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December 22, 2023
カテゴリ：兵庫県神戸市灘区・東灘区
2023年11月29日訪店 ラーメンを食べるためだけに阪神・御影駅までやって来た。  高架の横をテクテク西へ向かって歩く。そうすると看板発見。  まだオープン前だったがメニューは表にあったので、待つ間にメニュー物色。  11時になりました。この日のポールポジションで。いざ、突撃！  入ってすぐ右手に券売機が。メニューは決めてあったのでサクサクと食券が買えると思ったら、ジタバタしてスタッフさんに手伝ってもらった。未だに苦手だ。  店内は割烹屋の様相。  整然と並べられたお盆が清潔的。  お店の奥にテーブル席が2卓。  製麺所も窓越しに見える。  カウンター前の厨房内もきれい。  そして、今回はカウンター席右端っこに陣張り。  テーブルアイテム物色。ゆず胡椒、七味、白コショウ。ラーメン屋ぽくない感じ。  今回はラーメンのお供に「鯛飯」もオーダー。  一応まぜそばの楽しみ方も読んでおいた。  いよいよ厨房が動き出した。まずスライサーでレアチャーショーを薄切りにカット。  スープを器に入れる。  さぁ、麺も茹で上がりましたよ。  薬味が乗って完成。  配膳タイム！美しさ半端ない。うまそー！  これが鯛飯。鯛の身は控え気味だが、かえってラーメンには合う。  全部乗せトッピング。レアチャーシュー、味玉、わかめ、のり。別皿で登場。  ラーメンは塩ラーメン。オープンした頃は、これを求めて行列が出来ていたらしい。  鯛の味が十分に染み出たスープ。魚は季節によって状態が変わると思うが、同じ味が出せるのがすごい技術。ラーメンだけど完全に和食、うんまい！！  中太ストレート麺。スッとのどを通る、うんまい！  何と具に鯛刺身。それもコリコリ食感で新鮮、うんまい！  わんたん。コレが入るとボリューム感が上がる、うんまい！  レアチャーシュー。肉と鯛のコラボ、うんまい！  全部乗せトッピングを全て投入！うんまい！  もちろん、オン・ザ・ライス！うんまい！  からの、イン・ザ・ライス！うんまい！  和の技術はすばらしい！  ごちそうさまでした。 ■店名：真鯛そば はなたば ■ジャンル：ラーメン ■住所：兵庫県神戸市東灘区御影本町8-14-17 ■TEL：非公開 ■営業時間：（平日）昼の部11:00〜14:30/夜の部18:00〜21:30（土・日・祝）昼の部11:00〜14:30/夜の部17:00〜21:30 ■定休日：不定休 ■インスタ：https://www.instagram.com/madaisoba_hanataba/ ■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280106/28064338/ ☆ランキング参加中☆ 下の3つのバナーをポチッポチッと押して下さい。ご協力お願いしますm(__)m  にほんブログ村  近畿地方食べ歩きランキング  食べログランキング ☆食べログ個人ページ https://tabelog.com/rvwr/tamao/ 【島玉夫の過去ブログ】 ◇続.播磨の国は食マルシェ https://plaza.rakuten.co.jp/harima2/diary/ ◇播磨の国は食マルシェ https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/ ◇淡路島食道へようこそ https://plaza.rakuten.co.jp/shimatamao/diary/ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
December 22, 2023 07:28:26 AM
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