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♪ぱんだ弁当～やや失敗～♪

今日は保育園の遠足。旦那のお弁当を作る日には起きたことのないような時間に起床。いつも通り、たいした物は作ってませんが、今回はぱんだちゃんからもらった可愛いぱんだクッキーを見て、ぱんだのお弁当を作ろうと決めていました～そして・・・ややかわいくないぱんだの完成！目玉をつけてみたり、口を色々変えて見たりもしたけどいまいち・・・そのうちまあいっか！で終わりました。どこって言われると。。。口が変なのかな？やっぱり目玉があった方が良かったのかな？ネットで検索したぱんだのお弁当もそんなにかわいい～ってのはなかったかなあ。まあ私にセンスがないだけのことなんですけどね。うずら卵はしょくぱんマンになってます。これ結構はっきり型が出来て可愛いです。１００円ショップでもひよこのを見かけました（実は持ってます）お弁当を作るのは年数回なのに、グッズだけは増えていきます・・・初めてのバス遠足。外遊び大好きなともは大喜びでした。実家の母が迎えに行ってくれたんですが、私が仕事から帰って空っぽのお弁当箱をのぞいた時には、もうぐっすり夢の中。楽しめて良かったね～「桃太郎神社」というところに行きました。鬼がいたでしょう～？と聞いたらうん、いた。でも本物じゃなかった。かたまってた。って言ってました。うん、確かにね。今回のお弁当を作って分かったことがあります！ともは可愛いお弁当とかには興味ないみたいです（笑）キャンペーン期間中に付き送料300円3500円以上で送料無料！！アンパンマンゆでたまご型★アンパンマンたちのゆでたまごが出来るよ！うずらのたまごも♪追記で全く関係のない話姉からわんこの写メが送られてきました。ボロモップ卒業って書いてある。。。なんだ？と思ったら、先日私の母がわんちゃんを見てちゃんとカットに行かないからボロモップみたいになってるじゃん！って言ったらしい。なんて失礼な母なんでしょうでも家族は慣れてます。時々義兄がびっくりしてますが（笑）私は・・・母の影響でこうなったんでしょうね。母の毒舌part2私が結婚した時、お父さん（私の父）はもう捨てたも同然だからどうでもいいけど、○○○くん（夫）はまだ若いんだから小汚い格好をさせないように気をつけなさいよだって

2009.10.22

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♪キャラ弁～シンケンジャー～♪

今日はともの保育園の遠足。近くの公園に行くだけでしたが雨のため中止バスに乗ってドライブに連れて行ってもらったようですが、お弁当は保育園で食べたそうです。昨日友達の　みきちゃんのブログ　でシンケンジャーのキャラ弁を見てシンケングリーン弁当を作ることを決意！（大げさな～）ネットで調べると顔の部分は小松菜や青のりを使っている人が！う～ん、私は小松菜に決定！シンケンジャーはこちら↓ともが好きなのはグリーン。圧倒的にレッド人気なんですが、ともは最初からグリーンが好きでした本当は魚のピカタを作ったんだけど、子供が食べるにはちょっと硬い部分があったので入れるのをやめて鶏のから揚げを作りました。ボンメルシイについていた型抜き、すご～く使えます。お店で売っているものより小さいので、ニンジンやきゅうりも可愛く型抜きできました～それにしても毎回お弁当の中身が良く似てます・・・ハンバーグかから揚げ、ポテトサラダかマカロニサラダ。卵焼きは毎回入れてるし。フルーツもほとんどキウイとパイナップル～今まで作ったのはしまじろうアンパンマンしまじろうが一番時間かかりました。シンケンジャーは思ったよりは簡単でしたが、見比べると「木」の字が結構違ってる～今日は夫のお弁当にもクマ型のニンジンや☆型のきゅうりが入ってま～す。あっ・・・、みきちゃん！勝手に名前を出してリンクを貼っちゃってごめんよ～

2009.05.22

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カルボナ～ラ♪追記でうどんも！

レシピを載せるほどの料理ではないのですが、西の方で今日から「痩せる月間」に入る人がいるらしいとの噂を聞いて、食べ物の画像をブログにどんどんUPして、その意志を強く持ってもらおうと。。。まあ私も痩せる月間に便乗したいところなので、こんな写真をUPしてる場合ではないんですがカルボナーラはいたって普通の作り方ですが、私は一度おいしいと思ったらそのレシピ以外の作り方をしないんですよね。これは、卵黄ではなく、全卵を使ってソースを作ります。材料は通常通り。このベーコン、実は母の手作りベーコンです。豚のブロック肉を何時間もかけて燻製にしたもの。とってもおいしくて、やわらかくて、子供もお気に入り。今日はこの手作りベーコンを使ってカルボナーラを作りました。ベーコンをバターでいためつつ、ボールの中でソースを作ります。（生クリーム、塩コショウ、粉チーズ、卵、ナツメグ）ベーコンをいためた後白ワインを入れますが、なかったので省きました。パスタが茹で上がったら、ベーコンの入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。火を止めてしばらくしてからソースとからめる。粉チーズと黒胡椒を振って出来あがり何の工夫もない普通のレシピですベーコンをいためて、茶色っぽくなってるので、あまりおいしそうじゃない写真になっちゃいましたお刺身用のサーモンを使って、スモークサーモン風にしてみました。燻製をしていないので、実際にはスモークサーモンではないけれど、簡単にそれらしい味になってサラダに最適です。酢を入れないので、マリネとは少し違うかな？塩、砂糖、（好みで胡椒、私は黒胡椒を使いました）をサーモンにすりこむようにしオリーブオイルを塗ってキッチンペーパーとラップにくるんでしばらく冷蔵庫へ。結構早い段階で水分が出てきて、サーモンの身がしまります。さっと水で洗ってキッチンペーパーで水分をとってからスライスしてサラダへ！味も結構しっかりついておいしいです。TVが何かでやっていたのを姉が教えてくれて、サーモン好きな私はとっても気に入って、しょっちゅう買ってきて作ってます。子供も喜んで食べてくれて良かったです。カルボナーラは生クリームを使っているので、カロリー高いですよね～私の痩せる月間は。。。一日遅れで明日から始めようと思います。追記：夜、ちょっと風邪気味の息子がうどんなら食べるというので、私はチキンナゲットを作り、夫がうどんを作ってくれました。うどんが結構おいしそうに出来たのでUPします。ごぼうと玉ねぎのかき揚げとホウレンソウが入ってます。乾麺で細めなので、私の好みです♪関東と関西ではうどんのだし汁の色が全然違うらしいですね。関東のうどんは食べたことがないです。岐阜は間なので・・・薄くもなく、濃くもなくってところかな？お店で出てくるうどんもこんな感じの色だと思います。昼も夜も麺類・・・明日からがんばりま～す

2009.03.01

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スパイス＆調味料などなど・・・

結婚してから、とりあえず安ければ良いという感じで、油やしょう油などを買って使っていました。でも、何気なく職場の人に薦められたしょう油がきっかけで少しはこだわるようになったんです。気に入れば同じものをず～っと使い続ける私。今使っているものを紹介します。まずは油はこれ↓TSUNO　こめ油　1500g夫の祖母がまとめて買っているようで、何度かいただいてからはずっとこれです。結婚当初、夫はコレステロールが高かったので、コレステロールを下げる油を使っていましたが、ちょっと高いかなと・・・こめ油もコレステロールを下げるみたいですね。これのおかげかどうかは分かりませんが、ようやく夫のコレステロールが正常値になりました。しょう油はこれ↓ヤマコノ　調味の素 1000ml＜味噌平醸造（株）＞ヤマコノ　調味の素前にも紹介しましたが、だし入りのしょう油です。塩辛さがなくて、なんにでも合います。これは地元（隣町）で作っているものなので、通販でなくても手に入るのが嬉しいですね。地元では、これ以外のしょう油を使ったことがないという人も多いです。そして塩↓JANE`S　クレイジーソルト　113gクレイジーソルト通常使う塩はこれではありませんが、肉料理、魚料理、とっても合います。ハーブが苦手な人はちょっと・・・かもしれませんが、私はハーブ好きなので使い始めてからは欠かしたことがないです。特に豚肉に合うと思います。味噌は高山の味噌を取り寄せて使ってましたが、最近はいただきものがあったのでそれを使ってます。高山を散策していると、味噌を売っている（作ってる）お店では、味噌汁が味見できます。最近教えてもらって広島に行った母にわざわざ買ってきたもらったのが↓【かき醤油1000ml】★ポイント最大12倍★2/26(木)23:59まで☆［受注発注］※5250円以上送料無料※キャンセル・変更・返品交換不可※ご注文後商品を発注致しますかき醤油ちょっと家にあるのと違う気もするけど。。。メーカーは同じです。「ヤマコノ調味の素」と比べると少し塩辛く感じますが、かき醤油と調味の素を混ぜて料理に使っています。そしてこれも教えてもらったもので、最近届いたのが↓アメリカで大人気のグルメソースからスパイシー登場！YOSHIDA'S　ヨシダソース　プレミアム・スパイシー・ソース　1304gヨシダソース　オリジナル【グルメのたれ】ヨシダソース。教えてもらったのはスパイシーの方ですが、せっかくなので2種類注文しました。まずは大きさにびっくり！（特に夫が驚いてました）グルメのたれは、ちょっと甘めで、スパイシーだけにすれば良かったな～と思っていましたが、この２つを混ぜるといい感じ先日、「青じそ＆軟骨入り鶏つくね」を作った時に、最後にこの２つをすこ～しだけつけて味付けをしたらとってもおいしかった～これは色々な使い方が出来そう！そして、お弁当を作るのに最適！時間がない上に（無駄な早起きはしてるけど）、手早く料理をするのが苦手な私にはとっても嬉しい！教えてくれたＲちゃん、ありがとう私はおいしい、簡単という言葉に弱いんですよね～おすすめの調味料があったら教えてくださ～い。すぐに買いに走るか、注文しちゃうと思います☆

2009.02.25

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どて煮♪

今日昨日はどて煮を食べました。記事をUPするはずだった昨日は早く寝ちゃいました（まあいつものことですが）ちなみに作ったのは夫です。写真にすると地味～な感じですね。豚のホルモンと大根とこんにゃくが入っています。この「どて煮」って、この辺りでは豚のホルモンを使いますが、、大阪の「どて焼き」と呼ばれるものは、牛すじなんですね。味は同じようなものなのかな？追記：ちょっと私が勘違いしていたみたいで・・名古屋でも牛すじを使ったり豚を使ったりして作るようです。少し記事を訂正しました関東ではこれは「もつ煮」になるのかな？もっと味が薄いようですね。うちはどちらかといえば薄味なので、このどて煮は我が家にとってはちょっと味が濃いかな？でもご飯と一緒に食べるとおいし～です。ご飯の進むおかずはダイエットには大敵なんですけどね。煮物をする時、うちではこれは使っていますシャトルシェフサーモス真空断熱調理保温調理器　シャトルシェフ　 kpo-1200ブラック(BK)長時間ガスをつけていなくても良いので便利です。具材がものすご～くやわらかくなるので。母も姉も使ってます。ホルモン系はそんなに好きというほどではありませんが、ホルモンはヘルシーで安いので今人気があるというような記事を目にして、先週、近くのホルモン焼きのお店に行きました。豚ホルモンは1人前が280円とか300円とか・・・確かに安いです～そして、良く噛むからか、早くお腹がいっぱいになる気がします。いつも混んでるお店なので予約して行きました～飛騨牛のユッケも頼んだけど、写真がボケちゃいました。ちなみに焼き係は夫です。ホルモン系は好き嫌いが分かれるかな～と思いますが、みなさんはホルモン好きですか？

2009.02.17

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手羽先のから揚げ（名古屋風？）

たまには私も主婦をしています。今日は手羽先のから揚げを作ったので一応写真をUPしま～す。作り方は色々あるけど、シンプルで簡単だけどおいしい作り方1　醤油、みりん、酒、砂糖、にんにくを適量。計ったことはないけど、醤油は他の調味料　よりは多目で。　追記：私はにんにく以外は3：1：1：1くらいで作ります。醤油はだ　し醤油を使っています。　　それをなべで沸騰させてタレを作ります。2　手羽先を素揚げする。（軽く塩コショウして小麦粉をつけるやり方もあります）　ポイントは、２度揚げまたは３度揚げでカリっと揚げます。3　揚げた手羽先をタレにからめます。4　ゴマをふります。5　白胡椒をふりますポイントは白胡椒甘辛いタレに白胡椒がピリッとアクセントになって、名古屋風手羽先のから揚げの出来上がりで～す。お店の手羽先は小さめのものを使ってるようですが、普通のスーパーでは小さめのものが売ってるのは見たことがないです。時々レシピで、タレにからめたものを揚げるってのがあるけど、その作り方は名古屋風とは違うかな。名古屋では風来坊と山ちゃんが有名ですが、実は風来坊しか食べたことがありません。いつでも食べられると思うと、案外食べる機会がないものかもしれないですね～。というか、居酒屋とかには手羽先のから揚げって当たり前にあるので、風来坊や山ちゃんが特に食べたくなるってこともないんですよね。揚げ物ってあまり作らないので、今日はレンコンチップスも作りました。夫はともかく子供がたくさん食べてくれるのは嬉しいものですうちは夫の方が早く帰宅するので、夕飯を作ってくれることもあって、私は毎日ご飯を作ってないんですよね。だから上達しないのかな？ただ、私は薄味、夫は濃い味だったのが、今は私以上に夫の味付けが薄くなりました。食べ物に関してはほとんど文句を言ったことがない夫なので、明日のお弁当が牛丼弁当でも許してくれると思います。一応国産牛にしておこうそしてめったに出来ない夜更かしをしま～す☆あまりにアバウトなレシピだったので追記しました。でもタレはお好みでいいと思います。はちみつを入れたり、しょうがを入れたり。

2009.01.24

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