ホビー・クッキング

ねぎ 3本　Ａ　（白ワイン　四分の一カップ　ローリエ　1枚　粒黒こしょう　少量　塩　少量）
固形スープの素（チキン）二分の一個　ねぎの青い部分　適量
ねぎのいちばん外側の皮をきれいにむく。
（取った皮は刻んで薬味や炒め物に使える）
鍋に入る位の12～13センチ長さに切る。
長めの方が出来上がったときに見ばえがいい。
鍋に湯1カップと調味料Ａを入れ、固形スープの素をくずし入れてよく混ぜ合わせ煮汁を作る。
火にかけて煮立ったら、ねぎを重ならないように並べて加える。
紙ぶたをして、静かに煮立つ程度の火加減で15～20分煮る。
器に盛って、切って水にさらしたねぎの青い部分を添える。