ホビー・クッキング

ほたて貝柱　４個　塩、こしょう　各少量　玉葱　二分の一個　マッシュルーム　８０グラム　
レモン汁　少量　トマト　小２個　
ソース　（マヨネーズ　５０グラム　生クリーム　大さじ３　パセリのみじん切り　大さじ１　
塩、こしょう　各少量　バター、白ワイン　各大さじ１　塩、こしょう　各少量
ほたて貝柱は縦四つ割りにして、塩、こしょうをふる。
玉葱を５ミリ幅に切る。
マッシュルームは縦２～４等分し、レモン汁をふる。
トマトは縦二つに切り、へたを取って４等分する。
ソースの材料を混ぜる。
鍋にバターを溶かして玉葱、マッシュルームの順でしんなりと炒め、ほたて貝柱もさっと炒めて白ワインをふり、トマトも炒め合わせて塩、こしょうで味付けする。
耐熱皿に入れてソースを全体にかけ、熱しておいたオーブントースターで１０分焼いて、焼き色をつける。