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January 17, 2024
カテゴリ：兵庫県明石市本町
2024年1月10日訪店 食べログにコツコツ口コミ投稿をすると、チビチビ溜まっていくT-point。  今回も残高が3,000ｐを越えて来たので、恒例の予約してディナーを決行。というか、予約しないとポイントが使えないのだ。  今回は魚の棚のお気軽な割烹料理店へ。  西明石にある超人気居酒屋『坂蔵』の系列のお店。オープン当初から狙っていたが、行けず仕舞いでした。  では、いざ、突撃！  奥へ進んで行くと右側にカウンター席。  左側がテーブル席というレイアウト。  各テーブル席はすだれで囲まれて半個室的になる。  今回はカウンター席右端っこに陣張り。もちろん「お疲れ生です！」からスタート！  完全オープンキッチン。料理人の包丁捌きが拝める。  目の前にあるのは蕎麦打ち台と麺棒ではないかっ！  ランチはこの手打ちそばをメインにした料理となる。  今回は予約時に5,000円のコース料理をオーダー済み。先付けは明石だこと野菜の煮物。うんまい！  刺身用3種。左から岩塩、甘みのあるオリジナルブレンド醤油、普通の醤油。  刺身は前どれのサワラ、メジロ（ブリとハマチの間）、ヨコワマグロ（本マグロの子）の3種盛り。  ヨコワを岩塩で食べて見た。程よい脂乗り、塩が味を締める、うんまい！  メジロは脂の加減が絶妙。甘めの醤油で頂く、うんまい！  この値で麦焼酎お湯割りにチェンジ。銘柄はお任せで。  柚子のあんかけ茶碗蒸し。お腹に染みる熱さ、うんまい！  サラダは水菜がメイン。さらに明石だこ、ポテトサラダが彩を添える、うんまい！  このあたりで日本酒と行きましょう！「雪雲YUKIMOにごり生原酒」という濁り酒。精米歩合率65％という高級酒。島根県出雲市産・佐香錦100％。  マッコリっぽい甘さと、力強いさがコラボした銘酒、これは、うんまい！！  続いて天ぷら盛合せ。衣の加減が上手、うんまい！  締めのご飯ものは「しらすご飯」、土鍋でしっかり炊いた逸品。  海苔のお澄ましもよく合う。  山形県産のお米。粒が大きく、芯がしっかりしたお米。ちょっと芯を残してアルデンテ風に仕上げてある。  噛み応えがあって、濃い味で、うんまい！  最後は海苔の出汁を掛けてお茶漬けに、うんまい！  デザートはクリームアイス。さっぱりと終了。  久しぶりにスローフードを楽しみました。  ごちそうさまでした。 ■店名：割烹ドットコム ■ジャンル：割烹 日本料理 ■住所：兵庫県明石市本町1-6-13 ■TEL：078-584-2114 ■営業時間：昼の部11：00～14：30/夜の部17：00～22：00 ■定休日：月曜日（臨時休業あり） ■インスタ：https://www.instagram.com/kappo.com.akashi.jizake/ ■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28060975/ ☆ランキング参加中☆ 下の3つのバナーをポチッポチッと押して下さい。ご協力お願いしますm(__)m  にほんブログ村  近畿地方食べ歩きランキング  食べログランキング ☆食べログ個人ページ https://tabelog.com/rvwr/tamao/ 【島玉夫の過去ブログ】 ◇続.播磨の国は食マルシェ https://plaza.rakuten.co.jp/harima2/diary/ ◇播磨の国は食マルシェ https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/ ◇淡路島食道へようこそ https://plaza.rakuten.co.jp/shimatamao/diary/ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
January 17, 2024 06:39:00 AM
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