こんにちわ


ご近所に住むお客様keroyunさんのblogで紹介されていたケチャップチキンカツを
自分なりにアレンジして、今回はチーズのせチキンカツを作ってみました




途中までは、ケチャップカツを作る要領で作り（チキンにケチャップ→パン粉をからませる）
本来は油で揚げるのですが、今回はフライパンでパン粉が落ちないように丁寧に焼きました。

表と裏を焼いたら、チキンの上に再びケチャップを少しのせ、
その上にとろけるチーズを乗せて、蓋をして数分・・・
チーズが良い感じにとろけてきたら、出来上がりです

油で揚げると私の場合は、ケチャップがはねてしまい、
何度か失敗をした経験から、少しだけ多めの油で焼くのは、どうだろうか～・・
と考え実験してみました。

油で揚げるより仕上がりはしっとりした感じになるので、
また違った雰囲気で、この食感もまた違って良いかも
と思いました





そして、今が旬の、『牡蠣のソテー』
牡蠣は生で頂くのも美味しいし、少し火を通してポン酢で頂くのも最高ですよね

今回は、牡蠣のソテーに

1 キッチンペーパーの上に牡蠣を乗せて暫く置き、水分を取ります。
2 牡蠣に軽く塩・胡椒をして、更に小麦粉をまぶします。
3 フライパンにオリーブオイルをいれ、牡蠣を両面焼き色が付くまで焼きます。
4 出来上がり直前に、にんにく醤油を回しかけて出来上がり！

とっても簡単で、ビールのおつまみにぴったりのお味です