いいでしょうか・・・・。　　私の場合20年の主婦歴ですべてが目分量＠＠；何かで計るという手間も　　省略しているところが申し訳ないのですが、インプットされた感覚は　　ほとんど大きな失敗にはならないように思います＾＾；　　■オリーブオイルでみじん切り（私の場合はこれも省略で半分に切った　　にんにくを包丁でつぶして入れます）をよくいためてトマト缶を入れます　　ここで大事なのがこれに必ずトスカーナのお手軽テーブルワインをお猪口　　2杯入れることです。イタリアのお料理にイタリアワインは欠かせません。　　■そうしましたらコンソメキューブを1個いれて10分弱火でコトコト・・・・　　■仕上げはしお、コショウで！なるべく薄味に仕上げております。　　■これをいっぱい作り小分けにして冷凍庫へ・・・　　■自家製ピザに、パスタなら魚介類やバジルとモッツァレラなど　　このトマトソースでいろんなアレンジが楽しめます！　　私はこの基本でミネストローネやトリッパ　（缶詰に+このソースでのばします）なども・・・・・　この暑さ・・・・トマトの酸味はいくら食欲がなくてもとてもおいしく感じられます　おそうめんや麺類が大活躍のこの残暑・・・時々イタリアンで気分転換もいいですね　大手メーカーさんでも色々なトマトソース、ピザソースが販売されておりますが　自家製はやっぱり安心です。優しい素材の味を改めて実感できますし　何より塩分が控えめで澄みます。

  2007.08.16

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  毎日食べてもあきないイタリアン！？

  　　イタリアのワイン・・・^^?　　　香りを楽しんだり、グラスを回して味の変化を時間をかけて楽しむ・・・　　　というフランスワインと一味違い、歌って、　　　おしゃべりして、盛り上がって　　　食べながらがぶがぶいただく・・・・・　　　こんな感じでいいんじゃないかって思う。　　　今日、先日いらしたイタリアの食材の商社の爽やかイタカジ　　（イタリアンカジュアル）営業マンと　　　ムッシュと4人で『食とワイン』の話に物凄く盛り上がった。　　　そう。イタリアってこれなんだよね～～陽気に太陽の下で　　　笑い声と歌声と　　　そこには自然素材のおいしい食があり、　　　これをサンジョベーゼ100の赤や　　　シャルドネの白をがぶがぶいただきながら、　　　ここにいる瞬間を思いっきり　　　楽しむ！！　　　自分で売る食材は徹底的に試食して、お料理する・・・・・　　　今日はかつおのカルパッチョジェノベーゼ　　　ジャガイモとアンチョビのジェノベーゼ　　　ドリッパ　　　ホワイトアスパラとトマトなど・・・・・　　　かんた~~~~~んで激ウマなおつまみ完成！！『イタリアンフェアーオープニング記念セットワイン』が 　　　大好評をいただき嬉しい限りです＾＾　　　きりっと冷やしてほかほかのジャガイモにバターとお塩　　　なんかにも、なぜかこのトスカーナがバッチリ！だったりいたします＾＾　　　それに、たら～～～～っとバジルペースト♪　　　やっぱりこのジェノベーゼソースはやばいおいしいです！！

  2007.08.15

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  シェ・タカ風おつまみ～～

  イタリアの白（試飲）にあわせたサラダ！ササミと大葉の春巻きはバジルペーストで！TDLで買ってきたマカロニとたっぷりの夏野菜でミネストローネ　　お盆中はお休み無しです。　　この私も一応長男のお嫁・・・・お墓のお掃除やお参りをして　　お仕事をしながらですがいつもよりお料理に集中できて　　こんなときはせっせとおつまみ作ります！　　イタリア、オーストラリアのカジュアルワインのおつまみ　　どれも簡単でおいしいんですよ～～～♪

  2007.08.14

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  月山ソワレ～～♪

  では、先ほどの『月山いいとこ編』の続きです！　食事の時間まで敷地内の池で子供達と釣り！みんな釣り上げた感触を体験して凄く喜んでいましたね~~★　　ソワレは『バーベキュー』！こちらの自家製のソーセージやベーコン、そして　お野菜とラム・・・・ここに登場したのが『鮎』！！本格炭火で最高です　ちちちょっとぉおおお！そこのおっかさん！冷えたドライビールは駆けつけ2杯＠＠；；一気に　ワインはあえて持ち込まず、『月＊山麓ワイン』もちろんフルボトル！！　そろそろ鮎が焼ける頃～～周りの皆様お部屋やコテージへお帰りになり~~　　残った二人のよだれ夫婦＠＠？・・・・鮎にはこれしかないっしょ！　　　『これからなのに～～見てみて！すごい星空～～』こうはみんなとお友達になり　夜の散歩に行って凄いもの写真とってきたのです！大きなかえる・・・・　この環境で果てしないエネルギーと明日への活力が沸いてくるのは間違いありません　さあ！皆様準備をいたしましょう！！まだまだ時間はありますよ^^　ただ～～～何か物足りない～～＠＠；やっぱりこの環境で　フランスワインいただきたいな～～♪来年のお楽しみ★　　今日は新企画イタリア食材のアンチョビとバジルペーストを使って　パスタを作りました～～家庭料理でよかったらポレポ＊さん！私をパートでつかって　くれないかな～～～～～~~；　　　　

  2007.08.13

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  月山いいとこ一度はおいで~~~~！！

  　　残念なことに、銀座美人ご一行は今回いらっしゃれませんでしたが　この素敵なご家族の分までシェ・タカはこの月山を総力挙げて　レポートさせていただきます！家のムッシュは銀座の美人のために　早朝から行方不明＠＠；どこ行ったかと思ったら~~~ご家族分の『鮎』を　調達に・・・・この人アブにやられて包帯ぐるぐるでドクターストップ　なのに・・・・素敵な女性のためならどこまでも～～～♪　タカ店長、緊急事態のときのレスポンスもお任せください！　月山（ホーム）の皆様は急なキャンセルもバッチリご対応くださり　しかしこれに甘んじず・・・来年のよだれオフ会のために　お部屋も生もの＠＠；シフトをまたしても緊急モードにして　ムッシュも呼び寄せ凄く楽しい月山スティーとなりました。　ここにGBOさんファミリィーがいらしたらさらに一段と　盛り上がったことでしょうがちゃんぽんが大事に至らず　本当によかった~~~これ（お熱）も彼女がちゃ~~~んと成長している証！　この月山にちゃんぽんを呼んで、思いっきりかけっこさせてあげたい！　　みんなの心が最高に豊かになることを確信できた　　ように思います。　では！参りましょう!!出羽屋の山菜そばは完全キャンセルしましたが　そのほかは予定通りに～～～～　まずは宿泊した月山『ポレポ*ファーム』連日満室！ pianoもありますし、このペンションのHPにありますが毎年　ジャズセッションがあるのですよ～～私は20年ぶりに泊まりました！　子供達はみんなすぐに仲間・・　　　この月山弓張平にはサッカー、テニス、トレッキング、スモーク教室　　釣堀、と広大な敷地の中で何でも楽しめます！　　いい芝が一面に～～～　　コテージは6つあります！朝方まで飲み明かしたい！の体力がある方?は＾＾；　　　　　ひとしきり遊んだら温泉へ移動！実家の母の仲良しの　　月山志津温泉でお風呂を頂に・・・・。　　『つた*旅館』のなんと美人の湯・・・凄いロケーションの露天風呂~~　これからこの素晴らしい静寂な大自然でのソワレ～～をアップいたします！　その前に家のご飯のしたくをいたしますので後ほど・・・・　

  2007.08.13

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  シェ・タカイタリアのワインと食をプレゼンします！！

  　　売るものは試飲！　　売るものは試食！！　　今黙々とイタリアをセレクションして新企画をプレゼン中　　イタリアの食材で誰でも簡単おつまみ・・・・　　私が選んだこの国産のバジルペースト！やばいおいしいです★　　バジルペーストをマグロのカマ焼きやゆでたこにこんな風にかけて～～　　オリーブはうまみが凝縮されたリヴェラとフルーツトマトを洒落たグラスで　　アンチョビも厳選しましたよぉおおお!ピザを作りましたら絶品★　　イタリアトスカーナのカジュアルワイン流し込んでみてください！　　心躍る！感動を私が皆様の食卓へ・・・・　　あともう少しでページをアップいたします。　　毎日の激務と家庭人としての役目をこなしながらですが　　夜な夜な私のイメージと食材がマッチした喜びを感じ　　これをご紹介する日を楽しみにがんばってます。　　吉井屋百貨店ワイン館『レアル』イタリアンフェアー2007　　オープニングはトスカーナから・・・・・　　オープニングフランスワインもそうですが、イタリアワインはイタリアの食材なくして語れません。そしてまた、なぜにこんなに心が躍るのか・・・・そうですこれらの食材を使ったお料理が今の時代身近なのですね~~そしてまた、日本の食材と相性がいいのですね~~だからきっと日本人がイタリアン大好きなのでしょうか・・・誰でもイタリアンレストランのお味をご家庭で味わえてしまう＾＾？星の数ほどあるワインのショップですが、やっぱり私らしくありたい★主婦視点・・・客様視点・・・・女性の視点・・・・これが私がイタリアをやる意味でしょうか・・・・・イタリアは芸術もそうですし、ファッションも、そして食・・・・建築ととっても魅力のある国です。これからもっとこの国のことが知りたいと思いますね～～　　

  2007.08.11

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  戦力外勧告！？

  　　ムッシュと連れ添って、色々と『男のロマン』＠＠；には付き合って参りました。　　基本的に、彼が何を買おうが、何に夢中になろうが、うるさく言うことは　　していないと思いますし、『男のロマン』大いに結構！ご自分の甲斐性＾＾；の　　範囲内でしたら大いにどうぞ！が私流・・・。しかしこの夏、いつもとわけが違った。　　ムッシュの名器？この3本！お値段聞いてたまげました～～＠＠； (たまげました＝驚きました＾＾山形弁講座）そしてです！私には本当のお値段　　をいわないとこそがみそ！ムッシュいわく・・・　　『言ったら殺されますぅうう；；』　　ですって～～いいえいいえ～～殺しはいたしません^^お椅子はなくなりますが～～　　　　インターネットのサイトをオープンして初めての夏・・・・　　訪れてくださるお客様の対応をしながら、この秋、そして今年のクライマックスの　　12月の商戦に向けての企画、商談、仕込みをこなし、新たなページ作りも半端ない量＠＠　　自分達が掲げたささやかな目標を達成するために、　　この山形の猛暑にめげずがんばっている。　　タカ：　ムムムッシュゥウウウウウ～～！連日川で何やってんのぉおおお！！！　　ム：　今年は7月中の低温で、まったく鮎が成長せず、いつもの夏にはありえない現象で　　お約束のお客様への鮎調達に非常に苦戦；；しかし大切なお客様のために　　何としても！と日々熱く格闘しているんです（『あんた！熱くなんないといけないこと　　あるっしょ！』と心の中で叫ぶタカ店長！）　　納得の鮎が釣れました~~~~（この日は終日出社せず・・・・＞＜）　　タカ店長！まず第一便発送しましょう!!　　このてかり！！このスイカのにおい！！お客様喜んでくれるかな~~　　　　　　ここ数日の激務や疲れで、子供のようにはしゃぐムッシュに　　戦力外勧告でもたたきつけてやろうかとも思ったけれど・・・・・　　お客様を思うムッシュの愛はこのとおり；；この人もやはりそのまま、　　このまま、　　まっすぐでして＠＠；・・・・・　　天然の味を食卓に！　　

  2007.08.10

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  次女とお茶＾＾

  　　今日は次女とスローフードでランチをいたしました。　家の場合年子の娘ですから、こんな風にそれぞれの娘と　たまにお忍びでデートをして、日頃なかなか話せないことや　近況なんかを話す時間はとても大切なようです。　家族が多いとなかなかマンツーマンではお話が出来ませんからね~~　このお店は玄米のおにぎりセットにはじまりとてもヘルシー　でわたしが時々1人ランチをし、こんな風に子供を連れて　よく行くこともあり、お店のスタッフの皆様は顔なじみで　とてもよくして頂きます。　おいしいメニューの中でもとにかくおいしくて私もいつも　年がいもなくいただくのがこのソフトクリーム♪　いりゴマが振りかけてあり、とても上質な豆乳とミルク　で出来ていて本当においしいんです！！　　よだれ親子＾＾ここにあり～～～♪

  2007.08.08

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• 営業が変わる！？

  　　このところも連日さまざまな営業マンが私を訪ねてくれる。　県内の会社、県外の会社・・・・・彼らに学ぶこともこれまた多いのだ。　営業・・・売る仕事だけれども果たしてこの人たちは本当に末端のお客様に　　　　　　商品を売るということをしたことがあるのかな～と思うことが　　　　　　よくある。　企業の営業マンにとって私はお客様・・・・だよね～～～でも；；　お客様に物を売ることの真髄がご理解できているのかな～～と・・・・・　今日、以前からお取引をいずれぜひ・・・と思っていた商社の営業マンが　なんとお見えになった。ここはイタリア食材とワインの商社で歴史もあれば　実績もある。私の店のような小さな店は相手にならんだろうと思っていた。　最近大好きなベルディーをテノールとバリトンに歌わせ＾＾車中でのBGM　は関係ないけれど・・・・・　今日の営業マン！クールビズで凄く爽やかなイタリアンカジュアル！　でも、私の場合容姿だの、ファンションだのは2の次、3の次～～それにしても・・・　（げっ；；もう少しちゃんとお化粧してくればよかった～～；；昨日から　休肝、自粛、禁酒を始めたがなんだか最近飲みつかれていてまったくさえなくて；；）　まっ、これが私でありのままでいいや＾＾；　　私が営業マンに求めるもの・・・・　私の感性とどこまで合うか、私のコンセプトをどこまで理解し、協力してくれるか、　そしてそれに見合う商材をお持ちか！ということと彼が自分で営業している商品を　どのくらい食べて、飲んでいらっしゃるか・・・・ネットのビジネスって？などなど　私の求めることへの反応のスピード　を凄く重視しているように思う。あなたの食材を　いただく事で私のお客様をどんなハッピーに導けるのか　この営業マンはワインも食もとても意識が高いし　知識が何しろ豊富だった。私がピックアップする商品に対してもマニュアル無しでも　レシピもどんどん果てしなく出てくるし、イタリアが好きだということ　限られた時間とても楽しかった。　最後に極めつけ・・・・　『タカ店長！がんばりましょう！！全面ご協力いたします。そして私達が　まだ行かれたことのないイタリアへお連れしますよ!』これはきいた！　　秋に向けてワインやシャンパンにあうおいしい食材を考えている。　このような若い、時代に敏感で、レスポンスの早い面々にサポートしていただける　って嬉しいな~~~って思った。　この営業マンの会社が取り扱っているスプマンテはムッシュが　あるレストランでいただいて凄く気に入ってお店に並べた・・・・・　まさにこのシーズン♪　ヴァカンツェ

  2007.08.07

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  異色のコラボ！？

  　　今日は花笠祭りに行ってきた。　20年前・・・踊り子として『花笠』を踊ったのが懐かしく思い出される　達成感と感動に一晩中盛り上がり一生の思い出となったのもついこの間の　事のよう・・・・リアル店舗はこの時期最盛期ということもあり20年ゆっくり　花笠を堪能したことがない。実は今日娘が通っているダンススタジオも　花笠に参加するから娘も踊るというのでこうを連れて応援に行ってきた。　思春期の子供達というのはとっても複雑な反面、物凄くエネルギーを持っている　大人がかなわないエネルギー・・・・　この秋の県産ワインの新酒でこれまた　異色のコラボを考えている・・・・。　自分の感性でデザインして描くこれを　あの方がトリミング・・・・　ワインのネーミングはPASSION『情熱』でいこうかと考えている。　子供達が大人になるまでの数年間の大切な時期、大人がみんなで認め　育ててあげられたらと思う。親離れして飛び立ちたいという気持ちと　子供のままでいたいっていう気持ちを大切に守り認めてあげれば　きっと素敵な大人になれるはず・・・・・

  2007.08.06

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  20年ぶり････涙の再会！

  　この夏は熱い！と何度も申し上げますが・・・・　　山形のこの恐ろしいほどの暑さはいったいどうしたら～～　このところ連日35℃・・・・やってまいりました盆地の夏！　めまいがするくらいおあつ～～ございます。この暑い中 東京から・・・・　20年ぶりに大学の友人がここ山形に来てくれました～～　懐かしいなんてもんじゃない～～もうあの時代！バブリーな時代に　青春を謳歌したあの頃に戻りもう話は止まらず二人でジョッキビールから　スパークリング、そして赤白と3本あけて最高の花笠の熱い夜を　過ごしました・・・・・。　ポーズが年代感じません＾＾？　お互いに今は家庭を持ち、仕事を持ち、さまざまな悩みや、心配事　だって人並みにあります。　『絵に描いたような幸せなんてないよね＾＾でも、考え方しだいでは　　苦労を幸せって思えるから、そういう女性になりたいもんだよね』　な～～～んて話ました。何も隠すことなくありのままの私と友人　は何十年たってもやっぱりありのまま・・・・　友人はこれからご実家がある秋田に帰ります。　昨日は友人がご次男を連れてらして、私もこうを連れて行きました　すぐに意気投合＾＾したこの二人・・・最初は一緒に居酒屋で食事をして　大酒のみ＠＠；の母2名をお店に残し、2人はホテルの部屋へ・・・・　帰りの時間まで仲良く遊んでもらってこうも大満足＾＾　人生の友・・・・音楽とお酒そして食。。。そして生き方の波長が合う　　　　　　　　　　いつまでも大切にしたいです。　チーありがとう★

  2007.08.06

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  百貨店大好き★

  　　今回の子供達をつれての東京スティで実感したこと・・・・　子供達は着実に生きる力をつけているっていうこと　ムッシュと私の子育てでどうやらこれは間違いない＠＠；って事　★子供は思い通りにならない　★子供は親以上にはならない　★学歴はあって無駄にはならないけれど本当に必要なのは　　生きていく力！これは学歴とは悲しいかな＊＊・・・・　★愛される人になるには親がめいいっぱい信じてあげること？　そうだよね～～～こんな親だもの～～多くを求めたって・・・・　むしろ子供の方がなんだかめっきり自立心が芽生えてきているし　自分の責任化で行動するということを理解している。　7歳児も今回の東京旅行では切符やチケットまでもしっかり自分で　お金を入れてボタンをおして買うことが出来るようになっていた。　娘達はとにかく初めての渋谷を体感したいといっていたから　彼女達に待ち合わせ場所と時間を継げて別行動をした・・・・　私がこうをお供に行った先は大好きな百貨店☆～～　ワインの専門店も存分にみれたし、そのほかお目当ての　クラスアップの婦人服専門店でも時代のメッサージを　ビシバシ感じることが出来た　百貨店デパ地下・・・私にとって私のビジネスのマニュアルは　すべてここにある。とっても感じる、考える、刺激になることが多かった　『こう』とイタリアンでランチをした。いつもはやんちゃな『こう』だけれど　このイタリアンレストランでとても立派なマナー～～なんだか感心してしまった。　　テーブル3つ先に2歳くらいのお子様ずれのマダムの集団がいた。　ママたちがお話に夢中なのはいいけれど、退屈な幼児達が物凄い奇声＠＠；　騒ぎ出し、大声で暴れだした；；子供もママもなんだか気の毒・・・・　百貨店のデパ地下の名店街・・・・私も4人の子供を育てましたがこのくらい（2歳前後）　のときは、このような大人がゆっくりランチを楽しむ場所に幼児を連れて入ることは　避けたものです。ほかのお客様にご迷惑・・・・そして何よりママも子供もかわいそう　ゆっくりお食事なんてできっこないですもの。これも経験といえば確かにそうですが　なんだかみていてかわいそうでしたね～～；；　家の『こう』・・・・この光景をだま～～って見ながら、大好きな『トマトと　バジルとモッツァレラ』のスパゲッティーを黙々といただいてました。　今回はTDLでも、夜は娘達と別行動をとりました。　『ママ＝～スオプラッシュマウンテン3回乗って、お友達にお土産も買ったよ』　と二人で真夜中まで遊んでホテルに帰ってきました。ママの導きがなくても　2人で何でも行動出来る娘達にあ～～こうして子供は離れていくんだな===って　実感した今回の旅でした。　

  2007.08.04

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  こんなしじみ食べたことな～～～い！！

  　　今日、先日お越しくださった、北海＊は函＊のNANAPOOOさんから今までかつていただいたことのない＠＠『しじみ』が届きびっくり＠＠；～～大ぶりなこのしじみさすが吉井屋百貨店函館営業部長のセレクションはすごい！！ますます行きたい食の宝庫北海＊！！　　さ～～～これに家のムッシュ鈴木は何を合わせたか・・・・・　　うんわ～～～～こんな素晴らしいセレクション♪お給料日前で厳しいのに　　大丈夫かムッシュ！さすがだ~~ムッシュ!!ありがとぉおおお！！　　今夜はとても幸せでございます~~ふわ~~~~ッとしたこのしじみの　　シャンパン蒸しバター添え・・・　　これにシェ･タカ特製牛筋煮込み＾＾今日はヌーボーで～～　　　　

  2007.08.03

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  ティーンズと東京スティ!?

  ただいまかえりました～～　　本日、ここ山形36℃・正式に37.2℃だった（タイガー姫が教えてくれました～～）　　とか～～＠＠；　　東京から帰ってきて夜駅に降り立ちむ～～～っとする盆地の暑さに　　びっくりしました～～。東京より暑い～～～；；　　ディズニーランドのお土産話から東京ステイの　　感動の秘話＠＠；タカ店長留守すると物凄く繁盛する吉井屋百貨店＾＾；　　などなど話は今さっきまで盛り上がりました～～。やっぱり　　家族6人そろうとこうも盛り上がる！！　　今回の子供達との東京ステイはとてもたくさんの学びや気づきがありましたね～　　　　『ママ、やっぱり山形はいいところだね～～』　　『デイズにーランドって何でこんなに素敵な楽しいところなんだろ～』　　『ママ、山形でいつもおいしいもの食べてるんだな～～～ってわかったよ』　　『一度はこの東京でお勉強することは無駄ではないわよ＾＾』　などなど・・・いろんな意味で、意味のある東京旅行となりました。　　真っ先にパイレーツオブカリビアン・・・この子はグッズを買いこのようになりきって・・・・すごくよかった～～ジョニ～～！！　　食事もとても素敵なジャングルで＾＾夜のパレードは絶好調に！　　今回の東京ステイでなんとしても外したくなかったのがヒルズ。私の仕事（楽天の）　　に反抗的だったこのティーンズの娘達にヒルズを見せたかった。　　思った以上に感激してくれたことが嬉しかった・・・。　　『ママ、ここでお仕事できるようになるにはどうしたらいいの？』　　って・・・なんだか少しぐっときた；；　来年はどこで感激を・・・・又こつこつと積み＊てです＾＾

  2007.08.02

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  やっぱこれだね～～！？

  リアル店舗の場合、夏のピークはなんと言ってもお盆・・・・でも・・・・・　ネットのお店は夏はいったいどんな動きなのかが見えない　とりあえずスタッフは交代で2日づつ夏休みを確保した。相棒のまっちゃん　は昨日と今日、私は明日から・・・・吉井屋百貨店誰かがお休みや出張でいないと　めちゃめちゃ忙しくなる＠＠；なんでだろぉおおお！！ありがたいくらい　お客様が～～～～＠＠；；今日はたぶんお昼は帰ってこれない！こんなときは　お弁当にかぎる！作りましたよ4人分！！　　このところの寒暖の差や職場のエアコン地獄　で、ひかない風邪；；をひてしまい凄くくしゃみと鼻水が～～～　今日も一日がんばりましょう！！　　あっ！！夕べおいしいワイン飲みました。　　でも、ムッシュは納得いかない様子・・・・　　『買わないで下さい』とか又馬鹿なことを言っているんですが　　正直に・・・私は夏のワインとしてはこの南仏いけてましたよ！！　　シーフードのバーベキューなんかにもいけると思うわ～～　　醤油とバターをきかせてかな～～　　私はシェ・タカオリジナルレシピから　　ヒレカツイタリアンとトマトとあげナスのマリネ作りました♪

  2007.07.31

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• 凄く、すごく、すご～～～く嬉しかった；；

  　今日突然、　ご遠方からお客様が見えました。　そう。お店のご常連のお客様で最近ブログもはじめられた　『北海道函＊の先生』こと　NANAPOOさんがムッシュと私に会いにきてくれたのです!!　『シェ・タカさん会いに行きますよ!!』っておっしゃっていただいていましたが　こんなに早くお会いできるなんてぇええええ!!　仙台からバスに乗りました～～とメールがあったのでお電話してみましたら　これまたやばい　私が弱い＠＠；すてき～～～～なお声～～～～～しかもバリトンときたもんだ！！　お迎えにあがってそこからはもう止まりません！初めてお会いしたとは思えない　温かく和やかな信頼の時間・・・・　北海道の豊かな食文化とワインのマリアージュそして・・・・ムッシュも私もあんぐり～～　『私をスキーにつれてってぇえええええ!!』って思わず叫びたくなるくらいの　NANAPOOさんのゲレンデレポ！！これはやばかったな～～；；　決まりました！！来年はよだ*倶楽部オフ会の下見で年末なんとしても　吉井屋百貨店のお仕事と新しいチャレンジ！！　目標達成してムッシュにこの函館に連れてってもらいNANAPOOさんナビで　究極のフレンチと　お寿司を堪能し、パウダースノーのゲレンデに大好きなサロモンのスキーで　シュプールを描き　酔いしれ函館のビロードの夜景を堪能したいと決意したのでした。　そのためにも気合の仕事と積み立てです！！なんてお話しているうちに　あっという間にお別れの時間が・・・・本当に私達に会うためだけに　ここ山形までお越しくださったことに感激と感動を頂き　このように素敵なお客様方から信頼をいただいている責任を感じ　これからますますお客様を幸せにして差し上げられる仕事していかなければって　改めて思った今日でした。　NANAPOOさん有難うございました。よだれの皆様をはじめ　私のブログにお越しくださる皆様　又一人素敵な男性が私のBFになってくださいました。　どうぞ宜しくお願いいたします＾＾　　

  2007.07.30

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• いよいよTDL！？

  　　今も、昔も・・・　はっきりいってテーマパークよりは海、山アウトドア派・・・　学生時代も、友人がBFと仲良くテーマパークでデート～～なんてコースなら　私の場合いつも大勢で＾＾　冬は苗場でスキーとか、夏は大勢でわいわい軽井沢でテニス合宿　夜通しドンちゃん騒ぎ～～　あまりに日焼けして帰省すると母からさすがに　『5年、10年先を見通して日焼けもほどほどに＠＠；』といわれたものだ。　学生時代にディズニーランドがオープンしたこともあり確かに数回は行った　確かにたくさんのリスクをかけても価値のあるTDL・・・・でもやっぱり　私はあまり得意ではない＠＠；数日後子供達との約束で長男抜き3人連れて　いざ！！TDLへ・・・うちの上3人はなんだかんだ言っていろんなシチュエーションで　3回は行っている。でもこうは・・・・　『ボク、ママに連れてってもらいたいんだ～～～』といわれたらいやとはいえず　この春から予定をしていた。はっきり行って最高に混むだろう今の時期・・・　でも、子供にとって最高の思い出となるのだろうから　とりあえず楽しまなくっちゃ＠＠；；　『こうちゃん、ディズニーランドには香水つけてかないでね＾＾；』　『わかってるってば!!』　

  2007.07.29

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  生きててよかった～～byムッシュー！？

  　　今日試飲（本気のみ）のワインは今回の自社輸入のアイテムのなかでも　彼（ムッシュ鈴木）の最も自信があるというワイン♪　　『やばいうまいおいし～～～～　　ボク生きてて良かった～～』と・・・クローズエルミタージュ白　　生の魚介類にはあわせないでという指示の元・・・・・　　私が作って置いたのは～～～夏野菜のラタトイュとクリーミーグラタン　　バッチリいきましたね～～やばいマリアージってこれの事＞＞？

  2007.07.28

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• ファンタジスタ『こう』！？

  　　いや～～昨日は参りました・・・・　家の長男と次男は11歳離れております。　次男が生まれたとき小学校を自主早退＠＠；して 病院に駆けつけたのは　夫でもなくこの長男でした。 今でもこの二人は兄弟？親子？　愛しあっている2人です。　昨日、いつものように児童館で存分に遊んで帰宅し　一通り済ませて定刻9時消灯だったうちの末っ子・・・。　とても面白いことを　やらかしました・・・・　末っ子にとって兄はもう特別な存在！憧れでもあり、　神でもあるような＠＠；　何かにつけ『兄ちゃん』のすることなすことを　しっかり頭にインプットしているようです・・・・・　昨日児童館から帰ってきてあまりの暑さに汗まみれ～～しかし、そ　の汗に混じっていい香り・・・・＠＠？　あれっ？この香りは～～～～もしや？？　『母さん！こうかわいいな～～★俺の香水こっそりつけて児童館行ったらしいぞ！』　と教えてくれました。この香水は息子がムッシュに頼んだフランス土産　シャ＊＊のメンズの新作らしく、sッカー選手の人気の香り・・・・　皆様想像してみてください＾＾；7歳のうちの坊主頭の『こう』（自称虫オタク）　が昨日はこの夏新調した虫網『虫プロ』を片手にシャネ＊の香水匂わせて　行く先は児童館・・・・本当に子供って面白いですね～～　でもこの息子の行為以上にちょっと関心＾＾；したのが・・・・　こう以外の兄弟上3人が今回の末っ子の行為を本人に言って　はやし立てなかったこと・・・　もしそうされたら少しの羞恥心や恥じらいも出てきている7歳の心が　少しだけ傷ついたかもしれません。　上のコ3人が夜の兄弟会でこうの今日の出来事を　　『赤ん坊だったのに確実に彼は成長している・・・こうはファンタジスタだ！　　こうのああいうところがかわいいよね～～』と・・・・　年の離れた兄弟の成長を認め喜び合えるようになった君らも 成長したもんだ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by mama　なんだかとても嬉しい夜でした・・・・

  2007.07.28

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• 会いたい・・・・って弱い；；

  　　タカ店長！お会いしたかったんです！！　（こんな手作りのページで危なっかしいHP・・・・なのに　なんでこんな大手の素晴らしい方々がおいでくださるんだろ～～　シュバリエに会いたいんだろうな～～～）　　タカ＊夏休み会いに行くよ!!　　タカ＊さん山＊行っちゃいます！！　ここ数年私の夏は凄く熱い・・・『会いたい』って言われて嬉しくない人はいないよね　この夏も大学卒業以来2＊年ぶりに友人がお子さんを連れてここ山*まで来てくれる　そしてお盆時期にも銀座の美人キャリアがご家族で・・・・　何のとりえもない私だけれど　『会いたい』」って言っていただける事に凄く幸せを感じる。　そしてそういっていただける人間（女性）でありたいって思う・・・・　今夜はとびきりのキャンティークラシコ！！やばいおいしい～～～～　シェ・タカイタリアを語らずしてどうする・・・・・

  2007.07.26

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  お詫び。。。

  このところ、またまたそれなりにばたばたと・・・・夏休みは4つのお弁当を作らなくてもいいけれど３食つくって食べさせる・・・・これもまた重労働＠＠やっぱりお弁当の方が楽チンかな～～。　なんだかんだは理由にならない；；ま～～自分でうった文字の誤字の多いこと　読み直して登録するよね～～普通・・・・；；　お人様のコメントにもぼろぼろ誤字だらけ～～すすすみません；；　直しや訂正がきくところはいいけれどそうはいかない所は・・・・　シェ・タカまたやらかしてる～～～とおもって勘弁してくださいまし　お仕事上で大切なメールサーバーがどこ探してもない；；　削除済みにもないしどこ行っちゃったんだろ～～～＠＠；　大事なメールがいっぱい入っているのに～～　いきなり盆地の激しい暑さで頭がどうにかなっちゃったか＠＠；　ここらで気を引き締めなければ・・・・・　月山登山！！　トップには息子達（現在７歳は大かまきりとボク）　１８歳のこが７歳のときに描いた（菜の花とミツバチ・・・・）　の絵をあの方がトリミング・・・・　　さあ子ども達の夏休み。。。どんな感動を描くのか楽しみです！！

  2007.07.26

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  暑くなってきたし、秋冬コレクション！？

  　　私の中でスイッチの切り替えは凄くキーワード！　先日の東京で夢のような楽しい時間を過ごしていっぱいのエネルギーを　充電したからにはスイッチを入れなければならない・・・・！　連日お取引先の面々が訪問下さり、秋冬の営業が熱い！でもとっても嬉しいことだ　どこより先に家へ・・・お取引先の皆さんとは本当に仲良く　そしてよくしていただいているからにしてプレッシャーもちょっと感じながら　時代の最先端であったりメッセージを素晴らしいキャッチコピーをもって　提案してくださるから凄くお勉強になるのも事実。　吉井屋百貨店この秋冬も見逃せないイベント目白押し・・・・おいし～～～い　ワインや泡がいっぱいだ＾＾新商品はもちろん、新企画、プレゼン、営業と　フル回転して次回のオフを楽しみにそれまでがんばらなくては！！　昨日夕日が落ちるのを待ちきれず、ムッシュが釣ってきた岩魚を塩焼きにして　息子達に振舞った・・・・生きたままの塩焼き。考えてみれば少し残酷だけれど　自然の恵み・・・これ以上の贅沢はない！！　　　究極のアミノ酸はオーストラリアのスパークリングと共に胃袋に～～～　ムッシュが思わず・・・ 『Tomochan~~~こないか～～～い!!』　鮎はお水が冷たく小さくてあと2週間お待ちくださいとのことです。　今日の山形も凄く暑い！！

  2007.07.25

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• 父の温かさ・・・・・

  　　　何度かブログでも書いたかな～～　　私は昔も今も『お父さん大好き』・・・　　何しろ母はキャリアの草分けでしたから私がなんとか　　まっすぐに育ったのはこの職人気質な頑固だけれど　　無口だけれど優しい父のおかげ・・・・　　今でもひょっこり現れて（なぜかこれが以心伝心？　　食欲がないくらいいろいろ考え悩むことが多かったりしていると決まって；；）　　『いつものおすし屋さんで＾＾』と一言残して行きつけのおすし屋さんで　　ランチをする。ほとんどこれといって会話をしないけれど　　なんでだろ～～～この人といると凄く元気になれる。　　家にもたまに現れる・・・。母が作った野菜なんかを持って　　本当に無口な父だからたまに何かをしゃべると回り一同だま＝＝＝＝って　　聞き耳を立てるほどだ。先だってなどあまりの多忙さに朝の洗い物も　　そのままにしていたら父が見かねてすべて黙って洗ってくれていた。。。　　昨日の朝母からメールが来た（この人73歳でモバイルの達人＠＠；）　　『シェ・タカ、お父さん頑固で困ったの；；我慢しないで病院　　行かないとっていっても言うこと聞かなくて食べられないからやせてしまって～～』　　と・・・。話を聞くと父は悪い歯がコンデションが悪いことで抜歯できず　　やたら痛み止めばかり飲んでいもやられそうになっているらしい・・・。　　ここで、人を動かすといったら誰＠＠?　　『お父さん、家においでよ!私が信頼してやまないドクターから素晴らしい先生　　紹介いただいたから連れてってあげるから家に来て＾＾私連れてって　　ちゃんと説明してあげるから・・・・』というと・・・・・　　『そうする・・・・』と　　こ～～～～～～んなに素直なんじゃないのぉおおおおお!!　　『そうなのよ～お父さんはあなたの言うことは絶対と思っているけれど　　　私の言うことには反発してね～～』と母　　『言い方でしょうね～～私も夫にこのくらい優しいものの言い方が　　　出来たらな～～～って思うけれどこればっかりはね～～』　　なんていう同じ立場であるゆえの愚痴をこぼしあった。　　　久しぶりに病院の待合室で隣に父が座って数十分過ごした　　　一回り小さくなった感じがしたけれど物凄い温かい空気　　　が伝わってきた・・・・・。　　してもらうことばかり・・・・親孝行しなければならないのだが；；

  2007.07.24

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  夢が覚めないうちに・・・・

  　土曜日東京出張出かける前にとても嬉しいことがあった　バーチャルBFの『まっち』さんからきりばんのプレゼントが届いた　本当に可愛いストラップ・・・そして彼からいただいた言葉に　なぜかすごく感激した・・・まさに紳士！　『ムッシュと仲良く使ってね＾＾』って・・・・　　さあ！引き続き『よだれ倶楽部オフ会・・・・』夢が覚めないうちに・・・　私が声にしびれたMR,Tの可愛いワンちゃん『キャンディー』♪お出迎え　あの方とあの方のセッション♪　のりのりの天使♪　　　摂ちゃんの画廊を再現　ここは東京！どこからこのお料理が・・・・　たりませんでした～～～；；　　　　そんなわけで、はっきり行って今回おいでいただけなかった よだれ倶楽部の皆様　　　のために次回は山形で！！ムッシュ鈴木とシェ・タカ幹事で いかがでしょうか？　　　グルメチームとスポーツチームに別れ お子様の参加も大歓迎！！　　　夜は温泉で時間無制限大宴会！歌ありダンスあり そして次回のメインイベント　　　ワインはもちろんですが　　　さ～～～山形といったら米どころ!といったらそうです　　　酒蔵見学～～～～！！ムッシュはこのときばかりは　　　日本酒の騎士　　　秘蔵酒から限定酒三昧！！十四代から出羽桜まで～～～　　　『温泉卓球大会！！』いかがですか～～～　　　また奇人変人といわれても　　　貫きましょうご一緒に！！『よだれ道を～～～～～』　　　この夏今回の幹事銀座の美人OLが下見に来てくださるようですので　　　ゆっくり計画を練り決まり次第ご案内ということで～～　　　今年になるか、来年になるか・・・・　　　海外組みにもきかなくっちゃぁああああ！！　　　　　

  2007.07.23

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• 今の時代に必要なもの・・・・！？

  　　先ほど東京出張から帰ってまいりました・・・・　そう、『よだれ倶楽部オフ会』が都内某所で行われ1年ぶりに　会えた仲間との感動の再会・・・新しい仲間との感激の対面　歌って踊って奏でて・・・・よだれよだれの中で本当に楽しいひと時を過ごしました　今の時代に必要なもの・・・信頼して付き合える仲間との素敵な時間？　今回のオフ会をしっかり心に刻みましたが中でもとても心があったか～～～く　なったこと2つアップしようかな～～と思います。　今回も幹事としていろんな意味でセットアップをしてくださったGBOさんに心から感謝　です。そして今回の素晴らしい音楽のコラボ、セッション、アドリブの数々に　とっても素敵なワンピースを着て腰をふりふりリズムにのってこの空間を　最高にエンジョイしてしまっているGBOさんのお嬢さん『ちゃんぽん』の姿の　かわいらしいこと・・・・これをみて私達『よだれ倶楽部』の意味をこの子供達　につたえていけたらな～～～って思いました。　もう一つは1年前にはじめて会ったメンバーは今回2回目です。みんなびっくりするほど　若々しいっていうこと・・・。私もそうだけれどきっと心配事をはじめ蓄積された　疲れなどない人はいないはずですが・・・だけれどよだれの面々は一人残らず　みんな生き生きとしているではありませんか。男性幹部＾＾？はお二人とも　いい色に日焼けしていて　何かに果敢に挑戦しているよう・・・さらに一段と素敵になっていました＾＾　新メンバーをはじめ女性陣などこの男性に負けないアグレッシブさ・・・・　いくつになっても夢を持ち正直にまっすぐに生きている人は　やっぱり素敵だっていうことを素晴らしい空間を　コーディネイトしてしまうこの大人な面々に教えていただきました。　今回ムッシュ鈴木ともうお一方『よだれ倶楽部』に入部されました　これからますます楽しみなこの倶楽部！です　　関東以外の地区の皆様といつかきっとお会いしたいな～～と改めて思いました。　時間無制限で語り明かしたいくらいの気持ちでしたがムッシュと私は　スイッチを変えて、名残惜しかったけれども一足お先に会場を後にしました　　それから・・・・　眠らない東京の某所で久しぶりにクリスタルな東京を満喫しました＾＾　田舎者の私達はこの空気を吸い込み体感することの刺激はとても大切なのです。　　先ほど山形に帰ってきました。この緑豊かな大自然の環境のありがたみ　をまた認識しここから発信する意味をもう一度考えさせられたのであります。　後ほど今回のよだれオフ会のおいしいダイジェスト版＾＾　画像をのせますね。。。ドイツのAkkochanに捧げたくて　 私のもう一つのブログ・・・・　『オーベルジュ』また少しづつ更新しようかな～～と・・・　　『オーベルジュ』

  2007.07.22

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  娘のオリジナルワイン！？

  16歳と17歳の彼女達？が・・・・・　　最近世界観？を話している・・・・　　ちなみに二人ともオーランドブルームを恋人と勘違いしている　　おめでたい人達だ・・・　　『兄弟会』我が家恒例だけれど最近姉妹が面白い。　　去年私が『La maison de taka』というオリジナルワインを　　つくった。県産ワインでムッシュがワイナリーで　　試飲して決めたおいしいワインにオリジナルラベルを貼った。　　大好評を頂き、今でも店舗にこのワインを求めて　　お客様がいらっしゃる。今年も10月に新酒が出来るからリクエストに　　お答えしてまた素敵なラベルを考えて作る予定だ。　　『ねえねえ、ままのオリジナルワインがあるのに～～　　　わたしのもつくりたいな～～！』というではないか・・・　　どこかでこの呟きを聞いていた父親は　　『いきましょうか！今年はcarreraで！！』という　　そう、彼女の名前はスペイン語だからな～～＠＠；　　しかもこれって商標にひっかかるだろうな～～　　ラベルはステイリッシュに黒の台紙にゴールドと赤　　で文字入れてかっこいい感じがいいな～～～と　　かなり面倒な注文が来ているけれど・・・・＋＋；　　　　　　　　

  2007.07.19

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• 今年もよだれの熱い夜！！

  　　いよいよカウントダウン・・・・　やってまいりました～～～この時が！　今週末東京某所にて『倶楽部・ド・ヨダレ』じゃなくて　『よだれ倶楽部東京オフ会』が盛大に開催されます！　世界中から紳士、淑女が集まり～～みんなの共通は　よだれ！！　アレから一年・・・また会えるのです！ワインとおいしいと豊かな音楽　そして信頼に結ばれた素晴らしい仲間達と・・・・　今回は初めてムッシュ鈴木も仲間入りさせていただき　ムッシュセレクションのワインを明日発送いたします！　ウエルカムシャンパンはいったい何を選んだか・・・・　話題の白＠＠？　そしてシバリエールの名にかけてボルドーからは？？　シェ・タカは試飲でもいただけないワインも登場する＊＊？　などなどきっと時間を忘れて熱い熱い夜となるのでしょう　吉井屋百貨店の東京オフ会の会場下見のお仕事もありますので　東京を駆け回ります＾＾；とはいっても私の中で今回最低３つのことを　やり遂げたい今回の東京１泊ステイ・・・しかし家のムッシュは夜が弱い＠＠；　きっと２３時ごろ東京を徘徊しているのはシェ・タカ一人かも・・・　ムッシュと私フットワークの軽さがまったくちがいますからね～～。　そんなこんなで・・・・　少しの間ブログもお休みさせていただきます。　帰ってきましたらとっくとご報告いたしますから　乞うご期待を！！

  2007.07.18

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  竜宮城のビーツ！？

  　　今日は親愛なるタイガー＆乙姫嬢が丹精込めて育てた　『ビーツ』をつかってボルシチを作りました！めずらしくムッシュから　アドバイスを受けながら・・・・　これには白ワインを合わせるかな～～～と思っておりましたが　ムッシュはジェネリックマルゴーをデキャンティング♪　まさに飲み頃！飲みやすくてのどに優しいしこの繊細さがたまらない　ボルシチは意外とヌーボーに仕上げました。キャベツも畑から取立てを使い　ビーツもそのほかの野菜もとにかく本物の野菜の甘さ・・・・　やっぱりね～作った人の気持ちが伝わっておりますよ。

  2007.07.16

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• 子供達に天然の味を・・・・

  　今日は仕事・・・　新しいスタッフと色々打ち合わせをしていると　ぐらぐらゆれさらに大きなゆれがぁあ嗚呼ああ！！！　物凄く怖かったですね～；；　長野、新潟の皆さん大丈夫ですか；；心からこれ以上災害が、　被害が広がりませんように　祈っております。　　昨日、末っ子との約束で映画館に行き待ち時間を含めて　約数時間建物の中で過ごした我が家の子育ての一貫として　お天気のときは外で遊ぶべし！ということを言い伝えてきた。　でも末っ子は上3人とトシが離れていることもあり　休日も私が家事で忙しいと　どうしても両親指を動かすあのゲーム＠＠；か漫画、　絵本読みで家の中で過ごすことが多い。　先週の日曜日は物凄く暑かったけれど大きな公園で遊ぶことが　出来た。　昨日は土砂降り・・・・映画館の込みようは以上だった。そして何より驚いたのは　こうのお友達にも数人あったけれど、パパとママがみんな一緒ご家族総出！・・・しかも　『家は昨日はポケモン、今日はハリーですぅううう＾＾！』って＠＠　連ちゃんで映画っすか～～！それから大型スーパーのゲーセンにいくというから　これまたそのタフさに驚きだ　思うに家の末っ子のご両親の世代は青少年期に海や山を駆け回って　自然の中で育った私たち世代と違い最新のゲーム機やコンピューターそして　携帯・・・・まさにバーチャル！　食べるものもおのずと違うように思う。現実家の上の子達と末っ子は　何かが違う＠＠；隣に座ってゆっくり一緒に食事なんて出来ないことも　あるから本当に偏食傾向にある。ジャンクフードも大好きだ、煮物嫌い　でもありがたいことに学校給食で随分と改善されている。　ところがこの末っ子・・・山菜と川魚が大好物！！　からっと上げたこしあぶらやたらの芽のてんぷらに岩塩　天然の釣りたての鮎の塩焼きなど18歳の長男と奪い合いだ。　子供達に自然お味・・・天然のお味・・・そんな思いも込めての　今回のメルマガ購読感謝プレゼント＾＾　ご応募多数の場合締め切らせていただきますので　ご応募下さい！　

  2007.07.16

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  はじまるぅうううう＠＠；

  今年も鮎釣り始まります！！！土日祭日返上して8月末日まで朝6時から午後3時までの変則勤務、雨がふらなければ午後3時30分以降、毎日車で会社から30分のところの地元寒河江川や月布川へ鮎釣り出勤予定です。今年の目標はズバリ千尾！！！！メルマガご愛読の皆様の中から抽選で10名様へ、釣りたての寒河江川や月布川の天然鮎お送りします。是非ご応募下さい！！ 郵便番号、ご住所、お名前記載の上、下記メールにてご応募下さい。尚、釣果天候に大変左右されますので、着日等のご希望はご容赦下さい。また、釣りたてを、釣った日の夕方ヤマトクール冷凍便で発送申し上げます。発送メールのお知らせにて当選発表とさせていただきます。恐れ入りますがこのご応募はあくまでメルマガからとなっております。 　　　　　　　名水月山自然水　寒河江川鮎釣りの騎士　　ムッシュ鈴木　　あわせるならこちらの送料無料泡セット！　　究極のコラボ！冷酒も捨てがたいけどこれからの時期ならやっぱり泡！ 　吉井屋百貨店メルマガにま～～たとんでもない大胆なことを＠＠；　今日はムッシュはオフで鮎つり用の針を巻いて作っていました　戦闘モード入ってます・・・・メルマガをご拝読されてらっしゃる　方でムッシュの鮎ご希望の方ご遠慮なさらずどんどん＾＾　ムッシュやマダムからの温かいメッセージににやにやしながら　鮎つりのテンションあげてます・・・・。

  2007.07.15

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  遊び心・・・・

  　『タカ店長、これいきますよ！！』　とめずらしくムッシュが某大手メーカー輸入のスペインワインを　決めた。以前からこのワインのプレゼンを雑誌で見ていてとても興味深く　好きなタイプの広告だったこともあり何度かムッシュに話していた。　今日はその中から白・・・・きりっと冷やして＾＾　ムッシュも私も職業がらどうしても食べて飲むことを怠れない・・・　だからこそ量はいただかないように心がけている。特に私は　ワイン＠＠？も食事も少量しかいただけない胃腸の作りの様だ。　この白に何あわせようかな～～～と考えた・・・　で結論は・・・・山形平田牧場の三元豚を塩コショウでグリル　　　　　　　　　これに粒マスタード・・・・　　　　　　　　　白菜の浅漬け　　　　　　　　　冷やっこ　　　やばい！！このマッチングは何だ!!私はお肉は一切れにとどまったが　おいしいね～～～トーレス！来週は東京出張の前にいくつかの新顔を　お店に並べる・・・。いつも遊び心をもちながら楽しんで＾＾　先日県産ワインの白（今日の試飲ワインより高いピノブラン）をいただいたとき　凄く思った。私たちにとってもはや国産ワインが外国産の感覚になっている。。　国産（県産ワイン）のお値段とクオリティー、そして味わいはとても繊細で　プレゼンがむずかしいな；；～～～～と・・・・。

  2007.07.14

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  ソシアンドマレ・・・・はどうよ！？

  　ムッシュがよく言うけれど・・・・　だれそれの何点！とか、教科書がどうのこうのとか　トレンドなソムリエがこう言っている・・・・はあくまで参考でしかなくて　やっぱり飲んだ数、種類が多い人にはかなわないって・・・・　だから自分ももっともっとふり幅を広げ南仏も、そしてブルゴーニュも　あらゆるワインをいただいてみたいって・・・・そのほかの国も・・・　私なんぞワインはまったくのド素人・・・；；　好みもあるからにしてこれが絶対とかはありえないって思う。　でもこの15年あまり、相方のおかげで、値段とか年代に限らず　おいしい琥珀や、赤や、白を　いただいてきた。はっきり言ってワインアドバイザーという　立派な免許こそはないけれど『主婦視点』『お客様視点』で　判断するからムッシュは私の評をそうそう無視しないで聞いてくれることは　ちょっとだけ嬉しい・・・・。　で問題のソシアンドマレだ！！　　　★騒がれているほど うまくない ブルジョワ級ですから　これならセカンドの方をお奨めします。特徴がなく上品です。　パンチはなく 余韻なし 他のいいワインを飲むべし。　という商品レビューでいただいたご意見を真摯に受け止め　夕べ真相解明＠＠；の　試飲大会！！さ～～～～どうなる＠＠　私のようにそんなに量をいただかない＠＠；；女性の意見としては　オーメドックのこのランクをワインだけとかチーズをつまむだけでは　なかなかハードでまして私は実のことを言うとオーメドックはあまり　得意ではないのが正直な気持ちだ。だからいつも声を大にしていっていることは　『ワインと食の融合・・・・』ベストマットな食材にあわせることで　そのワインの隠れた魅力を存分に引き出すことがある・・・・　私はこのお客様のレビューを何度も何度も読み直した。　そしてあわせるお料理を決めた・・・・・　ムッシュがあけて1時間後いただいたときにはウ～～～ン確かに私には＠＠；　とにかく黙ってそれから2時間ほおって置いた。温度も低かったから・・・・　私の場合、子供の送迎などもあったりすることもあり本気のみは　夜9時から～～ここからが本番＠＠；　お料理はキャベツや根菜をいっぱい使い月山豚のもも塊を買ってきて　大きめに切り生ベーコンもいれポトフを作った。煮込むこと3時間。　いつもより白ワインもブイヨンも多くいれ味をしっかりさせた。　粒マスタードをつけていただいた。。。　なななんと・・・3時間置いたソシアンドマレのなんともお上品な味わいが　この野菜の甘みと淡白な豚もも肉の甘みにすんごくマッチ！！　さすがオーメドックやってくれるじゃ～～～ないかい！！　ソシアンドマレは特徴が『お上品！！』こんな形容詞がついてしまう・・・　華やかさというよりは『品』キャリアな感じがのぞくから　もう少しねかせたらどんな変貌を！ってなんだか凄くわくわくさせてくれた・・・・　ご夫婦の記念日にレストランに持ち込んでなんていうのも　このワインにふさわしいいただきかたかな～～　シチュエーションとしてはヨーロッパの画家の描いた絵画・・・ムッシュ鈴木コレクション♪　ムッシュ！自信を持ちなされ♪　　お客様にもっともっと丁寧に召し上がり方のアドバイス　をして差し上げればきっとこのワインのポテンシャルの高さを　伝えることが出来るはず・・・・　ここだけの話・・・　このワインの魅力に取り付かれてらっしゃるお客様の　ご自宅セーラーにがっさり運び込まれようとしております＠＠、、、、　誰がなんていったって～～～！！ッてこれもワインの魅力ですね＾＾；　ボルドーの生産者の情熱を感じる素晴らしいワインですもの・・・・

  2007.07.14

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  お客様！ちょっとまったぁああああ！？

  　あの『シャ*ル』が所有しているシャトー”ローザン＊グラ”に　お客様からご贈答用にとのオーダーが入った・・・。　ご常連の素敵なクライアント。（お会いしたことのないネットのお客様）　このオーダーに・・・・家のムッシュが一言！　ム『まままったぁあああああ！！お客様ローザン＊グラは今そしてこれからも　素晴らしいシャトーですが2004年今召し上がるには堅すぎです。　やめてください』と私に言うではないか＠＠　タカ『ちちちょっと！！バカも休みながら＠＠；ムッシュお客様にやめてくださいって　あなたが輸入して商品アップしたのでしょうがァああああ!!』と・・・・　ム『タカ店長、これは素晴らしいワインですよ！しかもこのお値段で　買えること自体ありえません。しかしワインは生き物です。いただくタイミングや　センスで素晴らしいワインがとんでもないワインにもなってしまいます。　いったいどのくらい熟成させるべきか（おいておくべきか・・・・）　私が買いますから試飲しましょう。そして確実な的確な時期を　お客様にお知らせしましょう。あ～～～お客様もご一緒ならさぞかし　盛り上がるのに・・・・＾＾』（昨日は楽＊担当ECと　昼真っ赤ら盛り上がってしまった・・・・人とのつながり・・・　私達はワインがあれば世界中の皆様が物凄く近くに感じる・・・・）　ということでムッシュ鈴木コレクションのラトゥール純正キャンタで　ローザンセグラを試飲した。　　ん～～～素晴らしいぶどう色＠＠　器が違うこれから最高の舞台に登りつめる要素がはっきりわかる　素晴らしいワインです・・・・・・がやはりムッシュはあと5年　静かに寝かせてくださいとのコメント・・・・・　明日、お客様にはキャンセルいただき今飲み頃のワインを　シバリエールの名にかけて選んで差し上げるとの事。　　『お客様の立場になって・・・・・』　これを貫けなくなったら私たちきっぱり引退！！　今夜はお客様のおかげで素晴らしいワインと出会えた。　この秋、このローザン＊＊＊の社長が来日予定・・・　私もお会いできそうですので『和装』で歓迎レセプションに・・・??　ご馳走さんでした＾＾　あの～～今の時間からシェ・タカこれからの時間が本気飲み！！　いや～～～これおいしいですよ～～　待つこと4時間開いて物凄いまるいふわ～～～～っときております　柔らかめのカマンベールが最高に合います。　あの～～お客様、いえいえやっぱり素晴らしいワインですやっぱり・・・　

  2007.07.12

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  エキサイティングな夜★～

  　　　　ここ数ヶ月？老眼鏡をかけてデスクでpcとにらめっこで　　仕事をしてきた・・・。そう！　　やっぱりオフィスを離れ外の空気（刺激）　　が大切なのだ・・・。昨日は楽＊エキスポでムッシュと一緒に出張　　刺激的なエキサイティングな夜だった・・・。　　大学の仲間、面々とも　　久々に会い盛り上がった~~　　いつもフレンドリー＾＾な社長　　をはじめ　　楽*のスタッフ達・・・・東京管轄の当店の担当も来てくれて　　これまた嬉しかった~~　　この方今日は山形（当店）にござる＠＠；　　ネットが世界を変えていく日はそう遠くはないんだろうな~~　　　　　　今月から大学もはじまるし、東京出張も・・・・　　　シェ・タカはやっぱりかごの中から飛び出してこそ　　　本来の私の持っているスキルが生かされるのかもしれないな~~　　　ワイナリー訪問もあるし・・・外からいただくエネルギーと　　　刺激こそが明日への活力となる・・・・・。　　　ところで昨日は末っ子の授業参観・・・・私達の代わりに　　　18歳大学生が！7歳児は一瞬えらい若いパパ＠＠；　　　の登場に＠＠！とても嬉しかったよう・・・・ほッ　　　　

  2007.07.11

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  公園はきついよ＾＾；

  　　今日は暑かった~~（あらっきのうになっている～～～）　久々にこうと大きな公園に行ってきまして・・・・　7歳児と遊んだのはいいのですが日頃の運動不足を痛感；；　筋肉痛？あちこちみしみし・・・・としかな～～＠＠；　午前中のうちに晩御飯の仕込みして出かけて正解！　昨日は手作りメンチカツ！ イチジクとくるみのパンで！　　グリーンポイントのピノのアールを冷やしていただきやんした♪　ご飯食べてこうと一緒に爆睡・・・・　現在起きて明日の朝のお米をとぎました~~では再び寝ます・・・・ おはようございます＾＾　やばい昨日の後遺症でございます＠＠；体中~~　でもお弁当作ってまた今日から1週間のスタートです。 えっ？？そうそう昨日作り貯めしたメンチカツはいっているでしょ＾＾　　シェ・タカめちゃめちゃ忙しい今週～～　皆様ご機嫌よ～～～♪　

  2007.07.08

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  七夕に出会った・・・・

  　　　んでしたっけね～～～１＊年前・・・　仲良しの友人と大好きなコンダクターの山形公演終了後興奮冷めやらず　ここの田舎では当時とても洒落たバーで直会・・・・　友人『ね～～面白い友人がいるから呼び出すね^^』　（内心私の心の中には数時間前の荘厳なオーケストラの音色の　感激が、興奮が～～～それどころじゃ~~ないんだっす・・・・）　でやってきたのはま～～真っ黒に日焼けしたサーファー1名　とその友人！・・・・その友人！と私が結婚して4人のこの親になろうとは　その時誰が想像したのでしょうか・・・・・　てなわけでちよっぴり思い出の今日の七夕・・・・　（夫婦・・・・努力なくしてありえないか～～）　軽いスパークリングが気分かな～～♪　　実家の母の夏野菜でロールキャベツ煮込んでます。　　　　 ロールキャベツと明太子のパスタできあがり～～～！！　売らなきゃいけない＠＠；グリーンポイント！！今日は久々暑い一日でしたから　『うまい！！』ったら～～～♪

  2007.07.07

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  いくつになっても夢を持とう！！

  　　私の夢・・・・　★　　大自然の中でテレビのない生活（音だけの空間）　★　　小さなワインの専門店『La maison de taka』? 民宿『オーベルジュ』?　　人間いくつになっても夢は持ち続けたいよね^^　　子供達には夢は実現するべし・・・といっているけれど・・・・

  2007.07.06

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