★Nohohon Siawase Style★

[おうちdeパン] カテゴリの記事

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  抹茶マーブルパン☆バナナ食パン☆Wチーズパン☆いちごパウンド

  東京は昨夜からものすごい風と雨です今日はSussyさんっちのマーブルプチぱんを真似て作ってみましたココアの代わりに抹茶パウダ、250gの粉で10個作ったのでプチではないけど、、それよりマーブルは初めての挑戦なのでちょっとドキドキですどうでしょう。。。ちゃんとマーブルになってる？？と言えるかなぁ。。水分は卵30ml、牛乳40ml、水100mlです。抹茶が固まっている所はちょっと苦いけど、大人のパンって感じでおいしかったですそれから先日焼いた、生いちごのパウンドケーキん～生のいちごが入っている意外はなんの特徴のないパウンドになってしまいましたそれから大失敗のバナナ食パン見よ、この無惨な姿を。。。。久々にHBのでこんなひどい失敗をしました持っているレシピ本のとおり作ったけど、未だに失敗の原因がわかりませんモヤモヤ。。。朝食用のはずだったので慌ててまた作りました。チーズを入れて丸めた生地の上に、ピザ用のチーズを乗せてWチーズパン薄力粉配合なのでふんわり軽い食感と中のとろけたチーズがめっちゃうまなパンでしたぽちっとお願いします　

  2009年03月14日

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  ひじき食パン＆最近の歯医者

  缶詰のひじきを使ってひじき食パンを焼きました覚え書き春よ恋　　120gゴールデンヨット　　80g全粒粉　　40g牛乳　　70ml水　　120ml砂糖　　13g塩 4.5gバター　20gイースト　3gひじき　　30g粉が280gと多い上にゴールデンヨットも入ってるので、ちと膨らみすぎましたひじきの粒がある程度残るように、HBの捏ねのタイミングを見計らって投入ふわふわしておいしかったけど、膨らみすぎたので次回からは粉と水分の調節しなくちゃですねそして、去年妊産婦歯科検診で指摘されていた虫歯がとうとう痛くなったので、近所の歯医者に行きました色々ネットで調べ、無料の託児ルームがある歯医者を見つけたのです託児ルームと歯医者とは徒歩2~3分の距離で離れているけど、我が子の様子を治療を受けながら画面で見る事ができるこんな感じ最初は、私の姿が見えないと泣くのではないかと心配だったけど、そんな私の心配とは裏腹にひーたんは楽しく遊んでましたねぇ。。。なんのこっちゃ～～～Σ(￣□￣lll)明日からは長崎へ2泊3日の旅行です先日SUNTORYの懸賞で当たった、あれですよさぁ、そろそろ荷造りしなくちゃ～～ではまた来週～

  2009年01月22日

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  最近作ったパンとスイーツ♪

  ここ最近色々なパンとケーキを焼きましたアップルパイのフィリングを巻き込んで焼きましたフィリングの量が多かったりひーたん用の具なしだったりするのでお山が凸凹していて不格好です。。。でも国産小麦粉のおかげでもちもちしてとてもおいしかった～生クリーム消費のために作ったチーズケーキお裾分けしやすいようにブラウニー用の型で焼きましたあずきあんを巻き込んで焼きました水分は卵黄とミルクなのでやや重い生地になってしまいました週末、新婚の妹の新居へ遊びに行った時に持って行ったシフォンとアップルパイ抹茶とあずきのシフォンケーキです。おなじみのアップルパイも切り込み一つで雰囲気が変わりますねそして今日、初めて焼いたクリームパン200gの粉で6個焼きましたクリームはお手軽なカスタードクリームミックスを使って国産小麦粉と薄力粉の配合で軽くてもちっとした食感になりましたパンとケーキづくり三昧の一週間でした

  2008年12月23日

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  あ～あ、やっちゃったね～Σ(￣ロ￣lll)

  今日から12月。先日やっとクリスマスツリーを飾りましたあえて夜に写真を撮ったけど、これじゃあよくわかりませんねぇまぁツリーの話はさておいて、２、３日前からうちのひーたんのマイブームは引き出し＆扉開けこうやって遊んでますいつか何枚かは絶対割るなぁと思いつつ、放っておいたらついにやっちゃいました～～あ～あ、わたしの大事なミッフィーのお皿～～～ローソンのキャンペーンでもらったミッフィーのお皿が～～～なぜがひーたんの靴も転がってるし～～～明日は赤ちゃん本舗に行って扉をロックするやつ（名前はわからないけど）を買って来なくちゃそれから、先日行方不明になったHBの羽根は多分ごみと一緒に捨てた可能性が高いので楽天で注文してたんです届いた羽根をセットして早速パンづくり粉の配合と水分量などほぼSussy様のブリオッシュ生地を参考にさせていただきましたひーたんのちっちゃい手でもにぎりやすいように細長い形にしたつもりだったけど、焼いてみると意外に太い。。。その分、食パンも小ぶりちゃんなんですまだ食べていなけど、たまごと牛乳が入っているのでぜったいにふわふわしているはず～明日、食べるのが楽しみぃSussy様、おいしいレシピありがとうございますぽちっとお願いします

  2008年12月01日

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  まさかの手捏ねパンε=(￣｡￣;)ﾌｩ☆イルミネーションSpot

  11月も残りわずか。街のあちらこちらではすっかりクリスマスムードです昨日出かけた ららぽーと豊洲もキレイなイルミネーションがお目見えしました帰り道はちょっと遠回りして東京タワーまで行くことに東京タワーもクリスマスのオレンジ色のライトです本当はドライブだけの予定だったけど、イルミネーションがあまりにもキレイなので駐車場にを止めて近くまで見に行く事にしましたタワー入り口付近やツリーの近くには写真撮影をする人達でいっぱいひーたんを撮ろうと必死になっているあたし東京タワーは今年で50周年だそうでイルミネーションにもかなり力を入れた様子そして今日、パンを焼こうとHBのパンケースを見るとハッ、羽根がないではありませんかあっちこっち探しても見つからないのでFPで捏ねる事にしましたでもFPでパン生地を捏ねるのは初めていつもどおり250gの粉とその他の材料を投入してガーガーと回すといきなり回転が止まるしはぁ～～今日のパンはハプニング続き仕方なく手で捏ねる。。。もちろん手捏ねもはじめてで、本で見た知識だけが頼りでもなんとか焼き上げました～～牛乳と卵を使ったグラハムブレッド形はイマイチだけど。。。画像ではわかりにくいけど、中はふわんふわん～～おまけひーたん、どんな食べ方してるの～～ぽちっとお願いします　

  2008年11月24日

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  パンとシフォンとひーたん日和

  久しぶりの更新です。最近なんだかひーたんが赤ちゃんに逆戻りしたように私にべったりなんですキッチンに立つにもトイレに行くにも付いてくる。。。こんな状態で家に居てもストレスが溜まるのでここ最近は渋谷や目黒、近所の公園など毎日外出してましたそれでも、ハトを見て不思議そうな顔をするひーたんはかわいいです。。。それに昨日から断乳にも挑戦して寝かせるのに時間がかかりすぎて私まで寝てしまったりと、困ったものですそれでもとは焼いてました黒ごま食パンリスドオル配合でふわっカリッとした食感お裾分け用に倍の量で作ったかぼちゃパンバタロール生地なのでふわふわです焼きたてを試食うま～～あまったかぼちゃペーストでかぼちゃマフィン時間と手間をかけた割にはボソボソした感じ先週末は横浜みなとみらいへ行って来ましたこのシーズン恒例のクリスマスツリー去年に比べてだいぶ小さくてきらきら感もないやはり不景気の影響でしょうか我が家もそろそろツリーを飾らないとなぁぽちっとお願いします　

  2008年11月20日

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  夫婦ケンカ☆自家製ピーナッツバター☆抹茶食パン

  こないだ韓国の実家から届いた大量の落花生で今朝、ピーナッツバターを作りましたこんなに作ってもまだ生の落花生が半分も残っています奥にあるのはこれまた大量の高麗人参。本当はこれの倍以上はあるよさて今日から世の中は三連休。うちの旦那は今日明日だけ仕事がお休みです。そんな旦那ですが、昨日からキャンプがしたくてうずうずしているけど、出不精で寒がりの私は断固反対じゃあ、上野動物園へ行こうと、言う旦那。まあ、ひーたんが楽しめるなら行こうかなぁと思ったあたし。本当は風も強いし、面倒なので行きたくないけど。。。今度は旦那が洋服をあれこれ選んでは「これはどう」「あれはどう」って意見を求めてくる。。そこで、ちょっとうっとうしくなったあたしは、「あぁ」「ふ～ん」で返す。。。普段はめったに怒らない旦那もついにぶちキレ「じゃあ、止せ」と。。元はと言えばあたしが悪いけど、頑固な私は意地でも謝りたくない訳ふんまあ、そんな流れでケンカになり、あたしはひーたんを連れて実家…妹の家へ4時間後に帰宅すると旦那は何やら料理をしていました材料から見るとどうやらカレーぽい。。家に入るまでは、相手の出方次第で「こっちもやってやる～」気満々だったけど、夕飯作って待っているとなると謝らざるを得ません結局仲直りして旦那の作ったワイン煮カレーをおいしくいただきましたかなりの量のワインが入ってるので色が濃い昨夜焼いた食パンです久しぶりに抹茶を使いました。抹茶は10グラムしか入れてないのにすごい抹茶抹茶してますぽちっとお願いします　

  2008年11月01日

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  御殿場アウトレットへお出かけ＆懐かしのグレイ

  今日は議父母と御殿場プレミアムアウトレットで待ち合わせあたしの妊娠を機に実家で暮らしているグレイも一緒に来てもらいました久しぶりだね～～グレイ御殿場アウトレットはハーロウィンの模様替えをしていましたバックには雲のかかった富士山がちらりもうちょっと晴れていればよかったけど。。。帰宅後に焼いた角食前回と違って今日はキレイに焼けました発酵を十分に取った事、焼き時間をオーブンに合わせて調節した事が成功したのだと思いますこうやって上手く焼けるとまた「作るぞ～」と前向きな気持ちになりますね次回はまた何を焼こうかな～～ぽちっとお願いします　

  2008年10月26日

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  カンパーニュ300＆今日のランチ

  クックパッドで見つけて、何度もリピしている カンパーニュ300 成形はSussy様のノア・レザンを参考にさせていただきました～でも、Sussy様のようにかわいい成形にはなりませんでしたぶちゃいく～～発酵終了後、かごから出すといつも横に広かってデブっちょな形になってしまうんです。。横に広がるって、、あたしの脇腹やん～水分が多いせいでしょうか？私の脇腹も？？いやいや、脂肪が多いせいです。。。今日は、赤坂のOL時代の同僚と久しぶりに会いました2~3年ぶりかしら。。わざわざウチまで来てくれたのでランチを用意しました。これまたSussy様のトマトソースを使ったピザとなすとベーコンのパスタ。手みやげのガトーラスクをわざわざ並んでまで買って来てくれましたホワイトチョコとラスクのバランスが絶妙だわぁ～ひーたんに味見をさせると、味見だけでは足りないご様子。。朝からバタバタだったけど、お友達と沢山のお話ができてとても楽しい一日でした～ぽちっとお願いします　

  2008年10月25日

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  白神こだま酵母の食パン

  今日は朝からを作ろうと思っていたけど、少しだけ衣替えやら夏布団を洗濯したりしていたらあっという間に11時をまわっていたひーたんをお昼寝させてからようやく自分の時間！と、思ったら旦那が昼食のため一時帰宅あのね、自分ひとりだけの昼食ならテキトーに済ませるけど、旦那がいるとそうもいかないんですよーパン生地をHBが捏ねてくれている間、急いで食事の支度そんなこんなで出来上がったパンがこれです白神こだま酵母食パン久しぶりにやきました。成型時の段階から生地の感触が全然違うインスタントドライイーストだと生地がふんわりやわらかいけど、白神酵母だと水分たりかな～ってくらいかたいというか締まっている感じ。1斤なのに粉を330gも使う。それに対して水分は198gしかない。これでも本のレシピより水分量は10g多めなのになー。焼いているときから天然酵母の香りがプンプンいいかおり～～天然酵母独特の香りと、国産小麦と天然酵母の見事なコラボレーション　コシの強いもっちり感がさすが白神こだま酵母です。ただ、この酵母だとどうしてもボリュームが出ないのが悩みの種だわ。。。　※今回のパンの高さー10,5cm白神こだま酵母ドライ 10g×5 \714【書籍】白神こだま酵母でパンを焼く \1500ぽちっとお願いします　

  2008年10月03日

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  手軽でおいしいバジリコ食パン

  ひーたんの風邪が中々よくなりません一日中べったりくっついて少しでも気に入らない事があると奇声をあげながら泣くでも明日の朝食用のがないから焼かないと行けないし。。。ここで多いに役に立つのがやっぱりホームベーカリー冷蔵庫にあったアンナマンマ バジリコソースを使うことに何も考えずに材料を放り込む後は焼けるのを待つだけ～～ゴールデンヨットを使用したので釜伸びもこのは、もちろんバターだけでも十分おいしいけど、ピザトーストにするととてもおいしいの～※ケチャップ＋ピーマンスライス＋たまねぎスライス＋とろけるチーズ朝から贅沢や～～カロリーも贅沢。。。ただ、ソースにも塩分が入っているので塩は減らした方がよかったわ。。。覚書レシピゴールデンヨット　　　250g砂糖　　　　　　　　　　10g塩　　　　　　　　　　　4gバジリコソース　　　　　20g水　　　　　　　　　　170mlイースト　　　　　　　　　3g※塩は2gにした方がよいぽちっとお願いします

  2008年09月30日

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  ノア・レザンと風邪引きさん

  今日の東京は18℃。急に寒くなりました早めに衣替えをしなくちゃ～週末は富士山の麓にあるPICA富士吉田で１泊のキャンプでした。山の中は想像以上に寒くて風邪ひきさんのひーたんに取っては散々な日金曜日までこんなんだったのに。。。キャ～下はスッポンポン～～まあキャンプの話はおいといて。。。金曜日は、そんな娘を横目に私はパン作りカットするとこんな感じいつもおいしそうなパンを作るSussy様のノア・レザンのレシピを参考にして作りました本当はSussyさんのように、五つに分割してかわいい花びらの形にしたかったけど、ひーたんが愚図ってそんな余裕はないのでとりあえず３分割。。。形はあまりかわいくないけど、しっとりとおいしいパンになりましたSussy様、ありがとうございますポチっと応援お願いします

  2008年09月29日

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  黄金の配合率でつくるパン・オーレ

  1週間ぶりの更新です一日ブログの更新をしなくなるとあれよあれよとあっという間に日が経ってしまいます。。。ブログの更新はせずとも、いつも通りパン＆ケーキを焼いていたので画像がたまってきちゃいましたまず、ちょっと前まで我が家定番だった、ミルクたっぷりパン・オーレ。久しぶりに焼きました♪先日KIKUYAで購入したゴールデンヨット2.5kgを使ったら窯伸びが良すぎてぐーんぐーん膨らんでくれました。今までの「春よ恋」とは比べ物にならないくらい。。「春よ恋」はうちのHBとの相性が悪いのかな。。。旦那に「今日はお店のパン」と言われるくらいサクサクしていておいしかった参考にさせてもらったホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパンそれから、今日焼いたバナナシフォンケーキほ～ら、よく膨らんでるでしょ～～前回の膨らまなかったココアバナナシフォンの失敗の原因はSサイズのたまごを使ったから～～今日はたまごを1個増やして作りましただけど、気泡が均一に入らず筒まわりはボロボロ状態～これはお友達にお裾分けして消費したのでまた明日もバナナシフォン、焼きます　　　　　　　　　　　　　　　　おまけ。週末、デパートのショップにて店員さんが持たせてくれた白いくまさんのぬいぐるみで楽しそうに遊んでましたランキングに参加しています。ポチっとお願いします

  2008年09月25日

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  本どおりのフランクロール♪

  昨日は沢山の方に、ひーたんのお誕生日おめでとう～の電話やメール、コメントを頂きましてありがとうございました昨日はケーキづくりを頑張ったから今日は昼寝でもしてゆっくり過そう～と、思ったけど～やっぱり何か作りたいという訳で、作っちゃったフランクロールフランクソーセージに小麦胚芽入りの生地をくるくる巻いて焼きました参考にしたのはこれおいしい・楽しいはじめての手作りパン失敗続きのパン作りにちょっとだけ凹んでいたけど、これでなんとか立ち直れそう明日は何を作ろうかな～ポチっと、応援お願いします

  2008年09月19日

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  ベーグルじゃないの？！

  これ、ベーグルに見えませんか？実はベーグルではないんです！のパンに切り込みを入れたバージョン、こうなりました。。。予定ではこうなるはずだったのです。オリーブのフランスパンbyおいしい・楽しいはじめての手作りパン本当、なんじゃこりゃーって感じです最近のパン＆ケーキ作りは失敗の連続１人での試行錯誤もちょっと限界かな～失敗してもめげません！応援お願いします

  2008年09月15日

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  ゲキウマ☆ベーコンエピ

  今日はずっと作ってみたかったベーコンエピを作ってみました参考にしたのはベーコンエピby 木月あやめ初心者の私にもわかりやすい、手順の写真付き生地作りはいつもどおりHBにお任せで、出来上がったのがこれウム…切り込み後に発酵させたせいか生地同士がくっついて形がイマイチ。。。ウム～ウム～やはり納得がいかないのでもう一度チャレンジ　　　　　　　　　　　　　　HBで捏ね　　　　　　　　　　　　　　約２時間後　　　　　　　　全然違う～～～1回目と2回目を比べてみるとこんな感じ。左が第１回目、右が第２回目味はね、ベーコンエピってこんなにおいしいものだったのかと思わせるくらい、おいしかった～やはり焼きたてはサイコだね　　　　　　　　　　　　　　　　昨日HB任せで焼いたグラハム食パンイーグルやゴールデンヨットにくらべると「春よ恋」はやはり釜伸びがかなり悪い味はノーマルなグラハムパンなのでまずまずの出来でしたポチっと、応援お願いします

  2008年09月10日

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  りんごパンを焼いてみたけど？！

  今日から９月。９月は私とひーたんの誕生月でもあります。ひーたんの誕生日にはどういうケーキを焼こうかな～ま、それはゆっくりこれから考えるとして、昨日に続き、今日は冷凍庫の食材処分第二弾アップルパイのフィリングでパンを焼きました（冷凍パイシートに付いているレシピどおりに作った物）折り込みにしょうか生地に混ぜ込むか迷ったけど、久しぶりにHB任せの山形食パンにすることに。。ナッツ投入音に合わせてフィリングを100g入れ、中途半端に残ったのはアップルパイにしちゃいましたパンが焼ける間、紅茶とおやつタイム～　あ、、でも食べたのはひとつだけね～しばらくしてからHBの様子が気になって見ると、ギョギョッ 水分量が多くてぐっちゃぐちゃになってたの。。。あわてて粉を30g足して、仕方なく成形パンにしちゃった。。なんとかふつーに食べれるパンにはなったけど、でも私が作ろうと思っていたではないりんごのつぶつぶ感も跡形ないし～少しずっしりしたパンになっちゃたけど、ひーたんは出来立てをおいしそうに食べてましたおまけ午後、横浜ワールドポーターズにでかけた際、初めてコールドストーンクリーマリーのアイスを食べましたマッドパイ モジョ　コーヒー＆ピーナッツバターのオレオクッキー入りクリーンティー パーティー　グリーンティーのスポンジケーキ入りとにかく甘いけど、店員さんの笑顔はステキでしたポチっと応援お願いします

  2008年09月01日

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  いちごミルクパン★

  ひーたんも今日で11ヶ月と13日目。あと18日で１歳なる。。。早いものね～。今日はカーテンに隠れていないいないばあをやっていたまさに「ばあ～」の瞬間か、かわゆい～～ヌホホ、親ばかだ。。さてさて、今日は夕方までおうちで＆づくり。ずっと冷凍庫に眠っていたいちごミルクを使って。水分量が微妙に難しかったので生地の様子を見ながら調節。ハート形とジャム乗せ丸パンの２種類に成形ほんのり甘い、しっとりしたパンに出来上がって大満足☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆いちごミルクパン春よ恋　　　　　　250g砂糖　　　　　　　 10g粗塩 　　　 4gスキムミルク　　　 10gバター　　　 20g氷水　　　　　 80mlいちごミルク　　　 170g☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆※いちごミルクはママの手作りパン屋さんで、期間限定で発売される「ソントン　いちごミルク」を使っています。おいしそう～と思ったら、ポチっと応援お願いします

  2008年08月31日

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  黄色いかぼちゃぱん by soyon2様

  今日はクックバッドでおいしそうなかぼちゃパンのレシピを見つけました早速チャレンジ本当はかぼちゃパンらしくパンプキンシードなんか乗せちゃったりするとよいのだけれどないからアーモンドで代用黄色いかぼちゃのお色とふわふわのクラムがたまりません～作ってみたいと思った方はクックパッドへ飛んでみて～黄色いかぼちゃパンby soyong2ちなみに私は、きび砂糖→黒糖に、水→牛乳にしてみましたポチっとお願いします

  2008年08月29日

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  品川プリンスホテルHAPUNAとあんずのフランスパン

  ２ヶ月ぶりに会うお友達と今日はホテルランチ久しぶりに品川プリンスホテルのHAPUNAに行ってきました。もちろんひーたんも連れてねお友達も専業主婦なのでだいたい月１のペースで都内のホテルバイキングを楽しんでいるのですまあこれも専業主婦ならではの特権なのかも～ホテルバイキングは、料理の品数や味ももちろん大切だけど、時間制限がないのでゆっくり＋ができるもんね案の定、４時間くらいおしゃべりしたからお店に取っては嫌な客よね～で、お友達への手みやげに手作りを、と思い作ったのがあんずのフランスパン。今回使ったのは　これそのまま食べてもおいしいけど、ひーたんにも食べさせるので小さく切ってパン生地に混ぜ込んでみましたセミドライのフルーツだったのに、その水分量まで考えてなかったから柔らかすぎて扱いづらい生地に。。。それに２時発酵終了→焼き上げまで、ひーたんの夕飯の準備で時間がかかってしまいちとシワシワのパンになっちゃったの。。。また、フランスパン用粉のリスドオルがメインなのでややハード系のパンに仕上がったかな。旦那は「これはこれでおいしい」と言ってくれたけど、自分の中ではかなりの失敗作特にシワシワがね～なのでお友達には渡さず、我が家で消費決定一応覚え書きとしてレシピを載せますが、水は10ml減らして作った方がよいです☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆あんずのフランスパンリスドオル　　　　　240g春よ恋　　　　　　　 30g粗塩　　　　　　　　 4g上白糖　　　　　　 　14g水　　　　　　　　　170mlイースト　　　　　　 3gセミドライアプリコット　75g☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆近いうちにまた挑戦してもっともっとおいしいパンを作るぞ～～失敗してもめげません！応援お願いします今なら5,000円以上購入で送料無料　ママの手作りパン屋さん

  2008年08月28日

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  おうちdeカンパーニュ

  東京は今日も雨。。。4日連続です。ひーたんは、なぜかお昼寝はたったの30分。。おかげで私は1日中付きっきりですでもお昼寝をしなかったお陰で夜は20時から寝ています昨日焼いたブラウニーもまだ残っているし、朝食用のパンも冷凍庫にあるし、今日は何も作ってない。。。1週間ほど前に作ったパンですが、ご紹介したいと思います。以前馬嶋屋菓子道具店で購入した発酵カゴ（バヌトン型）で作るカンパーニュ私が使用している馬嶋屋さんのハッコウカゴはこれハッコウカゴ上　丸　小他のお店に比べるとお値段も安いし、作りもしっかりしています見た目も何気に本格的だし、素朴なハードブレッドなので旦那も私も大好きなパンの一つです本当は酸味の効いたしっかりしたクラムなのですが、11ヶ月になる娘にも食べやすいように粉の配合や味に仕上げていますクープもぱっくり開いてくれました～断面を見ると、ちゃんとクルミもバランスよく混ざっています☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆くるみのカンパーニュリスドオル　　　　　210g春よ恋　　　　　　　 30gライ麦　　　　 30g全粒粉　　　　　　　 30gイースト　　　　　 小さじ1砂糖　　　　　　　 大さじ1塩　　　　　　　　 小さじ1水　　　　　　　　 200ml　　軽くローストして砕いた胡桃　　適量☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆ポイントはぱっくり開いたクープですが、2次発酵終了後に入れるクープにバターをちょこっと乗せるとキレイに開きますよぜひチャレンジしてみてくださいね～よろしかったら、ポチっとお願いします

  2008年08月26日

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  黄金比率☆黒ごま食パン

  昨年の9月に娘を出産して以来ほぼ休止状態だったブログを再開することにしましたもうすぐ1歳になる娘もどんどん成長し、ある程度なら一人遊びもできるようになったのです。そんな娘を横目に私はせっせとづくり今日はママ友が遊びに来たのでお土産用のパンを焼きました。これは自慢のパンで、まさに黄金比率リスドオルを配合する事によってクラムはしっとりふかふか、クラストはパリッとしたパンに仕上がります☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆1斤分の食パン型強力粉　　 240g（今回は春よ恋）リスドオル　　　30g砂糖　　　　　　16g塩　　　　　　　 4gバター　　　　　20g氷水　　　　　 180ml　ドライイースト　 5g黒ごま　　　 大さじ2型にぬるバター（orマーガリン）　適量☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆そのまま食べてももちろんおいしいけど、トーストにすると有名なパン屋さんのパンみたいにおいしいですよぜひ一度おためしあれ～

  2008年08月22日

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