きままな主婦★ｓｈｉｎｏ日記

[料理] カテゴリの記事

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  パスタ教室☆パート２　～ホームメイド協会～

  パート２　第２回目に行ってきましたスモークサーモンのクリームソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いろいろきのこのマリネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネストローネシチリア風スモークサーモンとそら豆のクリームソースパスタです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これでクリームソースを覚えたので、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具を変えれば、いろんなアレンジが出来る～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこのマリネはエリンギ・しめじ・マッシュルーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はすごく簡単　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マリネ液でサッときのこを茹でて、オリーブオイルであえるだけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養満点の一品ﾃﾞｽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネストローネシチリア風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも具だくさんでとっても美味しかった　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトが入ると「シチリア風」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆が入ると「フィレンチェ風」　になるんだって～ *ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o　モラタメからのお届けもの　　　　　　　　　　　　　　　　陽だまりの香りの柔軟剤早速、使いました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普段は柔軟剤を使わないので、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗い上がりにやさしい香りがして、イイですね～　　　　　　　　　　　　　

  2009年05月29日

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  簡単ピザ作り

  日曜日、旦那より早く起きたので、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若ころ颯ころさんが紹介してた「ちょースピード手作りピザ」の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｺﾄを思い出し、ピザ好きの旦那の為に作りましたありあわせのものなので品疎なピザですが・・・ねぎとベーコン　　　　　　　　　　　冷凍してあったﾐｰﾄｿｰｽとﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ　　　　　　　旦那も美味しいってぇぇぇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今までに何度か違うレシピで作ったけど・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地が納得できるのはなかったんで、これからはこのレシピで材料を混ぜ合わせて伸ばして焼く　                                         　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地を寝かせなくてイイので簡単っ教えてくれた若ころ颯ころサンありがとぉぉ ピザを食べ終えた後は、松山の坊ちゃんｽﾀｼﾞｱﾑで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロ野球の試合があったので行ってきましたヤクルトｖｓ広島　二人とも巨人ファンでどっちのファンでもないんだけど・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地方の球場にプロ野球がことはめったにないので天気も良くって暑かったけど、久々のスポーツ観戦、楽しかった～    

  2009年05月11日

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  パスタ教室☆パート２　～ホームメイド協会～

  パスタ教室のパート２の講座が始まりましたパート２　第１回目は・・・ラーメン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　棒々鶏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杏仁豆腐自分でラーメンが作れるなんて・・・   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんとラーメンだったし、美味しかった        　　　　　　　　　　　          　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープも鶏と長ネギと玉ねぎとをグツグツ煮込んでいちから作りました全てを作ると時間がかかるので、スープを作って市販の麺で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺を作って市販のスープで  　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これなら、手軽に出来るかな～棒々鶏も盛り付けをアレンジすれば、                                                   店で出てくるような一品になるんですね       料理は彩りが大切だと、つくづく思いました      

  2009年05月01日

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  サプライズ→ペペロンチーノ

  引っ越した早々、住んでる地域の「地区長」と「広報委員」になりました持ち回りみたいなんですけど・・・なんで引っ越して間もないのにめんどくさ～～～いというより、何をするのか全く訳が分からない状態。。。あたし達で務まるのかどうか早速、先週末に定例会というものが・・・快く、旦那が出席してくれて、次からも出席してくれるという、優しい旦那ｻﾏ～～～そんな旦那からサプライズじゃぁぁぁぁんパスタマシーン　　土曜日、昼の２時ぐらいから一人で出掛けてった旦那「７時には帰ってくるけん」って。。。暇ならアタシの相手してくれてもイイじゃんと思いつつＤＶＤ鑑賞をしてたら、を持って帰宅どこに売ってるか分からないので探すのに時間がかかるだろうと「７時」って言ったみたいですありがとっ＾＾早速その日の夕食は手打ちパスタに旦那のリクエストで「ペペロンチーノ」美味しく出来て、旦那も大満足のご様子やっぱり、パスタマシーンを使うと麺がきれいパスタマシーンをもらったと同時に、パスタ料理の時は生パスタをしないといけないというハードルももらってしまいましたでも、パスタ教室に通わせてもらってるので、そこは頑張らなきゃいけないですよね

  2009年04月13日

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  第６回☆パスタ教室～ホームメイド協会～

  第６回（パート１最終）パスタ教室のメニューは・・・ボンゴレビアンコクロスティーニ2種カポナータレモンシャーベットあさりのスープパスタです魚介大好きなので、ペロっと食べちゃいました材料が揃ってれば、とっても簡単なので短時間で出来ちゃいますでも作りたいけど・・・旦那ｻﾏ、魚介ダメなんです。。。クロスティーニフランスパンの上にクリームチーズとアンチョビを混ぜたものとマッシュルームと玉ねぎを和えたものをのせてますカポナータ夏野菜のトマトソース煮みたいなものです美味しくたくさん野菜がとれて、栄養満点の料理です鍋で軽く煮て、そのままオーブンへ入れちゃったんです熱が回りが早いからということでしたレモンシャーベットはちょっとお酒を入れて作ってるんですけど、お酒の弱い人がいて、食べた後、酔っちゃってました～そんなに入れてはないけど、お酒を飲めない人ってアルコールに敏感ですよねあっという間にパスタ教室のパート１の講座が終わっちゃいました旦那ｻﾏにお願いして、次の講座も受けていいとが出ました無職にもなり、収入がなくなるので、ちょっと申し訳ないと思うけど、お金のことは気にするなと力強いお言葉をいただきましたそんな旦那に感謝して、次も頑張ります

  2009年04月06日

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  第５回☆パスタ教室～ホームメイド協会～

  第５回目パスタ教室パッパルデッレのボロネーゼ風かぼちゃのポタージュいんげんと枝豆のサラダパッパルデッレとは幅の広いパスタのことで、ボロネーゼとはミートソースのことですこんなに幅の広いパスタを食べたのは初めてで、ミートソースと相性がピッタリ美味しかった～前に作ったのとは大違いやっぱり、手間をかけた方がより美味しいものになるってｺﾄですよね～つくづく思い知らされました・・・いんげんと枝豆のサラダはいんげんと枝豆の緑に卵の黄身と白身がとても映えて彩りのいいサラダになりました先生はアスパラを代用して作ってるとのこと緑の野菜なら何でも　いけそ～な気がするぅ～　　　あると思いますっ笑そんなこんなで、来月でラストの授業になっちゃいます半年ってあっという間だったな～だいぶみんなとも仲良くなって楽しくなってきたとこで、パート２もするの～なんて話したり続けてする子もいれば、違う講座を受けようかな～って考えてる子も。あたしもまだ未定なんです他の講座も気になるし・・・いろんなことに手を出したがる子なんです(笑)

  2009年03月05日

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  パスタにはまってます＾＾

  最近、パスタ料理にはまってますまっっパスタ教室に通ってるので当たり前っちゃ～当たり前でも、手打ちパスタはとりあえず置いといて・・・笑市販の乾麺を使って、いろんなソースのパスタにｔｒｙしてます イカと大葉の和風パスタイカと大葉の組み合わせは最高に美味しいレシピでは他にキノコやシーフードが入ってましたが、冷蔵庫にイカと大葉しかなかったので、ほんとに題名の通りのパスタになりました めんたいこのクリーミーパスタ混ぜるだけの簡単パスタですが、美味しかったですクリーミーなのもいいんですけど、ちょっと醤油を垂らして、和風テイストに 夫お気に入り♪洋食屋さんのミートスパ初めてミートソースを手作りしました以前は即席のミートソースばかりで・・・ちょっと煮詰めすぎちゃって、ソースっぽくなくなってしまいましたが、やっぱり手作りはおいしいですねその残りでチーズを乗せてグラタンにミートスパ以外は一人ご飯の時に作ってます旦那は好き嫌いが多いので・・・嫌いな食材が入ってたら食べてくれないんです次はクリームソースでって言われたので、クリームソースにおすすめな食材あったら教えて下さ～い

  2009年02月23日

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  第４回☆パスタ教室～ホームメイド協会～

  第４回目のパスタ教室メニューはブロッコリーとアンチョビのパスタアボカドとえびのオーロラソーストライフルアンチョビぃぃぃと思いつつ食べてみたら、とっても美味しいお店に行っても、好んで注文したことはなかったので、多分、初体験のような気が・・・アンチョビは調理してたら、ほとんど溶けて(?)なくなって、アンチョビの塩気でいい味になるって感じで、言えば調味料だそうですオーロラソースは、ケチャップとマヨネーズをまぜまぜしたら出来上がりなので、簡単アボガドを調理（っていっても皮を剥いて切るだけですが）するのも初めてトライフルとは・・ 「つまらないもの」「ありあわせ」という意味で残り物のカステラやスポンジケーキを使って作るデザートですコレは　スポンジケーキヨーグルトプルーン　の順に３層になってます簡単で美味しいデザートですよ～あっという間に残り２回になってしまいましたパート２ではラーメンやラザニアがあるので、気になるぅ４月末で無職になるので、旦那ｻﾏに相談してみよっとっ

  2009年02月03日

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  第３回☆パスタ教室『うどん鍋』～ホームメイド協会～

  第３回目のパスタ教室！今回は楽しみにしてた『うどん鍋』で～すうどん鍋にんじんの子まぶしゆず大根の甘酢にんじんの子まぶしはにんじんに細切りに明太子を絡めて炒めただけゆず大根の甘酢は大根のお漬物ですね材料をビニール袋に入れて密封状態にして、数時間置く簡単で美味しいサイドメニュー、２つ覚えちゃいましたメインの「うどん鍋」出汁の味付けからしましたこんぶ出汁なんですけど・・・こんぶって煮立てたら、ダメなんですねまだまだ、新米主婦なので、勉強になる～寄せ鍋にうどんを入れて、みんなでワイワイ鍋パーティー状態先生曰く・・・うどん鍋よりもざるうどんで食べる方がうどんのこしを味わえるってで挑戦する時はざるにしよっとうどんはちょっと材料が違うだけで、作り方はパスタと同じ要領なので、簡単に作れちゃいました今回は初めて、パスタマシーンを使って、麺を伸ばして、カットをしたんですけど、これが、面白くって～～買っちゃおっかな～

  2008年12月16日

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  昨日の晩御飯♪

  引っ越して、１週間ほど経ちました既に、家事が嫌になりつつあります早っーーっっこれから、毎日、晩御飯の献立を考えないといけないと思うと・・・ぞぉーーーーっとします主婦って大変ちなみに昨日の晩御飯は挨拶周りをした時に、裏ののおじさんに大根を２本、引っこ抜いて、くれたので、『大根と鶏肉のこっくり煮』を作りましたちょちょっと炒めて、煮るだけなんですけど・・・　これは旦那ｻﾏが買ってきた、のおつまみデスＢｉｇなしいたけを頂いたみたいで、網焼きにして食べましたじゃこ天と、お肉も網焼きのお供に　こんな感じにキッチンのカウンターで夕食を食べてますすでに生活感丸出しのままを撮ってしまって、お恥ずかしいのですがちょこっと、お部屋のｕｐしてみました

  2008年12月09日

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  第二回☆パスタ教室　～ホームメイド協会～

  引越しでバタバタしてる中二回目のパスタ教室へ行ってきましたメニューはアマトリチャーナタコと野菜のサラダアフォガード写真が暗くなっちゃいましたアフォガードはバニラアイスにコーヒーシロップをかけて食べるデザートアイスの甘さとコーヒーの苦さがベストマッチコーヒー好きにはたまりません(笑)アマトリチャーナはどこかの地方の名前が付いてるとか・・・メモってなかったので、忘れちゃいました厚切りﾍﾞｰｺﾝ・玉ねぎをにんにくと唐辛子を入れて炒め、トマトソースにしてます一緒のレッスンの子で、習ってから家で２回は復習の為にパスタを作った子がいたんです・・・アタシやってないよ～ここで差が付いてくるんですよね近々、作ろっと～～～次は『うどん』なんです

  2008年12月04日

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  第１回パスタ教室

  第１回は・・・グリーンフェトチーネイタリアンサラダレンズ豆のスープほうれん草を混ぜ込んで作ったパスタです「ほうれん草・・・」って思ったけど、食べたらほうれん草の味しなかったこれなら、美味しく野菜が取れて一石二鳥かもでも、旦那は見た目から食べてくれそうにないな・・・ホームメイド協会って、材料、こだわってるんですせっかく手間をかけて美味しい料理を作るんだから、素材(材料)も大事だと、先生がおっしゃってました今は国産でも心配な世の中になってきてるので、手作りが一番ですよねっ実際に主婦になってみると、手作りがｲｲと言っておきながら、手抜きになってたりして(笑)

  2008年10月24日

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  カルボナーラ

  結構、前の話なんですが・・・ホームメイド協会のパスタの体験レッスンへ行ってきました半年前にパンの体験レッスンに行った時に、気になってたんですレシピは『カルボナーラ』具はしめじとベーコンもちろん、パスタは捏ね捏ねして作った生パスタ麺が太いのはわざとですカルボナーラは一度、友達と挑戦したんですけど、熱を加えすぎて、ソースが固まってしまって、スクランブル状態に気になってたのもあったけど、失敗したことがあったので、これは機会だぁぁ！と思って自分で作るパスタ、とっても美味しかったですこれから、料理も勉強して旦那ｻﾏに美味しいﾓﾉを作ってあげたいし『パスタ教室』通うことにしましたっ月１回、がんばりﾏｽ

  2008年10月16日

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