♪My roomへようこそ♪

たまには私も主婦をしています。

今日は手羽先のから揚げを作ったので一応写真をUPしま～す。

作り方は色々あるけど、シンプルで簡単だけどおいしい作り方

1　醤油、みりん、酒、砂糖、にんにくを適量。計ったことはないけど、醤油は他の調味料
　よりは多目で。
　追記：私はにんにく以外は3：1：1：1くらいで作ります。醤油はだ　し醤油を使っています。　
　それをなべで沸騰させてタレを作ります。

2　手羽先を素揚げする。（軽く塩コショウして小麦粉をつけるやり方もあります）
　ポイントは、２度揚げまたは３度揚げでカリっと揚げます。

3　揚げた手羽先をタレにからめます。

4　ゴマをふります。

5　白胡椒をふります

ポイントは白胡椒

甘辛いタレに白胡椒がピリッとアクセントになって、名古屋風手羽先のから揚げの出来上がりで～す。



お店の手羽先は小さめのものを使ってるようですが、普通のスーパーでは
小さめのものが売ってるのは見たことがないです。時々レシピで、タレにからめた
ものを揚げるってのがあるけど、その作り方は名古屋風とは違うかな。

名古屋では風来坊と山ちゃんが有名ですが、実は風来坊しか食べたことが
ありません。いつでも食べられると思うと、案外食べる機会がないものかも
しれないですね～。というか、居酒屋とかには手羽先のから揚げって当たり前に
あるので、風来坊や山ちゃんが特に食べたくなるってこともないんですよね。

揚げ物ってあまり作らないので、今日はレンコンチップスも作りました。
夫はともかく子供がたくさん食べてくれるのは嬉しいものです

うちは夫の方が早く帰宅するので、夕飯を作ってくれることもあって、私は毎日
ご飯を作ってないんですよね。だから上達しないのかな？

ただ、私は薄味、夫は濃い味だったのが、今は私以上に夫の味付けが薄くなりました。
食べ物に関してはほとんど文句を言ったことがない夫なので、明日のお弁当が
牛丼弁当でも許してくれると思います。一応国産牛にしておこう
そしてめったに出来ない夜更かしをしま～す☆

あまりにアバウトなレシピだったので追記しました。
でもタレはお好みでいいと思います。はちみつを入れたり、しょうがを入れたり。